quinta-feira, 31 de dezembro de 2020

Bolo de Amêndoas

 


Ultima receita do ano, tinha que ser uma sobremesa para fechar com doçura um ano cheio de incertezas e  medos!!! Desejo a todos um 2021 com muita Saúde, Alegria, Fé e Esperança de um ano melhor!!! Obrigada a todos pelo carinho !!! 


Você Vai Precisar de: 

4 ovos,

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo,

1 xícara de farinha de amêndoa,

1/2 xícara de óleo,

1/2 xícara de leite,

1 xícara de  açúcar, 

1 colher sopa de essência de amêndoa,

1 colher sopa de fermento em Pó,

100 gramas de amêndoas em lascas,

2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro,

2 colheres sopa de água,


Daí Você Faz Assim: 

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, açúcar, óleo e a essência de amêndoas. Acrescente as farinhas e o leite, bata mais um pouco e desligue a batedeira. Coloque o fermento e as claras em neve, mexa delicadamente, coloque em uma forma redonda, untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, retire do forno e deixe esfriar, junte o açúcar de confeiteiro e a água misture até formar uma calda, cubra com as amêndoas em lascas e leve para a geladeira até servir.

terça-feira, 29 de dezembro de 2020

Mousse de Amoras

 


Olá amigas !!! Com as ultimas Amoras colhidas em novembro e devidamente congeladas, fiz essa Mousse que agradou a família e amigos!!! 


Você Vai Precisar : 

1 pote de iogurte natural,

1 lata de leite condensado,

2 caixas de creme de leite,

1 saquinho de suco de amoras em pó,

1 pote de geléia de amoras ou geléia de amoras caseira 


Dai Você Faz Assim: 

No liquidificador junte todos os ingredientes e metade do pote de geléia bata bem, coloque em taças e decore com o restante da geléia, leve para a geladeira por 2 horas, sirva gelado.

segunda-feira, 28 de dezembro de 2020

Sobrecoxa Recheada de Farofa

Essa é uma ótima receita para um almoço de Ano Novo, não é difícil de preparar e fica muito saborosa! 

Você Vai Precisar de: 
4 sobrecoxas desossadas,
2 xícaras de farinha de rosca,

1 cebola picada,

1 dente de alho picado,

1 calabresa picada,

1/2 xícara de bacon picado,

1/2 xícara de azeitona verde picada,

1 colher sopa de azeite,

Sal e pimenta do reino a gosto, 


Dai Você Faz Assim:

Em uma frigideira grande coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe murchar, junte a calabresa, o bacon e a azeitona e mexa até dourar, coloque a farinha e mexa para incorporar, retire do fogo. Pegue uma sobrecoxa e espalhe uma colher da farofa sobre ela, enrole e feche com palitos de dente, cortei ao meio para ficar menor, coloque em uma forma forrada com papel alumínio, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cubra com papel alumínio e Leve ao forno alto pré aquecido por uma hora, retire o papel alumínio e deixe dourar, sirva com arroz e salada!


quinta-feira, 24 de dezembro de 2020

Arvores de Guacamole

 

 Encontrei essas fofuras na #christmasfoodideas no insta e fiquei louca pra fazer! É super fácil e fica muito saboroso!


Você Vai Precisar de:

1 abacate,

1 tomate maduro,

2 rodelas de cebola picada,

1 talo de salsinha picada,

1 colher sopa limão espremido,

Rap 10,

Palitinhos Salgados,


Dai Você Faz Assim: 

Com um garfo amasse o abacate, junte o tomate, a cebola e a salsa picados, tempere com limão, sal e pimenta do reino, esquente o rap 10 na frigideira depois corte em 4 partes, decore com a guacamole, tomates e o palitinho!


sexta-feira, 11 de dezembro de 2020

Bolo Rabanada


Oi Amigas!!! Como estão os preparativos para o Natal? Mesmo com o caos que estamos vivendo, eu sigo cozinhando e este bolo peguei no instagram do Teretetê na Cozinha e fez muito sucesso, ele fica levinho e docinho!!! 


