Farfalle Napolitana

      Ótima receita para um domingo em família. Usei a massa Farfalle da Barilla, muito leve, cozimento rápido, perfeita! 

Você Vai Precisar de:

500 gramas de massa Farfalle

1 litro e meio de água

4 tomates maduros picados em cubinhos (usei italiano)

1 cebola picada em cubinhos

1 xícara de salsa picada picada

250 gramas de queijo mussarela picada em cubos

250 gramas de presunto picado em cubinhos

1 colher (sopa) de oregano desidratado

2 dentes de alho espremidos

sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Preparo:

Em uma panela grande ferva a água, acrescente a massa e deixe cozinhar até ficar ao dente. Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe durar, acrescente o tomate e misture bem, acrescente a massa aos poucos, mexendo. Tempere com sal e oregano, coloque o presunto e o queijo e misture para incorporar, salpique a salsa e sirva quente.

Caneloni de Frango com Creme de Milho

    Bom Dia Amigas! O que vocês acham de fazer do almoço de quarta um almoço de domingo? Nesta quarentena estou tendo bastante tempo para cozinhar, e confesso que engordei 2 kilinhos rs. Essa receita peguei do site da Sadia, fica muito saborosa e fez sucesso aqui em casa, se vocês quiserem assistir a receita é neste canal.

Você Vai Precisar de:
Azeite de oliva para refogar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados + 1 dente de alho inteiro
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal
Pimenta-do-reino
1 xícara de passata de tomate
1 xícara de creme de leite de caixinha
1 lata de milho drenado + 2 latas
Folhas de manjericão
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz-moscada
200g de queijo muçarela em fatias
200g de massa de lasanha
½ xícara de queijo parmesão ralado

Daí Você faz Assim:
Em uma frigideira quente com azeite, refogar a cebola, o alho e o frango desfiado e cozido. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Juntar a passata de tomate e o creme de leite. Juntar 1 lata de milho, o manjericão e reservar. No liquidificador, bater 2 latas de milho, o leite, a manteiga, farinha de trigo e 1 dente de alho. Peneirar em uma panela e ligar em fogo baixo mexendo sempre. Desligar o fogo quando ficar consistente e temperar com sal e noz-moscada. Dispor uma fatia de queijo sobre a massa de lasanha, dispor uma porção do fricassê e enrolar. Levar para uma forma refratária, Dispor o restante das fatias de queijo por cima, juntar o molho de milho, polvilhar o parmesão por cima e assar em forno a 180ºC por 30 minutos.

Conchiglione com Carne e Catupiry

  Começo o mês de março com essa massa incrível! Eu pesquisei vários recheios, mas em casa ganhou a tradicional carne moída com molho de tomate! O catupiry deu aquela cremosidade na carne, super aprovado pela família!

Você Vai Precisar de:
1 caixa de Conchiglione
¹/² kilo de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada em cubos
1 tomate cortado em cubos
2 colheres de azeite de oliva
1 cubo de caldo de carne
pimenta do reino
sal
noz moscada
1 xícara de cheiro verde picado
1 lata de extrato de tomate
folhas de manjericão fresco
2 litros de água

Daí Você faz Assim:

Em uma panela grande, ferva a água depois coloque os conchigliones e deixe cozinhar até ficar macio, escorra e reserve. Em uma panela, doure 1 dente de alho e metade da cebola, acrescente a carne moída e o caldo de carne, mexa até que comece a dourar, acrescente todo o tomate picado, metade do cheiro verde e pimenta a gosto. Refogue com 300ml de água tampe a panela e deixe cozinhar até secar. Em outra panela doure o restante do alho junto com a cebola e uma colher de azeite de oliva, acrescente o extrato de tomate, o manjericão, o restante do cheiro verde, noz moscada, sal e pimenta do reino ao seu gosto, coloque 200ml de água e deixe ferver até borbulhar. Desligue e reserve. Em uma refrataria acomode os conchigliones, recheie com uma colher (café) de catupiry e uma colher (sobremesa) de carne moída, despeje o molho e leve ao forno médio por 10 minutos apenas para aquecer a massa, se desejar cubra com queijo ralado. 

Cannelloni de Ricota, Espinafre e Molho Branco

 Essa receita é para aqueles que não consomem ou não querem carne em uma refeição. Uso massa de lasanha pronta, porque é pratica e rápida. Fica muito saborosa e levinha.

