quinta-feira, 19 de março de 2020

Arroz com Legumes e Costela com Fritas



Olá amigas! Como o resto do mundo, também estou na quarentena sou professora em uma escola publica, os alunos foram dispensados na segunda e nós professores ontem de manhã, sem data para retorno. A academia que eu treino está fechada, minha escola de inglês também. Escola do meu filho fechada e marido trabalhando de casa ( analista de sistemas ). Sou muito ativa e estou bem chateada com essa reclusão ! Espero que tudo isso acabe logo. Estou me exercitando em casa, e aproveitando meu tempo para ler, estudar e cozinhar. Essa receitinha caseira é ótima para  variar o cardápio.

Você Vai Precisar de:
1 1/2 xícara de arroz
1 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara de cenoura picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de Aipo picado
1/2 xícara de milho em lata
1/2 xícara de ervilha em lata
1 colher de manteiga
1 litro de água
1 kilo de costela
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada (ralo grande)
Sal, Pimenta do Reino a gosto
Batatas Palito congelada para fritar

Dai Você Faz Assim:
Comece temperando a Costela com 2 dentes de alho, sal e pimenta esfregue bem o alho sobre a costela, coloque em uma refrataria, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos. Enquanto isso, ferva a água e dilua o caldo nela, numa panela funda,  derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e deixe dourar, acrescente o arroz, o aipo, o pimentão e a cenoura, mexa bem despeje a água refogando o arroz, tampe a panela e deixe cozinhar até secar, acrescente o milho e a ervilha, misture devagar, transfira para uma refrataria e reserve. Retire o papel alumínio e deixe assar por 30 minutos ou até dourar. Frite as batatas a seu gosto, sirva quente! 

terça-feira, 3 de março de 2020

Conchiglione com Carne e Catupiry




  Começo o mês de março com essa massa incrível! Eu pesquisei vários recheios, mas em casa ganhou a tradicional carne moída com molho de tomate! O catupiry deu aquela cremosidade na carne, super aprovado pela família!

Você Vai Precisar de:
1 caixa de Conchiglione
¹/² kilo de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena cortada em cubos
1 tomate cortado em cubos
2 colheres de azeite de oliva
1 cubo de caldo de carne
pimenta do reino
sal
noz moscada
1 xícara de cheiro verde picado
1 lata de extrato de tomate
folhas de manjericão fresco
2 litros de água



Daí Você faz Assim:
Em uma panela grande, ferva a água depois coloque os conchigliones e deixe cozinhar até ficar macio, escorra e reserve. Em uma panela, doure 1 dente de alho e metade da cebola, acrescente a carne moída e o caldo de carne, mexa até que comece a dourar, acrescente todo o tomate picado, metade do cheiro verde e pimenta a gosto. Refogue com 300ml de água tampe a panela e deixe cozinhar até secar. Em outra panela doure o restante do alho junto com a cebola e uma colher de azeite de oliva, acrescente o extrato de tomate, o manjericão, o restante do cheiro verde, noz moscada, sal e pimenta do reino ao seu gosto, coloque 200ml de água e deixe ferver até borbulhar. Desligue e reserve. Em uma refrataria acomode os conchigliones, recheie com uma colher (café) de catupiry e uma colher (sobremesa) de carne moída, despeje o molho e leve ao forno médio por 10 minutos apenas para aquecer a massa, se desejar cubra com queijo ralado. 


quinta-feira, 27 de fevereiro de 2020

Salada de Avocado




Olá ! Como foram de feriado? Eu aproveitei para descansar, organizar armários e rever os amigos! Aproveitei também para fazer essa saladinha super fácil  e saborosa!

Você Vai Precisar de:
1 Avocado
Folhas de Rúcula
1 Tomate italiano
Pepino japonês
Sal, Azeite e Limão

Daí Você Faz Assim: 
Lave as folhas de Rúcula e acomode em uma travessa, corte o tomate, o pepino e o avocado em tiras, tempere a gosto com  sal, azeite e limão.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2020

Sopa de Alho Poró com Mandioquinha



Aqui em SP está um clima de outono com temperatura a 17 graus, por isso me animei a fazer esta sopa deliciosa, que vai poucos ingredientes e é bem rapidinha de preparar! Peguei do site da Boa Forma !

