terça-feira, 22 de julho de 2014

Vídeo Receita: Patê de Atum Light

Olá amigas!!! Inspirada na minha amiga virtual Camila do blog CasaMila, finalmente resolvi tomar coragem e fazer um vídeo, assim vocês podem me conhecer um pouquinho! Eu fiquei envergonhada, mas no final até que estava curtindo!!! É estranho ver a minha imagem, ouvir a minha voz real, eu  sempre tinha uma imagem diferente do que realmente ela é!!! Bom, espero que gostem!!!



Você vai precisar de:
1 lata de Atum
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 talo de salsinha picadinho
tomates cereja para decorar
torradinhas para servir

Daí, você faz assim:
Não tem segredo, junte todos os ingredientes e misture bem, distribua nas torradinhas, decore com os tomatinhos e está pronta para servir!!!


segunda-feira, 14 de julho de 2014

Pão de Frios com Catupiry


É tão bom ficar de férias, acordar às 11hs em plena segunda-feira, passar o dia de pijama, comer qualquer bobagem, afinal estou de férias!!!! E uma das coisas que gosto de fazer é reunir as amigas do trabalho aqui em casa, preparar quitutes e dar boas risadas e hoje foi assim!!! Fiz bolo de laranja, quiche de frango e esse pão de frios que ficou tão fofinho!!!

Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo
1 cubinho de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo de canola
100 gramas de mortadela
100 gramas de presunto cozido
150 gramas de mussarela
1 ovo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 bisnaga de catupiry (200 gramas)
maionese ou gema de ovo para pincelar
gergelim para polvilhar


Daí, você faz assim:  
Em um recipiente coloque 3 xícaras de farinha, o ovo, o sal e o açúcar e o óleo. Dilua o fermento no leite e junte aos demais ingredientes já misturando com as mãos até formar uma massa homogenea e pegajosa, já colocando a ultima xícara de farinha aos poucos até que a massa comece a desgrudar das mãos, se possível não colocar toda a farinha. Deixe descansar por 50 minutos. Enquanto isso, coloque a mortadela, o presunto, a mussarela, o tomate e a cebola no processador e triture todos os ingredientes. Sove a massa por 10 minutos, abra com um rolo, distribua o recheio por toda a massa e por ultimo espalhe o catupiry. Enrole como um rocambole, passe maionese ou a gema do ovo em toda a superfície do pão, salpique gergelim, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao fono a 180° por aproximadamente 50 minutos. Sirva quentinho!!!





segunda-feira, 7 de julho de 2014

Bolo de Tangerina Ponkan



Bolos cítricos são os meus preferidos e eu não me canso de dizer por aqui. Como nessa época do ano a tangerina ponkan é encontrada em qualquer esquina e por um preço ótimo, resolvi fazer esse bolo para um café da tarde em família, ficou fofinho e muito saboroso!!!!

Você vai precisar de:
Para a massa:
2 ¹/² xícara de farinha de trigo
3 ovos
240ml de suco de tangerina (espremi 3 )
raspas de 1 tangerina 
1 xícara de açúcar
¹/² xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Forma de bolo inglês
Papel manteiga

Para a cobertura:
1 colher de amido de milho
200ml de suco de tangerina
¹/² xícara de açúcar

Daí, você faz assim:
Comece separando claras e gemas, na batedeira bata claras em neve e reserve.  Junte as gemas ao açúcar e bata até ficar cremoso e clarinho, coloque o óleo e as raspas e bata mais um pouco, coloque alternadamente a farinha e o suco e bata mais um pouco até obter um creme, desligue e junte as claras misturado delicadamente com uma colher de silicone, coloque o fermento e mexa mais um pouco. Despeje em uma forma forrada com  papel manteiga e leve ao forno a 180° por 50 minutos aproximadamente. Enquanto isso dilua o amido de milho no suco, junte o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, reserve. Assim que o bolo esfriar despeje o creme e sirva.

