segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Pão de Mel




Olá Amigas!!!! Tirei o mês de janeiro de folga do blog, consegui descansar, viajar, e comprei um cãozinho o Chewie e ganhei um gato persa da minha irmã o Eddie. Eles são uns fofos, fizeram 3 meses e dão um trabalho . . .  mas estou adorando ser mãezinha dos Pets. Para a volta do blog preparei uma receita de pão de mel, que ficou bem parecido com aquele industrializados, na minha opinião até melhor porque ficaram bem úmidos, receita daqui (eu não quis rechear nesta página tem a receita com recheio). 

Você vai precisar de:
300ml de leite integral
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada em pó
1 xícara de mel
5 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
150ml de óleo vegetal (usei canola)
1/3 xícara de chocolate em pó
Uma pitada de sal
1 colher de chá de bicabornato em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
500 gramas de chocolate ao leite derretido para cobertura

Daí, você faz assim:
Junte o leite com as especiarias e leve para ferver numa panelinha. Assim que ferver, adicione o mel e tampe para deixar a mistura em infusão. Quando o leite amornar, bata no liquidificador junto com os 5 ovos, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o óleo. Transfira a mistura dos líquidos para uma tigela e então comece a adicionar os secos, sempre peneirando-os. Primeiro o chocolate em pó, depois o bicarbonato de sódio e o fermento e, por último, a farinha de trigo. Misture com o fouet até incorporar. Distribua a massa em forminhas previamente untadas e polvilhadas com chocolate em pó. Encha até a metade, porque o pão de mel vai crescer. Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o teste do palito dê certo.
DICA: Assim que os bolinhos saírem do forno, tire-os da forminha e disponha-os sob um prato. Por cima deles, coloque outro prato ou algo com uma superfície reta, de modo que forme um peso e eles fiquem um pouco achatados, ou seja: retos dos dois lados. Quando os pães de mel esfriarem, banhe-os no chocolate derretido e leve a geladeira por 10 minutos ou até a cobertura secar.


Chewie (Chewbacca) meu Shih Tzu Caramelo


Eddie Vedder meu gato Persa 




quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Farofa Especial


Ultimo post do ano, não acredito que consegui arrumar um tempinho para postar aqui hoje!!!  Essa farofinha é receita da minha sogra, fez o maior sucesso no Natal e resolvi fazê-la para o Ano Novo mas tirei o damasco porque o meu amor não gosta de nada agridoce, continuou deliciosa mesmo assim!!! Aproveito para deixar um Feliz Ano Novo para todas as amigas que passam por aqui!!! Beijinhos e ano que vem tem mais!!!

Você vai Precisar de:
ramos de salsinha
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
1 dente de alho amassado
200 gramas de bacon picado
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de azeitonas picadas
200 gramas de calabresa picada
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de óleo de canola
¹/² xícara de damascos secos picados
 ¹/² xícara de nozes picadas grosseiramente
¹/² xícara de castanhas picadas grosseiramente

Daí, você faz assim:
Em uma panela funda e grande, coloque o óleo de canola, o bacon e a calabresa, deixe fritar até dourar, junte a cebola,  alho, o tomate e a pimenta misture bem e deixe murchar, coloque as castanhas, as nozes, o damasco e as azeitonas e continue mexendo. Por ultimo acrescente a farinha, sempre misturando bem para agregar todos os ingredientes. Transfira para uma travessa decore com salsinha e está pronta para servir!!!

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Cesta de Frutas Secas


E não dá para acreditar que já é Natal de novo!!! Eu acho que os anos estão passando tão rápido . . . outro dia estava pensando que estou casada faz 10 anos, mas parece que foi ontem que sai da casa dos meus pais, gostava muito da minha vida de solteira, mas AMO minha vida agora e jamais trocaria porque é muito bom estar casada com o amor da minha vida!!!! Bom vamos a cesta, eu gosto muito de ir ao Sam's Club ele me remete aos mercados de Orlando, por ter uma variedade de produtos importados que, infelizmente não tem o mesmo preço daqueles que eu comprava por lá. Daí que eu vi uma cesta dessa lá para vender e não acreditei no valor que estavam cobrando por ela. Resolvi fazer a minha própria cesta com mais intens e custo benefício muito bom!!! Aproveito aqui para desejar "Feliz Natal" a todos os amigos que passaram por aqui este ano!!!

Você Vai Precisar de:
150gramas de castanhas
150gramas de nozes
150gramas de tamaras
100 gramas de damasco seco
100 gramas de ameixa seca sem caroço
100 gramas de cereja
1 cesto de vini pequeno
papel manteiga
fitas para decorar

Daí Você faz assim:
Comece forrando o fundo da cesta com um pedaço de papel manteiga, eu amassei e depois estiquei para ficar alto, passe a fita em toda a cesta eu utilizei uma linha colorida e não teve o efeito que eu queria, porém era o que eu tinha disponível. Acomode as castanhas fazendo duas fileiras, abra as ameixas e coloque a cereja no meio e disponha em mais duas fileiras, abra o damasco, coloque as nozes e disponha em mais duas fileiras, por ultimo espalhe as tâmaras, ou então você pode usar a sua criatividade e montar com outras frutas de sua preferência!!!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Quiche de Frango com Catupiry


E aí como estão os preparativos para o Natal? Eu sempre viajo para passar com meus sogros em Jaguariúna, mas sempre levo uma receita!!! Já faz alguns anos que eu faço essa quiche, e acho uma ótima receita para compor a mesa de Natal, porque além de saborosa ela fica muito bonita para decorar a mesa. 

