Adoro pão italiano!!! Mas sempre acabo comprando pronto. Esses dias fiquei super empolgada em fazê-lo, peguei a receita de um livrinho de banca de jornal que eu tinha aqui em casa faz um tempão, e como tinha salame e queijo em casa, resolvi recheá-lo. Até que lembrou pão italiano, mas ainda não foi dessa vez!!! Postei a receita porque, apesar de não ter ficado do jeito que eu imaginei, ele estava muito saboroso e todos aqui em casa aprovaram!!!rs
Você vai precisar de:
Pré-fermentação:
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de água
1/2 colher (sopa) de fermento biológico fresco esmigalhado
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
150 gramas de salame picado grosseiramente
150 gramas de mozarela cortada em cubinhos
Daí você faz assim:
Comece fazendo a mistura da pré-fermentação, coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem, cubra e deixe por 50 minutos. Após esse tempo, junte a farinha de trigo, ovo, leite, manteiga, sal, açúcar e a massa da pré-fermentação. Sove bem até que a massa fique bem lisa, divida a massa em duas bolas, abra com o rolo espalhe metade do salame e queijo, e vá enrolando dando o formato de uma bola, faça o mesmo com o restante da massa, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, e leve ao forno médio por 45 minutos aproximadamente ou até a crosta dourar.