sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Torta Ganache de Frutas Vermelhas


E para finalizar 2012 escolhi essa torta super simples de fazer e deliciosa de comer, além do visual pois fica linda na mesa. Quero aproveitar para desejar um Feliz 2013 para todas vocês, obrigada pelo carinho que tiveram comigo o ano inteiro, e que possamos continuar esta amizade no próximo ano!!!  Farei uma pausa, para viagem dos meus sonhos. Quando voltar conto tudo para vocês!!! Beijinhos!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 ovo
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Para o recheio, você vai precisar de:
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de Rum
2 colheres (sopa) de creme de leite com soro
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de bluberry
1/2 xícara de cerejas frescas
1/2 xícara de cerejas em calda

Daí, você faz assim:
Comece pela massa, misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa até formar uma bola uniforme, unte uma forma média redonda e acomode a massa, eu não abro apenas espalho e vou arrumando com as mãos, se preferir abra a massa com rolo e ajeite na forma, leve ao forno baixo por 30 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate, usei o microondas 2 minutos e estava no ponto, mexa o chocolate até que fique morno, coloque o creme de leite, o rum, as nozes e misture até incorporá-los ao chocolate. Retire a torta no forno e espere até que esfrie, despeje o chocolate e acomode as frutinhas sobre o chocolate. Leve a geladeira por 30 minutos e está pronta para servir!!!


segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Feliz Natal !!!!!


Que a Paz de Jesus e o Amor de Maria possam estar presentes na sua vida,
Não apenas hoje que é véspera de Natal, mas que se perpetue por todos os dias da sua vida!!!!
Feliz Natal a  todos os amigos que passam por aqui e que deixam sempre uma mensagem de carinho!!!

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Tortinhas de Pêssego da Normandia


Estava pesquisando sobremesas com pêssegos, porque além de encontrá-los com facilidade, estão com ótimos preços. Pesquisando na net encontrei essa receita muito diferente e sem dúvida muito saborosa, eu não tinha um dos ingredientes, o Krisch (um licor de cerejas escuras) fiz sem ele, a receita peguei daqui, e está um pouquinho adaptada.

Para a massa você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Para o recheio você vai precisar de:
125g de amêndoas (triturada)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colhe (sopa) de Kirsch
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
4 pêssegos
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:
Peneire a farinha em uma superfície lisa e faça um buraco no centro, coloque o ovo, o açúcar e o sal no buraco, junte a manteiga e a baunilha e vá misturando tudo com as pontas dos dedos, até a misturar parecer com uma farofa grossa. Trabalhe a massa por uns 2 minutos, até conseguir formar uma bola. Cubra a bola com papel filme e leve gelar por 30 minutos. Unte 8 forminhas com fundo re movível, abra a massa com um rolo, e vá cortando pequenos círculos e acomodando-os nas forminhas, leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos. Enquanto isso  pré aqueça o forno a 200°C. Faça o frangipane: coloque as amêndoas no processador e pulse até virar farinha.  Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione o ovo, batendo bem. Adicione o kirsch, e incorpore a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Coloque colheradas do recheio na massa e reserve. Ferva uma chaleira de água e coloque em uma tigela grande. Mergulhe os pêssegos por 10-15 segundos, retire da água quente e imediatamente coloque-os em uma tigela com água gelada. Usando uma faquinha, corte-os pela metade, retire o caroço e descasque-os. Disponha as metades de pêssego sobre o frangipane e leve para assar por 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o frangipane esteja firme. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta enquanto ela está quente, ou se preferir, misture 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma de água e pincele essa mistura nos pêssegos eles ficarão brilhantes! Rendeu 8 tortinhas.

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Biscoitinhos Amanteigados de Amêndoa



Mais uma receita  para o Natal, achei essa muito boa para presentear os amigos!!!
Super fácil de fazer e e fica muito gostosa!!! Meu pratinho em forma de árvore foi presente da minha irmãzinha, ela trabalha na República pertinho da 25 de Março - Tudo de Bom!!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de amêndoas (moídas no processador)
4  colheres (sopa) de margarina sem sal gelada
1 colher (sopa) de essência de amêndoa

Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de água

Daí, Você faz assim:
No processador junte todos os ingredientes e deixe bater até formar uma bola, se quiser pode juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar com as mãos até formar uma massa homogênea e grudenta, coloque em um papel filme e leve a geladeira por 2 horas (todo esse tempo porque está muito calor e difícil de trabalhar com massas amanteigadas!). Depois faça bolinhas e deixe 4 dedos de distância entre elas, porque vão aumentar de tamanho, leve ao forno baixo por 25 minutos, espere esfriar e coloque a cobertura, basta juntar o açúcar de confeiteiro e a água misturar até formar uma substância liquida e grossa se precisar coloque mais um pouquinho de água.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Quadrados de Maçã Verde, Nozes e Passas


