segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Sanduiche de Salmão com Cream Cheese


            Fiz esse sanduíche faz algum tempo, e ele ficou tão gostoso que resolvi postar no blog. Estou sempre buscando uma alimentação saudável, pelo menos durante a semana, e para quem quer manter a forma esse lanchinho é ideal e bem fácil de preparar!!!

Você Vai Precisar de:
200gramas de salmão (sem pele, sem espinhos)
2 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
pão de forma

Daí, Você Faz Assim:
Corte o salmão em quadradinhos, coloque em uma tigela, junte o cream cheese, a cebolinha, tempere com sal e pimenta do reino e misture com uma colher, monte o lanche colocando o salmão sobre o pão de forma e está pronto!!! Coma acompanhado de um Ice Tea de limão geladinho da Dolce Gusto!!! 

segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Bolo Bem Casado


    Olá amigas!!! Tudo certinho por ai? Este final de semana teve comemoração dupla, porque meu amor fez aniversário 10/08 e no domingo foi dia dos pais. Ele adora doe de leite, por isso resolvi fazer este bolo simples inspirado nos "bem casados" que servem de lembrancinhas em casamentos. Fiz uma receita e meia para chegar a 3 camadas, confesso que não gostei no visual, mas todos que provaram o bolo adoraram! Só me esqueci de tirar uma foto do bolo cortado!

Você Vai Precisar de:
4 ovos *claras e gemas separadas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo *usei canola
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
400gr de doce de leite (se você fizer igual o meu precisará de mais 200gr)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro *para cobertura
forma de 30 centímetros *fundo removível
folha de papel manteiga para forrar

Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar, o óleo e a essência e bata em velocidade alta até clarear. Acrescente a farinha e o leite e continue batendo até misturar bem todos os ingredientes. desligue a batedeira, coloque o fermento e as claras e mecha delicadamente. Forre a forma (apenas o fundo) com o papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno (pré aquecido a 180°) por 1h10 aproximadamente. Quando estiver dourado, faça o teste colocando o palito se sair limpo retire do forno (se ainda estiver mole deixe por mais tempo). Desenforme, coloque em um prato, corte ao meio utilizando uma faca apropriada, despeje todo o doce de leite e espalhe por toda a superfície, cubra com a outra parte do bolo, peneire o açúcar de confeiteiro e está pronto! 

terça-feira, 9 de agosto de 2016

Sanduiche de Frango, Gouda e Maionese Especial



O que vocês acham das maioneses que servem nas Hamburguerias Gourmet? No meu bairro tem uma hamburgueria sensacional, o New York Burguer. De vez em quando nós vamos lá, eles tem um cardápio muito bom, o hambúrguer é saboroso mas o que eu mais gosto é da maionese temperada que eles servem junto com as batatas e também como um dos molhos dos sanduíches. Hoje escolhi o frango empanado, mas quero fazer uma receita de hambúrguer caseiro que testei com meu amor e ficou delicioso!!! Não sei ao certo a receita da maionese mas fiz aquela que meu paladar imagina ser, e confesso que ficou bem parecida.

Você Vai Precisar de:
Filés de Frango 
1 ovo batido
Farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritura

Molho:
2 dentes de alho picado
4 colheres (sopa) de maionese 
¹/² xícara de cheiro verde picado

Para Montagem:
Pão de Hambúrguer
Folhas de Alface
Tomates cortados em rodelas
Queijo Gouda (ralado)

Daí Você Faz Assim:
Comece com a maionese, juntando todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador, deixe bater até que fique com creme homogêneo, transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira. Tempere o filé de frango com sal e pimenta do reino, mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca, deixe o óleo esquentar em uma panela alta. Frite um por um,  vá colocando em um prato, imediatamente coloque punhados do queijo sobre o frango. Agora é só montar: abra o pão passe a maionese nas duas metades, coloque a alface, o tomate e por ultimo o frango. Se quiser frite algumas batatinhas para acompanhar!!!

sexta-feira, 29 de julho de 2016

Bolo de Paçoca



Na Festa Junina do meu trabalho, teve bolo de paçoca e eu não conhecia. Adorei!!! Porque gosto muito de amendoim e tudo o que leva amendoim eu amo. Mês passado, fui na festa de aniversário de uma prima, e o bolo dela era de paçoca, lindo e saboroso. Dia atrás olhando as fotos, fiquei com muita vontade de comer um bolo de paçoca, encontrei essa receita deliciosa no blog I Could Kill .

Você Vai Precisar de:
2 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
5 paçocas esfareladas

Cobertura: 
Doce de leite a gosto 
Paçoquinha esfarelada a gosto 

Daí Você Faz Assim:
Aqueça o forno a 180-200˚C.
Bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro, pode ser na batedeira ou com um fouet. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Adicione a baunilha, a farinha e vá colocando o leite aos poucos, quando estiver tudo bem incorporado, acrescente a paçoca, misture e por ultimo acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-40 minutos, faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado. Eu usei uma assadeira quadrada de 20x20cm. Depois de frio, desenforme, cubra com o doce de leite e paçoca esfarelada.

quarta-feira, 20 de julho de 2016

Salada Portuguesa


 Olá amigas!!! Eu adoro saladas, mesmo no friozinho eu não dispenso e quanto mais legumes, mais gostosa ela fica! Para essa eu peguei as sobras da geladeira, sabe aquele dia da semana que a gente limpa a geladeira para enche-la no dia seguinte? Então saiu essa salada portuguesa deliciosa, que eu coloco a receita aqui!!!