Você Vai Precisar de : 

2 1/2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de açúcar,

1/3 xícara de óleo,

1/3 xícara de leite,

1 colher fermento em pó,

4 ovos,

2 colheres sopa açúcar demerara,

1 colher sopa de canela em pó,


Daí Você Faz Assim: 

No liquidificador junte os ovos, leite, óleo e açúcar bata até misturar bem, em um recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, junte o liquido com os secos e misture delicadamente até ficar homogêneo,  unte uma forma redonda com furo despeje uma parte da massa misture o açúcar demerara com a canela e faça uma camada fina sobre a massa, coloque mais uma parte da massa, mais uma camada de açúcar com canela, por ultimo o restante da massa e cubra com o açúcar e canela, leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, desenforme e sirva !

segunda-feira, 7 de dezembro de 2020

Panetone de Damasco com Laranja Cristalizada

 


Amo Panetone, adoro o perfume dele quando está assando, invade meu apartamento inteiro ! Esse eu caprichei no recheio, ficou molhadinho e bem macio!

Você Vai Precisar de:

1 envelope fermento biológico seco

45ml água morna

¼ xícara leite morno

 ovos grandes + 1 gema

1 1/2 xícara de açúcar

1 colher (chá) essência de panettone

2 xícaras farinha de trigo

80g  manteiga sem sal

raspas de 1 limão e suco de ½

raspas de 1 laranja e suco de ½

1 colher (sopa) rum 

1 xícara de laranja cristalizadas

 xícara  de damasco picado  


Cobertura

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 

1 colher de Rum

2 Formas de Panettone de papel 


Dai Você Assim: 

Deixe de molho com os sucos de laranja, limão e o rum. Numa tigela misture metade do fermento com água morna, aguarde 5 a 10 minutos, adicione ¼ xícara de farinha, misture, cubra e deixe num local morno por 30 minutos, coloque o fermento restante no leite morno, deixe por 5 minutos, misture os ovos, a gema e o açúcar junte o leite na mistura de ovos. Na batedeira coloque a farinha e a manteiga bata bem, junte a mistura de ovos e gema, e a primeira mistura de fermento e a essência de baunilha , bata por 9 minutos. Coloque a massa numa tigela untada com manteiga e cubra com papel filme, descansar por 2 horas, coloque a massa numa superfície e sove algumas poucas vezes com espátula, junte as frutas na massa, divida a massa ao meio e coloque nas formas de papel, deixe descansar por 40 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os panettones sobre uma assadeira e deixe assando por 45 minutos aproximadamente, junte 1 colher de rum e 3 de açúcar de confeiteiro misture até formar um creme denso, cubra o topo do panettone coloque as frutas picadas.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2020

Pasta de Espinafre com ricota

Eu não Sei Vocês, mas Eu Adoro um patê, e quando ele tem poucas calorias e é saudável então eu amo! Esse patê é assim, fácil com poucas calorias e muito saboroso !!! 


Você Vai Precisar de:
1 maço de espinafre,

200 gramas de creme de ricota,

1 dente de alho,

1 colher (sopa) de azeite,

1/3 xícara de parmesão ralado,


Daí Você Faz Assim: 

Em uma frigideira doure o alho no azeite, coloque as folhas do espinafre, o sal e vá mexendo até que ele murche totalmente,  transfira uma xícara do espinafre para o liquidificador, junte o creme de ricota e o parmesão, bata até virar um creme, leve para a geladeira até a hora de servir.

sexta-feira, 27 de novembro de 2020

Bolo Eggnog com Cacau


Olá amigas!!! Esta receita peguei no Instagram, Eggnog pra quem não conhece é uma bebida típica do Natal Americano e Europeu, é uma gemada acrescida de Rum ou Conhaque, se bebe bem quente!!! 