Começando dezembro com uma receitinha ótima para a ceia de Natal, este bolo eu peguei num dos livros que ganhei da minha tia que mora no Canadá, o nome original é Autumn Apple Squares, esse livro é sensacional se chama Canadian Kitchen Series - Cookies & Squares procurei no Amazon para indicá-lo mas não encontrei. A massa do bolo é super leve, o preparo é simples e o sabor é diferente de tudo que já provei!!!

Você vai precisar de:
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
4 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de essência de baunilha
2 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz-moscada
4 ovos
1 1/2 xícara de óleo (usei canola)
2 maçãs cortadas em fatias bem fininhas
1 xícara de nozes
1 xícara de passas
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Daí, você faz assim:
Pré-aqueça o forno. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada. Na batedeira bata os ovos e adicione o óleo, a baunilha e o leite. Bata ligeiramente. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e bata até obter uma massa homogênea. Junte as maçãs, nozes,passas e o fermento  e mexa para incorporá-los a massa. Unte uma forma quadrada grande e baixa e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte em quadrados polvilhe açúcar de confeiteiro, e está pronta para servir!!!

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Bolo de Canela com Creme de Banana



Não sei como é na sua casa, mas na minha bananas sempre acabam estragando, então acabo dando um jeito de fazer receitinhas onde posso incluí-las, como esse bolo que fica delicioso e não dá trabalho nenhum!!!

Você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de margarina sem sal derretida
1 colher (sopa) de óleo (usei canola)
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 banana nanica grande amassada

Para o creme:
2 bananas amassadas
1 xícara de açúcar cristalizado
1 colher (café) de canela
1/2 xícara de farinha

Daí, você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar e as gemas até ficar bem clarinho, acrescente a margarina e o óleo e bata mais um pouco. Adicione a banana e a canela e continue batendo. Coloque alternadamente leite e farinha e deixe bater por mais alguns minutos para que os ingredientes se misturem bem, desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada (usei redonda sem furo), e em um recipiente coloque as duas bananas, o açúcar, a canela e a farinha e misture bem, eu deixei alguns pedacinhos de banana inteiros, despeje em toda superfície da massa e leve em fogo médio por 40 minutos aproximadamente.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Pãezinhos de Frios


E o Feriadão acabou!!!! Aproveitei bastante, descansei, viajei, recebi meus amigos aqui em casa, alias essa receita fiz para eles. Os pães grudaram na forma, mas deu para salvar, eu achei que colocando papel manteiga ao invés de untá-la seria ótimo, porém me enganei, se forem fazer untem a forma com farinha e margarina, deixem o papel manteiga para receitas "mais gordurosas"!!!rs

Você vai precisar de:
5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina derretida
2 ovos
2 tabletes de fermento (30gr)
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
300gr de frios (comprei um mix pronto no mercado com presunto, queijo, salame e mortadela)
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho

Daí você faz assim:
Dilua o fermento no leite, em um recipiente grande coloque a farinha, os ovos, a margarina, sal, açúcar e por ultimo o leite com o fermento. Misture com as mãos até que todos os ingredientes se incorporem formando uma bola, se ela ficar muito mole coloque um pouco de farinha não muito para que o pão não fique duro. Deixe descansar por 45 minutos, depois sove a massa por 10 minutos aproximadamente, faça duas bolas abra uma delas com um rolo em uma superfície com farinha, espalhe metade do recheio: os frios, a cebola e o tomate. Enrole como um rocambole, corte a massa em fatias, eu cortei bem fina dois dedos aproximadamente, e coloque em uma forma untada com margarina e farinha, deixando três dedos de distância entre eles para crescerem, repitam a mesma sequência com a outra metade da massa, e leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente e estão prontos para servir, bem quentinho é muito mais saborosos!!!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Bolo de Laranja, Aveia e Mel com Casquinha de Laranja



Olá amigas e aí vão aproveitar o feriado? Eu fico em casa até segunda, no meu trabalho transferiram o feriado, então na terça irei trabalhar. E para começar o final de semana prolongado resolvi fazer este bolo que fica delicioso, com um sabor leve de laranja e essa casquinha com certeza faz toda a diferença . . . 

