segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

Muffin de Tender e Parmesão

Olá amigas! Por aqui faltam 2 dias para as minhas férias, não vejo a hora!!! Hoje trago esse muffin salgado, feito com parte do Tender que sobrou, ficou delicioso e foi ótimo porque não gosto de jogar comida fora!!!

Você Vai Precisar de:
2 xicaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xicara de oleo
1 xicara de leite 
1 colher de fermento em pó
1/2 xicara de parmesão ralado ou mussarela picada
1 xicara de tender picado (presunto ou peito de peru)
Pitada de sal

Daí Você Faz Assim: 
No liquidificador bata os ovos, o leite e o óleo, transfira para uma tigela, junte a farinha e vá mexendo com um fuê, coloque o fermento mexa mais um pouco, coloque o presunto e o queijo e mistura bem. Coloque em forminhas de alumínio, untadas ou forradas com formas de papel para cupcake, leve ao forno Pré aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até dourar.   

terça-feira, 11 de dezembro de 2018

Tender com Molho de Laranja e Risoto de Queijo



No domingo passado fiz esse Tender para  o almoço, escolhi um molho agridoce para acompanhar e esse risoto simples mas que combinou muito bem. 

Você vai Precisar de:
1 Tender Bolinha
8 batatas cozidas temperadas com sal e oregano
2 laranjas
1 colher de mel
200ml de água quente
¹/² tablete de caldo de carne
1 colher (café) de amido de milho
1 xícara de arroz arboreo
1 colher (sobremesa) de manteiga
600ml de água quente
¹/³ de xícara de vinho branco
1 tablete de caldo de legumes
1 dente de alho amassado
¹/² xícara de queijo grana
¹/² xícara de queijo gruyere
pitada de sal

Daí Você Faz Assim:
Coloque em um refratário, o Tender, acomode as batatas e leve ao forno por 20 minutos. Numa panela, doure o alho na manteiga, acrescente o arroz e mexa, refogue com o vinho e mexa até evaporar, coloque a água quente com o caldo já diluído, deixe cozinhar 20 minutos, sempre mexendo. Quando estiver secando, desligue o fogo acrescente os queijos mexa até derrete-los, acerte o sal se necessário. Por ultimo faça o molho, diluindo o caldo de carne em 200ml de água quente, misture o amido de milho ao suco de laranja e aos demais ingredientes, acrescente o mel e leve ao fogo até ferver. Regue o Tender com o molho e sirva com o arroz.

terça-feira, 27 de novembro de 2018

Panna Cotta com Geléia de Amoras



Essa é uma ótima sobremesa para o almoço de Natal, e também pode ser usada na decoração da mesa para a ceia natalina. Ela é leve e versátil, porque você pode escolher a cobertura que desejar, aqui coloquei a geleia de amoras que ganhei da minha mãe, mas pode ser uma calda com frutas frescas, outros sabores de geleias . . . 

Você Vai Precisar de:
500ml de Leite (usei desnatado, mas pode ser qualquer um)
200ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor

Calda: 
200ml de geleia ou calda (de sua preferência)
Frutas Vermelhas para decorar

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela coloque o leite, o açúcar e a essência, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo ou até começar a borbulhar, desligue. Dilua a gelatina no leite, junte o creme de leite e misture com uma colher para incorporá-los. Distribua em taças ou copos (coloquei 120ml e rendeu 6 tacinhas) leve para a geladeira (eu cobri com papel filme) até que endureça (4 horas aproximadamente ou faça a noite) se desejar desenforme em um prato e coloque uma colher (sopa) generosa de calda ou geleia de frutas, sirva gelado.

terça-feira, 20 de novembro de 2018

Bolo de Chocolate e Nozes


Esta é a minha primeira receita natalina de 2018. Eu encontrei este bolo, num perfil de uma moça italiana que eu sigo já tem algum tempo, aliás a maioria dos perfis que eu sigo são de donas de casa de outros países que postam as sua receitas com fotos lindas. Para quem quiser seguir @tina.cucarano. 

Você Vai Precisar de:
2 ovos medios
180 gramas de açúcar
100ml de óleo de girassol
80ml de leite
3 colheres (sopa) de chocholate em pó (usei 70% cacau)
200 gramas de farinha de trigo
80 gramas de nozes (cortadas grosseiramente)
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 forma para bolo inglês untada com manteiga e farinha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Dai Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 175 grau. Na batedeira, coloque os ovos inteiros, com o açúcar e bata até espumar, acrescente o óleo, o leite e o cacau e continue batendo. Coloque a farinha aos poucos, desligue a batedeira, acrescente as nozes (reserve um pouco para decorar), despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 - 45 minutos  aproximadamente. Espere esfriar, polvilhe açúcar e decore com as nozes que sobrou.

quinta-feira, 8 de novembro de 2018

Bolo de Baunilha com Calda de Amoras


   Olá amigas! Esta receita utilizei as ultimas amoras que sobraram no pé, lá na casa dos meus pais. Todos os anos a árvore fica carregada de amoras, as primeiras são grandes e bem docinhas, as ultimas saem pequenas e azedinhas o que na minha opinião deixa a calda mais saborosa!!! Fiz um bolo bem pequeno em uma forma com formato de flor.


Você Vai precisar de:
Massa:
2 ovos
1 xícaras de farinha de trigo
¹/²  xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
¹/³ de xícara de leite integral
¹/³ de xícara de óleo (usei de girasol)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
manteiga e farinha para polvilhar
forma com buraco de 7,5 cm por 3,5 cm de altura

Calda
2 xícaras de amoras frescas
1 xícara de açúcar
1 colher de limão

Daí Você Faz Assim:
Bata os ovos inteiros com o açúcar e o óleo até formar um creme. Acrescente a baunillha, o leite e a farinha e continue batendo para incorporar. Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque na forma untada e leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado. Enquanto isso, em uma panela junte as amoras, o açúcar e o limão, deixe cozinhar sempre mexendo, por 20 minutos em fogo baixo, desligue e reserve. Desenforme o bolo, espere esfriar e despeje a calda sobre ele, reserve uma parte para servir.