Você Vai Precisar de : 
2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de açúcar 

1/2 xícara de cacau 50% 

100ml de rum ou conhaque

1 colher sopa de essência de baunilha

1 colher sopa de fermento em pó

4 ovos

3 colheres sopa de manteiga 

açúcar de confeiteiro para peneirar. Calda: 

150ml de rum ou conhaque 

2 colheres sopa de açúcar. 


Daí Você Faz Assim:  

Bata as claras em neve e reserve, junte a manteiga, o açúcar e as gemas e bata bem, acrescente a essencia de baunilha, a farinha e o rum, acrescente também o cacau em pó, bata até misturar bem. Junte as claras  em neve e misture mais um pouco com um fuê, coloque o fermento em pó, misture e despeje em uma forma untada com buraco no meio, leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos aproximadamente.  Enquanto isso em uma panelinha coloque o rum e o açucar e mexa até ferver, despeje no prato que irá servir o bolo, quando assar coloque o bolo nesse prato, polvilhe o açucar de confeiteiro e sirva .

quarta-feira, 11 de novembro de 2020

Salpicão Vegetariano


Olá Amigas!!! Apesar de toda essa loucura que estamos vivendo, faço questão de compartilhar receitas e dicas para ceia de Natal e Ano Novo! E para começar, coloco esse Salpicão Vegetariano muito saboroso!!! 

Você vai Precisar de: 
1 xícara (de chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (de chá) de maçã verde picada
1/2 xícara (de chá) de milho em conserva
1/2 xícara (de chá) de salsão bem picado
1/2 xícara (de chá) de azeitonas pretas picadas
1 xícara (de chá) de cubinhos de batata cozidos
1 xícara (de chá) de ervilha congelada
1/2 xícara (de chá) de maionese
Suco de limão espremido 
Sal e pimenta moída a gosto
Batata palha (opcional)

Daí Você Faz Assim: 
Cozinhe os cubinhos de batata em agua quente até ficarem macios. Pique o salsão e descongele as ervilhas no microondas. Em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o milho, o salsão, a azeitona picada, os cubinhos de batata cozidos, a ervilha e a uva passa.Adicione a maionese,  o suco de limão e tempere com sal e pimenta moída a gosto. Misture bem, cubra com um plástico e leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

quarta-feira, 28 de outubro de 2020

Pão Australiano


Já faz algum tempo que eu estava namorando essa receita. Adorei o resultado, ficou realmente muito parecido com o pão servido no Outback, peguei a receita da Rita Lobo e segui exatamente como ela mostrou! 

Você  Vai Precisar de: 

2 xícaras de Farinha de Trigo, 
1 xícara de Farinha de Centeio, 
1 xícara de farinha integral,
 1 colher de sopa de cacau em pó,
 3 colheres sopa de mel,
 2 colheres de sopa de açúcar mascavo,
 1 colher sobremesa de sal, 
1 xícara de água morna,
 1 colher sopa de fermento biológico seco 
50 gramas de manteiga em temperatura ambiente,
farinha de fubá para polvilhar. 

Daí Você Faz Assim:
Em um recipiente junte as 3 farinhas, o açúcar , sal, o mel, dilua o fermento na agua morna e despeje. Misture com a mão e vá colocando a manteiga aos poucos. Sove por 15 minutos, coloque em um recipiente e feche com papel filme, deixe descansar por 2 horas. Corte a massa em duas partes, modele a massa e coloque em uma forma salpicada de fubá. Deixe descansar por mais uma hora, salpique o fubá sobre o pão e leve ao  forno por 30 minutos. Sirva quentinho com manteiga.

segunda-feira, 19 de outubro de 2020

Torta de Palmito Cremosa


Eu AMO esse tipo de massa, ela é muito rápida, não tem que esperar fermentar, crescer, sovar ... Fiz para o jantar de ontem a noite ! 


