segunda-feira, 2 de dezembro de 2019

Brownie de Chocolate com Amêndoas




Brownie é uma sobremesa que agrada multidões! Aliás desconheço quem a rejeite. Pode servir quentinho com um xícara de café ou com uma bola de sorvete. Fato que é super rápido de preparar, utiliza poucos ingredientes e com certeza será muito bem vinda !

Você Vai Precisar de:
200 gramas de Chocolate ao leite derretido  
2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo  
1  xícara de leite  
1 xícara de açúcar refinado  
3 colheres (sopa) de manteiga derretida  
1 e 1/2 de farinha de trigo  
1/2 xicara de Amêndoas picadas  
3 ovos  
Forma Quadrada 12cm por 12c  
Papel Manteiga para forrar 

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira, junte os ovos, a manteiga e o açúcar, bata até formar um creme, acrescente o chocolate derretido, o chocolate em pó e o leite, continue batendo, desligue, junte a farinha e as amêndoas e misture para incorporar, forre a forma com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até assar. Sirva quente com uma bola de sorvete







sexta-feira, 29 de novembro de 2019

Cannelloni de Ricota, Espinafre e Molho Branco



 Essa receita é para aqueles que não consomem ou não querem carne em uma refeição. Uso massa de lasanha pronta, porque é pratica e rápida. Fica muito saborosa e levinha.

Você Vai Precisar:
 4 folhas de massa de lasanha pré cozida  
200 gramas de ricota  
1 xícara de folhas de espinafre cozida  
1 dente de alho  
Pitada de Noz Moscada  
Sal e Pimenta do reino  
1 colher sopa de azeite  
2 colheres parmesão ralado  
Molho:  
1 caldo de legumes 
1 xicara de leite  
1 colher sopa de farinha de trigo 
1 colher sopa  de manteiga  
1 caixa de creme de leite 

Daí Você Faz Assim:
Na frigideira junte  o alho e o azeite e doure. Acrescente as folhas de espinafre, a ricota, a noz moscada, sabe pimenta a gosto. Misture para incorporar e reserve. Em uma panela derreta a manteiga junte o caldo de legumes, dilua a farinha no leite e coloque na panela. Misture até levantar fervura, acrescente o creme de leite e reserve. Pegue a massa de lasanha, distribua a ricota com espinafre por toda superfície, enrole e coloque em uma refrataria. Despeje o molho branco, tampe com um papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel salpique parmesão, volte ao forno por 5 minutos para derreter e sirva quente!


segunda-feira, 25 de novembro de 2019

Bolo de Laranja com Frutas Secas e Cristalizadas




Bom Dia Amigas! Como estão os preparativos para o Natal? Aqui estou com várias idéias de comidinhas que pretendo fazer e ir postando. A minha casa já está decorada, eu adoro essa época do ano é como se a minha infância estivesse mais próxima de mim ... Este bolo é o resultado daqueles "pega tudo do armário" um pouco de damasco seco, figos e frutinhas cristalizadas e passas ... ficou fofinho, docinho e com aroma de laranja. 

Você Vai Precisar de:
2  xícara de farinha
1 xícara de açúcar refinado
200ml de suco de laranja
raspas de 1 laranja 
¹/² xícara de óleo (usei canola)
4 ovos (claras separadas)
¹/² xícara de frutas cristalizadas
2 figos cristalizados
4  damascos secos
4 cerejas em conserva
¹/² xícara de passas (clara e escura misturadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de açúcar de confeiteiro
1 forma para bolo inglês 
papel manteiga para forrar

Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, açúcar, óleo e as raspas da laranja e bata até ficar um creme, coloque a farinha e o suco de laranja e continue batendo, desligue a batedeira. Coloque o damasco, figo e as cerejas (picados), as frutas cristalizadas e as passas e misture. Junte as claras e o fermento e misture delicadamente. Forre a forma com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° por 45 minutos ou até assar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

quinta-feira, 14 de novembro de 2019

Berinjela Recheada com Ricota e Alho Poró



   Olá amigas! Hoje começo a colocar algumas receitinhas e dicas para as festas de final de ano. Escolhi esta berinjela porque é uma receita fácil e leve, pode ser servida na própria berinjela ou com torradinhas como entrada.

