quinta-feira, 22 de junho de 2017

CupCake de Chocolate Recheado de Marshmallow


Olá amigas! Como este semestre está chegando ao fim, e ontem foi o ultimo dia de aula dos meus queridos alunos fiz uma surpresa, filminho com Cupcake e pãezinhos de salsicha! Eles amaram!!! 
Segue a receita:

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha
1 xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 xícara de leite morno
1 xícara de açúcar
¹/² xícara de óleo (usei de canola)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
4  marshmallow 


Cobertura:
¹/² lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 gramas de granulado 

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o óleo, bata até virar um creme claro. Dilua o chocolate no leite e coloque alternando com a farinha, bata até misturar os ingredientes, por ultimo coloque o fermento e mecha com uma colher delicadamente. Coloque as fominhas de papel em uma forma para cupcake, corte os marshmallows em 4 partes, esta receita deu exatamente 16 bolinhos. Agora é só ir colocando de colheradas a massa e afundando um pedaço de marshmallow em cada bolinho, leve ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos aproximadamente. Enquanto isso, em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga, misture sem parar até começar a borbulhar, isso leva cerca de 10 minutos, desligue e deixe esfriar. Quando os bolinhos estiverem assados, retire da forma de alumínio e deixe descansando em uma gradinha Banhe os bolinhos com o brigadeiro em seguida polvilhe o granulado, e está pronto para servir.

domingo, 18 de junho de 2017

Risoto de Alho Poró + Filé Mignon Suíno


    Dia dos Namorados por aqui sempre rola um jantar especial, acompanhado de muito vinho e muito amor! Esse ano escolhi uma carne de porco e um risoto que ficaram deliciosos e eu divido a receita com vocês! Boa Semana!

Você Vai Precisar de :
Porco
1 kilo de filé mignon suíno
Meio kilo de batatas descascadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 limão espremido
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de vinho branco
papel alumínio

Arroz:
1 xícara de arroz arbóreo
1 litro de água
1 caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 talo de alho poró
1 dente de alho picado
¹/² xícara de creme de leite fresco
¹/² xícara de vinho branco
sal a gosto
parmesão a gosto

Daí Você Faz:
Comece Pré Aquecendo o forno a 220° graus, tempere com limão, sal, pimenta e  o alho. Acomode o porco em uma refrataria, tempere também as batatas com a manteiga, o sal e a pimenta, regue o vinho branco e cubra com papel alumínio,  leve ao forno por 30 minutos, retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Enquanto isso ferva a água e dilua o caldo de legumes, em uma panela doure o alho na manteiga, junte o arroz, misture bem refogue com metade da água e o vinho, e deixe cozinhar em fogo baixo, quando começar a secar coloque o alho poré e o restante da água, misture bem, acerte o sal e deixe cozinhar até que reduza a água, coloque o creme de leite, misture mais um pouco, desligue o fogo e polvilhe o parmesão. Sirva com o Porco e um bom vinho!

domingo, 11 de junho de 2017

Geleia de Abacaxi com Gengibre


     Eu gosto muito dessas receitas que as pessoas chamam de "funcional", me dá a impressão de que são saudáveis e que não vão engordar! Mas sempre tem aquele aviso: não cometa  exageros, ou seja vai engordar se comer muito! Meu marido é louco por geleias, e eu sempre procuro comprar aquelas menos calóricas, com pouco açúcar, mais saudáveis ... mas essa semana resolvi fazer a minha própria geleia, escolhi abacaxi com gengibre porque experimentei em uma feira orgânica e adorei, segue a receita:

Você Vai Precisar de:
1 abacaxi médio
1 xícara de açúcar (usei orgânico cristal mas pode ser o da sua preferência)
500mls de água 
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado

Daí Você Faz Assim:
Corte o abacaxi em cubinhos pequenos, coloque em uma panela grande com tampa, junte o gengibre, a água e o açúcar, leve ao fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexa de vez em quando, eu coloquei mais 200ml de água porque o meu abacaxi ainda estava duro, quando ficar macio retire do fogo, se desejar bata uma parte no liquidificador, eu dividi metade bati e juntei com os pedacinhos, gostei do resultado, se acharem pouco doce acrescente açúcar ao seu paladar.

segunda-feira, 5 de junho de 2017

Sopa de Mandioquinha com Pinhão


Primeira receita de junho, o mês das festas juninas que eu adoro e para começar uma sopa deliciosa com um ingrediente tipico: o pinhão! Eu peguei a receita no blog Na Cozinha Brasil , vi a foto no instagram e não resisti, porque amo mandioquinha, e o pinhão tem gosto de infância, de casa de vó, de festa junina na rua com os vizinhos, é tudo de bom!!! Eu dei uma pequena modificada na receita, espero que gostem!!!

Você Vai Precisar de:
1 litro de água
1 cubo de caldo de legumes
500 gramas de mandioquinha
200 gramas de pinhão
noz moscada e pimenta do reino  a gosto

Daí Você Faz Assim:
Cozinhe o pinhão na panela de pressão, por 50 minutos aproximadamente. Em uma panela dilua o caldo de legumes em 1 litro de água, acrescente a mandioquinha cortada em rodelas tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, certifique-se que estão macias, desligue o fogo, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme, volte para a panela coloque o pinhão cortado em rodelas, acerte o sal, tempere com noz moscada, pimenta do reino e se necessário acerte o sal, deixe cozinhar por 5 minutos, desligue e sirva quente.