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Torta de Frango Halloween


Amigas essa semana eu trago uma torta encomendada pelo meu filho, para a festa de Halloween na escola de inglês. Ele participou do concurso de Comidas Esquisitas e ganhou em terceiro lugar!!!

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
pitada de sal
20ml de água
2 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
1 forma de fundo removível (13cm)

Recheio:
1 peito de frango (550 gramas aproximadamente)
1 caldo de frango
250ml de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão
1 dente de alho picado
¹/² cebola ralada
1 colher (café) de curry em pó
1 lata de milho
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres de azeitona picada
¹/² xícara de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto



Daí Você Faz Assim:
Comece cozinhando o peito de frango, coloque-o em uma panela de pressão, junte o caldo de galinha e o curry, cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Equanto isso em um recipiente junte a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o sal e a água e misture até formar uma massa lisa, faça uma bola, cubra com papel filme e leve para a geladeira.  Desfie o frango e reserve o caldo que sobrou, numa panela coloque o alho, a cebola e o azeite e deixe dourar, junte todo o frango desfiado, as azeitonas, o cheiro verde, a pimenta do reino e cubra com o caldo, tampe a panela e deixe ferver até secar (assi o frango ficará com sabor do tempero), no liquidificador bata o milho com o creme de leite, despeje a mistura no frango, acrescente o requeijão e mexa bem, acerte o sal e reserve.  Volte para a massa, divida ao meio, acomode uma parte da massa na forma untada com manteiga e farinha, a outra parte abra com um rolo sobre um pedaço de papel filme, com a ponta de uma faca faça os olhos, nariz e a boca da abóbora, espalhe o recheio na forma, utilizando o papel filme cubra a torta, corte as rebarbas (se sobrar), pincele a gema de ovo sobre a massa espalhe bem (eu deixei alguns pontos em excesso e a torta ficou manchada)  leve ao forno pré aquecido a 200° por 40 minutos aproximadamente ou até que a massa doure por completo.

quarta-feira, 24 de outubro de 2018

Couve-Flor Gratinada




          A maioria das fotos que eu vejo no Instagram são de viagens e comida (de outros países), sigo também as  blogueiras amigas que estão sempre por aqui. Na segunda feira eu vi essa receita no insta do Na Cozinha Brasil e não resisti, tive que fazer porque a foto estava linda! Já quero fazer de novo!

Você Vai Precisar de:
1 Couve-Flor  média
4 colheres (sopa) de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) do caldo da cozedura da couve-flor
¹/² colher (café) de nóz moscada ralada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Daí Você Faz Assim:
Cozinhe os buquês da couve-flor com sal. Separe 6 colheres do cozimento e reserve (escorra o restante). Coloque em um refratário, misture a manteiga com o queijo, o amido de milho, a nóz moscada e a água (ainda quente) mexa até que fique  homogeneo , cubra a couve-flor com essa mistura e polvilhe farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido a 240 ° por 10 a 15 minutos ou até dourar. 

terça-feira, 9 de outubro de 2018

Pavê Trufado de Chocolate


Primeiro quero agradecer o carinho das amigas blogueiras, que me deram parabéns nas ultimas postagens!!!! Essa semana será curta com um feriadinho bom demais para descansar, e essa sobremesa é bem rápida, quase não faz sujeita e agrada a todos os chocólatras ! 

Você Vai Precisar de:
2 pacotes de bolacha (usei de leite da Bauducco
1¹/²  xícara de leite (usei semi integral Parmalat )
500 gramas de chocolate ao leite (picado)
200 gramas de chocolate meio amargo (picado)
250ml de creme de leite 
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de rum (opcional)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (para polvilhar)

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo juntos, eu coloco 2 minutos no microondas mas dependendo dos pedaços que você picar pode levar um pouquinho mais de tempo. Misture o chocolate e observe se sobrou algum pedacinho, mexa até ficar morno, coloque o mel, o rum e o creme de leite e vá mexendo até obter um creme consistente, reserve. Em uma refrataria acomode uma camada de bolacha e o restante triture (no processador ou liquidificador) formando uma farofa. Regue com leite  acrescente colheradas do chocolate, faça outra camada com as bolachas trituradas, regue com o leite e cubra com o chocolate, você deve observar o tamanho de sua refrataria e calcular quantas camadas vai fazer para dividir os ingredientes, na ultima camada de chocolate polvilhe o chocolate em pó e leve para a geladeira até a hora de servir.

terça-feira, 2 de outubro de 2018

Naked Cake de Frutas Vermelhas


 

       Eu adoro comemorar meu aniversário, por isso esse ano fiz 2 bolos um para as amigas ( na postagem anterior) e outro para minha família! Fomos almoçar num restaurante delicioso na Estrada Velha de Santo, e quando voltamos tinha um bolo gelado e refrescante na geladeira, a receita é minha mesmo e como não encontrei framboesas e mirtilo, substitui por cerejas em conserva e uva preta sem semente. 

