sábado, 22 de abril de 2017

Bolo de Caipirinha



     Estou adorando tanto feridos, e vocês? Para acompanhar um churrasco com amigos eu fiz esse bolo de caipirinha, uma receita simples mas que fica muito gostoso e chama muita atenção pelo nome!!! A receita peguei aqui e substitui a cachaça por vodca. 

Você Vai Precisar De:
4 gemas e 4 claras
280g de açúcar
150g de manteiga
350g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
120 ml de suco de limão
raspas de limão
80 ml de cachaça envelhecida
30 ml de água

Cobertura:
200g de leite condensado
25 ml de cachaça envelhecida
1 colher (sopa) de suco de limão
raspas de limão



Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga (aproximadamente 10 min), acrescente as gemas e continue batendo, coloque a farinha de trigo, o suco, a cachaça, as raspas de limão e a água, bata mais um pouco para incorporar os ingredientes, desligue a batedeira e junte as claras e o fermento e  misture delicadamente. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pre aquecido (Temp média - Aprox 40 min). Enquanto isso misture o leite condensado com a cachaça, o suco de limão e as raspas e misture bem, quando o bolo estiver assado, frio e desenformado cubra com a cobertura e sirva. 

terça-feira, 18 de abril de 2017

Frango Teriyaki


Olá amigas!!! Comeram muito chocolate? Meu filho ganhou bastante (além daqueles que eu fiz) estou me controlando! (risos) Semana passada fiz essa receita de Frango Teriyaki e adorei o sabor, gostei tanto que vou fazer essa semana novamente, eu sou assim quando gosto de alguma coisa como até enjoar !!!! Peguei a receita deste site aqui e só não tinha um ingrediente.

Você Vai Precisar de:
500 g de peito ou coxas de frango desossadas
2/3 de xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês) substitui por 1 colher de açúcar e 2/3 de xícara de água 
1 xícara de molho de soja
4 1/2 colheres de chá de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim
1/3 de xícara de açúcar (usei mascavo)
7 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 pitada de pimenta vermelha desidratada
1 pitada de pimenta do reino a gosto


Daí, Você Faz Assim:
Coloque o mirin (no meu caso água com o açúcar) em uma panela média e leve ao fogo alto. Após levantar fervura, acrescente o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o açúcar. Mexa até estar tudo incorporado. Se quiser engrossar um pouco mais o molho, adicione 2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água, eu fiz e adorei. Adicione os temperos do molho: alho, gengibre e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Espere o molho esfriar, caso contrário pode acabar cozinhando o frango. Coloque quase todo o molho em um saco plástico juntamente com o frango. Reserve 1/4 do molho para ser usado para regar o frango no final do cozimento ou como acompanhamento. Coloque o frango marinado na geladeira por pelo menos uma hora ou mais. Quanto maior o tempo que o frango ficar marinando, mais suculento e saboroso ele irá ficar.
Quando estiver pronto para começar a cozinhar, retire o frango do saco plástico e ligue o fogo médio. Retire o excesso de molho que entrou em contato com o frango. Ele não vai ser usado. Cozinhe o frango em uma panela média por 6 minutos, com tampa, sem mexer. Vire o frango e cozinhe com a panela tampada por mais 6 minutos. Regue o frango com o molho reserva, vire-o e cozinhe no fogo médio por mais 2-3 minutos de cada lado, com a panela destampada. Se achar que vai queimar, acrescente mais um pouquinho de molho Teriyaki. Desligue o fogo assim que o frango estiver bem cozido.
Prontinho! Se quiser, você pode cobrir o frango com cebolinha picada e sementes de gergelim. Sirva com arroz branco ou arroz japonês e legumes cozidos como acompanhamento.

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Coração de Chocolate com Coco



E no ultimo sábado eu, minha mãe e minha irmã passamos o dia fazendo chocolate, afinal foram 7 kilos e meio para derreter e rechear. Foi muito divertido, aliás sempre é muito bom estar com a minha família e relembramos bons momentos de uma agradável época, que foi do final da minha infância (meados de 1988) e quase toda a minha adolescência. Quando minha mãezinha fazia rifas de ovos de chocolate e uma criançada ia lá em casa buscar, vendendo toda a rifa ela dava um ovo para quem ganhou e outro para quem vendeu. A vizinhança toda conhecia minha mãe, e eu adorava ajudá-la.  Um dos mais vendidos era este coração feito de coco, leite condensado, fondant e rum, esta receita deliciosa eu compartilho aqui com vocês!