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
1/4 de xícara de óleo (usei canola)
200ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
3 colheres (sopa) de margarina derretida sem sal
1/4 de xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de laranja
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
100ml de suco de laranja
raspas de uma laranja

Daí, Você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, os açúcares e o mel e bata por 8 minutos, coloque a margarina e o óleo e bata até formar um creme. Misture a essência no suco de laranja e vá colocando aos poucos alternando com a aveia. Continue batendo e vá colocando a farinha, por ultimo as raspas de laranja, bata até que todos os ingredientes fiquem incorporados a massa, desligue a batedeira, polvilhe o fermento, despeje as claras e mexa delicadamente. Coloque em uma forma de bolo inglês e leve ao forno por aproximadamente 1 hora em fogo baixo. Enquanto isso junte o suco da laranja e o açúcar de confeiteiro na batedeira e bata por 10 minutos. Quando o bolo já estiver morno, despeje o creme, decore com as raspas de laranja e leve á geladeira pois esse bolo fica muito mais saboroso gelado!!!

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Salada de Atum



Com esse calor que anda fazendo eu perco o apetite, acho que é por isso que eu gosto tanto do verão a gente come bem menos do que no inverno!!! Fiz essa saladinha super simples e resolvi dividi-la com vocês!!! Bom Feriado !!!

Você Vai Precisar De:
1/2 lata de atum light
1 colher (sobremesa) de requeijão light
1 colher (sopa) de beterraba ralada
Pepino cortado em tiras
Cenoura cortada em tiras
4 tomates grape cortados ao meio
Folhas de Rúcula

Daí, você faz assim:
Escorra a água do atum, e coloque no prato, utilizei um cortador de biscoitos para dar o formato redondo, coloque o requeijão em cima, lave bem os legumes e verduras e coloque-os no prato, espalhe a beterraba, e tempere com sal, azeite e vinagre.

sábado, 20 de outubro de 2012

Filé Mignon na Guinness



Vocês já devem ter percebido que eu adoro uma cervejinha, e se for aromatizada melhor ainda. Faz um tempo que vi uma receita de carne na cerveja preta no blog de uma das minhas amigas, eu procurei tanto porque copiei na hora, mas perdi o papel e não encontrei ... Alguns dias depois achei essa receita de carne  na cerveja, nesse blog super bacana Piacèvole Gastronomia. Não utilizei todos os ingredientes e dei uma adaptada, a carne fica com um gostinho delicioso, diferente de tudo que já provei, existem várias marcas de cerveja preta por aí mas recomendo fazer com a Guinness é um pouco mais cara, porém vale a pena!!!

Você Vai Precisar De:
1 kilo de filé mignon 
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
100 gramas de champignon
2 alhos picados
1 cebola média picada
1 lata de cerveja Guinness (440 ml)
1/2 taça de vinho
1 colher (café) de tomilho (usei desidratado)
2 folhas de louro (usei seca)
4 colheres (sopa) de molho de tomate
100ml de água
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Daí, Você Faz Assim:
Em uma panela de pressão doure o alho e a cebola no azeite, tempere a carne com sal e pimenta do reino, coloque na panela e frite um pouco, acrescente o tomilho, o louro, o molho de tomate e o vinho, misture bem, coloque toda a cerveja, a água, os cogumelos e se precisar um pouquinho mais de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio, se quando abrir a carne estiver muito aguada deixe cozinhar (sem a tampa) até que o molho fique bem grosso, no meu caso ainda ficou cozinhando por mais 20 minutos, mas o resultado valeu muito a pena. 



quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Mini Hambúrguer Caseiro



Amigas essa é a minha receitinha para o Dia das Crianças, dá um certo trabalho mas garanto que vocês não vão se arrepender!!! O pãozinho fica super macio e a carne muito saborosa, fazer essa receita foi como brincar de casinha . . . 

Para a massa você vai precisar de:
3 xícaras e 1/2 de farinha
1 tablete de fermento biológico
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite integral aquecido
1/2 colher de sopa (bem cheia) de manteiga c/ sal
1/2 colher de sopa (bem cheia) de margarina c/ sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos
Maionese e Gergelim para polvilhar

Para o recheio, você vai precisar de:
500 gramas de carne moída
1/3 de xícara de creme de cebola
1 tomate fatiado
folhas de alface
100 gramas de mussarela