Você Vai Precisar de:
2 talos de alho poró cortada em rodelas;
1 cebola pequena picada;
1 colher de azeite de oliva;
1/2 quilo de mandioquinha;
1 tablete de caldo de galinha light;
2 xícaras de água;
1 xícara de creme de leite fresco light;
sal a gosto;
noz moscada a gosto;
cheiro verde a gosto;
pimenta do reino a gosto.
queijo parmesão ralado

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela alta e de preferência anti-aderente refogue a cebola, alho-poró até ficar macio. Quando estiver ficando translúcida corte em pequenos pedaços. Coloque primeiro o alho-poró, depois água, mandioquinha descascada e cortada em rodelas de grossura média. Deixe isso tudo cozinhar por uns 20 minutos ou até a mandioquinha estar macia. Coloque o caldo de galinha e mexa até dissolver. Desligue e deixe esfriar. Então bata no liquidificador com mais um pouco de água (a textura da sopa ainda deve ser cremosa). Volte à panela, tempere com sal (pouco, porque o caldo de galinha já leva sal), pimenta do reino e noz moscada. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver um pouco, desligue, adicione cheiro verde, parmesão e sirva.

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2020

Bruschetta de Berinjela




Essa receita é para quem quer um petisco com poucas calorias, eu usei mussarela light mas pode ser substituído por um queijo branco ou ricota.

Você vai Precisar de:
1 Berinjela fatiada
¹/² cebola picada
1 tomate picado
¹/² pimentão verde picado
100 gramas de mussarela
Azeite
Sal
Oregano
Folhas de Manjericão

Daí Você Faz Assim:
Regue um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente, espalhe as rodelas de berinjela, salpique sal, deixe dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado, retire e acomode em uma forma ou refratária untada com azeite, coloque a cebola, tomate e o pimentão, tempere com sal, oregano e cubra com o queijo. Leve ao forno a 180° por 10 minutos ou até o queijo derreter, sirva quente.

quarta-feira, 29 de janeiro de 2020

Torta com Creme Patissière e Geleia de Morango




 Olá minhas amigas! Como foram as festas de final de ano? As minhas foram ótimas juntamente com as férias, lamento que passe tão rápido! Esta semana voltei a minha rotina: trabalho, academia, casa, filho e prometo que vou tentar estar mais presente no blog do que no ultimo ano! Para começar, essa torta docinha que eu eu peguei a receita com uma italiana que eu sigo no Instagram.

Você Vai Precisar de:
Massa
2 xícaras de Farinha de trigo 
4 colheres(sopa) de Manteiga gelada
2 colheres (sopa) de Açúcar
1 ovo

Recheio
4 Gemas
40 gramas de Farinha de trigo
80 gramas de Açúcar 
500 ml de Leite Integral
1 colher (sopa) de Baunilha
1 pote de Geleia de Morango
1 forma redonda de fundo removível 20cm

Daí Você Faz Assim:
Comece pela massa, junte todos os ingredientes misture com as mãos até formar uma bola, separe uma parte para fazer a decoração e o restante acomode na forma untada com manteiga e farinha, leve para a geladeira. Enquanto isso, em uma panela coloque o leite e a baunilha e cozinhe até levantar fervura, bata as gemas, com o açúcar e a farinha e vá colocando aos poucos no leite mexendo sem parar até engrossar. Despeje o creme na massa, espalhe a geleia sobre o creme, abra o restante da massa com um rolo até que fique bem fina, corte tiras e coloque sobre a massa fazendo um xadrez, salpique açúcar sobre toda a massa e leve ao forno a 180° por 30 minutos aproximadamente ou até que a torta esteja assada, sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha. 

terça-feira, 31 de dezembro de 2019

CupCakes de Natal



Ultima Receita do Ano! É bolinho fofinho, que pode acompanhar um sorvete ou um café! Aproveito para desejar um Ano Novo cheio de Amor e muita Paz para todas as amigas que passaram por aqui, o ano todo! Feliz 2020 :)

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
Raspas de 2 laranjas
 1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sopa de essência de panetone
 1 xícara de frutas cristalizadas
Cobertura:
3 colheres sopa de fondant
2 colheres sopa de agua
1/2 xícara de frutas cristalizadas

Daí Você Faz Assim: 
 Na Batedeira junte os ovos, o açúcar, o óleo e a essência e bata até formar um creme, junte  as raspas de laranja, o suco e a farinha e bata até misturar bem, desligue a batedeira junte as frutas cristalizadas, o fermento e misture delicadamente, coloque em formas de alumínio forradas com papel para CupCake. Leve ao forno por 35 minutos. Enquanto isso junto o fondant e a água, bata com um fuê  até virar um creme grosso. Espere os CupCakes esfriarem, cubra com o creme, espalhe as frutas e sirva.