Você Vai precisar de:
¹/² kilo de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de leite condensado
200 gramas de coco ralado sem açúcar 
1 colher (sopa) de fondant (comprei pronto em uma doceria especializada)
1 colher (sopa) de rum
1 forma de coração 
papel manteiga
bandeja (para descansar o chocolate na geladeira)



Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate, pode ser em Banho Maria ou no Microondas, eu sempre derreto no microondas em 3 minutos nem pico o chocolate, coloco a barra cortada em quadrados grandes. Depois de derretido é necessário trabalhar o chocolate antes de enformar, então sobre uma pedra de granito (nós temos uma especial para isso, mas se você não tiver pode higienizar com álcool a sua pia e utiliza-la) despeje todo o chocolate e em movimentos rápidos utilizando uma faca comprida e uma espátula, vá misturando o chocolate por 5 minutos aproximadamente, volte o chocolate para o recipiente, pegue a forma e despeje chocolate preenchendo toda a forma, vire de volta para o recipiente para que saia todo o excesso, deixando apenas uma camada fina, coloque em uma bandeja encapada com papel manteiga e leve à geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, em um recipiente coloque o fondant e o rum, mexa até derreter e formar um creme liquido (se não tiver Rum pode ser Conhaque, Whisky ou Água) acrescente o coco e o leite condensado e misture até formar uma massa homogenea, ela deve ser mais seca do que molhada. Retire a forma da geladeira, com uma colher espalhe uma camada não muito grossa da mistura de coco, cubra com o chocolate, retire novamente o excesso virando a forma no recipiente, leve novamente para a geladeira e deixe por mais 10 minutos aproximadamente. Para saber se já dá para desenformar, olhe na forma se ela estiver esbranquiçada já pode desenformar, virando delicadamente.



sexta-feira, 7 de abril de 2017

Mousse de abacaxi light com iogurte



   Como já está bem próximo da Páscoa, estou evitando ao máximo todo tipo de receita calórica, eu e minha mãe compramos 7 kilos de barras de chocolate para fazermos bombons, trufas e ovos para a família e amigos, chocolate caseiro é muito melhor que esses prontos e já é uma tradição na família fazermos chocolates na Páscoa, pretendo colocar algumas receitinhas que fizermos aqui, mas por enquanto "Vamos Ser Fitness Amigas":


Você Vai Precisar de:
1⁄2 abacaxi sem casca e picado
1 envelope de gelatina sem sabor
240 ml de água morna
1 xícara de iogurte desnatado
1/2 xícara de leite desnatado
adoçante líquido a gosto
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
raspas de limão para decorar

Daí Você faz assim:
Depois de descascar, retirar o miolo e picar o abacaxi, leve a uma panela com 1 copo de água e cozinhe por 10 minutos com algumas gotas de adoçante. Reserve. Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto da essência de baunilha, o iogurte, um pouco de adoçante e o leite até ficar com uma consistência espumosa. Adicione o abacaxi e bata novamente até dissolver. Disponha em taças e leve à geladeira para endurecer. Coloque as raspas de limão e  sirva gelado.

terça-feira, 4 de abril de 2017

Sopa Detox de Abóbora com Gengibre



        Desde julho do ano passado estou fazendo aulas de Zumba, sou fã da Shakira e Rick Martin desde sempre então nem preciso dizer que AMO essas aulas. Como são a noite, chego em casa morrendo de fome, e como estou na fase das sopas, toda semana procuro uma diferente para o jantar.  Adoro aquelas com sabores  fortes, porque para mim elas saciam a melhor a fome do que aquelas sopa sonsas e sem sabor, além disso adoro comidas com sabores fortes e essa sopa é assim, encorpada e com um sabor marcante de gengibre. Peguei aqui, e fiz apenas uma substituição de gergelim por salsinha.