 Vai Precisar de:

2 xicaras de farinha de trigo

7 colheres sopa de manteiga

3 colheres sopa de leite

1 ovo

Sal

Recheio

1 vidro de palmito

1 cebola picada

1 dente de alho picado 

1 tomate picado

1/2 xícara Cheiro verde picado 

1/2 xicara de alho poró em rodelas

1 colher de azeite

Molho Branco

2 colheres sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 caldo de legumes 

350ml de leite

200ml de catupiry

Sal e pimenta a gosto


Dai Você Faz Assim: 

Junte todos os ingredientes da massa e misture até formar uma bola, leve para descansar na geladeira. Numa panela funda doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate, alho poró e cheiro verde. Junte o palmito picado misture bem e desligue.  Em uma panela coloque a farinha, a manteiga e o caldo mecha até formar uma farofinha acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer, junte o catupiry e continue mexendo sem parar, acerte o sal e a pimenta do reino a seu gosto, mexa até engrossar se empelotar bata no liquidificador, junte o palmito ao creme e reserve . Abra a massa com rolo, separe uma parte para decorar acomode em uma forma de 15cm baixa com com fundo removivel untada com manteiga e farinha, coloque o recheio, decore com as tiras e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até dourar. 

sexta-feira, 16 de outubro de 2020

Bolo de Cacau e Amendoa



Esse bolo é incrivel, fofinho e não leva farinha de trigo e sim farinha de amendoa, a ganache dá cremosidade e doçura ! Apaixonada por esse bolo! Receita daqui com algumas alterações. 


Você Vai Precisar de:

150 gramas de farinha de amêndoa 100 gramas de açúcar

100 gramas de 50% cacau

2 colheres sopa de manteiga derretida 4 ovos

1 colher sopa de fermento em pó 

100 gramas de chocolate ao leite picado

2 colheres sopa de creme de leite


Daí Você Faz Assim: 

Bata as claras em neve e reserve, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até misturar bem. Adicione a farinha e o cacau e continue batendo para incorporar, desligue a batedeira junte as claras em neve e o fermento e misture delicadamente, coloque em uma forma de bolo inglês, leve ao forno a 180 graus por 45 minutos ou até assar. Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite e mexa até ficar no ponto de pomada, quando o bolo estiver frio espalhe a ganache e sirva!

terça-feira, 6 de outubro de 2020

Mousse de Abacaxi



Para os dias quentes que estão fazendo, eu indico essa sobremesa refrescante rápida e com poucos ingredientes. 



Você Vai Precisar de: 

1 lata de leite condensando  

1 caixinha de creme de leite  

1 pote de iogurte natural  

1 pacote de suco de abacaxi em pó (usei clight)  

Pedaços de abacaxi  

200ml de agua  

2 colheres de açúcar


Dai Você Faz Assim: 

No liquidificador coloque iogurte, creme de leite, leite condensado bata bem, leve para geladeira por 2 horas. Na panela coloque a agua, abacaxi e açúcar cozinhe até levantar fervura. Espere esfriar e junte ao mousse. Sirva gelado.

quinta-feira, 1 de outubro de 2020

Berinjela com Queijo e Tomate ao Forno

 

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Mais uma receita de Berinjela, rápida, simples e muito saborosa. 


Você Vai Precisa de:

1 Beringela grande  

1 tomate cortado em rodelas  

1 cebola cortada em rodelas 

1/2 pimentão verde cortado em tiras  

50 gramas de parmesão ralado  

50 gramas de queijo minas ralado  

Sal e Pimenta a gosto  

2 colheres sopa de azeite 





Dai Você Faz Assim: 

Em uma refrataria espalhe o azeite, disponha metade das fatias de beringela tempere com sal e pimenta, espalhe a cebola, o tomate, o pimentão e metade dos queijos, coloque outra camada de beringela, tempere com sal e pimenta espalhe o restante dos queijos, cubra com papel aluminio e leve ao forno por 20 min, retire o papel e deixa por mais 15 minutos sirva  com salada.


terça-feira, 29 de setembro de 2020

Bolo de Brigadeiro de Nozes

 

Olá Amigas!!!  Para comemorar o meu aniversário de 43 anos fiz um bolo recheado de brigadeiro de nozes, por conta do distanciamento não pude convidar amigos e outros familiares, fiz uma reunião pequena com meus pais, irmãos, meu marido e meu filho. 