Você Vai Precisar de:
3 batatas grandes (cortadas em cubos)
1 cenoura grande (cortada em tiras)
1 chuchu (descascado e cortado em cubos)
2 ovos cozidos
1 pimentão verde (cortado em tiras)
100gramas de azeitonas pretas
1 ramo de alecrim
¹/²  xícara de salsinha picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto
500ml de água

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela grande coloque as batatas, o chuchu, o pimentão, o alecrim e a cenoura, cubra com a água e uma colher (café) de sal, tampe a panela e deixe cozinhar até levantar fervura (15 minutos aproximadamente), teste com um palito para ter certeza de que estejam macios, se ainda estiverem duros deixe por mais 10 minutos e prove novamente. Enquanto isso coloque os ovos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio, assim que a água começar a ferver deixe por mais 1 minuto e desligue o fogo, mantenha na água quente por mais 10 minutos e só então retire e descasque os ovos, corte em rodelas e reserve. Assim que os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo,  retire o ramo de alecrim (pode descartá-lo), escorra-os bem e reserve. Na mesma panela do cozimento, doure o alho no azeite, e despeje delicadamente os legumes misturando para que peguem o gosto do alho,  acerte o sal e salpique pimento do reino, desligue o fogo e transfira para uma refrataria, decore com os ovos, as azeitonas e a salsinha. Sirva com um filé de frango ou peixe.

domingo, 10 de julho de 2016

Quiche de Palmito e Requeijão


Olá amigas! Eu não gosto muito de palmito cozido ou assado, sempre evitei por sua consistência e prefiro ele em saladas. Outro dia eu assisti um vídeo desses Teste Made que sempre alguém compartilha, e era um creme branco com palmito mas fizeram pastéis de forno, eu logo imaginei um quiche com esse recheio e resolvi deixar de lado essa minha implicância e testar uma receita com palmito, gostei muito do resultado tanto que resolvi publicá-la.

Você Vai Precisar de:
Massa:
1 ¹/² de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água fria
5 colheres (sopa) de manteiga gelada 
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio:
500gr de Palmito (comprei picado)
2 xícaras de leite (usei desnatado)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de requeijão (usei light da Nestle)
¹/² xícara de cheiro verde picado
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher rasa (café) de sal
250gr de Catupiry (opcional)
1 forma com fundo removível (a minha tem 17,5 x 2,5)


Daí Você Faz Assim: 
Comece pela massa, junte todos os ingredientes e misture até conseguir uma massa uniforme. Unte a forma com manteiga e farinha, acomode a massa espalhando por toda a forma (se preferir pode abri-la com um rolo) leve para a geladeira. Enquanto isso em um panela funda, doure o alho em fogo baixo, junte o palmito e a noz moscada e misture bem. Dilua 2 colheres de amido de milho no leite e junte ao palmito, não pare de mexer até que o leite comece a engrossar, coloque então o requeijão e misture bem, acerte o sal e desligue o fogo. Despeje todo o recheio na torta e com a bisnaga de catupiry faça linhas para quadricular ou se preferir polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno (pré aquecido a 180 graus) por 40 minutos aproximadamente. Sirva quentinho com salada, eu aumentei um pouco a receita e fiz 2 quiches um grande e outro pequeno. 

quinta-feira, 30 de junho de 2016

Bolo de Banana Invertido



Aqui em casa de vez em quando sobram algumas bananas, reduzimos um pouco a quantidade que compramos para não estragarem, mas nem sempre consumimos todas antes de ficarem passadas. Este bolo fiz justamente com aquelas sobras, coloquei apenas 1 xícara de farinha e 4 ovos, minha intenção era obter um bolo muito macio, e deu certo! Segue a receita do jeitinho que eu fiz!

Você Vai Precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo (usei canola)
1 colher (sopa) de essência baunilha
3 bananas (1 amassada as outras cortada em tiras)
3 xícaras de açúcar (1 ¹/² para o bolo, restante para caramelar)
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 forma de bolo Inglês

Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira junte as gemas, metade do açúcar, o óleo e a essência de baunilha, bata até ficar um creme clarinho, acrescente 1 banana amassada e a farinha e continue batendo, coloque o leite e bata mais um pouco. Desligue a batedeira junte as claras em neve e o fermento e misture devagar, incorporando todos os ingredientes. Pegue a forma do bolo, coloque o restante do açúcar, a água e leve ao fogo baixo mexendo até o açúcar começar a ficar escuro, retire e continue misturando até que todo o açúcar derreta, se necessário volte ao fogo mais um pouco (levei um tempo para aprender a caramelizar as formas, mas nunca mais errei), depois  de derreter o açúcar, coloque as bananas em tiras no fundo da forma, despeje a massa e leve ao forno a 180° C por 1 hora aproximadamente, desenforme raspando os lados com uma faca de ponta, espere esfriar e está prontinho para servir!