Você Vai Precisar de:
250g de abóbora
500ml de água
2 dentes de alho picados
1 pedacinho fino de gengibre
Sal a gosto
1 colher (sopa) de Azeite
Salsa para polvilhar

Daí Você Vai Assim:
Ferva 500ml de água numa panela. Coloque a abóbora já descascada e sem sementes para cozinhar por 20 minutos, desligue o fogo e espere esfriar, doure o alho numa panela com azeite, coloque o alho e a abóbora cozida num liquidificador e bata, acrescente gengibre e bata por mais alguns minutos, adicione sal, aqueça no fogão e sirva quente.

quinta-feira, 30 de março de 2017

Torta de Frango com Palmito



   Olá amigas!!! Eu adoro torta com massa podre, tanto faz doce ou salgada, cresci com a minha mãe fazendo essas delicias (ela faz até hoje!) e não era a toa que eu era bem gordinha! (risos). Essa receita é baseada naquelas tortas da minha infância mas com o meu tempero! Eu fiz uma bem grande para a família toda, mas você pode reduzir a receia.
Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de manteiga gelada
2 ovos
¹/² xícara de leite gelado
1 colher (café) de sal

Recheio:
250gramas de Palmito Picado
500gramas de Frango (cozido e desfiado)
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
¹/² xícara de cheiro verde
1 colher (sopa) de curry em Pó
1 colher (sopa) de óleo de canola
300ml de água
1 gema de ovo para pincelar
sal e pimenta do reino a gosto
uma forma redonda grande de fundo removível



Daí Você Faz Assim:
Em um recipiente grande, coloque a farinha, os ovos, o sal, a manteiga e o leite, misture com as mãos até formar uma massa massa homogenea, Separe uma parte que será usada para fazer as tiras, o restante acomode na forma, já untada com manteiga e farinha, eu vou espalhando a massa com as mãos em toda a forma e nunca utilizo toda a altura dela, minhas tortas sempre tem 3 dedos de altura. Leve para a geladeira a forma com a torta e o restante dela embrulhado em papel filme ou em um pote com tampa. Pegue uma panela grande, doure o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e misture, coloque o palmito, o curry, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Misture bem e refogue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar, isso demora cerca de 15 minutos. Enquanto isso no liquidificador, bata o creme de leite e o milho verde, reserve. Quando o frango estiver secando desligue o fogo e acrescente o creme de milho, misture bem, experimente para acertar o sal (para não ficar sem gosto) retire a torta da geladeira, despeje todo este recheio, espalhe bem, pegue o que sobrou da massa, abra com um cilindro em uma superfície polvilhada de farinha, com uma faca corte tirar e vá colocando sobre a torta formando quadradinhos iguais a foto, pincele com uma gema batida e leve ao forno, Pré Aquecido a 200°  por 50 minutos aproximadamente, retire assim que a torta estiver dourada e siva quente com salada verde!

segunda-feira, 20 de março de 2017

Sopa de Soja, Espinafre e Legumes


        Então estamos começando o outono, aqui em SP já veio acompanhado daquele friozinho, eu ainda não estava preparada para senti-lo e tive dificuldade em encontrar uma roupa para sair no sábado a noite. Tenho mania de organização e todo ano quando o verão se inicia, retiro todos os casacos dos cabides, dobro e os guardo em pilhas  bem no fundo do meu armário, meu apartamento tem três quartos e utilizei um deles para fazer um tipo de closet com escritório, e apesar de ser super consumidora de roupas e sapatos (como todas as mulheres!), tenho espaço para organizá-los dessa maneira. E já que estamos falando de frio, vou começar postando essa sopinha que eu fiz na sexta-feira, rendeu o bastante para congelar e fica muito saborosa.

Você Vai Precisar de:
2 batatas médias (cortada em cubinhos)
1 chuchu (cortado em cubinhos)
1 cenoura (cortada em cubinhos)
1 talo de salsão picado 
1 xícara de folhas de espinafre
200 gramas de soja cozida (comprei em conserva)
1 caldo de legumes (ou sal a gosto)
1 dente de alho moído
¹/² cebola picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de óleo (usei canola)
1 ¹/² de água 

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela de pressão coloque o óleo,o alho e a cebola e frite até dourar. Coloque as batatas, a cenoura, o chuchu, o salsão, o caldo de legumes e a água. Tampe a panela, deixa pegar pressão e conte 20 minutos em fogo médio. Retire do fogo, verifique se os legumes estão cozidos, acrescente a soja e o espinafre, leve ao fogo novamente por 10 minutos, não é necessário tampar a panela novamente, pois a soja já está cozida e as folhas do espinafre precisam apenas serem amolecidas. Sirva quente com pãezinhos .

terça-feira, 14 de março de 2017

Guacamole



Meu cunhado e minha irmã tem um Food Truck de comida mexicana, e de vez em quando ele chama a família para degustar as delicias que eles fazem, além de tacos, nachos e burritos ele também vende hambúrguer, assados numa churrasqueira sensacional e coloca chilli para acompanhar, o que deixa os lanches ainda mais saborosos. Trouxe da casa da minha irmã tacos e nachos, mas faltou a guacamole, e ela prontamente me deu a sua receita, fácil e deliciosa!!! 