Você Vai Precisar:

 4 folhas de massa de lasanha pré cozida  

200 gramas de ricota  

1 xícara de folhas de espinafre cozida  

1 dente de alho  

Pitada de Noz Moscada  

Sal e Pimenta do reino  

1 colher sopa de azeite  

2 colheres parmesão ralado  

Molho:  

1 caldo de legumes 

1 xicara de leite  

1 colher sopa de farinha de trigo 

1 colher sopa  de manteiga  

1 caixa de creme de leite 

Daí Você Faz Assim:

Na frigideira junte  o alho e o azeite e doure. Acrescente as folhas de espinafre, a ricota, a noz moscada, sabe pimenta a gosto. Misture para incorporar e reserve. Em uma panela derreta a manteiga junte o caldo de legumes, dilua a farinha no leite e coloque na panela. Misture até levantar fervura, acrescente o creme de leite e reserve. Pegue a massa de lasanha, distribua a ricota com espinafre por toda superfície, enrole e coloque em uma refrataria. Despeje o molho branco, tampe com um papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel salpique parmesão, volte ao forno por 5 minutos para derreter e sirva quente!

Espaguete com Mix de Castanha, Nozes e Amendoas

E aí, como estão os preparativos para as festas? Aqui em casa tudo enfeitado e com cheiro de Natal, e também já estou em ritmo de férias porque sou professora, e estamos na reta final. Hoje eu trago um Espaguete Integral com Castanhas, Nozes e Amêndoas, eu já venho fazendo essa receita faz alguns meses, pra levar de almoço no trabalho, coloco queijo parmesão e sempre levo uma salada verde para acompanhar, achei que um espaguete leve como esse combina perfeitamente com um Peru de Natal !

Você Vai Precisar de:

1 pacote de espaguete integral

1 xícara de castanhas, nozes e amêndoas picadas grosseiramente

2 dentes de alho triturados

2 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

parmesão ralado

folhas de manjericão para decorar (e comer!)

1 litro de água

Daí Você Faz Assim:

Coloque toda a água em uma panela grande, tampe e deixe ferver, quando estiver borbulhando coloque o espaguete e deixe cozinhar até ficar macio, escorra e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e o alho, deixe dourar. Acrescente as castanhas, amêndoas e nozes mexa bem, acrescente o espaguete, coloque o sal e a pimenta, mexa muito bem, desligue o fogo. Transfira para um prato, polvilhe parmesão e decore com o manjericão.

Spaguetti Integral ao Molho de Berinjela

    

       Depois que mudei meus horários no trabalho, resolvi levar meu almoço ao invés de almoçar e casa, então estou sempre pensando em pratos que fiquem saborosos mesmo esquentados no microondas, essa massa fica muito boa e também pode ser consumida fria, mas com o inverno gelado que anda fazendo aqui em SP,  preferi a versão muito muito quente! 

Você Vai Precisar de:

Massa:

150 gramas de spaguetti integral (ou qualquer outra massa que preferir)

500ml de água 

1 colher (sobremesa) de óleo

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 berinjela média cortada em cubos

250ml de água

 ¹/² cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho triturados

2 tomates maduros cortados em cubinhos

folhas de manjericão frescas

1 colher (café) de orégano

sal e pimenta do reino a gosto

Daí Você Faz Assim:

Em uma panela grande coloque toda a água, tampe e deixe ferver, acrescente o óleo e o spaguetti e deixe cozinhar até ficar macio, escorra e reserve. Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, deixe fritar até dourar, acrescente a berinjela, o tomate, o manjericão, o orégano, a pimenta e o sal ao seu gosto, refogue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, até que a berinjela esteja macia e a água tenha reduzido. Em um prato, coloque o spaguetti e despeje o molho de berinjela.