Daí, você faz assim:
Em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico para dissolvê-lo. Em outra misture a manteiga e a margarina no leite. Coloque o açúcar na mistura de água e fermento, dilua e acrescente os ovos. No processador junte as duas tigelas e coloque 2 xícaras de farinha e o sal, bata até formar uma massa homogênea, coloque o restante da farinha e bata mais um pouco, se a sua massa ficar ainda muito mole coloque mais um pouco de farinha, transfira a massa para uma recipiente grande e deixe descansar por 1 hora, depois disso sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 20 minutos. Faça bolinhas e coloque em uma forma forrada com papel manteiga, deixe uma distância de 4 dedos, pincele maionese e polvilhe gergelim, leve ao forno médio por 30 minutos. Enquanto isso misture a carne moída e o creme de cebola, faça bolinhas e achate, coloque em uma forma forrada com papel manteiga, não é necessário deixar espaço entre eles, leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente. Agora é só montar, utilizei um copo americano para cortar a mussarela e a alface em rodelas, decorei com tomatinho cereja.


quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Bolo Mesclado: Laranja e Chocolate


Juntei duas receitas de bolos simples e que deram super certo, laranja com chocolate combina muito e uma xícara de cafezinho para acompanhar, o que café da tarde fica perfeito!!!

Você vai precisar de:
Massa de Laranja:
2 ovos (desta vez não separei clara e gema)
150ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sobremesa) de essência de laranja
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina derretida (sem sal)
1 colher (sobremesa) de óleo de canola
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Massa de Chocolate
2 ovos
150ml de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1/ xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina derretida (sem sal)
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Daí você faz assim:
Comecei pela massa de laranja, bati os ovos com o açúcar, a margarina e o óleo até obter um creme, juntei o suco de laranja, a essência e a farinha e bati mais um pouco por ultimo coloquei o fermento e misturei delicadamente. Forrei uma forma de bolo inglês grande, com papel manteiga e despejei toda a massa de laranja. Bati então os ovos junto da manteiga e do açúcar novamente, diluí o chocolate em pó no leite e coloquei na batedeira, coloquei a farinha e bati mais um pouco, acrescentei o fermento mexendo sempre delicadamente. Despejei a massa de chocolate por cima da massa de laranja e com uma colher misturei levemente as duas massas, porém o chocolate acabou ficando todo embaixo!!! Coloquei no forno, em temperatura média e demorou exatamente 50 minutos para assar, se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Comidinha de Cinema: Crème Brûlée do filme O Fabuloso Destino de Amélie Poulain


Amigas, hoje para mim é um dia muito especial: MEU ANIVERSÁRIO!!!
Estou completando 35 primaveras, na primavera e por isso eu adoro essa estação!!!
Meu presente ganhei no domingo, um maçarico culinário (e mais outras coisinhas).
Só pensei em uma receita para fazer, o crème brûlée do filme O Fabuloso Destino de Amélie Poulain, é um filme francês muito fofo, que conta a história da vida de Amélie uma mocinha que tem certos hábitos curiosos, e que se apaixona por um rapaz  . . .  Um de seus prazeres é quebrar a casquinha do Crème Brulée, fiquei morrendo de vontade de fazer essa sobremesa quando revi o filme um dia desses. Optei por uma receita bem simples, mas encontrei várias versões desse creme! Daqui.

Você vai precisar de:
5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar

Daí, você faz assim:
Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa). Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras). Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas (fazendo assim seu creme não ficará com cheiro nem sabor de ovo). Distribua o creme entre quatro tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno), podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular, leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque a água que ferveu  na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe por 40 minutos. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas, se quiser você  poderá colocar no freezer por 1 hora e meia, fiz assim aqui em casa e não congelou. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme, se tiver o maçarico derreta o açúcar de cada tigelinha, mas se não tiver encontrei um truque, esquente as costas de uma colher e vá  esfregando em toda superfície fazendo movimentos circulares.


sábado, 22 de setembro de 2012

Um Cup Cake Para Cada Amiga!!!

     Olá amigas, achei tão fofos esses Cup Cakes!!! O meu signo é Libra . . .  e o seu signo, qual é???

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Enroladinhos de Berinjela, Ricota e Champignon




Sabe aquelas receitas bem rápidas e que ficam deliciosas?
Esses enroladinhos são assim, além disso tem baixa caloria mas se você não gostar da ricota poderá substituir por mussarela de búfala, como na receita original que eu peguei da revista Claudia Comer & Beber, já faz um tempão que eu ganhei da minha melhor amiga!!!