Você Vai Precisar de:
1 abacate maduro
1  maduro picado
1 cebola pequena picada
1 ramo de coentro picado
1 colher (sopa) de limão espremido
sal a gosto
* Se gostar de pimenta, coloque meia pimenta dedo de moça picada sem  semente

Daí Você Faz Assim:
Em um recipiente amasse o abacate, junte o tomate, a cebola, o coentro e tempere sal e limão. Misture bem e sirva com nachos. 

terça-feira, 7 de março de 2017

Sardela Econômica


Essa receita fiz no carnaval para servir de entrada numa reunião com amigos, encontrei no site Bolsa de Mulher e adorei, porque é super prático, e fica muito parecido com as sardelas que eu encontro em pizzarias e restaurantes italianos. Receita daqui.

     Você Vai Precisar de:
250 gramas de sardinha em lata
2 unidades de pimentão vermelho
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de páprica picante
sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

    Daí, Você Faz Assim:
No liquidificador bata a sardinha, os pimentões, o alho, o extrato de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Coloque em uma panela e leve ao fogo brando (160 ºC), até levantar fervura. Deixe esfriar e sirva com pães, torradinhas ou bolachinha salgada.

quarta-feira, 1 de março de 2017

Bolo de Peras


    Acreditem hoje tive reunião pedagógica das 17h ás 20hs, e ainda há quem diga que Professores Estaduais tem mordomia e não fazem nada!rs Mas deu tempo de fazer um bolo delicioso de pera para o café da tarde com meus pais! A receitinha peguei no Panelaterapia.

Você Vai Precisar de: 
2 Peras Fatiadas (sem casca e semente)
¹/³ de xícara de açúcar cristalizado
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela
1 e ¹/² xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Forma de Bolo Inglês 25cm por 11cm

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescente a essência de baunilha, o leite, a farinha de trigo e a canela. continue batendo até misturar todos os ingredientes, desligue. Unte a forma com manteiga e o açúcar cristalizado, acomode as peras e para assar em forno preaquecido em 180ºC. Fique de olho, quando estiver dourado, enfie um palito ou ponta da faca no centro do bolo, se sair limpo está assado. Desenforme o bolo ainda quente, pois o açúcar do fundo estará derretido e facilitará o trabalho. Sirva frio com um suco bem geladinho!!!

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Penne Integral com Brócolis ao Molho de Gorgonzola e


      E aí amigas, animadas com o Carnaval? Eu de carnaval gosto só do feriado, que é ótimo para descansar, fiz uma listinha de coisas que quero fazer (espero conseguir) e curtir minha família. Esta receita saiu no improviso, tinha um pouco de brócolis e um pedaço de gorgonzola (aqui em casa apenas eu aprecio este tipo de queijo) e ficou tão gostosa que resolvi fotografar e postar para fazer mais vezes!!! :)


Você Vai Precisar de:
1 xícara de penne integral (ou qualquer outro tipo de macarrão)
1 xícara de leite 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de queijo gorgonzola
3 bouquet de brócolis

Daí Você Faz Assim:
Em um panela, coloque 1 litro de água com um fio de óleo para ferver, quando estiver borbulhando coloque o macarrão e deixe por 10 minutos ou até cozinhar no ponto ao dente, escorra e reserve. Cozinhe o brócolis na água até ficar macio. escorra e coloque em uma tábua, com uma faca corte em pedaços bem pequenos e reserve. Em outra panela dilua a farinha ao leite, acrescente o queijo e leve ao fogo baixo sempre mexendo até que este derreta por completo, continue mexendo até o molho engrossar, retire do fogo e misture o brócolis, coloque o macarrão em um prato fundo, despeje o molho e sirva quente. Esta receita rende 2 porções. 

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Bolo de Café

       

      Olá amigas! Esses dias estava procurando receita de bolo de café para o meu amor e pra minha mãezinha, eles adoram café eu não gosto da bebida mas gosto de licor, bolo, etc. Encontrei diversas receitas lindas combinando chocolate, nozes (que eu guardei para fazer depois) e escolhi uma bem simples mas que ficou deliciosa e o bolo muito fofinho! Daqui um pouco adaptada.