Você vai precisar de: 
Recheio
1 peito de frango 500gramas
1 colher (sopa) de curry
300ml de água
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de cheiro verde
1/3 xícara de azeitona picada
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de óleo
1 bisnaga 250gr de catupiry
Sal e pimenta a gosto

Massa
3 xícaras de farinha de farinha de trigo
¹/³ de xícara de água
3 colheres (sopa) de maisena
8 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
Pitada de sal
Forma grande de fundo removível

Daí você faz assim:
Em uma panela de pressão coloque o peito de frango, a água, o curry e o caldo de galinha, tampe e deixa cozinhar por 30 minutos. Desfie o frango e não descarte a água que sobrou, em uma panela funda com tampa, refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o peito de frango desfiado, azeitona e o cheiro verde, misture bem. Junte a água do cozimento, coloque pimenta do reino e o sal se achar necessário, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Enquanto isso em um recipiente grande, coloque toda a farinha, junte a água na maisena, misture até diluir, e junte com a farinha, acrescente a manteiga, os ovos e o sal e misture com as mãos até formar uma massa homogênea, unte a forma com farinha e manteiga e acomode a massa, colocando no centro e espalhando, se preferir pode abrir com um rolo, leve para a geladeira por 10 minutos. Enquanto isso bata o milho no creme de leite e junte ao frango já pronto. Despeje todo recheio sobre a massa, decore com o catupiry fazendo tiras sobre o recheio e leve ao forno em fogo médio por 45 minutos ou até a borda dourar!!!

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Muffin GingerBread



Mais uma receitinha de Natal, eu tentei encontrar o blog de onde retirei essa receita, entrei no meu histórico e não encontrei, sorte que havia deixado salva aqui no meu blog. A receita é de um bolo, mas eu preferi colocar em forminhas de Muffins, achei também que os bolinhos ficaram secos, por isso mergulhei no leite com canela e ficaram muito saborosos!!! 

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
1 colher de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela em pó
¹/² xícara de leite morno
¹/³  de xícara de cacau em pó
⅓ xícara de manteiga sem sal, derretida
½ xícara de melaço (não utilizei)
1 ¹/² xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
Açúcar de confeiteiro para peneirar


Daí, você faz assim:
Em uma tigela grande, misture a farinha, sal, gengibre em pó, canela e cacau em pó. Na batedeira junte os ovos, o leite, a manteiga, o  melaço e o açúcar e bata até que todos os ingredientes se misturarem bem. Gradualmente transfira a mistura molhada na mistura da farinha, e misture suavemente. Transfira a massa para as forminhas e leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente. Deixe descansar em uma gradinha, peneire o açúcar e sirva.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Bolo de Natal


E hoje começo a fazer algumas receitinhas natalinas. Eu adoro festas, então essa época do ano para mim é a pura felicidade, tantos amigos secretos, festinhas, reuniões e quanta comidinha boa!!!! E por falar nisso esse bolo é uma ótima opção para o café da manhã ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme pode virar uma deliciosa sobremesa!!! 

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar mascavo
¹/² xícara de óleo de canola
1 xícara de leite morno
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de panetone (opcional)
¹/²  xícara de frutas cristalizadas
¹/²  xícara de uva passa
1 colher de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:
Comece separando as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata os ovos junto com o açúcar e o óleo. acrescente a essência e coloque alternadamente o leite e a farinha (peneirada) quando obter um creme homogêneo, desligue a batedeira e acrescente as passas e as frutas cristalizadas, misture com uma colher, adicione as claras e o fermento e mexa delicadamente, transfira para uma forma (usei de bolo inglês) e leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente ou até dourar, retire do forno, peneire o açúcar e sirva.


sábado, 28 de novembro de 2015

Peito de Frango + Abobrinhas ao Curry


Para mim essa é a época do ano mais corrida, tenho que fazer relatórios descritivos dos meus alunos (são 13) e não é tão simples, já que esses relatórios serão a base para a próxima professora montar seu plano de aula (meus alunos são deficientes intelectuais leves e alguns são Síndrome de Down) imagine uma sala de primeiro ano onde os alunos tem de 13 até 17 anos. Também tenho que confeccionar material para apresentação da Mostra Cultural, esse ano escolhi como tema Alimentação, eles irão explicar sobre a boa e a má alimentação, sobre as doenças que podemos adquirir e sobre o bom hábito alimentar, eles estão ensaiando e já estão apresentando muito bem (sou super coruja com meus queridos!). Por isso sobra bem pouco tempo para me dedicar aos blogs e a cozinha, mas vamos lá. Escolhi essa receita simples que fiz alguns dias atrás, ficou muito macio e bem saboroso.

Você Vai Precisar De:
Frango
2 peitos de frango
2 dentes de alho picados
¹/2 cebola picada 
1 caldo de galinha (usei light da knorr)
1 colher (sobremesa) de orégano
pimenta do reino a gosto
250ml de água

Abobrinha:
1 abobrinha cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher (café) de curry em pó
1 colher (café) de orégano em pó
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
200ml de água 

Daí, você faz assim:
Dilua o caldo de galinha na água, eu coloco no microondas por 1 minuto para aquece-la e amolecer o caldo. Em um refratária coloque os peitos de frango, a água com o caldo de galinha, o alho, a cebola, o orégano e a pimenta do reino, tampe com um papel filme e leve a geladeira por 2 horas se quiser pode deixar de um dia para o outro assim o tempero fica mais intenso. Leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Em um panela derreta a manteiga, e doure o alho. Acrescente as abobrinhas, o orégano, o curry e o sal, coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo até secar. Agora é só montar o prato e está prontinho para servir!!!