quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Torta de Frango Halloween


Amigas essa semana eu trago uma torta encomendada pelo meu filho, para a festa de Halloween na escola de inglês. Ele participou do concurso de Comidas Esquisitas e ganhou em terceiro lugar!!!

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
pitada de sal
20ml de água
2 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
1 forma de fundo removível (13cm)

Recheio:
1 peito de frango (550 gramas aproximadamente)
1 caldo de frango
250ml de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão
1 dente de alho picado
¹/² cebola ralada
1 colher (café) de curry em pó
1 lata de milho
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres de azeitona picada
¹/² xícara de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto



Daí Você Faz Assim:
Comece cozinhando o peito de frango, coloque-o em uma panela de pressão, junte o caldo de galinha e o curry, cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Equanto isso em um recipiente junte a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o sal e a água e misture até formar uma massa lisa, faça uma bola, cubra com papel filme e leve para a geladeira.  Desfie o frango e reserve o caldo que sobrou, numa panela coloque o alho, a cebola e o azeite e deixe dourar, junte todo o frango desfiado, as azeitonas, o cheiro verde, a pimenta do reino e cubra com o caldo, tampe a panela e deixe ferver até secar (assi o frango ficará com sabor do tempero), no liquidificador bata o milho com o creme de leite, despeje a mistura no frango, acrescente o requeijão e mexa bem, acerte o sal e reserve.  Volte para a massa, divida ao meio, acomode uma parte da massa na forma untada com manteiga e farinha, a outra parte abra com um rolo sobre um pedaço de papel filme, com a ponta de uma faca faça os olhos, nariz e a boca da abóbora, espalhe o recheio na forma, utilizando o papel filme cubra a torta, corte as rebarbas (se sobrar), pincele a gema de ovo sobre a massa espalhe bem (eu deixei alguns pontos em excesso e a torta ficou manchada)  leve ao forno pré aquecido a 200° por 40 minutos aproximadamente ou até que a massa doure por completo.

quarta-feira, 24 de outubro de 2018

Couve-Flor Gratinada




          A maioria das fotos que eu vejo no Instagram são de viagens e comida (de outros países), sigo também as  blogueiras amigas que estão sempre por aqui. Na segunda feira eu vi essa receita no insta do Na Cozinha Brasil e não resisti, tive que fazer porque a foto estava linda! Já quero fazer de novo!

Você Vai Precisar de:
1 Couve-Flor  média
4 colheres (sopa) de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) do caldo da cozedura da couve-flor
¹/² colher (café) de nóz moscada ralada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Daí Você Faz Assim:
Cozinhe os buquês da couve-flor com sal. Separe 6 colheres do cozimento e reserve (escorra o restante). Coloque em um refratário, misture a manteiga com o queijo, o amido de milho, a nóz moscada e a água (ainda quente) mexa até que fique  homogeneo , cubra a couve-flor com essa mistura e polvilhe farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido a 240 ° por 10 a 15 minutos ou até dourar. 

terça-feira, 9 de outubro de 2018

Pavê Trufado de Chocolate


Primeiro quero agradecer o carinho das amigas blogueiras, que me deram parabéns nas ultimas postagens!!!! Essa semana será curta com um feriadinho bom demais para descansar, e essa sobremesa é bem rápida, quase não faz sujeita e agrada a todos os chocólatras ! 

Você Vai Precisar de:
2 pacotes de bolacha (usei de leite da Bauducco
1¹/²  xícara de leite (usei semi integral Parmalat )
500 gramas de chocolate ao leite (picado)
200 gramas de chocolate meio amargo (picado)
250ml de creme de leite 
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de rum (opcional)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (para polvilhar)

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo juntos, eu coloco 2 minutos no microondas mas dependendo dos pedaços que você picar pode levar um pouquinho mais de tempo. Misture o chocolate e observe se sobrou algum pedacinho, mexa até ficar morno, coloque o mel, o rum e o creme de leite e vá mexendo até obter um creme consistente, reserve. Em uma refrataria acomode uma camada de bolacha e o restante triture (no processador ou liquidificador) formando uma farofa. Regue com leite  acrescente colheradas do chocolate, faça outra camada com as bolachas trituradas, regue com o leite e cubra com o chocolate, você deve observar o tamanho de sua refrataria e calcular quantas camadas vai fazer para dividir os ingredientes, na ultima camada de chocolate polvilhe o chocolate em pó e leve para a geladeira até a hora de servir.

terça-feira, 2 de outubro de 2018

Naked Cake de Frutas Vermelhas


 

       Eu adoro comemorar meu aniversário, por isso esse ano fiz 2 bolos um para as amigas ( na postagem anterior) e outro para minha família! Fomos almoçar num restaurante delicioso na Estrada Velha de Santo, e quando voltamos tinha um bolo gelado e refrescante na geladeira, a receita é minha mesmo e como não encontrei framboesas e mirtilo, substitui por cerejas em conserva e uva preta sem semente. 

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de óleo (usei de girassol)
1 xícara de leite morno
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1  forma redonda com fundo removível
manteiga e farinha para untar

Recheio: 
500ml de geléia de amoras (eu utilizei esta aqui )
500ml de Chantilly (utilizei Amélia
200ml de guaraná para deixar o bolo úmido

Cobertura:
¹/² xícara de morangos (corte ao meio e use a parte debaixo)
¹/² xícara de cerejas em conserva (se encontrar framboesa pode substituir ou acrescentar)
¹/² xícara de uva preta sem semente (se encontrar mirtilo poderá substituir ou acrescentar)
2 colheres de Chantilly (utilizei o que sobrou do recheio)



Daí Você Faz Assim: 
Pré Aqueça o forno a 180°. Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo, o açúcar e a baunilha, bata até conseguir um creme claro, peneire a farinha e acrescente na massa alternando com o leite morno, bata até que todos os ingredientes estejam incorporados. Desligue a batedeira, junte as claras e o fermento e mecha delicadamente, coloque na forma untada e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente, faça o teste do palito, se estiver limpo retire do forno, desenforme e coloque no prato que irá servir. Quando o bolo estiver frio corte em 3 partes, espalhe o guaraná sobre a superfície dos partes, divida a geleia ao meio e espalhe na primeira parte, em seguida espalhe chantilly sobre a geleia, coloque a segunda parte do bolo e faça o mesmo, coloque a ultima parte, cubra com chantilly e acomode todas as frutas sobre o bolo, leve para a geladeira até o momento de servir. 




 

Minha Família