sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Penne Integral com Brócolis ao Molho de Gorgonzola e


      E aí amigas, animadas com o Carnaval? Eu de carnaval gosto só do feriado, que é ótimo para descansar, fiz uma listinha de coisas que quero fazer (espero conseguir) e curtir minha família. Esta receita saiu no improviso, tinha um pouco de brócolis e um pedaço de gorgonzola (aqui em casa apenas eu aprecio este tipo de queijo) e ficou tão gostosa que resolvi fotografar e postar para fazer mais vezes!!! :)


Você Vai Precisar de:
1 xícara de penne integral (ou qualquer outro tipo de macarrão)
1 xícara de leite 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de queijo gorgonzola
3 bouquet de brócolis

Daí Você Faz Assim:
Em um panela, coloque 1 litro de água com um fio de óleo para ferver, quando estiver borbulhando coloque o macarrão e deixe por 10 minutos ou até cozinhar no ponto ao dente, escorra e reserve. Cozinhe o brócolis na água até ficar macio. escorra e coloque em uma tábua, com uma faca corte em pedaços bem pequenos e reserve. Em outra panela dilua a farinha ao leite, acrescente o queijo e leve ao fogo baixo sempre mexendo até que este derreta por completo, continue mexendo até o molho engrossar, retire do fogo e misture o brócolis, coloque o macarrão em um prato fundo, despeje o molho e sirva quente. Esta receita rende 2 porções. 

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Bolo de Café

       

      Olá amigas! Esses dias estava procurando receita de bolo de café para o meu amor e pra minha mãezinha, eles adoram café eu não gosto da bebida mas gosto de licor, bolo, etc. Encontrei diversas receitas lindas combinando chocolate, nozes (que eu guardei para fazer depois) e escolhi uma bem simples mas que ficou deliciosa e o bolo muito fofinho! Daqui um pouco adaptada.

Você Vai Precisar de:
4 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher  (sopa) de fermento
2 colheres (sopa)de café solúvel
1 xícara de leite (morno)
1/2 xícara de óleo (usei canola)
manteiga e farinha de trigo para untar a forma
açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 forma de bolo inglês (ou redonda com furo no meio)

Daí Você faz  Assim: 
Pré Aqueça o forno a 180°C . Na batedeira comece batendo as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo e o açúcar e bata até ficar um creme bem clarinho, misture o leite com o café solúvel e coloque alternadamente com a farinha, bata até que todos os ingredientes estejam misturados, desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento e mecha delicadamente com uma colher, unte a forma com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente, faça o teste do palito, retire do forno, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Vegetais de Verão Assados



Ainda dá tempo de fazer os Vegetais de Verão Assados! E ficam deliciosos! Eu nunca havia provado o bulbo de funcho, que é o bulbo da erva-doce, ele é muito gostoso, e nessa receita deixa um agridoce delicioso!!!  Daquele livrinho de Comida Mediterrânea!!!

Você vai Precisar de:
2 colheres de sopa de azeite
1 bulbo de funcho
2 cebolas roxas
2 tomates bem grandes
1 berinjela
2 abobrinhas italianas
1pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 dentes de alho descascados (inteiros)
4 raminhos de alecrim
pimenta do reino e sal a gosto

Daí, Você Faz Assim:
Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Prepare os vegetais, corte o bulbo de funcho, a cebola e os tomates em forma de gomos. Corte a Berinjela e as abobrinhas em rodelas grossas, retire as sementes dos pimentões e corte em tiras grossas. Distribua  os dentes alho inteiro entre os vegetais, tempere com azeite, sal e pimenta do reino, por ultimo acomode os ramos de alecrim sobre os vegetais e leve ao forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos, retire a assadeira do forno e vire todos os legumes volte para o forno por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam dourados. Sirva com pães ainda quente.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Tortinhas de Maçã e Canela


Essa é uma receita para servir no domingo, apesar de eu te-la feito na quinta feira, achei que tinha cara de sobremesa de domingo para comer com a família reunida. A receita peguei do blog da Patrícia .