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de óleo (usei de girassol)
1 xícara de leite morno
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1  forma redonda com fundo removível
manteiga e farinha para untar

Recheio: 
500ml de geléia de amoras (eu utilizei esta aqui )
500ml de Chantilly (utilizei Amélia
200ml de guaraná para deixar o bolo úmido

Cobertura:
¹/² xícara de morangos (corte ao meio e use a parte debaixo)
¹/² xícara de cerejas em conserva (se encontrar framboesa pode substituir ou acrescentar)
¹/² xícara de uva preta sem semente (se encontrar mirtilo poderá substituir ou acrescentar)
2 colheres de Chantilly (utilizei o que sobrou do recheio)



Daí Você Faz Assim: 
Pré Aqueça o forno a 180°. Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo, o açúcar e a baunilha, bata até conseguir um creme claro, peneire a farinha e acrescente na massa alternando com o leite morno, bata até que todos os ingredientes estejam incorporados. Desligue a batedeira, junte as claras e o fermento e mecha delicadamente, coloque na forma untada e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente, faça o teste do palito, se estiver limpo retire do forno, desenforme e coloque no prato que irá servir. Quando o bolo estiver frio corte em 3 partes, espalhe o guaraná sobre a superfície dos partes, divida a geleia ao meio e espalhe na primeira parte, em seguida espalhe chantilly sobre a geleia, coloque a segunda parte do bolo e faça o mesmo, coloque a ultima parte, cubra com chantilly e acomode todas as frutas sobre o bolo, leve para a geladeira até o momento de servir. 




 

Minha Família 


                             

quinta-feira, 27 de setembro de 2018

Bolo de Chocolate Recheado com Ganache de Doce de Leite



Ontem foi meu Aniver!! 41 Primaveras (na primavera) com muito orgulho e eu AMO! Já comecei as comemorações, no sábado fui a uma balada Flash Back, amo dance  music dos anos 80 e 90!!!! Fiz este bolo para comemorar com as amigas do trabalho, a massa é a mesma de sempre, o recheio é sensacional, o creme de leite quebra o açúcar do doce de leite, super recomendo!

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha
2 xícaras e açúcar
1 ¹/² xícara de cacau em pó (usei 50%)
1 xícara de leite morno (usei integral)
1 xícara de óleo (usei de girassol)
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
manteiga e farinha para untar
forma de 15cm por 20cm

Recheio:
900gr de Doce de Leite
240ml de Creme de Leite sem soro
1 colher (sopa) de gelatina em pó
50ml de água quente
100gr de nozes picadas grosseiramente
200mls de refrigerante para molhar o bolo (opcional)

Cobertura:
240ml de creme de leite fresco
1 xícara de açúcar refinado
1 colher (sopa) de baunilha
confeitos para decorar para decorar

Daí Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 180°C.  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar, o óleo e a baunilha e bata até misturar bem todos os ingredientes. Dilua o chocolate em pó ao leite morno e transfira alternando com a farinha ao restante dos ingredientes, continue batendo até que todos os ingredientes estejam incorporados. Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e as claras em neve e misture delicadamente, coloque a massa na forma untada e leve ao forno por 1 hora aproximadamente, faça o teste do palito se sair limpo desligue do forno, desenforme o bolo e coloque para esfriar no prato que irá servir. Ainda na batedeira, coloque o doce de leite,o creme de leite, e a gelatina diluída na água, bata até misturar os ingrediente, acrescente as nozes misture com uma espátula. Para a cobertura bata o creme de leite junto com o açúcar e a baunilha na batedeira até virar chantili, reserve. Corte o bolo em 3 partes, eu uso uma faca grande com serra, regue o guaraná em todas as partes eu utilizo um copo infantil com furinhos. Divida o recheio de doce de leite em 2 partes e coloque o recheio com auxilio de uma espátula, depois de montar o bolo em camadas cubra com o chantili espalhando sobre o bolo, com as costas da colher fiz esse efeito apenas pressionando e tirando, coloque os confeitos. Este bolo pesou 5 kilos e serviu bem 15 pessoas.

segunda-feira, 17 de setembro de 2018

Barquinhas de Berinjela



    Olá Amigas! Semana passada a resistência do meu forno queimou, justo a do modo que eu mais uso, o Delicado que é indicado para assar bolos, pães e tortas. O prejuízo até que não foi dos maiores e na sexta feira o técnico veio trocar!!! Ainda bem que deu tempo de fazer  berinjelas (antes do forno queimar) e ficaram muito saborosas além de ser uma receita rápida. Usei queijo parmesão e provolone mas você pode usar o queijo que tiver em casa.

Você Vai Precisar de:
5 mini berinjelas
¹/² xícara de cebola picada
1 xícara de tomate picado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de azeite
sal e  pimenta a gosto

Daí Você Faz Assim:
Lave e corte as berinjelas ao meio, retire o miolo, regue as cascas com azeite e polvilhe um pouco de sal, leve ao forno Pré Aquecido a 200 °C  por 10 minutos. Enquanto isso em um recipiente junte o miolo da berinjela, a cebola, o tomate, o parmesão, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem, retire as cascas do forno e distribua o recheio, volte para o forno por 15 minutos e estão prontas para consumir !


quinta-feira, 30 de agosto de 2018

Rosca Napolitana

         

           Essa receitinha eu uso para a maioria dos pães que eu faço, ela é versátil dá para colocar vários recheios. Hoje eu escolhi o Napolitano que é simples, todo mundo tem esses ingredientes na geladeira e fica delicioso para um café da tarde, uma entrada antes do jantar, para petiscar com uma cerveja gelada ou quando der aquela vontade de um pãozinho quentinho!