terça-feira, 1 de julho de 2014

Muffin Canetinha



Primeira postagem do mês de julho, início de férias e para começar o mês preguiçoso estou postando essa receita de Muffin, faz tempo que eu queria fazê-la desde que a minha cunhada comentou sobre esse bolo com confeito colorido que dá o efeito de canetinha, fica tão lindo e tão fofo tenho certeza que para quem tem filhos pequenos esses bolinhos coloridos vão agradar e se tiver um pouco de chantily para decorar vai ficar mais lindo ainda!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo (usei canola)
1/3 de xícara de confeito (utilizei este)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Daí, você faz assim:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme clarinho. acrescente o óleo, a essência e continue batendo, coloque o leite alternando com a farinha e bata até que todos os ingredientes estiverem bem misturados, desligue a batedeira e coloque os confeitos misturando com o auxílio de uma colher de silicone, por ultimo coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque nas forminhas de cupcake e leve ao forno em fogo à 180° por 35 minutos aproximadamente. Faça o teste do palitinho e se tiver assados transfira para uma grade até que esfrie e está pronto!!!!



sexta-feira, 27 de junho de 2014

Brigadeiro Gourmet de Amendoim



Gosto muito de presentear as amigas com comida, e ser presenteada também, porque ganhar já é bom e quando é artesanal o carinho é dobrado. E foi assim que essa receita de brigadeiro saiu, com muito carinho para uma amiga muito querida!!!

Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
5 paçocas amassadas  (usei aquelas redondinhas)
amendoim moído para enrolar

Daí, você faz assim:
Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo baixo sempre mexendo, quando começar a desgrudar da panela (ponto do brigadeiro) coloque as paçocas (amassadas com um garfo) e misture bem até incorporar ao brigadeiro, desligue o fogo, transfira para um prato raso e espere esfriar. Faça bolinhas, passe no amendoim e coloque nas forminhas.


segunda-feira, 23 de junho de 2014

Pãezinhos de Cebola


Quando estou muito triste gosto de cozinhar, fazer pães é uma verdadeira terapia, posso ficar sovando a massa até perder a noção do tempo, e a tristeza vai passando conforme vou dando formato para eles, foi assim com esses pãezinhos, precisava me distrair e sair do foco. Esses pãezinhos rendem muito, e fiz a alegria das amigas do meu trabalho!!!

Você vai precisar de:
2 colher (sopa) de açúcar
1 ½ xícara de leite morno
1 cebola picada
2 ovos
1 colher de óleo de canola
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de sal
4 xícaras de farinha ou ate soltar das mãos
15 gramas de fermento para pães (1 cubinho)
maionese para pincelar

Daí, você faz assim:
Bata no liquidificador o leite, a cebola, os ovos, o óleo, a manteiga, o sal e o açúcar até a cebola sumir. Transfira para um recipiente grande, dissolva o fermento com o auxílio de uma colher, coloque 3 xícaras de farinha e comece a sovar, vá colocando a última xícara aos poucos, não coloque muita farinha para que o pão não fique duro. Deixe descansar por 40 minutos, sove a massa por dez minutos aproximadamente, faça bolinhas e coloque em uma assadeira, deixe 3 dedos de distância entre elas, pincele maionese sobre os pãezinhos para dourar, se preferir pode usar gema de ovo, depois que descobri que a maionese dá o mesmo efeito, nunca mais utilizei a gema. Leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente.

domingo, 15 de junho de 2014

Torta de Peras ao Vinho



E para começar essa semana curta, vou postar a sobremesa do jantar do Dia dos Namorados. Eu achei que faltou açúcar na pera, mesmo não gostando de receitas meladas, da próxima vez que eu fizer com certeza irei aumentar a quantidade.

Você vai precisar de:
Massa:
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
1 colher de água
2 colheres de manteiga

Recheio
1 xícara de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo (passada na peneira)
¹/²  xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Cobertura
2 Peras
1 xícara de água
1 xícara de vinho (usei suave de garrafão)
¹/² xícara de açúcar (colocaria 1 xícara inteira porque as peras não ficaram doce)

Daí, você faz assim:
Comece pela massa, juntando todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos e acomode a massa em uma forma com fundo removível de 10cm, com um garfo faça furos na massa e leve ao forno à 180° por 30 minutos aproximadamente ou até a massa dourar. Enquanto isso corte as peras em fatias não muito finas, junte a água, o vinho e o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura, deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Por ultimo faça o recheio juntando todos os ingredientes em uma panelinha, leve ao fogo sempre mexendo até obter um mingau. Deixe esfriar. Agora é só montar, despejando o mingau na massa, e colocando as peras sobre o recheio. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva, pode acrescentar uma bola de sorvete ou chantily.


 
       Não consigo dizer se é bom ou mau. Assim como o ar me parece vital. Onde quer que eu vá o que quer que eu faça. Sem você não tem graça!!!