terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Bife de Alcatra ao Forno



E Janeiro foi embora, passou bem rápido e me deu uma mostra de como este ano também passará. Por isso, quero aproveitar cada momento da minha vida estando com pessoa que eu amo e fazendo coisas que eu adoro, como cozinhar por exemplo! E este bife fica tão saboroso que não dá para comer um só!!! 



Você Vai Precisar de:
3 bifes grandes (usei alcatra mas pode ser contra-filé, filé mignon, picanha)
1 cebola média (cortada em rodelas)
2 alhos picados
2 tomates italianos cortados em cubinhos
200 gramas de mussarela picada
3 pães usei francês ( mas pode ser italiano, de forma, integral )
folhas de manjericão
Azeite, Sal, Orégano e Pimenta do Reino a gosto

Daí Você Faz Assim:
Corte o bife em tiras e tempere com sal, pimenta e alho, coloque em uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio mexendo até que fiquem bem passado, acrescente as cebolas e misture bem até que murchem, tampe a frigideira e reserve. Corte os pães ao meio, unte uma forma ou refratária com um pouco de azeite, espalhe azeite na superfície dos pães, acomode a carne sobre os pães, distribua a mussarela, o tomate, o orégano e uma pitada de sal. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos aproximadamente ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

CupCake de Abobrinha


Sabe aqueles TasteMade que as pessoas compartilham no Facebook? Geralmente são super calóricos com muito açúcar e gordura, mas este que eu vi me interessou porque é levinho com poucas calorias e fica muito gostoso.

Você Vai Precisar De:
1 abobrinha italiana
2 ovos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
¹/² pimentão verde cortado em tiras
1 tomate maduro cortado em cubinho
1 ramo de cheiro verde picado
Sal, Pimenta do Reino e Orégano para temperar
azeite para untar
forma de cupcake com 6 unidades




Daí Você Faz Assim:
Comece cortando a abobrinha de cima para baixo em fatias bem fininhas, eu utilizei a lâmina de um ralador manual, faça isso em toda a parte da casca, reservando o miolo, lave e reserve. Em um recipiente grande coloque os ovos e bata ligeiramente com um fuê. Corte o miolo da abobrinha em cubinhos e coloque junto com os ovos. Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde, misture tudo e tempere com o sal, a pimenta do reino e o orégano. Coloque gotinhas de azeite nas forminhas e espalhe com um pincel. Pegue uma fatia de abobrinha acomode na forminha (como na foto acima) deixando o centro livre para colocar uma colherada da mistura com ovos, faça isso com todas as forminhas, leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 20 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva quente com arroz integral e salada de folhas verdes. Rende 6 unidades.


segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Salada Refrescante de Kani


Olá amigas! Estou voltando aos poucos e com receitinhas leves e refrescantes para o verão. Neste ano ficamos 10 dias na praia (2 na Praia Grande -casa dos meus primos e 8 dias em Paraty - numa pousada maravilhosa), eu adoro praia, verão tem tudo a ver comigo acho que as pessoas ficam mais alegres porque o céu fica mais azul e com aquele sol sensacional que eu amo tanto.  Este ano terei novos desafios, finalmente fui chamada naquele concurso que eu prestei em 2013 para dar aulas para sala de Recurso (sou professora especializada em Educação Especial) e estou radiante afinal de contas estou efetiva numa época em que o trabalho anda escaço. Para começar vou postar a primeira saladinha que eu fiz, ótima para um jantar leve num dia quente.

Você Vai Precisar de:
¹/² beterraba cortada em tiras
¹/² pepino cortado em tiras
¹/² cenoura cortada em tiras
1 fatia de pimentão verde cortado em tiras finas
folhas de alface lisa e rúcula
1 tomate italiano (cortado em 4 partes)
1 talo de salsa e cebolinha picadas
5 pedaços de Kani cortados ao meio
suco de meio limão
sal e azeite, orégano e pimenta do reino para temperar

Daí Você faz Assim:
Depois de lavar e cortar os legumes e as folhas, acomode-os em um prato espalhe o Kani, salpique a salsa e a cebolinha e tempere com o limão, sal e azeite. Sirva com croutons e um filé de peixe ou frango grelhado.