Você vai precisar de:
1/2 berinjela pequena (a minha rendeu 5 fatias finas)
Ricota cortada em tiras
1/2 xícara de champignon fatiado
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 dente de alho picado
Sal, Pimenta do Reino Branca e Noz Moscada a gosto
salsa desidratada para polvilhar

Daí, você faz assim:
Fatie a berinjela e tempere com alho, sal, pimenta e a noz moscada. Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite e deixe esquentar, coloque as berinjelas para tostar por 5 minutinhos, vire-as e deixe por mais alguns minutinhos, desligue o fogo. Em uma refratária coloque as berinjelas, uma tira da ricota um pouco do champignon e enrole. Leve ao forno por 10 minutos e os rolinhos estão prontos para servir, polvilhe a salsa e sirva com salada de agrião e tomate cereja.

domingo, 9 de setembro de 2012

Super Dica: ExpoFlora 2012


Olá amigas!!! Primeiro gostaria de agradecer a todas pelas mensagens carinhosas aqui no meu blog, nunca pensei que tivesse tantas coisas em comum com vocês!!! Hoje não vou postar comidinhas, vou dar uma dica de um passeio maravilhoso para quem adora flores: Expoflora 2012 em Holambra - SP, vai até o final do mês de Setembro e está mais linda do que no ano passado:

Olha esse espaço que lindo!!!



Pra quem gosta de cerveja, tem um caminhão!!!rs

 Sou apaixonada por rosas vermelhas!!!


 Essa decoração eu amei!!!


Finalzinho do dia ....

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Selinho


Gostaria de agradecer a amiga Josy por me indicar para receber um selinho muito especial!!! Era para postar na segunda-feira, mas com a correria desta semana (tão curta e que passou voando!) só consegui tempo para postá-lo hoje. Tenho que indicar 15 amigas para ganhar este selinho também, e elas deverão descrever 7 curiosidades sobre a sua personalidade, vamos lá:

1.ª Sou muito indecisa, e isso atrapalha um bocado a minha vida, quando pressionada a tomar uma decisão entre várias opções, quase enlouqueço!

2.ª Comecei a dirigir aos 34 anos, isso tem 4 meses, (tenho carta desde os 18, mas morria de medo!) e estou ADORANDO, apesar das barberagens que cometo!!!

3.ª Adoro tudo de bolinha: meias, blusas, bolsas, toalhas, pano de prato, lençol, talheres . . . e tudo mais o que eu encontrar por aí!!!

4.ª Sou viciada em filmes de terror, principalmente dos anos 80 e quanto mais "trash" melhor ... 

5.ª Adoro ir a academia, sou viciada em correr (chego a correr 6 kilômetros por dia), e como venho de uma família de gordinhos, estou sempre controlando a minha alimentação, apesar de AMAR comer e beber bem!!!

6.ª Nunca pensei que ser mãe mudasse tanto a vida de uma mulher, mas é simplesmente extraordinário!!!

7.ª Sabe aquela louca paixão? Aquela pessoa que faz tudo por você, que cuida, que te escuta, te dá conselhos, que é seu melhor amigo, que gosta das mesmas coisas e que te transforma em uma rainha??? Pois Eu me casei com ele, minha alma gemea e sou a mulher mais feliz deste mundo!!!

Agora indicando as amigas:














quinta-feira, 30 de agosto de 2012

2 Molhos Para Fondue de Carne

Já faz algum tempo que fiz este jantar, tenho a panela de fondue á muito tempo mas nunca havia usado, e para estreá-la comprei o fondue de queijo da Tirolez (muito bom!) e fiz também filé mignon a parte na frigideira, para acompanhar a carne escolhi apenas dois molhos, seguem a s receitinhas, super simples porém muito deliciosas:

Mel e Mostarda :
1/4 de xícara de mostarda
2 colheres (sopa) de creme de leite (sem soro)
3 colheres (sopa) de mel
Para prepará-lo, basta misturar todos os ingredientes em um recipiente, para quem gosta de molho agridoce (eu adoro!) esse é perfeito.

Salsa e Alho
1/3 de xícara de creme de leite (sem soro)
2 colheres de maionese
1 ramo de salsa fresca
1 dente de alho
uma pitada de sal
Coloque todos os ingredientes no processador e deixe bater até que estejam triturados e bem incorporados, então é só colocar em um recipiente e está pronto para servir. Essa quantidade de molhos servem duas pessoas.

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Amanteigados de Laranja com Chocolate


Adoro presentear minhas amigas com coisinhas feitas por mim, porque o presente fica personalizado e tenho a certeza de que elas não irão ganhar nada igual ao meu! Fiz estes biscoitinhos para uma amiga que eu adoro do trabalho, renderam tanto que sobrou um pote inteirinho para mim. Tirei daquele livro de cookies que ganhei da minha prima do Canadá, eles ficam super crocantes e deliciosos!!!