Você Vai Precisar de:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno (usei integral)
1 xícara de óleo (usei girassol)
2 tabletes de fermento biológico
2 ovos grandes
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:
2 tomates maduros (picado em cubinho)
1 cebola grande (picada em cubinho)
2 colheres (sopa) de oregano em pó
1 xícara de parmesão ralado (pode substituir por outros queijos)
1 gema de ovo + 1 colher (sopa) de água + pitada de sal para pincelar

Daí Você Faz Assim:
Dilua 2 tabletes de fermento no leite morno, misture com uma colher para derrete-lo. Em um recipiente grande coloque 3 xícaras de farinha, faça um buraco e coloque 2 ovos, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento diluído no leite. Misture com as mãos e vá acrescentando mais um pouco de farinha até que a massa desgrude das mãos. Sove a massa por  5 minutos, volte para o recipiente e deixe descansar por 1 hora. Em uma superfície, polvilhe um pouco de farinha de trigo despeje a massa, sove por 5 minutos, divida a massa em duas partes, abra a massa com um rolo de macarrão molde uma tira comprida, coloque metade do tomate, cebola e queijo, polvilhe orégano e dobre a tira para que o recheio fique bem fechado, corte ao meio e faça uma trança com a massa, junte as duas pontas formando uma rosca, pincele a gema do ovo e coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, repita o mesmo processo com a outra parte, leve ao forno pré aquecido a 200°C por 40 minutos aproximadamente ou até dourar. 

quinta-feira, 23 de agosto de 2018

Sopa de Abóbora, Curry e Espinafre



Tem gente que não gosta, mas eu adoro caldos e sopas e não importa se está frio ou calor quase sempre meu jantar é um caldinho saboroso como este, que além de alimentar é super leve, e tem poucas calorias, a receita é minha mesmo!

Você Vai Precisar de:
350 gramas de abóbora japonesa
2 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
1 maço de espinafre
1 colher (café) de curry em pó
500ml de água
sal e pimenta do reino a gosto

Daí Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 200 C° e  corte a abóbora em tiras, tempere com sal, pimenta e curry coloque em uma forma e leve ao forno por 30 minutos. Espete com um garfo, se estiver macia retire do forno e transfira para o liquidificador (retirei a casca, mas se desejar pode manter), coloque a água e bata até triturar toda a abóbora. Em uma panela doure o alho no azeite, coloque o espinafre e mexa até murchar, acrescente a abóbora batida, acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até levantar fervura, sirva quente com torradas ou pães.

terça-feira, 14 de agosto de 2018

Bolo com Brigadeiro de Nozes e Cobertura de Ganache




Olá Amigas! Fiz este bolo para comemorar o aniversário do meu Amor e o Dia dos Pais, ele fez 41 aninhos dia 10/08! Esta receita é minha, o bolo fica muito fofinho e esse brigadeiro de nozes é perfeito para recheá-lo, usei o ganache porque é a cobertura preferida do meu Amor. 

Você Vai Precisar de:
Massa:
6 ovos (claras separadas)
2 ¹/² xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar refinado
¹/² xícara de leite integral morno
1 colher (sopa) de baunilha
¹/² xícara de óleo (usei de girassol)
1 colher (sopa) de fermento em pó
= 100ml de guaraná para regar a massa depois de pronta
* Forma alta redonda com fundo removível de 20cm

Recheio:
2 latas de leite condensado
200ml de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1colher (sopa) de essência de nozes
200 gramas de nozes trituradas (reserve algumas inteiras para decorar)

Cobertura:
300 gramas de chocolate ao leite
1 colher (sopa)  whisky ou rum
150ml de creme de leite
chocolate em pó para decorar




Daí Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 180°C, bata as claras em neve e reserve. Junte a gemas, a baunilha, o açúcar e 
o óleo e bata e que vire um creme. Peneire a Farinha e coloque na massa alternando com o leite, bata mais um pouco raspando as laterais com uma colher de silicone. Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento e vá mexendo delicadamente até que a massa esteja uniforme. Coloque na forma untada com manteiga e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente, faça o teste do palitinho, se sair limpo retire do forno, desinforme e deixe esfriando já no prato que irá servir. Para o brigadeiro, em uma panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher de manteiga e a essência de nozes, leve ao fogo médio mexendo sem parar até que o brigadeiro desgrude da panela, acrescente as nozes trituradas, misture e deixe esfriar, quando estiver morno coloque o creme de leite mexa para incorporar e reserve. Faça por ultimo a cobertura, derreta o chocolate pode ser em banho maria ou no microondas, com uma colher mexa até ficar morno, coloque o whisky (ou rum), o creme de leite e misture bem. Agora é só montar o bolo, corte ao meio ou em três partes, regue o bolo com o guaraná para ficar úmido, coloque o recheio alternando com a massa do bolo (como na foto) por ultimo cubra com ganache, decore com nozes e polvilhe chocolate em pó para decorar, leve para a geladeira até o momento de servir. 

quarta-feira, 8 de agosto de 2018

Mini Rocambole de Presunto e Queijo


Essa receita peguei no blog da amiga Josy, ela deu um tempo nas receitas mas o blog está disponível e tem muitas coisas deliciosas, como esses mini rocamboles que fizeram muito sucesso entre as amigas. Receita daqui.

Você Vai Precisar de:
Massa
500 grs de farinha de trigo
30 grs de fermento biológico fresco
1 copo de leite (250ml)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de óleo
1/2 copo de água morna
1 pitada de açúcar
sal a gosto
Recheio
150 grs de presunto fatiado
150 grs de queijo fatiado
orégano a gosto



Daí Você Faz Assim:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Em uma bacia, despeje o liquido e vá acrescentando a farinha de trigo, misturando bem. Enfarinhe a bancada onde vai trabalhar a massa, despeje-a e vá acrescentando o restante da farinha de trigo e sovando sempre, até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de uma hora. Em seguida abra a massa como um retângulo e faça tirinhas do tamanho de uma fatia de queijo cortada ao meio no sentido do comprimento. Em cada tirinha, coloque metade de fatia de presunto e metade de fatia de queijo, salpique orégano e enrole como pequenos rocamboles. Vá dispondo-os em uma assadeira redonda untada e enfarinhada, cubra e deixe dobrar novamente de volume. Pincele os mini rocamboles com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Rendeu duas formas redondas.