Penne Integral com Brócolis ao Molho de Gorgonzola e

      E aí amigas, animadas com o Carnaval? Eu de carnaval gosto só do feriado, que é ótimo para descansar, fiz uma listinha de coisas que quero fazer (espero conseguir) e curtir minha família. Esta receita saiu no improviso, tinha um pouco de brócolis e um pedaço de gorgonzola (aqui em casa apenas eu aprecio este tipo de queijo) e ficou tão gostosa que resolvi fotografar e postar para fazer mais vezes!!! :)

Você Vai Precisar de:

1 xícara de penne integral (ou qualquer outro tipo de macarrão)

1 xícara de leite 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

100 gramas de queijo gorgonzola

3 bouquet de brócolis

Daí Você Faz Assim:

Em um panela, coloque 1 litro de água com um fio de óleo para ferver, quando estiver borbulhando coloque o macarrão e deixe por 10 minutos ou até cozinhar no ponto ao dente, escorra e reserve. Cozinhe o brócolis na água até ficar macio. escorra e coloque em uma tábua, com uma faca corte em pedaços bem pequenos e reserve. Em outra panela dilua a farinha ao leite, acrescente o queijo e leve ao fogo baixo sempre mexendo até que este derreta por completo, continue mexendo até o molho engrossar, retire do fogo e misture o brócolis, coloque o macarrão em um prato fundo, despeje o molho e sirva quente. Esta receita rende 2 porções. 

2° Dia Dieta Integral + 0 Açúcar

Olá amigas, segundo dia da dieta e não estou com vontade de comer nenhum docinho!!!rs
Segue minhas refeições de hoje:

Café da Manhã: 3 bolachas Cream Cracker + 200ml de Chá Mate com Gengibre


Lanchinho: Vitamina de Mamão e Pera com Leite Desnatado + 1 colher (sopa) de aveia

Almoço: Spaguetti Integral com Molho de Brócolis + Salada

Você Vai Precisar de:
200gr de Spaguetti Integral
¹/² xícara de creme de leite (usei light)
1 fatia de queijo branco (light)
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino
1 buque de brócolis (já cozido)

Daí Você Faz Assim:

Cozinhe o Spaguetti conforme as instruções e reserve. Em uma frigideira acrescente o creme de leite, o queijo branco, o sal, a noz moscada e a pimenta do reino e mexa até começar a borbulhar. Desligue o fogo, coloque o spaguetti no prato, despeje o molho e consuma quente.

Lanchinho da Tarde: 1 cacho pequeno de Uvas Rubi

Jantar: Sopa de Legumes com Gengibre, a porção é bem pequena e dá para 2 refeições

Você Vai Precisar De:
¹/³ xícara de  mandioquinha ralada
¹/³  xícara de cenoura ralada
¹/³ xícara de chuchu ralado
¹/³ de uma beterraba pequena
1 fatia fina de gengibre
1 dente de alho picado
2 rodelas de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite´
500ml de água
sal a gosto

Daí, Você Faz Assim:

Em uma panela grande, coloque o alho, a cebola e o azeite, deixe dourar. Acrescente todos os ingredientes (água e sal por ultimo) tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os ingredientes esteja cozidos, sirva quente.

Lanchinho da Noite: 200ml de Ice Tea Doce Gusto de Limão

Penne Integral ao Molho de Beringela

Olá amigas, tudo certinho por aí? Aqui estou na briga com a balança, depois que parei o tratamento com um antidepressivo engordei 3 kilos, pode parecer pouco, mas para uma pessoa neurótica com a balança como eu sou, 3 kilos é muito, gosto de pesar 50 kilos porque eu tenho 1,59 de altura. Estou tentando fazer uma dieta balanceada, pelo menos durante a semana, baixei um aplicativo que conta calorias e estou me exercitando em casa (porque enjoei de academia!) e correndo num parque próximo a minha casa! Uma das receitas que fiz, é esse penne que fica muito saboroso e uma porção tem 300 calorias !!! 

Você vai precisar de:

1 xícara de penne integral 

¹/³ de uma berinjela média (cortada em tiras)

3 rodelas de cebola (cortada em meia lua)

¹/³ de um pimentão verde (cortado em tiras)

4 tomates cereja (cortados ao meio)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 ramo de cheiro verde

1 fatia fina de gengibre

100mls de água

Sal, Pimenta do Reino e Orégano a gosto

Daí Você faz assim:

Em uma penela aqueça a água e cozinhe o penne, escorra e reserve. Em uma frigideira doure o alho no azeite, acrescente a cebola, a berinjela, o tomate, o pimentão e o gengibre, o orégano, o sal e a pimenta, misture bem. Despeje a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 6 minutos aproximadamente em fogo baixo. Destampe e mexa um pouco até que a água se evapore, junte o penne aos demais ingredientes, misture bem e sirva quente. Essa receita rende 2 porções.