Você Vai Precisar de:
Massa:
1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
1 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
1/3 xícara (75g) de manteiga sem sal, gelada e picada
1 a 1 ½ colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 maçã grande, descascada, sem o miolo, sementes e cabinho, em cubinhos pequenos
2 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
¼ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de passas claras
½ colher (chá) de amido de milho
½ colher (chá) de água
1 gema, ligeiramente batida com um garfo para pincelar
1 colher (chá) de açúcar cristalizado, para polvilhar

Daí Você faz Assim:
Comece pela massa, você pode utilizar o processador ou fazer a mão. Junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a água e misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar, a maçã, as passas e a canela, cozinhe por 5 minutos até que a maçã esteja macia. Dilua o amido de milho na água e acrescente ao recheio, misture mais um pouco tire do fogo e reserve. Pré Aqueça o forno a 180C° retire a massa da geladeira, unte as forminhas com manteiga, abra a massa com um rolo corte círculos (utilizei a forminha) acomode esses círculos dentro da forminha, coloque o recheio e faça outro círculo para cobrir a torta. Com uma faquinha faça 2 pequenos cortes na tampa da torta para que o vapor saia, pincele a gema, polvilhe o açúcar e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Rende 4 tortinhas.


segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Chips de Legumes


Vamos começar a semana Fitness? Eu vou! Estou precisando pelo menos durante a semana de uma dieta menos calórica e gordurosa! Escolhi alguns legumes, mas você pode fazer com aqueles que mais gosta,  além de ficarem crocantes e saboroso são assados! Essa pimenta do reino uma amiga trouxe para mim de Orlando, é bem forte por isso uso com moderação.

Você Vai Precisar de:
4 batatas
1 abobrinha italiana
4 jilós 
1 colher sopa) de alho granulado (pode ser um dente picado)
1 colher (sopa) de azeite
Sal e Pimenta do Reino a gosto
uma assadeira ou refratária
papel manteiga para forrar

Daí Você Faz Assim:
Lave todos os legumes, e corte em fatias finas, utilizei um fatiador manual. Forre a forma com o papel manteiga distribua os legumes em uma única camada, tempere com alho, azeite, sal e pimenta do reino e leve ao forno a 200°C por 30 minuto aproximadamente ou até que fiquem dourados e crocantes.


terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Bife de Alcatra ao Forno



E Janeiro foi embora, passou bem rápido e me deu uma mostra de como este ano também passará. Por isso, quero aproveitar cada momento da minha vida estando com pessoa que eu amo e fazendo coisas que eu adoro, como cozinhar por exemplo! E este bife fica tão saboroso que não dá para comer um só!!! 



Você Vai Precisar de:
3 bifes grandes (usei alcatra mas pode ser contra-filé, filé mignon, picanha)
1 cebola média (cortada em rodelas)
2 alhos picados
2 tomates italianos cortados em cubinhos
200 gramas de mussarela picada
3 pães usei francês ( mas pode ser italiano, de forma, integral )
folhas de manjericão
Azeite, Sal, Orégano e Pimenta do Reino a gosto

Daí Você Faz Assim:
Corte o bife em tiras e tempere com sal, pimenta e alho, coloque em uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio mexendo até que fiquem bem passado, acrescente as cebolas e misture bem até que murchem, tampe a frigideira e reserve. Corte os pães ao meio, unte uma forma ou refratária com um pouco de azeite, espalhe azeite na superfície dos pães, acomode a carne sobre os pães, distribua a mussarela, o tomate, o orégano e uma pitada de sal. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos aproximadamente ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

CupCake de Abobrinha


Sabe aqueles TasteMade que as pessoas compartilham no Facebook? Geralmente são super calóricos com muito açúcar e gordura, mas este que eu vi me interessou porque é levinho com poucas calorias e fica muito gostoso.

Você Vai Precisar De:
1 abobrinha italiana
2 ovos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
¹/² pimentão verde cortado em tiras
1 tomate maduro cortado em cubinho
1 ramo de cheiro verde picado
Sal, Pimenta do Reino e Orégano para temperar
azeite para untar
forma de cupcake com 6 unidades




Daí Você Faz Assim:
Comece cortando a abobrinha de cima para baixo em fatias bem fininhas, eu utilizei a lâmina de um ralador manual, faça isso em toda a parte da casca, reservando o miolo, lave e reserve. Em um recipiente grande coloque os ovos e bata ligeiramente com um fuê. Corte o miolo da abobrinha em cubinhos e coloque junto com os ovos. Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde, misture tudo e tempere com o sal, a pimenta do reino e o orégano. Coloque gotinhas de azeite nas forminhas e espalhe com um pincel. Pegue uma fatia de abobrinha acomode na forminha (como na foto acima) deixando o centro livre para colocar uma colherada da mistura com ovos, faça isso com todas as forminhas, leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 20 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva quente com arroz integral e salada de folhas verdes. Rende 6 unidades.