quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Farofa Especial


Ultimo post do ano, não acredito que consegui arrumar um tempinho para postar aqui hoje!!!  Essa farofinha é receita da minha sogra, fez o maior sucesso no Natal e resolvi fazê-la para o Ano Novo mas tirei o damasco porque o meu amor não gosta de nada agridoce, continuou deliciosa mesmo assim!!! Aproveito para deixar um Feliz Ano Novo para todas as amigas que passam por aqui!!! Beijinhos e ano que vem tem mais!!!

Você vai Precisar de:
ramos de salsinha
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
1 dente de alho amassado
200 gramas de bacon picado
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de azeitonas picadas
200 gramas de calabresa picada
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de óleo de canola
¹/² xícara de damascos secos picados
 ¹/² xícara de nozes picadas grosseiramente
¹/² xícara de castanhas picadas grosseiramente

Daí, você faz assim:
Em uma panela funda e grande, coloque o óleo de canola, o bacon e a calabresa, deixe fritar até dourar, junte a cebola,  alho, o tomate e a pimenta misture bem e deixe murchar, coloque as castanhas, as nozes, o damasco e as azeitonas e continue mexendo. Por ultimo acrescente a farinha, sempre misturando bem para agregar todos os ingredientes. Transfira para uma travessa decore com salsinha e está pronta para servir!!!

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Cesta de Frutas Secas


E não dá para acreditar que já é Natal de novo!!! Eu acho que os anos estão passando tão rápido . . . outro dia estava pensando que estou casada faz 10 anos, mas parece que foi ontem que sai da casa dos meus pais, gostava muito da minha vida de solteira, mas AMO minha vida agora e jamais trocaria porque é muito bom estar casada com o amor da minha vida!!!! Bom vamos a cesta, eu gosto muito de ir ao Sam's Club ele me remete aos mercados de Orlando, por ter uma variedade de produtos importados que, infelizmente não tem o mesmo preço daqueles que eu comprava por lá. Daí que eu vi uma cesta dessa lá para vender e não acreditei no valor que estavam cobrando por ela. Resolvi fazer a minha própria cesta com mais intens e custo benefício muito bom!!! Aproveito aqui para desejar "Feliz Natal" a todos os amigos que passaram por aqui este ano!!!

Você Vai Precisar de:
150gramas de castanhas
150gramas de nozes
150gramas de tamaras
100 gramas de damasco seco
100 gramas de ameixa seca sem caroço
100 gramas de cereja
1 cesto de vini pequeno
papel manteiga
fitas para decorar

Daí Você faz assim:
Comece forrando o fundo da cesta com um pedaço de papel manteiga, eu amassei e depois estiquei para ficar alto, passe a fita em toda a cesta eu utilizei uma linha colorida e não teve o efeito que eu queria, porém era o que eu tinha disponível. Acomode as castanhas fazendo duas fileiras, abra as ameixas e coloque a cereja no meio e disponha em mais duas fileiras, abra o damasco, coloque as nozes e disponha em mais duas fileiras, por ultimo espalhe as tâmaras, ou então você pode usar a sua criatividade e montar com outras frutas de sua preferência!!!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Quiche de Frango com Catupiry


E aí como estão os preparativos para o Natal? Eu sempre viajo para passar com meus sogros em Jaguariúna, mas sempre levo uma receita!!! Já faz alguns anos que eu faço essa quiche, e acho uma ótima receita para compor a mesa de Natal, porque além de saborosa ela fica muito bonita para decorar a mesa. 

Você vai precisar de: 
Recheio
1 peito de frango 500gramas
1 colher (sopa) de curry
300ml de água
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de cheiro verde
1/3 xícara de azeitona picada
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de óleo
1 bisnaga 250gr de catupiry
Sal e pimenta a gosto

Massa
3 xícaras de farinha de farinha de trigo
¹/³ de xícara de água
3 colheres (sopa) de maisena
8 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
Pitada de sal
Forma grande de fundo removível

Daí você faz assim:
Em uma panela de pressão coloque o peito de frango, a água, o curry e o caldo de galinha, tampe e deixa cozinhar por 30 minutos. Desfie o frango e não descarte a água que sobrou, em uma panela funda com tampa, refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o peito de frango desfiado, azeitona e o cheiro verde, misture bem. Junte a água do cozimento, coloque pimenta do reino e o sal se achar necessário, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Enquanto isso em um recipiente grande, coloque toda a farinha, junte a água na maisena, misture até diluir, e junte com a farinha, acrescente a manteiga, os ovos e o sal e misture com as mãos até formar uma massa homogênea, unte a forma com farinha e manteiga e acomode a massa, colocando no centro e espalhando, se preferir pode abrir com um rolo, leve para a geladeira por 10 minutos. Enquanto isso bata o milho no creme de leite e junte ao frango já pronto. Despeje todo recheio sobre a massa, decore com o catupiry fazendo tiras sobre o recheio e leve ao forno em fogo médio por 45 minutos ou até a borda dourar!!!

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Muffin GingerBread



Mais uma receitinha de Natal, eu tentei encontrar o blog de onde retirei essa receita, entrei no meu histórico e não encontrei, sorte que havia deixado salva aqui no meu blog. A receita é de um bolo, mas eu preferi colocar em forminhas de Muffins, achei também que os bolinhos ficaram secos, por isso mergulhei no leite com canela e ficaram muito saborosos!!! 

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela em pó
¹/² xícara de leite morno
¹/³  de xícara de cacau em pó
⅓ xícara de manteiga sem sal, derretida
½ xícara de melaço (não utilizei)
1 ¹/² xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
Açúcar de confeiteiro para peneirar


Daí, você faz assim:
Em uma tigela grande, misture a farinha, sal, gengibre em pó, canela e cacau em pó. Na batedeira junte os ovos, o leite, a manteiga, o  melaço e o açúcar e bata até que todos os ingredientes se misturarem bem. Gradualmente transfira a mistura molhada na mistura da farinha, e misture suavemente. Transfira a massa para as forminhas e leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente. Deixe descansar em uma gradinha, peneire o açúcar e sirva.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Bolo de Natal


E hoje começo a fazer algumas receitinhas natalinas. Eu adoro festas, então essa época do ano para mim é a pura felicidade, tantos amigos secretos, festinhas, reuniões e quanta comidinha boa!!!! E por falar nisso esse bolo é uma ótima opção para o café da manhã ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme pode virar uma deliciosa sobremesa!!! 

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar mascavo
¹/² xícara de óleo de canola
1 xícara de leite morno
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de panetone (opcional)
¹/²  xícara de frutas cristalizadas
¹/²  xícara de uva passa
1 colher de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:
Comece separando as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata os ovos junto com o açúcar e o óleo. acrescente a essência e coloque alternadamente o leite e a farinha (peneirada) quando obter um creme homogêneo, desligue a batedeira e acrescente as passas e as frutas cristalizadas, misture com uma colher, adicione as claras e o fermento e mexa delicadamente, transfira para uma forma (usei de bolo inglês) e leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente ou até dourar, retire do forno, peneire o açúcar e sirva.