Você Vai Precisar de:
2 Berinjelas
2 colheres de azeite
1 tomate cortado em cubinhos
¹/² cebola picada
1 dente de alho amassado
¹/² xícara de alho poró cortado em rodelas
¹/² xícara de cheiro verde picado
200 gramas de ricota (amassada com um garfo)
1 colher (sopa) de oregano
¹/² parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
500 ml de água 

Daí Você Faz Assim:
Com uma faca retire o miolo da berinjela e reserve a casca. Corte em cubinhos, numa panela doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a berinjela, o tomate, o alho poró, cheiro verde, orégano e misture bem, refogue com a água acrescente o sal e a pimenta a seu gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente a ricota e o parmesão e deixe cozinhar até secar. Regue a casca da berinjela com azeite, coloque uma pitada de sal, recheie as cascas e leve ao forno por 10 minutos.

quinta-feira, 31 de outubro de 2019

Cupcake de Halloween ( Chocolate com Cenoura)



Esse ano fiz Cupcake de Halloween para os meus alunos, a receita é minha mesmo, e acrescentei chocolate na massa de cenoura e ficou muito bom!!!

Você Vai Precisar de:
Massa
5 ovos  (os meus eram pequenos se tiver ovos grandes use 3)
1/2 xícara de óleo
1 cenoura ralada
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinhas
1 colher (sopa) fermento em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
Cobertura: 
 1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de chocolate granulado

Daí Você Faz Assim:
Rale a cenoura, coloque no liquidificador, junte os ovos, óleo e açúcar, bata até triturar. Peneire a farinha, em um recipiente junte o liquido e misture com uma colher, acrescente o fermento, misture delicadamente. Coloque forminhas de papel dentro da forma de alumínio,  coloque duas colheres de sopa da mistura de cenoura em 16 forminhas grandes, o que sobrou da massa acrescente o chocolate em pó e misture bem, coloque uma colher de sobremesa em cada forminha e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até assar. Em uma panela junte o leite condensado e o chocolate em pó leve ao fogo e misture até ferver, desligue espere esfriar e cubra os bolinhos, salpique o granulado e sirva.

quarta-feira, 16 de outubro de 2019

Legumes com Molho Oriental




Eu adoro cozinha oriental, amo ir em restaurante japonês, mas sei que é o tipo de comida que você ama ou odeia. Esses legumes, estão bem ao gosto brasileiro com um toque de shoyo e óleo de gergelim, o que deixa aquele "gostinho" diferente.

Você Vai Precisar de:
200 gramas de brócolis  
200 gramas de shimeji  
1 cenoura corte palito  
1 chuchu cortado palito  
1 batata grande cortada em pedaços grandes
1/2 cebola em rodelas  
1 pimentão verde cortado em pedaços grandes 
1 dente de alho picado  
1 colher (sopa) óleo de gergelim 
1 colher (sopa) azeite  extra virgem 
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo) 
500 ml de água  
1 cubo de caldo de legumes 

Daí Você Faz Assim:
Doure o alho no azeite extra virgem e no azeite de gergelim, junte a batata e a cenoura, dilua o caldo na água e refogue a batata com a cenoura, deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente o chuchu, o brócolis, a cebola, o shimeji e o pimentão e coloque o shoyo.  Tampe a panela e deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios, transfira para uma travessa e sirva acompanhado de shoyo.

quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Sopa de Brocolis com Iogurte


Olá amigas! Com esse friozinho que anda fazendo aqui em Sampa, uma sopinha para aquecer é sempre bem vinda, não é mesmo?

Você Vai Precisar de:
1 brocolis (usei japonês)
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeita
¹/² xícara de salsão picado
1 cubo de caldo de legumes
1 litro de água (fervendo)
1 colher (sopa) de iogurte natural
Pitada de Pimenta do Reino

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela funda, junte o alho e o azeite e deixe dourar, acrescente o brocólis e o salsão, dilua o caldo de legumes na água quente e acrescente na panela, salpique pimentda do reino e tampe. Deixe cozinhar até que o brocolis esteja macio (15 minutos aproximadamente) transfira para o liquidificador e bata até triturar. Sirva quente com uma colher de iogurte natural.