Ninho com Presunto e Queijo

Já faz algum tempo que eu fiz essa receita, peguei com uma amiga do trabalho, e dá pra criar várias possibilidades de recheios com salmão, espinafre com ricota, etc.... Eu fiz com presunto e queijo por que a minha família adora!!!! É um prato muito fácil, e você vai ganhar vários elogios porque fica muito bonito!!!!

Você vai precisar de:
1 pacote de macarrão Ninho
200 gramas de presunto cozido
200 gramas de queijo mussarela
1 lata de molho de tomate
300 gramas de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
¹/² xícara de cheiro verde
1 ramo de manjericão (fresco)
¹/³ xícara de azeitonas verdes picadas
1 caldo de carne
sal e pimenta do reino a gosto
200ml de água

Daí, você faz assim:

Comece fazendo o molho a bolonhesa, fritando o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne moída e mexa até ela ficar dourada, coloque o caldo de carne, a pimenta do reino, molho de tomate, o cheiro verde, manjericão e azeitona, tampe a panela e deixe cozinhar até levantar fervura, se achar necessário acerte o sal, desligue e reserve. Em uma refratária, acomode os ninhos um ao lado do outro (como na foto) depois enrole o presento e o queijo, corte ao meio e coloque no centro do ninho (alguns você terá que quebrar para conseguir encaixá-los), despeje o molho com cuidado para que fique embaixo dos ninhos, cubra com água (se achar necessário coloque mais um pouco) e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente, a água e o molho irão cozinhar o macarrão, experimente se ainda estiver duro e ressecando, pode acrescentar mais um pouco de água. Sirva com uma saladinha e um bom vinho!!!

Cestinhas de Forno Recheadas + Drink de Pessego

Sabe aquela receita bem fácil, que fica pronta em 15 minutos? Estas duas receitas são assim, a cestinha é com massa de pastel e você pode recheá-las ao seu gosto, o drink é super fraquinho para quem não gosta muito de bebidas alcoólicas fortes é uma boa dica!!!

Cestinhas
Você vai precisar de:
1 massa de pastel pronta (usei aquelas cortadas em formato redondo)
cream cheese, queijo gouda, espinafre cozido e blanquet de peru
forma de Cup Cake ou forminhas de empada

Daí você faz assim:
Acomode a massa no formato das forminhas, franzindo com cuidado para que a massa não quebre, então coloque o recheio e leve ao forno médio por 10 minutos ou até a massa começar a dourar

Drink de Pêssego

Você vai precisar de:

Champagne, Suco de Pêssego e Licor de Cassis

Daí, você faz assim:

Em uma taça coloque primeiro o Champagne, depois o suco de pêssego e por ultimo o licor de cassis, não coloquei medidas porque faço os drinks no "olhômetro" mesmo!!! Coloque canudos e sirva, se quiser coloque 2 pedrinhas de gelo.

Pizza de Ricota Temperada e Tomates

Olá amigas,  não vejo a hora de chegar as férias, ando numa correria só!!! Dias atrás consegui fazer essas pizzas (receita do meu livro  Taste Of Home) para minha Best Friend que veio me visitar, é simples a massa comprada, mas muito saborosa e ótima para quem não tem muito tempo!!!

Você vai precisar de:

2 Discos de Pizza

200gr de Ricota

¹/³ de xícara de Creme de Leite

2 Tomates grandes (fatiados)

1 Dente de Alho Pequeno

2 Rodelas de Cebola

1 Ramo de Alecrim

Orégano desidratado

Sal e Azeite a gosto

Daí, você faz assim:

Com o cortador de pizza corte os discos em formato retangular (se desejar). No processador (ou liquidificador) coloque o creme de leite, a ricota, o alho, a cebola e uma pitada de sal. Bata até formar um creme grosso, coloque a massa da pizza em uma forma untada com um pouco de azeite. Com uma colher espalhe o creme sobre a massa, corte em pedaços o ramo de alecrim e espalhe sobre o creme, coloque os tomates, tempere com azeite e orégano, se desejar coloque uma pitada de sal. Leve ao forno a 180° por 20 minutos aproximadamente. Sirva imediatamente, sugestão: sirva com salada de agrião, tomates cereja e um vinho branco frizante!!!

