sexta-feira, 27 de março de 2015

Sopa de Grão de Bico

      
      Eu nunca, nunca havia provado grão de bico, até ele ser adicionado as refeições do meu filho pela nutricionista. A salada ele não aprovou, comeu um pouquinho porque eu obriguei! Porém a sopinha ele adorou!!! Já fiz só com legumes, carne com legumes e frango desfiado, escolhi legumes com carne porque foi a preferida do meu filho!

Você vai precisar de:
500 gramas de grão de bico (cozido e descascado)
200 gramas de carne (usei alcatra cortada em cubos)
¹/² cenoura cortada em rodelas
¹/² cebola cortada em cubos
2 batatas médias (cortadas em cubos)
¹/² chuchu (cortado em cubos)
1 caldo de legumes (usei knnor balance)
1 colher (sopa) óleo de canola
1 dente de alho amassado
1 litro de água aproximadamente
cheiro verde picado

Daí, você faz assim:
Em um panela grande com tampa, coloque o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente a carne e deixe fritar. Despeje metade da água e acrescente o caldo de legumes, mexa para dissolvê-lo em seguida vá acrescentando os legumes e o grão de bico, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente em fogo médio. Espete com um garfo para ver se os legumes estão macios, se ainda estiverem crus tampe a panela e deixe cozinhar mais um pouco, meu fogo mesmo sendo baixo é bem forte então tudo seca e cozinha muito rápido. Depois de cozidos despeje o restante da água, acerte o sal se achar necessário tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Siva quentinha!!!

quinta-feira, 19 de março de 2015

Meus lanchinhos!!!

Estou viciada no Instagran!!! E uma das pessoas que sigo é tão apaixonada por cereais quanto eu,  e Froot Loops é o meu cereal preferido, desde criança!!! Então comecei a me "inspirar" nos pratinhos decorados que ela posta!!! Eles ficam uma graça, além de ser nutritivos, são ótimos para as crianças que dão trabalho para comer frutas, não é o caso do meu filho porque ele ama todas as frutinhas que eu ofereço a ele desde bebê!!! Peguei algumas fotos e exemplos de combinações:


1 Kiwi + 1 banana Ouro +  1 Ameixa +  Uvas Pretas + Froot Loop




1 Kiwi + 1 Pera + Froot Loop



1 banana ouro + ¹/² Manga + 1 Ameixa



1 Pera + 1 porção de uva passas + Cereal sabor banana Nutry

segunda-feira, 16 de março de 2015

Muffin Salgado De Parmesão, Presunto e Tomate


Ando meio sumida dos blogs, na cozinha estou devagar fazendo o básico do dia a dia. Sou meio de fases, tem períodos em que eu quero abraçar o mundo, fazer mil coisas todas ao mesmo tempo, e tem época em que eu não quero fazer nada, culpo meu signo Libra e meu ascendente em Gemeos por eu ser assim tão inconstante e tão indecisa. Mas ontem foi aniver de uma amiga muito especial, afinal são 37 anos de amizade, éramos vizinhas desde bebê, ela me apresentou o amor da minha vida, e somos vizinhas depois de casadas, não combinamos nada, coisas do destino!!! Ela me pediu para fazer Muffins salgados e a comemoração foi no parque da nossa cidade, e que fica a dois quarteirões de nossas casas. Segue a receita, tão simples que fiz 2 horas antes da festa!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
¹/² de xícara de óleo de canola
2 ovos 
100 gramas de presunto
100 gramas de queijo parmesão cortados grosseiramente
1 tomate maduro grande picado em cubinhos
1 cebola média cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de fermento em pó
orégano e sal a gosto

Daí, você faz assim:
No liquidificador bata os 2 ovos, o leite, o óleo e coloque uma pitada de sal. Em um recipiente grande peneire a farinha e o fermento. Despeje todo o liquido no recipiente e adicione o presunto, parmesão, tomate, cebola e o orégano. Mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. Coloque nas forminhas e leve ao forno Pré Aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos, retire-os e deixe descansar em uma gradinha por 10 minutos, sirva quentinho. Essa receita rende 12 Muffins grandes.

Teve muitas Comidinhas Deliciosas!!!


E teve muita música boa!!!!


terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Sopa de Abóbora com Creme de Cebola



Olá amigas! Sopinhas são deliciosas e muito bem vindas aqui em casa, e eu não me importo se está fazendo frio ou calor, faço sempre que tenho vontade!!! Essa sopa fica bem cremosa, e com um sabor delicioso!!!