Você Vai Precisar de:
4 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher  (sopa) de fermento
2 colheres (sopa)de café solúvel
1 xícara de leite (morno)
1/2 xícara de óleo (usei canola)
manteiga e farinha de trigo para untar a forma
açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 forma de bolo inglês (ou redonda com furo no meio)

Daí Você faz  Assim: 
Pré Aqueça o forno a 180°C . Na batedeira comece batendo as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo e o açúcar e bata até ficar um creme bem clarinho, misture o leite com o café solúvel e coloque alternadamente com a farinha, bata até que todos os ingredientes estejam misturados, desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento e mecha delicadamente com uma colher, unte a forma com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente, faça o teste do palito, retire do forno, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Vegetais de Verão Assados



Ainda dá tempo de fazer os Vegetais de Verão Assados! E ficam deliciosos! Eu nunca havia provado o bulbo de funcho, que é o bulbo da erva-doce, ele é muito gostoso, e nessa receita deixa um agridoce delicioso!!!  Daquele livrinho de Comida Mediterrânea!!!

Você vai Precisar de:
2 colheres de sopa de azeite
1 bulbo de funcho
2 cebolas roxas
2 tomates bem grandes
1 berinjela
2 abobrinhas italianas
1pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 dentes de alho descascados (inteiros)
4 raminhos de alecrim
pimenta do reino e sal a gosto

Daí, Você Faz Assim:
Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Prepare os vegetais, corte o bulbo de funcho, a cebola e os tomates em forma de gomos. Corte a Berinjela e as abobrinhas em rodelas grossas, retire as sementes dos pimentões e corte em tiras grossas. Distribua  os dentes alho inteiro entre os vegetais, tempere com azeite, sal e pimenta do reino, por ultimo acomode os ramos de alecrim sobre os vegetais e leve ao forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos, retire a assadeira do forno e vire todos os legumes volte para o forno por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam dourados. Sirva com pães ainda quente.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Tortinhas de Maçã e Canela


Essa é uma receita para servir no domingo, apesar de eu te-la feito na quinta feira, achei que tinha cara de sobremesa de domingo para comer com a família reunida. A receita peguei do blog da Patrícia .

Você Vai Precisar de:
Massa:
1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
1 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
1/3 xícara (75g) de manteiga sem sal, gelada e picada
1 a 1 ½ colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 maçã grande, descascada, sem o miolo, sementes e cabinho, em cubinhos pequenos
2 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
¼ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de passas claras
½ colher (chá) de amido de milho
½ colher (chá) de água
1 gema, ligeiramente batida com um garfo para pincelar
1 colher (chá) de açúcar cristalizado, para polvilhar

Daí Você faz Assim:
Comece pela massa, você pode utilizar o processador ou fazer a mão. Junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a água e misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar, a maçã, as passas e a canela, cozinhe por 5 minutos até que a maçã esteja macia. Dilua o amido de milho na água e acrescente ao recheio, misture mais um pouco tire do fogo e reserve. Pré Aqueça o forno a 180C° retire a massa da geladeira, unte as forminhas com manteiga, abra a massa com um rolo corte círculos (utilizei a forminha) acomode esses círculos dentro da forminha, coloque o recheio e faça outro círculo para cobrir a torta. Com uma faquinha faça 2 pequenos cortes na tampa da torta para que o vapor saia, pincele a gema, polvilhe o açúcar e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Rende 4 tortinhas.


segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Chips de Legumes


Vamos começar a semana Fitness? Eu vou! Estou precisando pelo menos durante a semana de uma dieta menos calórica e gordurosa! Escolhi alguns legumes, mas você pode fazer com aqueles que mais gosta,  além de ficarem crocantes e saboroso são assados! Essa pimenta do reino uma amiga trouxe para mim de Orlando, é bem forte por isso uso com moderação.