terça-feira, 31 de julho de 2018

Cupcake com Gotas de Chocolate e Chantily



Olá Amigas!!! Dia 24 de julho minha sobrinha e afilhada fez 1 aninho. Para comemorar fizemos o batizado e a festinha no mesmo dia. Minha irmã encomendou um bolo da Hello Kitty e nós fizemos a decoração da mesa. Eu que spu péssima em costura arrisquei uns corações no ponto caseado e até que ficaram bonitinhos! Claro que não poderia faltar  Cupcake na mesa! Segue a receitinha:


Você Vai Precisar de: 
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
¹/² xícara de manteiga sem sal amolecida
¹/² xícara de chocolate em pó
¹/² xícara de gostas de chocolate meio amargo
¹/² xícara de leite integral morno
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
Forma de Cupcake de alumínio e de papel

Cobertura:
1 garrafinha de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
cerejas e canudos de chocolate para decorar
sado de confeitar

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira coloque o ovo, o açúcar, a baunilha e a manteiga, bata até que vire um creme claro. Dilua o chocolate em pó no leite e acrescente na mistura, bata mais um pouco. Desligue a batedeira, peneire a farinha e o fermento e junte a mistura, mecha delicadamente. Por ultimo acrescente as gotas de chocolate na massa. misture um pouco mais, coloque em forminhas de cupcake (de alumínio forradas com forminhas de papel) e leve ao forno Pré Aquecido a 180° por 30 minutos aproximadamente. Enquanto isso bata o creme de leite com o açúcar até que fiquem consistentes e virem chantily, leve para a geladeira. Retire os cupcakes do forno, deixe esfriar em uma gradinha. Coloque o chantily em um saco de confeitar, e faça movimentos circulares um por um. Por ultimo coloque a cereja e o canudo para enfeitar. Rende 16 Cupcake .





Nossa Afilhadinha !!!!

quarta-feira, 18 de julho de 2018

Bolo de Chocolate - sem farinha e sem fermento


Eu sou uma pessoa que adora fazer amigos, conheço a maioria dos meus vizinhos, conheço as vendedoras das lojinhas do meu bairro, mantenho a maioria dos meus amigos de infância e adolescência e também de todos os empregos que tive na vida!rs  Semana passada recebi duas queridonas aqui em casa (nos encontramos sempre) uma delas também tem filhos que ficaram amigos do meu. Para esse encontro fiz um bolo delicioso, receita da Tati do blog Comida de Quinta as crianças adoraram e as amigas levaram marmita ;)  só aumentei o açúcar porque adoro bolo bem docinho, não usei a semente de cacau e polvilhei cacau para servir.

Você Vai Precisar de:
280g chocolate meio-amargo, picado ou gotas
½ xícara (115g) manteiga com sal
1 colher (sopa) café espresso
½ colher (chá) baunilha
6 ovos grandes, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres (sopa) sementes de cacau (opcional) (não usei)
cacau em pó, para polvilhar a forma
açúcar de confeiteiro, para polvilhar o bolo (opcional)

Daí Você Faz Assim:
Pré-aqueça o forno a 175ºC, unte uma forma de bolo inglês 25,5 cm e polvilhe com cacau em pó. Numa tigela grande coloque o chocolate, manteiga picada e o café. Derreta, misture bem e adicione a baunilha. Reserve. Separe as claras das gemas. Com as gemas misture o açúcar e bata até formar um creme fofo e claro. Bata as claras em neve até incorporar. Coloque a mistura de gemas na tigela do chocolate. Adicione metade da clara em neve, misture delicadamente, coloque a outra metade de clara e misture, envolvendo o creme debaixo para cima, mas não misture demais. Coloque a massa na forma preparada, salpique as sementes de cacau, se usar, e leve ao forno por 25min, ou até que o centro da forma esteja levemente balançando. Deixe esfriar completamente, antes de desenformar e para isso passe uma faca pelo entorno da forma. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, eu preferi polvilhar com o cacau em pó.



Amigas desde 1986  -  (tínhamos 9 anos)
















                                                                                                                                                                                                 Nossos Meninos - meu filho sentado na cama 


quarta-feira, 11 de julho de 2018

Arroz Doce com Coco


Ontem teve um café da tarde com as amigas, nós trabalhamos juntas por muitos anos na APAE e todas nós já estamos em outras escolas, mas mesmo assim nos reunimos uma vez por ano para batermos papo, trocar experiências e manter nossos laços de amizade. Esse ano fiz arroz doce com coco, eu gosto dele bem quentinho e bem docinho, com esse frio é uma opção para um lanche da tarde!

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de arroz branco
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 litro de água
200ml de leite de coco
200 gramas de coco ralado fresco
600 ml de leite 
1 pau de canela
1 colher (sopa) de cravo da índia

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela grande coloque o arroz e a água, cozinhe em fogo médio até secar veja se o arroz está mole, se ainda estiver duro coloque mais ¹/² xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o leite, o cravo, a canela e o açúcar. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo ou até levantar fervura, desligue e sirva quente.

sexta-feira, 6 de julho de 2018

Sangria de Frutas Vermelhas com Lambrusco


Que tal uma Sangria de frutas vermelhas com vinho Lambrusco, para acompanhar o jogo do Brasil? Eu confesso que não ligo muito pra futebol, mas os jogos da Copa do Mundo eu tenho assistido! Será que o Brasil leva essa??? Estou na torcida!

Você Vai Precisar de:
¹/² xícara de morangos
¹/² xícara de amoras
¹/² xícara de ameixa roxa
¹/² xícara de uva rubi
250ml de refrigerante soda ou guaraná
1 garrafa de Lambrusco Tinto
1 xícara de gelo em cubos

Daí Você Faz Assim:
Lave bem as frutas, corte em fatias o morango e as ameixas e coloque numa jarra, junte as uvas, as amoras, o refrigerante,  o Lambrusco e o gelo e sirva.

quinta-feira, 28 de junho de 2018

Coxinha de Frango com Catupiry



Minhas férias começaram hoje! E para comemorar fiz essas coxinhas de frango com catupiry. Sou apaixonada por coxinha, se eu pudesse comeria todos os dias mas como tem muitas calorias, comode vez em quando!rs Quando eu e meus irmãos éramos crianças minha mãe fez um curso de salgados, e sempre tínhamos coxinha e bolinhas de queijo para o lanche! Essa foi a terceira vez que fiz essa massa, e foi a melhor de todas! Por isso divido a receita com vocês!!!