Ingredientes:  
3 xícaras de farinha
1/2 xícara de leite morno
3 ovos
1/3  xicara de óleo de canola
2 xicaras de açucar, 
1 colher sopa de essencia de nozes 
1 colher de fermento em pó
Brigadeiro de Nozes: 
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 colher de essência de nozes
1 xícara de nozes picadas 
Chantilly para decorar. 




Dai Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com açúcar e  óleo, até ficar claro, acrescente a farinha, o leite e a essência e bata para incorporar. Desligue a batedeira, junte as claras e o fermento misture devagar, coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno Pré Aquecido a 180 graus, por 45 minutos. En uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a essência de nozes, misture até levantar fervura, desligue.  Monte o bolo cortando ao meio, espalhe metade das nozes sobre o bolo, despeje o brigadeiro volte a outra metade do bolo, cubra com chantily e salpique nozes por todo bolo, leve para geladeira até servir !

quinta-feira, 3 de setembro de 2020

Picadinho de Carne a Francesa




Sabe quando você compra carne mas quer fazer algo diferente? Então pesquisei receitas de picadinhos e encontrei essa daqui, fiz exatamente como pede a receita e deixou aquela carne de panela com um toque especial!!!

Você Vai Precisar de: 
150 g de lombo defumado ou bacon
1 kg de alcatra cortada em cubos grandes
2 cenouras descascadas e fatiadas
1 cebola grande, picada
1 garrafa de vinho tinto seco
Ramos de alecrim e tomilho
1 folha de louro
1 talo de alho poró
1 talo de salsão
1 cabeça de alho, inteira
500g mini-cebolas (echalotes pequenas)
2 potinhos de champignons(pode usar cogumelos de Paris, se você tiver a verba)
2 tabletes de caldo de carne
1 colher sopa de cebola desidratada ou de tempero de cebola
40 g de manteiga
Açúcar, sal, pimenta e óleo a gosto


Dai Você Faz Assim: 
No dia anterior pique a alcatra, salsão, cebola, cenouras, alho-poró, e coloque numa vasilha. Coloque também a folha de louro, os ramos de alecrim e tomilho inteiros, e a cabeça de alho, cortando somente a parte de baixo, cubra tudo com o vinho tinto, e deixe marinar por pelo menos 12 horas.
Separe a carne do resto da marinada e seque-a bem, com papel toalha. Aqueça um pouco de azeite e frite-a por alguns minutos, enquanto o resto da marinada vai para o fogo numa panela grande. Não precisa temperar a carne. Junte a carne de volta à marinada, acrescente 1 litro de água, os cubos de caldo de carne e de cebola e deixe cozinhar por pelo menos 2 horas (é isso mesmo, 2 horas, até a carne começar a desmanchar e o caldo reduzir bastante).
Quando estiver nos últimos minutos desse cozimento, prepare o resto do prato: coloque o bacon em cubos para fritar na panela quente (não precisa por óleo). Quando estiverem bem fritos, acrescente-os à marinada. A seguir, jogue um pouco de manteiga nessa frigideira, e os champignons. Quando fritarem, acrescente ao cozido. Em outra frigideira, aqueça mais manteiga, com uma colher de óleo. Coloque as mini-cebolas descascadas e inteiras. Deixe-as dourar um pouco, e acrescente 100ml de água e 2 colheres de açúcar. Quando a água caramelizar, desligue o fogo, e junte as cebolas ao cozido. Experimente, e ajuste o sal e pimenta do reino a gosto. Retire a casca daquela cabeça de alho, e os ramos inteiros, sirva com arroz ou purê de batatas. 

sexta-feira, 28 de agosto de 2020

Pão de Forma Caseiro



Esta receita peguei no site da Rita Lobo, e segui exatamente a receita que ela fez, e o pão fica fofinho igual ao pão de forma industrializado, tinha geléia de amoras cadeira que ganhei da minha mãe e a combinação ficou perfeita. A receita peguei daqui. 

