sexta-feira, 22 de junho de 2018

Mate com Leite + Bolo de Baunilha



Uma das coisas que mais me lembra a minha infância eram as tardes frias em que a minha mãe preparava um chá mate bem forte e misturava com leite, fazia torradas e de vez em quando um bolo simples e fofinho de baunilha. Hoje a tarde fiz exatamente essa receita simples que eu divido com vocês!

Você Vai Precisar de:
2  xícaras de farinha de trigo
1 ¹/² xícara de açúcar refinado
4 ovos (claras separadas)
¹/² xícara de leite
3 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Chá:
1 litro de água
5 cravos da índia
1 pau de canela
4 colheres (sopa) de chá mate
Leite fervido

Daí Você Faz Assim:
Comece batendo as claras em neve, reserve. Junte as gemas, açúcar, manteiga e o extrato de baunilha e bata até clarear. Junte a farinha e o leite e continue batendo e rapando as laterais da batedeira com uma colher de silicone, quando estiver bem cremoso desligue a batedeira e acrescente as claras e o fermento, misture com delicadeza. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 45 aproximadamente. Enquanto isso, ferva 1 litro de água quando estiver borbulhando coloque os cravos, a canela e o mate deixe ferver mais um pouco e desligue antes que suba. Em uma xícara coloque ¹/³ de leite e o restante de chá, adoce a gosto e sirva bem quente com o bolo.

quinta-feira, 14 de junho de 2018

Batatas Gratinadas + Bife Ancho



    O meu dia dos Namorados foi comemorado com um jantar especial, como eu faço todos os anos, quem escolheu o cardápio foi o meu amor, essa batata já faço faz muitos anos e o bife não tem segredo. Segue a minha receita, super fácil e saborosa.

Você Vai Precisar de:
3 batatas grandes cozidas
¹/² xícara de creme de leite
¹/² xícara de catupiry
1 colher (sopa) de maionese
¹/² xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de nóz moscada
sal e pimenta do reino a gosto

Bife:
2 bifes de ancho
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto



Daí Você Faz Assim:
Corte as batatas cozidas em fatias e reserve. Em uma tigela junte o creme de leite, o catupiry, a maionese,  metade do queijo ralado, orégano, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino, misture bem. Em uma refrataria untada com manteiga, disponha uma camada de batatas, coloque parte da mistura e o restante das batatas fazendo duas camadas, cubra com o restante do creme, salpique o que sobrou do parmesão e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Enquanto isso, aqueça a chapa ou frigideira, coloque o azeite, tempere a carne com alho, pimenta e sal e leve para fritar, eu não gosto de carne mal passada então deixei fritar bem Retire as batatas do forno e sirva com a carne e uma salada verde.

domingo, 10 de junho de 2018

Brownie de Ovomaltine



 Eu adoro ovomaltine no leite, no sorvete, faço calda quente, já fiz bolo, brigadeiro ... e esse brownie que fica incrível, molhadinho e no dia seguinte achei mais saboroso ! 

Você Vai Precisar de;
2 ovos
200/ gramas de chocolate meio amargo picado
¹/² xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar
¹/²   xícara + 2 colheres (sopa) de ovomaltine 
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de manteiga sem sal
¹/³ xícara de leite morno
¹/² xícara de chocolate ao leite picado (ou gotas de chocolate)
1 colher de fermento em pó
forma quadrada de 20cm
papel manteiga

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, em um recipiente coloque os ovos  e o açúcar e com um fuê bata até incorporar os ingredientes, acrescente o chocolate derretido com a manteiga e o leite e misture mais um pouco, peneire a farinha e junte ao restante misturando bem, acrescente o cacau em pó e o ovomantine e continue batendo, acrescente o fermento em pó e o chocolate picado, misture bem, forre a forma com o papel manteiga e despeje a massa, leve ao forno pré aquecido a 180C° por 30 minutos, não deixe passar para que o brownie não endureça, se a massa ainda estiver crua deixe por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe assar apenas no calor por mais 10 minutos, foi o que eu fiz.  Retire do forno e sirva quente com uma bola de sorvete de creme, ou frio com leite gelado!

quarta-feira, 30 de maio de 2018

Leite + Caramelo + Jack Daniels


Olá amigas, não sei vocês mas eu adoro uma bebidinha quente no inverno, e combinada com licor, whisky, vinho ou vodca  fica melhor ainda. A ideia para esta receita eu encontrei aqui neste blog, quando estava pesquisando um substituto para o conhaque no meu chocolate quente, a única alteração foi o mel por caramelo. Adorei o resultado, numa próxima vez vou acrescentar canela. 

