terça-feira, 26 de abril de 2016

Brownie com Doce de Leite - Um Lugar Chamado Notting Hill


Olá amigas!!! No final do ano ganhei um livro muito fofo da minha Best Friend, só com receitas de sobremesas de filmes se chama Doces de Cinema, demorei para estreá-lo mas acertei na escolha. Esse Brownie foi o melhor que já comi!!! É do filme Um Lugar Chamado Notting Hill, uma das comédias românticas mais fofas que eu já assisti!! Em uma das cenas, depois do jantar os personagens estão ao redor da mesa brigando pelo ultimo pedaço de Brownie. Quem tiver a história mais trágica ganha! 
Um filme adorável, e uma receita deliciosa que a Isadora Becker adaptou adicionando o doce de leite que deu um toque especial !!!

Você Vai Precisar de:
100g de manteiga sem sal
150g de chocolate meio amargo
1/4 de xícara de cacau em pó
3 ovos
1 colher (chá) de Essência de Baunilha
1 xícara de açúcar 
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de doce de leite

Daí, Você faz assim:
Derreta a manteiga e, em fogo baixo, adicionar o chocolate quebrado. Misture até que fique homogêneo, retire do fogo, junte o cacau e misture. Adicione os ovos um a um, mexendo sempre. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, a farinha e as nozes. Em uma forma untada de 20cm e forrada com papel manteiga, coloque metade da massa. Com uma colher, faça pequenos pingos com o doce de leite na massa e com o cabo da colher faça movimentos circulares para espalhar. Coloque o restante da massa e distribua o que sobrou do doce de leite. Asse em forno Pré Aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

terça-feira, 12 de abril de 2016

Salada de Abóbora Assada com Tahine



   Mais uma receita que aprendo no blog Technicolor Kitchen!!! Estava procurando uma receita de salada diferente daquelas que estou acostumada, um pouco mais elaborada. Procurei em alguns sites mas nada me agradou, até que entrei no blog da Patrícia, e mesmo sem ver os ingredientes apenas lendo os comentários que ela fez sobre essa receita, fiquei com água na boca! E realmente ela tem razão esse molho de tahine fica incrível!!! Segue a receita na íntegra, e o único ingrediente que eu não tinha eram as sementes de nigela.

Você vai precisar de:
1 abóbora pequena,
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino moída na hora, para temperar
3 colheres (sopa) de tahine
½ xícara de iogurte natural 
1 colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de alho bem picadinho
1 colher (sopa) de suco de limão
3 ½ xícaras de rúcula
1 punhado grande de salsinha – não use os cabinhos
1 colher (sopa) de sementes de nigela

Daí, você faz assim:
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços graúdos. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem. Coloque os pedaços numa assadeira e asse por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia. Deixe esfriar completamente.

Molho: misture o tahine, o iogurte, o cominho, o alho e o suco de limão até obter uma pasta homogênea; tempere com sal e pimenta a gosto.

Misture a rúcula e a salsinha e coloque-as em uma tigela ou prato grande. Cubra com os pedaços de abóbora, acrescente uma colherada de molho e salpique com as sementes de nigela.

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Bolo de Fubá com Laranja

Esse bolo foi feito para mais uma daquelas reuniões deliciosas com meus amigos, muita conversa e um bolo com café para acompanhar! Ficou molhadinho e super macio, o sabor da laranja prevaleceu e fez muito sucesso!!! 



Você Vai Precisar de:
1 ¹/² xícara de farinha de trigo 
1 xícara de fubá
2 xícara de açúcar refinado
240ml de suco de laranja
raspas de uma laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
1 forma de bolo inglês untada


Daí, Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 180° Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Junte o óleo, o açúcar e as gemas e bata até virar um creme clarinho. Coloque metade do suco de laranja e o fubá, continue batendo. Acrescente a farinha de trigo e o restante do suco sem parar a batedeira, espere que todos os ingredientes esteja bem misturados, então coloque as rapas da laranja (reserve um pouco para polvilhar no final). Desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula, leve ao forno pré aquecido por 50 minutos aproximadamente, faça o teste do palitinho, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha, transfira para um prato, polvilhe o açúcar e as raspas de laranja, e está pronto para servir!

quarta-feira, 30 de março de 2016

Frango com Bacon



Olá Amigas!!!! Eu ando meio sumida,  esse ano estou trabalhando muito, meus Pets dão muito trabalho e como sou neurótica por limpeza, já viu!!rs  Daí o pouco tempo que sobra, eu estudo com meu filho e descanso!!! No início do mês minha mãezinha fez uma cirurgia, nada de grave mas estou dando uma força lá pra ela também!!! Sinto muita falta de fazer receitas mais elaboradas, ganhei 1 livro lindo da minha Best Friend e ainda não fiz uma receita !!! Esta que posto hoje é bem simples e foi uma das delícias  do Domingo de Páscoa!!! Na foto, nem todas as coxinhas estão com bacon pois não é todo mundo que gosta!!!