Você Vai Precisar de: 
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (cerca de 6 g)
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente 
2 colheres (sopa) de manteiga em ponto pomada
2 colheres (chá) de sal

Daí Você Faz Assim: 
Retire o leite e a manteiga da geladeira antes de começar a preparar a receita eles precisam estar em temperatura ambiente. Se a manteiga não estiver macia (no ponto de pomada) leve para rodar no micro-ondas por alguns segundos.
Numa tigela pequena misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) da água morna até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Junte o fermento dissolvido e misture aos poucos com a farinha, do centro para a borda. Acrescente o restante de água morna aos poucos, misturando com a mão para incorporar. Regue com o leite, também aos poucos, sem parar de misturar e amassar com a mão.
Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem para incorporar não se assuste, parece que não vai dar certo, a manteiga demora para ser absorvida pela massa. Aperte, amasse, estique e amasse novamente até ficar com a textura macia e úmida marque 10 minutos no relógio! Se preferir, sove a massa na bancada ou na batedeira com o gancho.
Modele uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com filme (ou pano de prato). Deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
Unte com manteiga 2 fôrmas para bolo inglês de 22 cm x 10 cm (se a fôrma for antiaderente não há necessidade de untar).
Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e divida ao meio. Achate delicadamente cada uma das metades até formar um retângulo. Para modelar os pães dobre a base do retângulo (lado maior da massa) até o centro e aperte delicadamente; cubra com a base oposta e aperte bem para selar; dobre cerca de 4 cm das laterais (use a fôrma de bolo inglês como referência para o tamanho) e aperte bem as emendas para selar.
Transfira as massas, com a emenda voltada para baixo, para as fôrmas untadas. Cubra com um pano de prato limpo (ou filme) e deixe crescer por mais 40 minutos. Quando faltar 20 minutos para o tempo do pão preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos até os pães crescerem e dourarem. Retire do forno e, com cuidado, desenforme sobre uma grelha se o pão ficar na fôrma ou sobre uma superfície lisa pode acumular vapor e amolecer a casca.

sexta-feira, 21 de agosto de 2020

Sopa de Fubá com Agrião



    Sopa simples e deliciosa para esquentar nesse frio que anda fazendo por aqui !!!

Você Vai Precisar de:
2 colheres sopa de fubá
300ml de água
1/2 caldo de galinha
1 dente de alho amassado
 1 colher sobremesa de azeite
Folhas de agrião

Daí Você faz Assim:
Em uma um panela, doure o alho no azeite, coloque a agua com o fubá diluído e o  caldo
de galinha, mexendo sem parar até levantar fervura, desligue, acrescente folhas de agrião e sirva

quinta-feira, 30 de julho de 2020

Sopa de Legumes com Aipo e Curry



Para dias frios eu adoro uma sopa ou caldo! Esse fica muito saboroso,  o curry com o aipo combina maravilhosamente com o sabor da mandioquinha!

Você Vai Precisar de: 
2 litros de agua  
3 mandioquinhas  
2 cenouras  
1 batata  
1 xicara de ervilha congelada  
1/2 xícara de Aipo picado  
1 dente de alho picado  
1/2 cebola picada  
1 colher sobremesa Curry em Pó  
1 colher sopa de azeite  
Sal a gosto  
Cebolinha para finalizar

Dai Você Faz:
 Na panela de pressão, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente todos os legumes  picados, coloque o curry e o aipo, misture bem, acrescente a agua, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo alto. Desligue e sirva quente com cebolinha e torradas. 

segunda-feira, 20 de julho de 2020

Trança de Presunto e Queijo


Mais uma receita de pão para o blog. Essa fica tão fofinha e você pode colocar o recheio que você quiser, eu escolhi presunto e queijo! 