Você Vai Precisar de:
4 batatas
1 abobrinha italiana
4 jilós 
1 colher sopa) de alho granulado (pode ser um dente picado)
1 colher (sopa) de azeite
Sal e Pimenta do Reino a gosto
uma assadeira ou refratária
papel manteiga para forrar

Daí Você Faz Assim:
Lave todos os legumes, e corte em fatias finas, utilizei um fatiador manual. Forre a forma com o papel manteiga distribua os legumes em uma única camada, tempere com alho, azeite, sal e pimenta do reino e leve ao forno a 200°C por 30 minuto aproximadamente ou até que fiquem dourados e crocantes.


terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Bife de Alcatra ao Forno



E Janeiro foi embora, passou bem rápido e me deu uma mostra de como este ano também passará. Por isso, quero aproveitar cada momento da minha vida estando com pessoa que eu amo e fazendo coisas que eu adoro, como cozinhar por exemplo! E este bife fica tão saboroso que não dá para comer um só!!! 



Você Vai Precisar de:
3 bifes grandes (usei alcatra mas pode ser contra-filé, filé mignon, picanha)
1 cebola média (cortada em rodelas)
2 alhos picados
2 tomates italianos cortados em cubinhos
200 gramas de mussarela picada
3 pães usei francês ( mas pode ser italiano, de forma, integral )
folhas de manjericão
Azeite, Sal, Orégano e Pimenta do Reino a gosto

Daí Você Faz Assim:
Corte o bife em tiras e tempere com sal, pimenta e alho, coloque em uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio mexendo até que fiquem bem passado, acrescente as cebolas e misture bem até que murchem, tampe a frigideira e reserve. Corte os pães ao meio, unte uma forma ou refratária com um pouco de azeite, espalhe azeite na superfície dos pães, acomode a carne sobre os pães, distribua a mussarela, o tomate, o orégano e uma pitada de sal. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos aproximadamente ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

CupCake de Abobrinha


Sabe aqueles TasteMade que as pessoas compartilham no Facebook? Geralmente são super calóricos com muito açúcar e gordura, mas este que eu vi me interessou porque é levinho com poucas calorias e fica muito gostoso.

Você Vai Precisar De:
1 abobrinha italiana
2 ovos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
¹/² pimentão verde cortado em tiras
1 tomate maduro cortado em cubinho
1 ramo de cheiro verde picado
Sal, Pimenta do Reino e Orégano para temperar
azeite para untar
forma de cupcake com 6 unidades




Daí Você Faz Assim:
Comece cortando a abobrinha de cima para baixo em fatias bem fininhas, eu utilizei a lâmina de um ralador manual, faça isso em toda a parte da casca, reservando o miolo, lave e reserve. Em um recipiente grande coloque os ovos e bata ligeiramente com um fuê. Corte o miolo da abobrinha em cubinhos e coloque junto com os ovos. Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde, misture tudo e tempere com o sal, a pimenta do reino e o orégano. Coloque gotinhas de azeite nas forminhas e espalhe com um pincel. Pegue uma fatia de abobrinha acomode na forminha (como na foto acima) deixando o centro livre para colocar uma colherada da mistura com ovos, faça isso com todas as forminhas, leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 20 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva quente com arroz integral e salada de folhas verdes. Rende 6 unidades.


segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Salada Refrescante de Kani


Olá amigas! Estou voltando aos poucos e com receitinhas leves e refrescantes para o verão. Neste ano ficamos 10 dias na praia (2 na Praia Grande -casa dos meus primos e 8 dias em Paraty - numa pousada maravilhosa), eu adoro praia, verão tem tudo a ver comigo acho que as pessoas ficam mais alegres porque o céu fica mais azul e com aquele sol sensacional que eu amo tanto.  Este ano terei novos desafios, finalmente fui chamada naquele concurso que eu prestei em 2013 para dar aulas para sala de Recurso (sou professora especializada em Educação Especial) e estou radiante afinal de contas estou efetiva numa época em que o trabalho anda escaço. Para começar vou postar a primeira saladinha que eu fiz, ótima para um jantar leve num dia quente.

Você Vai Precisar de:
¹/² beterraba cortada em tiras
¹/² pepino cortado em tiras
¹/² cenoura cortada em tiras
1 fatia de pimentão verde cortado em tiras finas
folhas de alface lisa e rúcula
1 tomate italiano (cortado em 4 partes)
1 talo de salsa e cebolinha picadas
5 pedaços de Kani cortados ao meio
suco de meio limão
sal e azeite, orégano e pimenta do reino para temperar

Daí Você faz Assim:
Depois de lavar e cortar os legumes e as folhas, acomode-os em um prato espalhe o Kani, salpique a salsa e a cebolinha e tempere com o limão, sal e azeite. Sirva com croutons e um filé de peixe ou frango grelhado.