Você Vai Precisar de:
1 kilo de coxinha de frango
250 gramas de bacon fatiado
Suco de um limão espremido
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
1 colher (sobremesa) de Curry em pó
Sal e Pimenta do Reino a Gosto

Daí, Você faz Assim:
Lave bem as coxinhas de frango, coloque em um refratário grande. Regue com o suco do limão, acrescente o alho, a cebola, o curry, o sal e a pimenta do reino. Misture bem com as mãos para que todo o frango fique bem temperado. Enrole cada coxinha com uma fatia de bacon. Acomode os frangos em uma forma ou refratária e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos aproximadamente, até que as coxinhas estejam assadas e o bacon crocante.

segunda-feira, 7 de março de 2016

Babaganuche



     Já  li algumas receitas de patê de berinjela, mas sempre fiquei curiosa para experimentar esta por um item em especial, o tahine. Fiz alguns dias atrás, e o sabor não foi aquilo que imaginei achei um pouco forte, mas gostei com torradas, pão sírio e um chá fica muito bom!!! A receita peguei daqui.

Você Vai Precisar de:
1 Berinjela Grande
1 Dente de Alho Pequeno
1 Colher (sopa) de Tahine
1 Colher (sobremesa) de limão siciliano
Sal e Azeite a Gosto

Daí você faz assim:
Corte a Berinjela em 4 partes, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, retire a casca e coloque em um mixer ou liquidificador,  junte o alho, o tahine, o limão e o sal e bata até formar uma pasta.  Transfira para outro recipiente, regue com azeite e sirva com torrada e pão Sírio.



quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Bolinhos de Limão



E nesse final de semana teve café na casa da minha tia, adoro essas reuniões de família porque com a rotina tão corrida como é a minha, fica difícil encontrar os parentes tão queridos. E para acompanhar o café maravilhoso escolhi esses bolinhos de limão, eles ficam muito fofinhos e o leite condensado da cobertura deixou ainda mais delicioso, fiz um bolo grande e quadrado mas como sobrou massa eu coloquei em 3 forminhas pequenas, utilizei uma forma de bolo inglês quadrada mas se quiser fazer em uma redonda com furo essa quantidade de massa é ideal!!!

Você vai precisar de:
4 Ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Buttermilk*
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo (usei canola)
2 colheres (sopa) de suco de limão
raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

* Buttermilk
1 xícara de leite integral
2 colheres de suco de limão

Cobertura
¹/² lata de leite condensado
2 colheres de suco de limão
raspas de limão para enfeitar

Daí, você faz assim:
Comece preparando o ButterMilk em um copo coloque uma xícara de leite e adicione 2 colheres de suco de limão, mexa delicadamente e coloque um guardanapo de papel para cobrir, deixe descansar por 10 minutos. Pré Aqueça o forno à 180 graus. Enquanto isso bata as claras em neve e reserve. Na batedeira junte o açúcar, o óleo, as raspas  e as gemas e bata por 6 minutos aproximadamente, adicione o Buttermilk, o suco de limão e a farinha e bata para misturar aos outros ingredientes. Desligue a batedeira, polvilhe o fermento e misture devagar, coloque as claras em neve e misture mais um pouco. Despeje a massa em uma forma untada, se perceber que tem muita massa para sua forma deixe a medida de 3 dedos faltando porque o bolo irá crescer e a massa pode cair e espalhar pelo forno, por esse motivo coloquei o restante da massa em forminhas pequenas. Deixe assar por 60 minutos aproximadamente, porque a massa fica bem liquida, já os bolinhos assaram em 30 minutos. Espere o bolo esfriar, misture o leite condensado e o suco de limão, deixe descansar por 10 minutos, depois é só despejar sobre o bolo e servir!!!


terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Penne Integral ao Molho de Beringela




Olá amigas, tudo certinho por aí? Aqui estou na briga com a balança, depois que parei o tratamento com um antidepressivo engordei 3 kilos, pode parecer pouco, mas para uma pessoa neurótica com a balança como eu sou, 3 kilos é muito, gosto de pesar 50 kilos porque eu tenho 1,59 de altura. Estou tentando fazer uma dieta balanceada, pelo menos durante a semana, baixei um aplicativo que conta calorias e estou me exercitando em casa (porque enjoei de academia!) e correndo num parque próximo a minha casa! Uma das receitas que fiz, é esse penne que fica muito saboroso e uma porção tem 300 calorias !!! 

Você vai precisar de:
1 xícara de penne integral 
¹/³ de uma berinjela média (cortada em tiras)
3 rodelas de cebola (cortada em meia lua)
¹/³ de um pimentão verde (cortado em tiras)
4 tomates cereja (cortados ao meio)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 ramo de cheiro verde
1 fatia fina de gengibre
100mls de água
Sal, Pimenta do Reino e Orégano a gosto

Daí Você faz assim:
Em uma penela aqueça a água e cozinhe o penne, escorra e reserve. Em uma frigideira doure o alho no azeite, acrescente a cebola, a berinjela, o tomate, o pimentão e o gengibre, o orégano, o sal e a pimenta, misture bem. Despeje a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 6 minutos aproximadamente em fogo baixo. Destampe e mexa um pouco até que a água se evapore, junte o penne aos demais ingredientes, misture bem e sirva quente. Essa receita rende 2 porções.