Você Vai Precisar de:
3 xícaras de Farinha de Trigo                                
1 ovo                                  
1 colher sopa de açucar  
1 colher sobremesa de sal                                  
1/2 xícara de leite morno                            
10 gramas de fermento granulado                      
3 colheres sopa de manteiga                                      
1 colher sopa de óleo  
2 tomates picados            
1/2 cebola picada          
100 gramas de presunto picado          
100 gramas de mussarela picada                    
1 colher de oregano                    
1 colher de catupiry          

Você Vai Precisar de:                      
Em um recipiente coloque a farinha, o ovo, o sal, o açúcar, o  oleo e a manteiga derretida. Dilua o fermento no leite, e coloque na massa, misture com as mãos até formar uma bola, sove por 10 minutos, cubra com papel filme e deixe descansar por 40 minutos. Sove mais 5 minutos, abra a massa se quiser pode dividir em 2. No centro da massa espalhe o tomate, cebola, o presunto, o queijo, salpique orégano e espalhe o catupiry.  Com uma faca corte as tiras em volta da massa e vá fechando, formando uma trança, pincele uma gema de ovo e leve ao forno Pré aquecido por 45 minutos aproximadamente.

sexta-feira, 3 de julho de 2020

Brownie de Chocolate



Olá Amigas!!! Como estão nesta fase da quarentena? Estou bem ansiosa para que as coisas voltem ao normal! Mas enquanto não voltam me ocupo fazendo coisas que eu gosto, como esse brownie simples de chocolate.

Você Vai Precisar de :  
1 1/2 xícara de farinha
1 xícara de cacau 50% pó
1 xícara de açúcar
 3 ovos
200 granas de chocolate ao leito picado
1/3 xícara de óleo girassol
Forma quadrada 8,5 centimetros
Cortador de Coração

Dai Você Faz Assim: 
Bata com um fuê ligeiramente ovos, acrescente o óleo e o açúcar, continue batendo. Adicione o chocolate em pó e bata para incorporar, acrescente a farinha, bata mais um pouco, coloque o chocolate picado e misture. Em uma forma quadrada pequena e untada distribua toda massa, leve ao forno Pré Aquecido por 30 minutos aproximadamente, desligue o forno, corte com cortador de coração e sirva quente.

sexta-feira, 26 de junho de 2020

Creme de Espinafre





Você Vai Precisar de:
1 maço de espinafre
2 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de manteiga  500ml de leite
 1 caldo de legumes
1 dente de alho  1/2 cebola picada


Daí Você Faz Assim:
Em uma panela doure o alho e a cebola na manteiga, dilua a farinha de trigo no leite, o caldo de legumes e mexa em fogo baixo até começar a engrossar, acrescente o espinafre e misture até murchar, desligue o fogo, transfira para o liquidificador e bata bem, volte para panela cozinhe por 5 minutos e sirva quente com torradas.

domingo, 14 de junho de 2020

Legumes a Moda Chinesa






Para um domingo frio legumes quentinhos! Esse óleo de gergelim deixa os legumes com um gosto bem oriental, servido com arroz branco fica incrível!!! 

Você Vai Precisar de:    
                                                 
 1 cenoura
 1 cebola  
1 pimentão amarelo  
1 pimentão vermelho  
1/2  xicara de broto de feijao  
1 abobrinha verde 
 2 colheres de óleo de gergelim  
2 colheres de molho de soja  
1 colher de gergelim  
300ml de água

Daí Você  Faz Assim: 
Corte todos os legumes em formato palito, bem fininhos. Em uma frigideira coloque o óleo de gergelim  e a cebola e deixe fritar, junte todos os legumes, tempere com molho de soja e refogue com a água deixe cozinhar até secar em fogo baixo, polvilhe o gergelim e sirva com arroz.

quarta-feira, 10 de junho de 2020

Torta de Alho Poró


Olá amigas!!! Como estão passando esses dias? Eu sigo com as minhas receitinhas, lendo muitos livros e assistindo varias séries. Essa receita peguei no perfil do instagram da Teretete na Cozinha, e ficou maravilhosa !!!
Você vai precisar de: 
Massa
1 e 1/2 xícara de farinha
 1/2 copo de leite
1/3 copo de óleo milho
1/2 caldo de legumes
2 ovos
1 colher de fermento em pó