Você Vai Precisar de:
Massa:
750ml de água
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 caldo de galinha
3 xícaras de farinha de trigo
1 batata grande cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de (café) de curry em pó (opcional)
Sal e Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeita de oliva
500ml de água
leite e farinha de rosca para finalizar
óleo para fritar

Daí Você Faz Assim:
Ferva a água com a cebola, os 2 dentes de alho e o caldo de galinha. Quando a água começar a borbulhar retire o alho e a cebola, coloque a manteiga e mexa até derrete-la. Acrescente a farinha aos poucos sempre mexendo par não empelotar, quando estiver desgrudando da panela desligue o fogo, acrescente a batata e junte até que esteja incorporada a massa e reserve. Em uma panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho e deixe dourar coloque o frango desfiado, o tomate, o curry e refogue colocando a água, acerte o sal e coloque a pimenta do reino se desejar. Tampe a penela e deixe cozinhar até secar bem. Abra a massa com um rolo e corte utilizando um cortador redondo ou um copo, faça círculos e com uma colher de café coloque o frango e  o catupiry, feche as coxinhas e dê o formato. Eu tenho muita dificuldade em dar formato então assisti alguns vídeos no youtube. Depois de modelada, passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente. 

sexta-feira, 22 de junho de 2018

Mate com Leite + Bolo de Baunilha



Uma das coisas que mais me lembra a minha infância eram as tardes frias em que a minha mãe preparava um chá mate bem forte e misturava com leite, fazia torradas e de vez em quando um bolo simples e fofinho de baunilha. Hoje a tarde fiz exatamente essa receita simples que eu divido com vocês!

Você Vai Precisar de:
2  xícaras de farinha de trigo
1 ¹/² xícara de açúcar refinado
4 ovos (claras separadas)
¹/² xícara de leite
3 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Chá:
1 litro de água
5 cravos da índia
1 pau de canela
4 colheres (sopa) de chá mate
Leite fervido

Daí Você Faz Assim:
Comece batendo as claras em neve, reserve. Junte as gemas, açúcar, manteiga e o extrato de baunilha e bata até clarear. Junte a farinha e o leite e continue batendo e rapando as laterais da batedeira com uma colher de silicone, quando estiver bem cremoso desligue a batedeira e acrescente as claras e o fermento, misture com delicadeza. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 45 aproximadamente. Enquanto isso, ferva 1 litro de água quando estiver borbulhando coloque os cravos, a canela e o mate deixe ferver mais um pouco e desligue antes que suba. Em uma xícara coloque ¹/³ de leite e o restante de chá, adoce a gosto e sirva bem quente com o bolo.

quinta-feira, 14 de junho de 2018

Batatas Gratinadas + Bife Ancho



    O meu dia dos Namorados foi comemorado com um jantar especial, como eu faço todos os anos, quem escolheu o cardápio foi o meu amor, essa batata já faço faz muitos anos e o bife não tem segredo. Segue a minha receita, super fácil e saborosa.

Você Vai Precisar de:
3 batatas grandes cozidas
¹/² xícara de creme de leite
¹/² xícara de catupiry
1 colher (sopa) de maionese
¹/² xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de nóz moscada
sal e pimenta do reino a gosto

Bife:
2 bifes de ancho
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto



Daí Você Faz Assim:
Corte as batatas cozidas em fatias e reserve. Em uma tigela junte o creme de leite, o catupiry, a maionese,  metade do queijo ralado, orégano, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino, misture bem. Em uma refrataria untada com manteiga, disponha uma camada de batatas, coloque parte da mistura e o restante das batatas fazendo duas camadas, cubra com o restante do creme, salpique o que sobrou do parmesão e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Enquanto isso, aqueça a chapa ou frigideira, coloque o azeite, tempere a carne com alho, pimenta e sal e leve para fritar, eu não gosto de carne mal passada então deixei fritar bem Retire as batatas do forno e sirva com a carne e uma salada verde.

domingo, 10 de junho de 2018

Brownie de Ovomaltine



 Eu adoro ovomaltine no leite, no sorvete, faço calda quente, já fiz bolo, brigadeiro ... e esse brownie que fica incrível, molhadinho e no dia seguinte achei mais saboroso ! 

Você Vai Precisar de;
2 ovos
200/ gramas de chocolate meio amargo picado
¹/² xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar
¹/²   xícara + 2 colheres (sopa) de ovomaltine 
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de manteiga sem sal
¹/³ xícara de leite morno
¹/² xícara de chocolate ao leite picado (ou gotas de chocolate)
1 colher de fermento em pó
forma quadrada de 20cm
papel manteiga

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, em um recipiente coloque os ovos  e o açúcar e com um fuê bata até incorporar os ingredientes, acrescente o chocolate derretido com a manteiga e o leite e misture mais um pouco, peneire a farinha e junte ao restante misturando bem, acrescente o cacau em pó e o ovomantine e continue batendo, acrescente o fermento em pó e o chocolate picado, misture bem, forre a forma com o papel manteiga e despeje a massa, leve ao forno pré aquecido a 180C° por 30 minutos, não deixe passar para que o brownie não endureça, se a massa ainda estiver crua deixe por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe assar apenas no calor por mais 10 minutos, foi o que eu fiz.  Retire do forno e sirva quente com uma bola de sorvete de creme, ou frio com leite gelado!

quarta-feira, 30 de maio de 2018

Leite + Caramelo + Jack Daniels


Olá amigas, não sei vocês mas eu adoro uma bebidinha quente no inverno, e combinada com licor, whisky, vinho ou vodca  fica melhor ainda. A ideia para esta receita eu encontrei aqui neste blog, quando estava pesquisando um substituto para o conhaque no meu chocolate quente, a única alteração foi o mel por caramelo. Adorei o resultado, numa próxima vez vou acrescentar canela. 