Você Vai Precisar de:
500ml de leite (usei semi integral)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 doses de whisky (40ml)

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela coloque todo os açúcar, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que ele derreta. acrescente o leite e mexa até que ele comece a ferver e o caramelo derreta novamente. Separe duas xícaras e coloque 20ml de whisky em cada uma delas, se você gosta de bebidas mais forte aumente a quantidade, despeje o leite e sirva imediatamente.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Kolaco - Pão de Santa Sara Kali



     Hoje, dia 24 de maio se comemora o Dia da Santa Sara Kali, a padroeira dos ciganos. Diz a lenda que a Santa foi jogada ao mar, em uma canoa sem provisões e que foi acolhida pelo povo cigano na cidade de Saintes Maries de la Mer na França. Para os ciganos o pão é um alimento sagrado, eles se reúnem em volta da mesa, partilham o pão com as mãos e cada um faz um pedido. Peguei a receita do pão neste site, diminui nas quantidades, mas aumentei na manteiga, ele fica muito saboroso acompanhado de um bom vinho! Optchá ! 

Você Vai Precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
200ml  de leite morno
1 colher (sobremesa) de fermento para pão seco
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher (café) de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida (para regar)
1 punhado de erva doce
1 pouco de cravo da india a gosto
canela em casca a gosto

Daí Você Vaz Assim:
Dissolva o fermento no leite morno. Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente o ovo e a manteiga, trabalhe a massa, sem sová-la. Acrescente um punhado de cravo da índia e sal a gosto. Deixe descansar coberta com um pano úmido, até crescer (cerca de 40 minutos). Depois forme um ou dois pães redondos, coloque em uma forma untada e polvilhado com farinha de trigo. Decore os pães com cravos e canela em casca. Derreta 2 colheres de manteiga e regue os pães. Deixe assar em forno pré aquecido a 200 C °, por 40 minutos. Caso ao final deste tempo ainda não estejam dourados e crescidos, mantenha-os no forno até que fiquem prontos Rendimento 1 pão grande 2 pães médios. E não esqueça de fazer o pedido na primeira mordida!

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Creme de Ervilha, Mandioquinha, Alho Poró e Quijo Gruyére

    Para começar essa semana fria, escolhi este creme que aquece e é uma delicia! Usei o queijo gruyére porque era o que eu tinha na geladeira, mas você pode colocar o queijo que quiser. A receita é minha mesmo, e ficou tão boa que resolvi postar aqui.

Você Vai Precisar de:
¹/²  xícara de ervilha seca
¹/² xícara de alho poró
¹/² cebola piccada
1 dente de alho picado
2 mandioquinhas fatiadas
1 litro de água
1 caldo de legumes
1 colher (sopa) de azeite
¹/² xícara de queijo gruyére ralado

Daí Você Faz Assim:
Na panela de pressão doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o alho poró e frite mais um pouco, junte a ervilha, a mandioquinha, o caldo de legumes e a água, tampe a panela e deixe cozinha por 20 minutos. Desligue o fogo, transfira a sopa para o liquidificador, bata e coloque em uma panela, acrescente o queijo (reserve um pouco para servir), leve para o fogo baixo e mexa até derreter o queijo, sirva quente com pães ou torradas.

terça-feira, 15 de maio de 2018

Leite de Aveia + Vitamina de Banana + Canela


Quando eu assisti a Bela Gil fazendo essa receita, fiquei morrendo de vontade porque eu adoro aveia, no inverno faço mingau e no verão coloco no iogurte e nas frutas, não conhecia esse leite, fica muito saboroso eu já coloquei nos meus cereais e bati com outras frutas. A receita daqui, um pouco adaptada.

Você Vai Precisar de:
Leite
1/2 xícara de aveia hidratada em 750 ml de água por 6 horas

Vitamina:
200ml de leite de aveia
1 banana prata congelada
1 colher (sobremesa) de mel
¹/² colher de café de canela em pó

Daí Você Faz Assim:
No liquidificador, bata a aveia hidratada com a própria água. e reserve. Volte ao liquidificador, coloque a banana, o mel, a canela e o leite de aveia,  bata novamente e está pronto para servir.