Recheio:
2 colheres de farinha de trigo
250ml de leite
1/2 cubo de caldo de legumes
1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
1 colher de manteiga
1 xícara de parmesão ralado
1 forma quadrada 10 cm por 8cm

Dai Você Faz Assim : 
Leve ao fogo baixo, uma panela e dilua a farinha e o caldo de legumes no leite, acrescente a manteiga e o alho poró mexa até engrossar, reserve. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o caldo de legumes, bata bem, desligue e acrescente o fermento, unte a forma, despeje meia receita, espalhe o recheio, polvilhe parmesão rapado, espalhe o restante da massa e leve ao forno por 35 minutos em fogo baixo.

terça-feira, 2 de junho de 2020

Legumes Gratinados com Catupiry






Você Vai Precisar de:
1 Brocolis Japonês 
1 Couve Flor  
1 Cenoura Cortada palito  
1 Chuchu  cortado palito  
1 batata grande cortada palito  
1 xícara de alho poró fatiado  
1 dente de alho picado  
2 colheres sopa de azeite de oliva  
Sal e pimenta do reino  
1 bisnaga de catupiry





Daí Você Faz Assim:
 Em uma panela funda, ferva 1 litro de agua, quando estiver borbulhando coloque o brócolis, deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique macio, retire e escorra, coloque a couve flor e repita o processo, em seguida a cenoura, batata e chuchu. Numa frigideira coloque o azeite o alho e o alho poró misture e deixe murchar. Transfira os legumes cozidos para uma refrataria, tempere com sal e pimenta, espalhe o azeite com o alho poró sobre os legumes, mexa delicadamente. Cubra com o catupiry e leve ap forno por 10 minutos! Sirva com arroz branco!

quinta-feira, 28 de maio de 2020

Hamburguer Gourmet



Porque hoje é o dia Mundial do Hamburguer estou postando essa receita quentinha! Fiz a combinação de dois tipos de carne moída patinho e acém, o sabor ficou incrível, os molhos e a cebola caramelizada combinaram perfeitamente !

Você Vai Precisar de:
500 gramas de Patinho Moído
500 gramas de Acém Moído
sal e pimenta do reino a gosto
Pão de Hamburguer
1 Tomate em rodelas 
Folhas de Alface

Molho:
4 colheres (sopa) de maionese
1 punhado de cheiro verde picado
1 dente de alho picado

Cebola Caramelizada:
1 Cebola Roxa cortada em fatias
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar

Daí Você Faz Assim:
Junte as carnes em um recipiente, misture bem para que fique uniforme. Modele em forma de hamburguer pode usar um copo ou um cortador de biscoitos. Pincele azeite em uma frigideira anti aderente, coloque as carnes salpique sal e pimenta do reino e deixe fritar, reserve. Em um recipinte junte o alho, o cheiro verde e a maionese misture bem e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite, a cebola e o açúcar e deixe fritar até murchar, desligue o fogo. Agora é só montar os lanches e está pronto para servir!

terça-feira, 19 de maio de 2020

Feijoada Gourmet

Hoje vou postar a receita de uma feijoada simples e que dica deliciosa! Eu não gosto de feijoada com orelha, pé e outras partes do porco, prefiro assim com costela e defumados!!!

Você Vai Precisar de: 
 2 Xícaras de Feijão Preto
1 linguiça calabresa
6 pedaços de costela de porco
200 gramas de lombo defumado
200 gramas de bacon
3 folhas de louro
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e Pimenta do reino

Daí Você Faz Assim: 
Coloque o feijão de molho na agua na noite anterior, deixando de molho por 12 a 14 horas.  Coloque na panela de pressão junto com a costela de porco e as folhas de louro e deixe cozinhar por 30 minutos. Em uma panela grande doure alho e cebola no azeite, acrescente o bacon, a linguiça calabresa e o lombo defumado cortados em cubinhos, frite um pouco. Junte o feijão com a costela acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o caldo engrossar. Sirva com arroz branco, vinagrete e couve !