quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Spaguetti Integral ao Molho de Berinjela

    

       Depois que mudei meus horários no trabalho, resolvi levar meu almoço ao invés de almoçar e casa, então estou sempre pensando em pratos que fiquem saborosos mesmo esquentados no microondas, essa massa fica muito boa e também pode ser consumida fria, mas com o inverno gelado que anda fazendo aqui em SP,  preferi a versão muito muito quente! 

Você Vai Precisar de:
Massa:
150 gramas de spaguetti integral (ou qualquer outra massa que preferir)
500ml de água 
1 colher (sobremesa) de óleo
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela média cortada em cubos
250ml de água
 ¹/² cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho triturados
2 tomates maduros cortados em cubinhos
folhas de manjericão frescas
1 colher (café) de orégano
sal e pimenta do reino a gosto

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela grande coloque toda a água, tampe e deixe ferver, acrescente o óleo e o spaguetti e deixe cozinhar até ficar macio, escorra e reserve. Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, deixe fritar até dourar, acrescente a berinjela, o tomate, o manjericão, o orégano, a pimenta e o sal ao seu gosto, refogue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, até que a berinjela esteja macia e a água tenha reduzido. Em um prato, coloque o spaguetti e despeje o molho de berinjela.

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Bolo de Gengibre e Geleia de Abacaxi


   Olá amigas!!! Estava de férias do trabalho e comecei uma Pós em Neurociência aplicada as Dificuldades de Aprendizagem, e isso tem tomado bastante meu tempo, porque as aulas são aos sábados, mas durante a semana tem atividades para fazer, pesquisas e alguns videos para assistir, isso tem tomado muito do meu tempo! Mas vou colocando aos poucos algumas receitinhas!

Você Vai Precisar de:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar refinado
¹/² xícara de óleo (usei canola)
1 colher (sopa) de gengibre em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Forma redonda 20 x 5cm 

Geleia
1 abacaxi pequeno cortado em cubinhos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água

Daí Você Faz Assim:
Comece colocando em uma panela funda, a água, o açúcar e  o abacaxi. Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo, reserve. Enquanto isso, Pré Aqueça o forno a 180°C,  bata a claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo e o açúcar e bata por 5 minutos, junte o gengibre em pó e bata mais um pouco. Coloque o leite e a farinha alternadamente e continue batendo até misturar bem todos os ingredientes. Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento, misture devagar para incorporar a massa. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Quando ficar pronto, desenforme, deixe esfriar. Com um palito de dente faça furinhos na superfície do bolo e com uma colher espalhe a geleia na superfície de todo o bolo, leve para a geladeira por 1 hora e sirva gelado!