Você Vai Precisar de:
500ml de leite (usei semi integral)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 doses de whisky (40ml)

Daí Você Faz Assim:
Em uma panela coloque todo os açúcar, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que ele derreta. acrescente o leite e mexa até que ele comece a ferver e o caramelo derreta novamente. Separe duas xícaras e coloque 20ml de whisky em cada uma delas, se você gosta de bebidas mais forte aumente a quantidade, despeje o leite e sirva imediatamente.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Kolaco - Pão de Santa Sara Kali



     Hoje, dia 24 de maio se comemora o Dia da Santa Sara Kali, a padroeira dos ciganos. Diz a lenda que a Santa foi jogada ao mar, em uma canoa sem provisões e que foi acolhida pelo povo cigano na cidade de Saintes Maries de la Mer na França. Para os ciganos o pão é um alimento sagrado, eles se reúnem em volta da mesa, partilham o pão com as mãos e cada um faz um pedido. Peguei a receita do pão neste site, diminui nas quantidades, mas aumentei na manteiga, ele fica muito saboroso acompanhado de um bom vinho! Optchá ! 

Você Vai Precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
200ml  de leite morno
1 colher (sobremesa) de fermento para pão seco
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher (café) de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida (para regar)
1 punhado de erva doce
1 pouco de cravo da india a gosto
canela em casca a gosto

Daí Você Vaz Assim:
Dissolva o fermento no leite morno. Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente o ovo e a manteiga, trabalhe a massa, sem sová-la. Acrescente um punhado de cravo da índia e sal a gosto. Deixe descansar coberta com um pano úmido, até crescer (cerca de 40 minutos). Depois forme um ou dois pães redondos, coloque em uma forma untada e polvilhado com farinha de trigo. Decore os pães com cravos e canela em casca. Derreta 2 colheres de manteiga e regue os pães. Deixe assar em forno pré aquecido a 200 C °, por 40 minutos. Caso ao final deste tempo ainda não estejam dourados e crescidos, mantenha-os no forno até que fiquem prontos Rendimento 1 pão grande 2 pães médios. E não esqueça de fazer o pedido na primeira mordida!

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Creme de Ervilha, Mandioquinha, Alho Poró e Quijo Gruyére

    Para começar essa semana fria, escolhi este creme que aquece e é uma delicia! Usei o queijo gruyére porque era o que eu tinha na geladeira, mas você pode colocar o queijo que quiser. A receita é minha mesmo, e ficou tão boa que resolvi postar aqui.

Você Vai Precisar de:
¹/²  xícara de ervilha seca
¹/² xícara de alho poró
¹/² cebola piccada
1 dente de alho picado
2 mandioquinhas fatiadas
1 litro de água
1 caldo de legumes
1 colher (sopa) de azeite
¹/² xícara de queijo gruyére ralado

Daí Você Faz Assim:
Na panela de pressão doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o alho poró e frite mais um pouco, junte a ervilha, a mandioquinha, o caldo de legumes e a água, tampe a panela e deixe cozinha por 20 minutos. Desligue o fogo, transfira a sopa para o liquidificador, bata e coloque em uma panela, acrescente o queijo (reserve um pouco para servir), leve para o fogo baixo e mexa até derreter o queijo, sirva quente com pães ou torradas.

terça-feira, 15 de maio de 2018

Leite de Aveia + Vitamina de Banana + Canela


Quando eu assisti a Bela Gil fazendo essa receita, fiquei morrendo de vontade porque eu adoro aveia, no inverno faço mingau e no verão coloco no iogurte e nas frutas, não conhecia esse leite, fica muito saboroso eu já coloquei nos meus cereais e bati com outras frutas. A receita daqui, um pouco adaptada.

Você Vai Precisar de:
Leite
1/2 xícara de aveia hidratada em 750 ml de água por 6 horas

Vitamina:
200ml de leite de aveia
1 banana prata congelada
1 colher (sobremesa) de mel
¹/² colher de café de canela em pó

Daí Você Faz Assim:
No liquidificador, bata a aveia hidratada com a própria água. e reserve. Volte ao liquidificador, coloque a banana, o mel, a canela e o leite de aveia,  bata novamente e está pronto para servir.

segunda-feira, 7 de maio de 2018

Kafta com Molho de Iogurte



   Essas Kaftas saíram por culpa do Masterchef, eu sempre prometo que não vou mais assistir, mas sempre acabo vendo . . .  eu acho muito repetitivo esses programas, inclusive as provas! Fora que fico com fome, muita fome por isso deixo para ver na sexta-feira no Home & Health a reapresentação começa mais cedo e posso jantar assistindo o programa! Receita um pouco adaptada daqui

Você Vai Precisar de:
Kafta
1 kilo de patinho moído
1 cebola picada fino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de páprica
½ colher (chá) de pimenta síria
½ colher (chá) de canela em pó
raspas de 1 limão
½ colher (chá) de sal
azeite a gosto

Molho:
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de hortelã picada
sal a gosto

Daí Você Faz Assim:
Separe espetos de churrasco para montar as kaftas.  Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas. Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos. Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto - aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito. Pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos  em uma forma antiaderente. Leve ao forno a 220 ° por 15 minutos,  retire do forno e vire as kaftas, deixe assar  por mais 15 minutos ou até dourar. Enquanto isso faça o molho, numa tigela pequena misture o iogurte com o azeite, a hortelã picada e o sal. Reserve na geladeira. Retire  as kaftas do forno e sirva a seguir com o molho de hortelã. Rende 14 espetos. 

terça-feira, 1 de maio de 2018

Bolo de Laranja com Calda



Você Vai Precisar de:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xicaras e meia de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
200ml de suco de laranja (pode ser de caixinha) 
Raspas de 1 laranja
1/2 xicara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Calda
200ml de suco de laranja
1/2 xicara de açucar
1 colher (sopa rasa) de amido de milho

Daí, você faz assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, acúcar, óleo e as rapas de laranja e bata até ficar um creme claro, acrescente o suco alternando com a farinha. Bata até que a massa fique sem nenhuma pelota de farinha. Junte as claras e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 1 hora ! 