Para a massa, você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de margarina sem sal (gelada)
2 colheres (chá) de raspas de uma laranja
1 colher de essência de laranja

Para a cobertura, você vai precisar de:
100 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de chocolate ao leite



Daí, você faz assim:
Para fazer é super fácil, basta misturar todos os ingredientes num recipiente: a farinha, o açúcar, a margarina, as raspas, o amido de milho e a essência, misture até obter uma massa homogênea, se você tiver um processador poderá bater a massa nele ao invés de usar as mãos. Enrole a massa em um papel filme e leve a geladeira por 2 horas. Depois disso abra a massa e corte no formato que preferir, na receita diz 5 milímetros, mas fui no olhômetro, tomando cuidado apenas para não deixá-los muito finos (tenho azar quando faço esse tipo de receita pois acabo me esquecendo e queimando tudo!) vá colocando em uma forma forrada com papel manteiga, deixando dois dedos de distância entre eles, leve ao forno médio, confesso que fiquei vigiando para não perder a receita, e no meu fogão demorou 25 minutos mas na receita diz levar apenas 15. Depois de prontos e frios, coloque em uma panela os dois chocolates juntos derreta em banho maria e mergulhe os biscoitinhos da maneira que preferir, guarde em pote com tampa. Renderam 35 estrelinhas pequenas.



segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Bolo de Abacaxi



Meu Gato (assim trato meu marido) tem uma sorte, faz aniversário pertinho do dia dos pais, então são dois presentes que ele ganha!!!rs Sempre faço um jantar especial e um bolo para sobremesa. Neste ano o escolhido foi de creme de abacaxi:

Para a Massa você vai precisar de:
4 ovos (clara e gema separados)
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de margarina sem sal
1 colher de óleo (usei canola)
2 xícaras e açúcar refinado
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o recheio você vai precisar de:
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de maizena
1 lata de leite condensado
4 rodelas de abacaxi picadas grosseiramente (usei em conserva)
2 gemas (passadas na peneira)

Para a Cobertura você vai precisar de
1 caixinha de chantily (usei Amélia)

Daí você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o óleo de canola até obter um creme. Coloque a baunilha e o leite e bata mais um pouco, por ultimo a farinha peneirada e bata até incorporá-la a massa, desligue a batedeira coloque o fermento, junte as claras em neve e misture delicadamente, coloque em uma forma redonda pequena, forrada com papel manteiga e leve ao forno baixo por aproximadamente 50 minutos. Enquanto isso dilua a maisena ao leite e coloque em uma panela, junte o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo médio sempre mexendo até engrossar e virar um mingau, adicione o abacaxi e reserve. Quando o bolo assar e estiver morno, corte ao meio e despeje todo o recheio, coloque a parte de cima, bata o chantily e cubra o bolo, leve á geladeira por 1 hora pois geladinho fica muito bom!!!

sábado, 4 de agosto de 2012

Bolo de Coco com Cobertura de Goiabada



Segundo meu amor, um dos bolos mais gostosos que eu fiz. Segui meus "instintos culinários", coloquei o bolo no forno, fiz o teste do palitinho e tirei, quando fui desenformar percebi que ainda estava cru (dava para ver por cima, apesar de estar coradinho!) voltei o bolo para o forno sem a mínima esperança de dar certo, ficou mais 15 minutos e fiquei mega feliz ao ver que o bolo não "batumou" e nem "murchou", incrível!!! (risos)

Para a Massa, você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 + 1\2 xícara de açúcar
1\2 e manteiga sem sal
1 colher de óleo de canola
200ml de leite de coco
1\2 xícara de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó


Para a Cobertura, você vai precisar de:
500gr de goiabada
50ml de água
2 colheres (chá) de creme de leite

Daí, você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata as gemas, o açúcar, a manteiga (amolecida) e o óleo de canola, até obter um creme. Acrescente o coco e continue batendo, alternadamente coloque o leite de coco e a farinha (peneirada) bata mais um pouco até que a massa fique homogênea. Coloque o fermento e as claras em neve e misture com o auxilio de uma colher delicadamente. Unte com óleo uma forma redonda e forre com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 55 minutos aproximadamente, faça o teste do palitinho bem no centro do bolo (fiz próximo a forma, o palito saiu limpo e no meio estava mole!). Enquanto o bolo assa, pegue uma panela e coloque 25 ml de água, junte a goiabada cortada em cubinhos e vá derretendo em fogo baixo, conforme for secando vá colocando água (se precisar coloque mais de 50 ml) até que derreta toda a goiabada, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar um pouco. Desenforme o bolo, cubra com o creme de goiabada (caso seja necessário aqueça o creme), sirva com um cafezinho!!!