Você vai precisar de:
500 gramas de abóbora moranga
1 pacote de creme de cebola
cheiro verde
sal e pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:
Corte a abóbora em cubinhos, eu utilizo a casca também, mas se você não quiser pode dispensá-la. Coloque em uma panela de pressão, coloque água até cobrir, coloque uma colher (café) de sal, tampe a panela e deixe cozinhar, quando pegar pressão marque 20 minutos e desligue. Transfira para o liquidificador, acrescente 2 colheres (sopa) do creme de cebola, ou 1 colher para cada xícara de abóbora cozida. Bata até triturar a abóbora, despeje em uma panela, se achar necessário adicione 200ml de água e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela, desligue, coloque o cheiro verde e sirva bem quentinha.

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Salada de Grão de Bico


Olá amigas, como passaram o feriado? Este foi o meu feriado da preguiça, preferimos ficar em casa e aproveitei para ler, descansar e cozinhar. Uma das receitas foi esta saladinha, nunca havia comprado grão de bico, e por indicação da nutricionista, comecei a utilizar por ter muitas propriedades nutritivas, todas ótimas para o meu filho. Ele não gostou muito, mas comeu, prometi que vou fazer outras receita como sopas de grão de bico, porque ele ama qualquer sopinha!!! 

Você vai precisar de: 
1 xícara de grão de bico
¹/² xícara de pimentão verde picado
¹/² xícara de pimentão vermelho picado
¹/² xícara de cebola picada
1 xícara de tomate grape
¹/² xícara de cheiro verde picado
1 dente de alho picado
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Daí, você faz assim:
Deixe o grão de bico de molho em um recipiente com água por 6 horas. Lave bem, coloque em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Desligue, escorra e vá esfregando embaixo da água para a casca  sair, reserve. Em uma frigideira, doure o alho e a cebola junto com o azeite, acrescente os pimentões e por ultimo o grão de bico, vá mexendo e tempere com sal e pimenta, mexa mais um pouco para que os grãos fiquem bem temperados, desligue o fogo acrescente os tomates e o cheiro verde, transfira para uma tigela, leve para a geladeira até que esfrie e está pronto para servir.

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Bolo de Laranja com Passas


E por aqui continuo na busca para encontrar receitas que não levam leite. E essa é mais uma daquelas boas receitas, o bolo fica bem fofinho e as passas dão um gostinho especial.

Você vai precisar de:
4 ovos (separados claras e gemas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 ¹/² xícaras de açúcar
¹/² xícara de uva passa sem caroço
¹/² xícara de óleo
200mls de suco de laranja (usei laranja pera)
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda: suco de duas laranjas + 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Daí, você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte o açúcar e as gemas e bata, até ficar um creme bem clarinho, junte o óleo e as rapas e continue batendo, coloque alternadamente o suco e a farinha e bata mais um pouco para misturar, desligue a batedeira, coloque as passas e mexa para incorporá-las, junte as claras e misture, coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma (usei a de bolo inglês forrada com papel manteiga) e leve ao forno à 180°  por aproximadamente 45 minutos. Quando o bolo estiver frio, junte todos o ingredientes da calda, misture bem e despeje sobre o bolo.

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Cestinhas de Forno Recheadas + Drink de Pessego


Sabe aquela receita bem fácil, que fica pronta em 15 minutos? Estas duas receitas são assim, a cestinha é com massa de pastel e você pode recheá-las ao seu gosto, o drink é super fraquinho para quem não gosta muito de bebidas alcoólicas fortes é uma boa dica!!!

Cestinhas
Você vai precisar de:
1 massa de pastel pronta (usei aquelas cortadas em formato redondo)
cream cheese, queijo gouda, espinafre cozido e blanquet de peru
forma de Cup Cake ou forminhas de empada



Daí você faz assim:
Acomode a massa no formato das forminhas, franzindo com cuidado para que a massa não quebre, então coloque o recheio e leve ao forno médio por 10 minutos ou até a massa começar a dourar


Drink de Pêssego
Você vai precisar de:
Champagne, Suco de Pêssego e Licor de Cassis

Daí, você faz assim:
Em uma taça coloque primeiro o Champagne, depois o suco de pêssego e por ultimo o licor de cassis, não coloquei medidas porque faço os drinks no "olhômetro" mesmo!!! Coloque canudos e sirva, se quiser coloque 2 pedrinhas de gelo.