Para a calda, dilua o amido de milho no suco de laranja coloque em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até começar a engrossar desligue e reserve, desenforme o bolo espere esfriar, coloque a calda (que deve estar grossa mas consistente) cubra o bolo com ela e leve para a geladeira! 

terça-feira, 24 de abril de 2018

Salada Caesar

 

    Nas férias em Orlando, uma forma que encontrei de escapar das comidas calóricas foi optar por saladas, apesar de não serem tão leves quanto eu gostaria que elas fossem. A minha preferida era a Caesar, algumas eram acompanhadas de peito de frango empanado ou grelhado, com muito queijo . Para sentir aquele gostinho típico, eu trouxe um vidro do molho e também um sal de alho, ele é bem fininho e tem um leve sabor de alho, fica ótimo para temperar saladas e torradas. Procurei para comprar o molho e o sal no Brasil, não encontrei, mas é possível comprar pelo Amazon, eu sempre tenho o caesar da masterfood  é parecido com o americano e esta é a minha marca preferida.

Você Vai Precisar de:
3 Folhas de Alface Americana
3 Folhas de Alface Roxa
6 Tomate Cereja
¹/³  de  Pepino Japonês cortado em palito
1 colher (sopa) Parmesão Ralado
¹/² Pão Francês  (ou o pão de sua preferência)
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (café) de orégano
sal a gosto
Molho Caesar  a gosto

*Esta porção é individual

Daí, Você Faz Assim
Comece cortando o pão em cubinhos e coloque na frigideira, regue com azeite, salpique sal e orégano, leve ao fogo baixo e deixe dourar, desligue o fogo e reserve. Lave as folhas, o tomate e o pepino, coloque em um prato, acrescente o pão, o parmesão e o molho caesar ao seu gosto.

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Bolo Mármore de Cenoura e Chocolate



 Eu AMO bolo de cenoura, desde criança me lembro que a minha fazia e eu comia meio bolo! Demorei meses até conseguir fazer um bolo de cenoura sem embatumar, e quando vi essa receita num daqueles vídeos que as pessoas compartilham fiquei aguada para fazer. As receitas aprendi com a minha mãe, e o bolo fica grande não cabe em uma forma com furo, então se não tiver uma forma maior pode fazer dois bolos.

Você Vai Precisar de;
Massa Chocolate:
3 ovos
¹/² xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
¹/³ xícara de óleo (usei de girassol)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Massa de Cenoura
3 ovos
¹/² xícara de óleo (usei de girassol)
1 xícara de açúcar
2 xícara de farinha
1 cenoura ralada 
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
¹/² xícara de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira coloque os ovos o açúcar e o óleo e deixe bater até juntar todos os ingredientes, dilua o chocolate no leite morno e acrescente alternando com a farinha, aos demais ingrediente, bata até misturar bem, por ultimo coloque o fermento e mexa delicadamente. Reserve a massa. No liquidificador junte a cenoura ralada, o açúcar, o óleo,os ovos e a baunilha e bata até virar um liquido grosso,  num recipiente, peneire a farinha e o fermento e despeje o liquido, misture delicadamente até obter uma massa grossa. Unte com manteiga e farinha uma forma grande, despeje alternando as massas, leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 50 minutos aproximadamente. Enquanto isso, em uma panela junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo misturando sem parar até levantar fervura, desligue e reserve, quando o bolo estiver assado, desenforme, coloque a cobertura e sirva.

sexta-feira, 6 de abril de 2018

Bombons Recheados de Coco



Este post está atrasado era para sair na semana da Páscoa, mas cadê tempo??? Já contei que passei a minha infância e adolescência ajudando a minha mãe a fazer chocolates para vender, e assim aprendi a fazer vários tipos de bombons. Hoje vou colocar a receita de um recheio de coco com fondant, ele pode ser feito com rum (o melhor na minha opinião) ou com água.

Você Vai Precisar de:
500 gramas de chocolate o leite
150 gramas de coco ralado
4 colheres (sopa) de fondant
2 colheres (sopa) de Rum (pode substituir por água)
Forminhas de plástico para bombons

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate em banho Maria, espalhe sob uma pedra de granito ou mármore e com uma espátula faça movimentos de um lado para o outro até que o chocolate atinja a temperatura ideal, utilize um termômetro culinário, o chocolate tem que estar a 28°C . Coloque o chocolate na forminha até preenche-la, despeje passando uma faca para retirar o excesso, forre uma bandeja ou táboa com papel manteiga e coloque a forminha com o chocolate virada para baixo, leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos, enquanto isso em um recipiente coloque o  fondant e o rum (ou água) misture com o auxilio de uma colher até obter um creme, acrescente o coco ralado e misture bem. Retire a forminha da geladeira, preencha os bombons com o coco, cubra com mais chocolate, utilize uma faca para retirar o excesso e deixar a superfície bem lisinha. Leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos aproximadamente ou até que a forminha esteja esbranquiçada como se os bombons já tivessem soltos, desenforme e guarde em um pote com tampa.