segunda-feira, 30 de julho de 2012

Berinjela com Shimeji Assados



Ganhei do meu irmão e da minha cunhada um pacotinho de Shimeji eles sempre fazem cozido com shoyo, mas eu queria comê-lo diferente, não conhecia muitas receitas com cogumelos, encontrei tantas que até me animei em incluí-la com mais frequência no meu cardápio. Esta peguei daqui (um pouquinho adaptada):

Você vai precisar de:
2 Berinjelas 
200g de Shimeji
1 Pimentão vermelho 
1 Cebola 50ml de Azeite extra virgem 
Alecrim 
Pimenta-do-reino 
Sal a gosto
Shoyo a gosto

Daí, você faz assim:
Corte a berinjela, a cebola e o pimentão em quadrados de 2cm (cortei em círculos). Unte uma forma com metade do azeite e espalhe os legumes. Disponha o Shimeji por cima e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim. Leve ao forno quente e asse até ficar macio. Fiz meia receita e renderam duas porções grandes.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

American Apple Pie



Finalzinho de férias, em casa com meu filhote, e ele me faz um pedido: "Mamãe vem aqui ver, eu quero essa torta, igual ao do desenho". Achei o máximo, e fui logo procurar a tal torta, era aquelas tortas de maçãs tipicamente americana, bem fácil de fazer, ele me ajudou e foi uma tarde muito divertida, só quem tem filhos sabe do que eu estou falando! Segue a receita da torta:

Para Massa, você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina (fria)
1 ovo
1 forma com fundo removível média


Para o Recheio, você vai precisar de:
2 maçãs
1/3 de xícara de açúcar cristal
1 colher (chá) de canela em pó
1/3 de xícara de mel
1 ovo batido para pincelar

Daí, você faz assim:
Em um recipiente grande, coloque a farinha, ovo, margarina e o açúcar, misture com as mãos até que se forme uma massa, reserve uma parte para cobrir, unte uma forma com margarina e farinha, e acomode o restante da massa na forma, pique as maçãs e espalhe por toda a massa, espalhe a canela, o açúcar e por ultimo o mel sobre as maçãs. Abra o restante da massa (coloquei um pouquinho mais de farinha para ficar mais firme) corte tiras e vá cobrindo a torta, por ultimo pincele a torta com o ovo batido e se quiser (fica uma delícia) salpique mais um pouquinho de açúcar cristal por cima da torta. Leve em fogo médio por aproximadamente 35 minutos. Sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme!


             

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Pão de Torresmo Simples



Faz algum tempo meu marido  me pediu para fazer o nosso "arroz com feijão" na banha, como os nossos avós faziam antigamente. A princípio achei a ideia gordurosa demais (eu só cozinho com óleo de canola), mas depois pensei que só uma vez não mal. Comprei o "toucinho" cortei em cubinhos e derreti em uma panela funda, retirei os torresmos, coei o óleo e guardei na geladeira (para fazer o jantar). Fiquei pensando o que fazer com os torresmos, sobrou 2 xícaras, então reservei a metade para o jantar e a outra parte fiz esse pão que a princípio achei que não ia dar em nada, pois a minha forma pequena  estava na casa dos meus pais, mas só me lembrei disso quando a massa já estava pronta e onde colocar uma massa tão liquida (parece massa de bolo) utilizei forma de quiche pequena, forrei com papel manteiga o pão ficou redondo e achatado, mas super macio.

Você vai precisar de:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de torresmo
1 xícara de leite morno
1 ovo
pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Daí, você faz assim:
Em uma vasilha coloque a farinha, ovo, leite, sal e o torresmo, misture com um batedor de ovos, massa deve ficar liquida, por ultimo acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma pequena para pães e leve ao forno baixo por 30 minutos aproximadamente. Esse pão fica bem gostoso quente ou frio!!!


terça-feira, 17 de julho de 2012

Aniver de Casamento + Jantar Argentino


Ontem fez 7 anos que me casei, e para comemorarmos essa data tão linda e especial, fomos a um restaurante argentino, eu nunca havia experimentado o chouriço argentino e estava curiosa para saber como era. A carne é divina, super macia porém muito gordurosa, ela é o nosso contra-filé fatiado diferente, veio com mandioca frita (estava derretendo) e uma panelinha de arroz biro-biro (um arroz delicioso com ovos, bacon e cebolinha) o jantar foi regado ao vinho argentino Mapema Malbec. Minha noite foi maravilhosa!!! Como é bom estar com quem a gente ama de verdade, não tem preço!!!

Eu e o meu amorzão!!!

