Bolo de Chocolate com Creme de Confeiteiro e Ganache

        

      O mês de Agosto aqui em casa é um mês de festas, porque além de ter Dia dos Pais é aniver do meu amor! Esse ano foi mais que especial, porque não é todo dia que se faz 40 anos! E para comemorarmos a data fomos a um restaurante Francês, e no dia dos Pais teve bolo e parabéns! Escolhi esta receita porque é a preferida do meu amor.

Você Vai Precisar de:

Massa:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 ¹/² xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)

1 xícara de leite (morno)

¹/² xícara de óleo (usei canola)

1 colher sobremesa de fermento em pó

Recheio:

2 xícaras de leite integral

4 gemas

1 xícara de açúcar

¹/² xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de baunilha

Cobertura:

250 gramas de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de conhaque (pode ser Rum ou Wisky) 

¹/² xícara de creme de leite

cerejas para decorar

Daí Você Faz Assim:

Pré Aqueça o forno a 180°C . Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até misturar bem os ingredientes. Dilua o chocolate no leite morno e acrescente á massa alternando com a farinha, continue batendo a misturar tudo, desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente, despeje em uma forma untada  leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Enquanto isso, em uma panela dilua o amido de milho no leite, acrescente as gemas (eu passo elas na peneira para tirar a película branca), o açúcar e a  baunilha, leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar, desligue o fogo e reserve. Por ultimo faça a cobertura, derreta o chocolate, mexa bem para que não fique empelotado, junte o  conhaque e o creme de leite e misture até obter um creme. Agora é só montar, corte o bolo ao meio ou em duas partes, distribua o creme de confeiteiro e cubra com o chocolate, use cerejas, morangos ou qualquer outra fruta para decorar.