sexta-feira, 29 de novembro de 2019

Cannelloni de Ricota, Espinafre e Molho Branco



 Essa receita é para aqueles que não consomem ou não querem carne em uma refeição. Uso massa de lasanha pronta, porque é pratica e rápida. Fica muito saborosa e levinha.

Você Vai Precisar:
 4 folhas de massa de lasanha pré cozida  
200 gramas de ricota  
1 xícara de folhas de espinafre cozida  
1 dente de alho  
Pitada de Noz Moscada  
Sal e Pimenta do reino  
1 colher sopa de azeite  
2 colheres parmesão ralado  
Molho:  
1 caldo de legumes 
1 xicara de leite  
1 colher sopa de farinha de trigo 
1 colher sopa  de manteiga  
1 caixa de creme de leite 

Daí Você Faz Assim:
Na frigideira junte  o alho e o azeite e doure. Acrescente as folhas de espinafre, a ricota, a noz moscada, sabe pimenta a gosto. Misture para incorporar e reserve. Em uma panela derreta a manteiga junte o caldo de legumes, dilua a farinha no leite e coloque na panela. Misture até levantar fervura, acrescente o creme de leite e reserve. Pegue a massa de lasanha, distribua a ricota com espinafre por toda superfície, enrole e coloque em uma refrataria. Despeje o molho branco, tampe com um papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel salpique parmesão, volte ao forno por 5 minutos para derreter e sirva quente!


segunda-feira, 25 de novembro de 2019

Bolo de Laranja com Frutas Secas e Cristalizadas




Bom Dia Amigas! Como estão os preparativos para o Natal? Aqui estou com várias idéias de comidinhas que pretendo fazer e ir postando. A minha casa já está decorada, eu adoro essa época do ano é como se a minha infância estivesse mais próxima de mim ... Este bolo é o resultado daqueles "pega tudo do armário" um pouco de damasco seco, figos e frutinhas cristalizadas e passas ... ficou fofinho, docinho e com aroma de laranja. 

Você Vai Precisar de:
2  xícara de farinha
1 xícara de açúcar refinado
200ml de suco de laranja
raspas de 1 laranja 
¹/² xícara de óleo (usei canola)
4 ovos (claras separadas)
¹/² xícara de frutas cristalizadas
2 figos cristalizados
4  damascos secos
4 cerejas em conserva
¹/² xícara de passas (clara e escura misturadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de açúcar de confeiteiro
1 forma para bolo inglês 
papel manteiga para forrar

Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, açúcar, óleo e as raspas da laranja e bata até ficar um creme, coloque a farinha e o suco de laranja e continue batendo, desligue a batedeira. Coloque o damasco, figo e as cerejas (picados), as frutas cristalizadas e as passas e misture. Junte as claras e o fermento e misture delicadamente. Forre a forma com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° por 45 minutos ou até assar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

quinta-feira, 14 de novembro de 2019

Berinjela Recheada com Ricota e Alho Poró



   Olá amigas! Hoje começo a colocar algumas receitinhas e dicas para as festas de final de ano. Escolhi esta berinjela porque é uma receita fácil e leve, pode ser servida na própria berinjela ou com torradinhas como entrada.

Você Vai Precisar de:
2 Berinjelas
2 colheres de azeite
1 tomate cortado em cubinhos
¹/² cebola picada
1 dente de alho amassado
¹/² xícara de alho poró cortado em rodelas
¹/² xícara de cheiro verde picado
200 gramas de ricota (amassada com um garfo)
1 colher (sopa) de oregano
¹/² parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
500 ml de água 

Daí Você Faz Assim:
Com uma faca retire o miolo da berinjela e reserve a casca. Corte em cubinhos, numa panela doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a berinjela, o tomate, o alho poró, cheiro verde, orégano e misture bem, refogue com a água acrescente o sal e a pimenta a seu gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente a ricota e o parmesão e deixe cozinhar até secar. Regue a casca da berinjela com azeite, coloque uma pitada de sal, recheie as cascas e leve ao forno por 10 minutos.