segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Tulipas ao Molho Barbecue


Tempos atrás meu irmão foi ao Texas a trabalho e sempre que ele viaja, eu faço algumas encomendas. Dessa vez estava com saudades do sabor do molho barbecue e quando ele voltou com esse da Jack Daniel's eu adorei!!!  Já coloquei ele em todas as carnes e lanchinhos que eu fiz, mas nessas tulipas eles ficaram perfeitos!!!

Você vai precisar de:
1 kilo de Tulipas
2 dentes de alho picado
1 caldo de galinha
¹/² cebola picada
¹/² xícara de cheiro verde
1 xícara de água
Pimenta do reino e sal a gosto
¹/² xícara de Molho Barbecue

Daí, você faz assim:
Tempere as tulipas com o alho, a cebola e o cheiro verde, dilua o caldo de galinha na água e regue toda a superfície, salpique pimenta do reino e um pouco de sal (se desejar). Com um pincel, espalhe o molho barbecue em todas as tulipas e leve ao forno 240° por 1h30min aproximadamente ou até que estejam douradas, coloque mais molho e sirva bem quente!!!

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Mix de Legumes ao Forno




Eu sempre gostei de todos os legumes, até jiló eu gosto, fui criada desde criança com legumes e verduras fresquinhas, eu ia a feira toda semana com a minha mãezinha, ela enchia o carrinho, e a nossa mesa sempre foi saudável e bem colorida. Faço o mesmo com meu filho, que apesar de não gostar de alguns legumes como berinjela, jiló e quiabo, adora abóbora, brócoli, abobrinha, mandioquinha . . . . Esse Mix que eu fiz, ele gostou muito (apesar de separar as berinjelas), fica muito gostoso e bem nutritivo.

Você vai precisar de:
1 abobrinha pequena
1 berinjela pequena
2 batatas grandes
1 cenoura média
1 tomate
1 cebola média fatiada
1 xícara de queijo branco cortado em cubinhos
¹/² xícara de cheiro verde picado
1 caldo de legumes light
200ml de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
orégano desidratado
sal e pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:
Corte todos os legumes em cubinhos, coloque em uma refratária, tempere com azeite, orégano, cheiro verde e pimenta do reino, dilua o caldo de legumes na água e regue os legumes, polvilhe mais um pouco de sal se achar necessário e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Certifique-se que todos os legumes estejam cozidos e macios, retire do forno, regue com mais um pouco de azeite (eu adoro!) e está pronto para servir, se preferir espere esfriar acrescente folhas de alface e sirva como salada, também fica muito bom!!!



sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Bolo de Banana e Aveia



Bolos de banana sempre são a salvação para bananas muito maduras, como não tenho hábito de congelar quase nada (exceto carne) as minhas "bananas passadas" viraram esse bolo super fofinho!!!
Você vai precisar de:
4 bananas bem maduras
1 xícara de açúcar mascavo
¹/² xícara de óleo de canola
1 xícara de aveia em flocos finos
1 ¹/² xícara de farinha de trigo
4 ovos (claras e gemas separadas)
¹/² xícara de leite morno
1 colher (sopa) de essência de  baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Daí, você faz assim:
Pré Aqueça o forno a 180° . Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira junte as gemas e o açúcar e bata até ficar bem clarinho, em seguida coloque o óleo, 2 bananas amassadas, a aveia e a essência e continue batendo. Acrescente o leite e a farinha alternadamente e bata até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa delicadamente, acrescente o fermento e mexa mais um pouco. Unte uma forma redonda com furo no meio, corte as outras duas bananas em rodelas bem finas, despeje a massa, distribua as bananas sobre o bolo e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, faça o teste do palitinho, retire do forno, deixe esfriar e sirva.

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Tiras de Alcatra com Champignon e Alcaparras

Na ultima semana de férias fiz um jantarzinho romântico, o filho estava no interior (chácara dos sogros) e eu com tempo de sobra, mas optei em algo simples e rápido. Para acompanhar batatas sauté e um bom Cabernet (meu preferido). Segue receitinha, boa semana para todos!!!