Spaghetti a Carbonara

Porque hoje teve jantar romântico aqui em casa sim, como todos os anos. ADORO comemorar o dia dos namorados, adoro trocar presentes e receber carinho do meu amor é tudo de bom!!! Escolhi essa massa que é bem prática de preparar e a receita peguei daqui. A sobremesa foi torta de peras ao vinho que vou colocar na próxima postagem. Fiquem com a receita que eu vou namorar mais um pouquinho ;)

Você vai precisar de:
150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia
1 xíc. de queijo parmesão
240 g de macarrão (à sua escolha)
150 g de bacon frito picado
2 colheres de chá de salsinha picada
3 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ xíc. de leite
1 gema de ovo
¼ colher de chá de noz moscada
sal e pimenta a gosto

Daí você faz assim:

Cozinhar a massa seguindo as instruções no pacote, escorrer e reservar. Esquentar, em uma frigideira grande, o óleo e fritar a cebola e o alho por 3 minutos, até ficar transparente. Adicionar o bacon, a salsinha e saltear por 4 minutos. Liquidificar o Cream Cheese Philadelphia e o queijo parmesão com o leite, a gema de ovo e a noz moscada.Colocar nesse líquido a mistura anterior, mexendo sempre até que comece a ferver (3 minutos), adicionar sal e pimenta a gosto, adicionar a massa cozida, misturar e servir.

" O Amor é o Calor que Aquece a Alma!"  

Spaghetti ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Olá amigas, preparadas para o Carnaval? Eu sou roqueira, então carnaval para mim é só nome do feriado!!!rs Mas vamos lá, porque temos alguns dias para descansar, passear ... Esse spaghetti peguei do blog Receitinhas e Frescurinhas, segui a receita igual e ficou maravilhosa!!!

Você vai precisar de:
- 500 g de spaghetti cozido al dente
- 200 g de queijo gorgonzola
- 100 g de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola pequena ralada
- 100 g de nozes picada
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- salsinha a gosto opcional

Daí, você faz assim:

Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola para dourar, em seguida acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão. Abaixe o fogo e vá mexendo até derreter. Dissolva a farinha no leite e junte ao molho de queijo misturando bem, até formar um molho consistente. Coloque sobre o spaghetti, salpique as nozes e sirva imediatamente. 

Pasteis Assados de Bauru

Quando eu fui para Orlando, trouxe uma maquina de assar pastéis, sabe aqueles de feira? Ela é muito semelhante a uma sanduicheira, basta dar uma pincelada de óleo na chapa, montar o pastel, fechar e prensa-lo por 5 minutos! E se você não tem uma dessas, poderá colocar para assá-los no forno ou na sanduicheira, já fiz aqui em casa e fica ótimo também.

Você vai precisar de:
1 massa de pastel
150 gramas de presunto
150 gramas de queijo prato
1 tomate cortado em rodelas
Orégano

Daí, você faz assim:
Monte o pastel, colocando uma fatia de presunto, uma de queijo, uma rodela de tomate e uma pitada de orégano, aperte com um garfo em volta para fechar, coloque em uma assadeira untada e deixe assar até dourar.

Fettuccine Parisiense

Sexta passada meu amor voltava de uma viagem a trabalho (5 dias no Rio de Janeiro) e para recebê-lo fiz um jantar simples, porém super romântico. Eu adoro fazer essas pequenas surpresas, acho que boa parte vem do meu signo, sou libriana super romântica, já meu amor é leonino, protetor e muito preocupado comigo,  acho que já disse aqui que ele é minha alma gemea ....  Voltando a receita, encontrei no site da  Nestlé, muito rápida de preparar, e fica uma delícia!!!

Você vai precisar de:
meio pacote de macarrão tipo Fettuccine
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de ervilha em conserva (escorrida)
1 xícara de presunto fatiado picado (100g)
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara  de leite
1 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Daí, você faz assim:

Leve ao fogo dois litros e meio de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe o Fettuccine até ficar al dente. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela baixa e larga. Doure o frango com a pimenta do reino, junte a ervilha e o presunto e, com o fogo muito baixo, vá juntando o leite e o Creme de Leite, mexendo com o auxílio de dois garfos. Coloque o Fettuccine no prato, regue com o molho e salpique o parmesão.