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Bolo de Laranja, Lavanda e Amêndoas



Eu sou uma pessoa super metódica (as vezes ser assim me atrapalha), isso se reflete em todos os campos da minha vida,  quando aprendo algo quero fazer sempre daquele jeito, por exemplo: fazer bolos. É como se fosse um ritual, eu tenho sempre que separar as claras e batê-las em neve, mesmo quando a receita pede para bater os ovos inteiros, isso só vale para os bolos pois os Muffins eu bato junto. Essa é uma receita que pede para bater os ovos juntos, porém fiz do meu jeito, o bolo fica incrivelmente macio e úmido. É delicioso, pois você consegue sentir o sabor da laranja e da lavanda, receitinha peguei no site Trem Bom e está um pouquinho adaptada.

Você vai precisar de:
4 colheres de chá de *lavanda própria para a culinária
1 xícara de açúcar
1 + 1/3 de xícara de manteiga sem sal amolecida
150ml de Suco de Laranja (2 laranjas)
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
4 ovos 
2 xícaras de farinha de trigo 
1/3 de xícara de amêndoas moídas
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura, você vai precisar de:
2 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de *fondant
lascas de amêndoa para decorar

Daí você faz assim:
Em um processador coloque o açúcar e a lavanda, bata até que o açúcar fique bem fininho. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira junte a manteiga, as gemas e o açúcar com a lavanda e bata por 10 minutos, acrescente as raspas e o suco de laranja, e continue batendo. Peneire a farinha e vá colocando aos poucos, bata mais um pouco e desligue a batedeira, acrescente o fermento e as claras em neve, misture delicadamente para incorporá-los a massa. Você pode utilizar uma forma convencional com furo, eu utilizei duas formas de bolo inglês uma pequena (6x18cm) e uma forma média (21x 9cm), leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente. Enquanto isso derreta o fondant no suco de laranja, e reserve. Espere o bolo esfriar, derrube todo o fondant em cima do bolo e cubra com as amêndoas, se preferir leve a geladeira ficou muito gostoso geladinho!

* A Lavanda para culinária, é comprada com o nome de alfazema e você pode encontrar nos supermercados na marca China Town
* O Fondant é vendido em casas especializadas em produtos para bolos e chocolates.


segunda-feira, 9 de julho de 2012

Risoto de Camarão e Alho Poró


Ganhei de um amigo 3 Petites Casseroles, elas acompanhavam uma revista, ele não as quis e me deu de presente adorei, porque além de serem lindinhas todas vem com uma receitinha da culinária francesa (pretendo fazer logo e postar aqui  para vocês!). Fiz um risoto de alho poró super simples e fácil e coloquei na minha "casserole".

Você vai precisar de:
1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
1 cebola grande bem picada
2 xícaras de chá de arroz tipo arbóreo
1 alho poró cortado em fatias finas
2 litros de caldo de galinha
3 dentes de alho picadinhos
500g de camarão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga

Daí você faz assim:
Aqueça o azeite e frite a cebola. Acrescente o arroz e o alho poró, mexa por 2 minutos e coloque apenas 1/2 xícara de vinho. Deixe evaporar e em seguida vá juntando o caldo de galinha aos poucos e mexendo sempre. Enquanto o arroz cozinha, numa frigideira, doure o alho na manteiga, adicione os camarões, sal e pimenta a gosto e deixe fritando por 3 minutos. Em seguida incorpore o vinho e refogue por 2 minutos. Reserve. Quando o arroz estiver quase secando, acrescente a mistura do camarão e a salsinha e mexa sem parar, sirva ainda quente.

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Verrine com Antepasto de Berinjela e Creme de Ricota




Semana passada fui jantar com a minha mãe, ela havia ganhado um workshop de harmonização de vinho e comidas. A entrada foi servida em copinhos, a chiquérrima "verrine", resolvi fazê-la aqui em casa, bem light, rápido e fica uma delícia, além de ser uma opção para servir em reuniões com os amigos.

Para o Antepasto, você vai precisar de:
1 berinjela pequena cortada em tiras
1/2 xícara de pimentão vermelho
1/2 xícara de pimentão amarelo
150ml de água
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto

Para o Creme de Ricota, você vai precisar de:
150gramas de ricota
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 ramo de alecrim fresco

Daí, você faz assim:
Em uma frigideira doure o alho no azeite, acrescente a berinjela, os pimentões, sal e pimenta mexa um pouco, acrescente a água, tampe e deixe cozinhar até que secar e reserve. Em uma tigela coloque a ricota o creme de leite e o alecrim, misture com uma colher e reserve. Pegue os copos e monte em camadas primeiro a berinjela, depois a ricota decore com tomate cereja e salsa, leve á geladeira antes de servir. Rendeu seis copinhos.