Você vai precisar de:
3 bifes de alcatra cortados em tiras
1 alho picado
¹/² cebola cortada em fatias
1 tomate cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de alcaparras
¹/² xícara de champignon
2 colheres de azeite
pimenta do reino e sal a vontade
10 batatas pequenas cozidas e descascadas
1 colher (sopa) de manteiga
salsinha picada



Daí, você faz assim:
Tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino, em uma frigideira coloque uma colher de azeite, disponha os bifes, deixe-os fritar e reserve. Em outra frigideira coloque 1 colher de azeite, as cebolas, as alcaparras, os tomates e o champignon e deixe fritas até a cebola murchar, desligue e reserve. Em uma panela derreta a manteiga, coloque as batatas, a salsinha e tempere com um pouquinho de sal. Deixe as batatas dourar, mecha com cuidado para não quebrá-las. Então é só montar o prato, colocando os bifes, cobrindo com o molho de alcaparras e adicionando as batatas. Pronto para servir.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Creme de Abóbora e Cenoura



Esta é a minha ultima semana de férias, e com esse friozinho só consigo levantar da cama e me deitar no sofá, tenho várias coisinhas para fazer, relatórios de estágio da minha Pós, preciso renovar a minha carteira de motorista, organizar algumas gavetas .... enfim estou tomando coragem!!!rs Mas uma coisa que eu não tenho preguiça é de cozinhar, ainda mais quando é para fazer um creme quentinho como esse, é tão fácil de preparar e ainda serve como acompanhamento para carnes!!!

Você vai precisar de:
500 gramas de abóbora moranga cortada em quadradinhos sem casca
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 cubinho de caldo de legumes (usei o light)
sal e pimenta do reino a gosto
300ml (aproximadamente) de água

Daí, você faz assim:
Em uma panela grande, coloque a cenoura, a abóbora, o caldo de legumes e a água, certifique-se de que a água cobriu os legumes, mexa um pouco para dissolver o caldo de legumes, acerte o sal coloque um pouco de pimenta (a gosto), tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente. Com um garfo, fisgue uma abóbora, se já estiver amolecida desligue o fogo. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme. Sirva quentinho!!!

terça-feira, 22 de julho de 2014

Vídeo Receita: Patê de Atum Light

Olá amigas!!! Finalmente resolvi tomar coragem e fazer um vídeo, assim vocês podem me conhecer um pouquinho! Eu fiquei envergonhada, mas no final até que estava curtindo!!! É estranho ver a minha imagem, ouvir a minha voz real, eu  sempre tinha uma imagem diferente do que realmente ela é!!! Bom, espero que gostem!!!



Você vai precisar de:
1 lata de Atum
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 talo de salsinha picadinho
tomates cereja para decorar
torradinhas para servir

Daí, você faz assim:
Não tem segredo, junte todos os ingredientes e misture bem, distribua nas torradinhas, decore com os tomatinhos e está pronta para servir!!!


segunda-feira, 14 de julho de 2014

Pão de Frios com Catupiry


É tão bom ficar de férias, acordar às 11hs em plena segunda-feira, passar o dia de pijama, comer qualquer bobagem, afinal estou de férias!!!! E uma das coisas que gosto de fazer é reunir as amigas do trabalho aqui em casa, preparar quitutes e dar boas risadas e hoje foi assim!!! Fiz bolo de laranja, quiche de frango e esse pão de frios que ficou tão fofinho!!!

Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo
1 cubinho de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo de canola
100 gramas de mortadela
100 gramas de presunto cozido
150 gramas de mussarela
1 ovo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 bisnaga de catupiry (200 gramas)
maionese ou gema de ovo para pincelar
gergelim para polvilhar


Daí, você faz assim:  
Em um recipiente coloque 3 xícaras de farinha, o ovo, o sal e o açúcar e o óleo. Dilua o fermento no leite e junte aos demais ingredientes já misturando com as mãos até formar uma massa homogenea e pegajosa, já colocando a ultima xícara de farinha aos poucos até que a massa comece a desgrudar das mãos, se possível não colocar toda a farinha. Deixe descansar por 50 minutos. Enquanto isso, coloque a mortadela, o presunto, a mussarela, o tomate e a cebola no processador e triture todos os ingredientes. Sove a massa por 10 minutos, abra com um rolo, distribua o recheio por toda a massa e por ultimo espalhe o catupiry. Enrole como um rocambole, passe maionese ou a gema do ovo em toda a superfície do pão, salpique gergelim, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao fono a 180° por aproximadamente 50 minutos. Sirva quentinho!!!