Mesa simples e romântica!!!

Feriado + Pizza

Essa semana teve feriado, e foi muito bom!!! Além de descansar, fizemos uma reuniãozinha com amigos queridos e um em especial que veio nos visitar, e que hoje infelizmente está voltando para a Inglaterra.  Para despedida do Fê fizemos uma "pizzada", cada um montou a sua pizza preferida e saíram muitas gostosuras!!! Peguei a dica no blog da minha amiga Camila.

Teve até Pizza do Mickey:

Calabresa + Brotinho de Mussarela

                                  Atum + Catupiry        Mussarela+ Bacon + Milho       

                 
                               

                                 Frango + Catupiry         Peperone + Mussarela

Calabresa + Cebola            Calabresa Moída + Catupiry

Galera Reunida:

Eu meu amigo Fê

Focaccia de Parmesão com Azeitona Preta

Já faz alguns meses que eu queria fazer esta receita, nunca havia experimentado Focaccia, achei a receita bem parecida com a de um pão rústico que eu assisti no canal Travel & Living, ela é ótima acompanhada de um bom vinho seco, como a receita original era muito grande para duas pessoas, estou postando a que eu fiz "no olhômetro" como diz a nossa amiga Paula Pacheco!!!

Você Vai Precisar de:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de água morna

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de açúcar

Metade de um fermento biológico de 15gr (cortei aquele quadradinho ao meio)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

10  azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio

Daí você faz assim:

Em um recipiente coloque a farinha, a água, o azeite, o sal, o açúcar, o fermento e misture até formar uma massa homogênea, deixe descansar por 50 minutos, depois sove a massa com as mãos por aproximadamente 10 minutos, abra a massa não deixe muito fina, coloque em uma forma untada, distribua a azeitona na superfície, polvilhe o parmesão e por ultimo regue com azeite, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. 

Mini Pizza

Hoje é o meu primeiro dia de férias, e como adoro inventar, resolvi fazer mini pizza para o jantar com um ajudante para lá de especial!!! Peguei a receita no site da Nani, ficaram deliciosas!!!

Você vai precisar de:
1/2 kg de farinha
200 ml de agua morna
1 tablete de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar
300 gramas de presunto
300 gramas de queijo
1 xícara de molho de tomate
1/2 tomate picado
orégano a gosto

Daí, você faz assim:

Dissolva o fermento na agua morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, eu abri mais ou menos 1/2 centímetro), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 15 minutos. Retire do forno, pincele o molho de tomate, coloque o presunto, o queijo, o tomate e o orégano. Leve ao forno por mais 15 minutos, retire e está pronta para servir!!!

Talharim Caseiro

Passei o final de semana em Jaguariuna, na casa dos meus sogros, e já faz tempo que eles compraram uma maquina de fazer macarrão, eu estava doida para usa-la e ver se realmente conseguiria fazer uma "macarronada da mama", aliás desde que eu assisti "Comer, Rezar e Amar" fiquei morrendo de vontade de comer aquele massa caseira . . . Nós fizemos e deu super certo, achei que ia grudar tudo, mas não, a massa fica super leve, e deliciosa. Receita daqui.

Você vai precisar de:

500g de farinha de trigo 

5 ovos

1/2 xícara (café) de óleo 

2 colheres (sobremesa) de sal 

trigo para polvilhar 

Daí, você faz assim:

Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio. Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 4 partes. 

Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar. 

 Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha, etc). Como eu tinha a maquina passamos pelo cilindro para deixa-la mais fina e depois passamos no corte de tralharim.Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão. Deixe secar por mais 1 hora, nós penduramos a massa para secar, porém como não tinha lugar suficiente, colocamos em forma de bolo e fizemos camadas com papel toalha para separar.  Finalmente cozinhe na água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto. Cozinhe em partes, não coloque tudo de uma vez só, fique sempre observando pois o macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado, depois é só acrescentar o molho de sua preferência e está pronto!!! (fiz o molho caseiro que já postei aqui faz algum tempo). Rende muito!!!

Primeiro no cilindro

Depois no corte de talharim

Secando por 1 hora

Apreciadores !!!