segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Cup Cake de Baunilha com Geleia de Amora


Olá amigas!!!! Esse findi foi especial, porque sábado foi meu aniver 38 aninhos!!! Detesto falar a minha idade, queria estar completando 15 anos . . . Teve comemorações desde quinta feira com muito vinho e muito amor!!!! Almocinho especial no sábado e festinha com amigos, no domingo reuni uma galerinha no Food Truck de comida mexicana (do meu cunhado!) e hoje foi o dia de comemorar com as amigas do trabalho!!! Ufa!!! Ganhei melissas, blusinhas, melissas e um Lep Top novo (Oba!). Para as amigas do trabalho fiz esses Cup Cakes com cobertura de trufa branca e recheio de geleia de amora caseira. Segue a receita!!! Boa semana para todas!!!

Você vai precisar de:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
¹/² xícara de óleo 
2 ovos 
1 xícara de açúcar 
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
geleia (usei de amora, mas pode ser qualquer uma!)

Cobertura:
250gramas de chocolate branco
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de rum
confeitos coloridos

Dai, você faz assim:
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o óleo, bata até conseguir um creme claro, acrescente  a baunilha, o leite e a farinha e continue batendo, desligue a batedeira coloque o fermento em pó, mexa delicadamente. Nas forminhas de papel (já posicionadas em fominhas de alumínio) coloque uma colherada de massa, uma colher de sobremesa de geléia e cubra com mais uma colher de massa. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos aproximadamente. Enquanto isso derreta o chocolate, acrescente a essência e o creme de leite e mexe bem, reserve. Retire os Cup Cakes da geladeira, coloque em uma gradinha para esfriar, depois de frios mergulhe os bolinhos na cobertura, coloque os confeitos e leve a geladeira por 15 minutos e estão prontos para servir. Rendeu 16 bolinhos grande.

Eu e Meu Amor!!! 

quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Salpicão de Frango


Olá amigas! Estou distante do blog, mas é por força maior. Meu Lep Top queimou, minha Câmera Fotográfica está com a lente quebrada, tudo foi para o conserto e eu estou aqui esperando. Fiz  várias receitas e tirei as fotos com meu Iphone ficaram lindas, mas não ficam iguais a minha câmera, Também tenho que usar o micro que fica no escritório da minha casa (local que eu quase não fico) AMO meu quarto, minha TV, meus livros de cabeceira . . .  Bom hoje resolvi deixar a chatice de lado e escrever um pouco para vocês (estou no meu inferno astral, apesar de AMAR o mês de Setembro). Dias atrás fizemos um churrasco na casa do meu irmão, e cada um levou um prato, optei pelo salpicão porque todas as meninas levaram sobremesas. Essa receita é minha, depois de pesquisar vários tipos, fui pegando  um pouco de cada uma. Espero que gostem!!! ;) 


Você vai precisar de:
500 gramas de peito de frango
1 cenoura grande ralada
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras bem fininhas
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras bem fininhas
1/2 pimentão verde cortado em tiras bem fininhas
1/2 xícara de azeitona verde sem caroço cortada em rodelas
1/2 cebola roxa picada em quadradinhos bem fininhos
1 xícara de salsão picado
1 dente de alho amassado
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de milho verde em conserva
1 maçã picada
1 xícara de uva passas sem sementes
1 colher (sopa) de curry
1 caldo de galinha
sal e pimenta do reino a gosto
300ml de água para cozinhar o frango
1 tomate para decorar
Folhas de Manjericão para decorar

Daí, você faz assim:
Comece colocando o peito do frango na panela de pressão, junto com o alho, o curry e o caldo de galinha cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue a panela, espere sair a pressão, e chacoalhe por alguns minutos (isso dá certo o frango sai todo desfiado) se preferir desfie o frango como está acostumada a fazer. Coloque o frango desfiado em uma refratária (se você achar que o seu frango está muito úmido transfira para uma frigideira e frite até secar) junte todos os ingredientes: milho, pimentões, cenoura, salpicão, maçã, uva passas, azeitonas, cebola e por ultimo despeje o creme de leite misture tudo acerte o sal e a pimenta, decore com o tomate (eu descasquei como se faz com laranjas e montei as flores, depois coloquei as folhas de manjericão) leve a geladeira por 30 minutos (fiz no dia anterior) e está pronto para servir!!!


Eu (cabelinho  vermelho, a loira é minha irmãzinha e a morena minha prima, ambas se chama Gleicy !)

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Ovos Beneditinos


Olá amigas!!!! E aí, estão assistindo o MasterChef Brasil? Confesso que não gostava, mas meu marido adora, e como gostamos de ver TV no quarto, acabei acompanhando meio que "sem querer". Pegava meu livro, começava a ler mas ai o trio esculhambava todo mundo e acabava perdendo a minha concentração, e agora já tenho até minha favorita: a Chinesa, embora estar rolando na net que vai sobrar a gordinha e o alegrão . . . Enfim, todos os pratos que aparecem meu marido me pede para fazer, o prato de ontem não foi diferente (mas eu detesto carne crua, mal passada, gosto de carne muito bem passada e se eu vejo alguma parte vermelha paro de comer na hora!), também sou bem enjoada quando se trata de OVOS. Não gosto de gema mole, não gosto do cheiro do ovo, não como ovos fritos, só mexidos ou omeletes. Mas . . . O que que a gente não Faz por Amor!!! Não gostei das fotos, achei que ficaram feias, mas o sabor ficou gostoso! O meu teve a gema dura, amarelo forte e os ovos que fiz para o meu amor, ficaram perfeitos!!!! Receita daqui

Você vai precisar de:
Para o Molho Holandês:
100 g de manteiga 
1 gema 
1/2 colher (sopa) de vinagre 
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Daí, você faz assim:
Leve ao micro-ondas uma tigelinha com a manteiga para derreter. Reserve. Numa panelinha, coloque cerca de dois dedos de água, leve ao fogo médio e desligue quando começar a ferver. Junte a gema e o vinagre numa tigela média e mexa com um batedor de arame para incorporar. Adicione 1 colher (sopa) da água aquecida na mistura de gema e bata bem. Encaixe a tigela na panelinha com água fervente para fazer um banho-maria. Bata vigorosamente até a mistura espumar. Junte a manteiga derretida aos poucos, batendo sempre. De vez em quando, coloque o dedo na tigela para checar a temperatura do molho (precisa estar quente). Se esfriar, ligue novamente o fogo, mas sem deixar a água do banho-maria ferver (para não correr o risco de cozinhar a gema e talhar o molho). Quando o molho encorpar, tire do banho-maria e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Para os Ovos Pochê e Montagem:
4 ovos 
4 fatias de Presunto
2 fatias de pão para torta fria 
páprica a gosto (opcional)
sal a gosto 
folhas de salsa a gosto (opcional)
óleo para untar

Daí, você faz assim:
Para fazer os ovos pochê, leve uma frigideira alta com bastante água ao fogo médio, quando ferver, abaixe o fogo. Recorte 4 quadrados de filme de 30 x 30 cm e coloque sobre um prato fundo. Unte o filme com um pinguinho de óleo e quebre um ovo dentro. Una as pontas do quadrado para formar uma trouxinha. Se quiser fazer todos os ovos de uma vez, dê um nó em cada filme. Repita o processo com todos os ovos. Leve a trouxinha à frigideira com água fervente e mexa delicadamente, fazendo movimentos circulares (isso fará com que o ovo pochê fique com um formato mais bonito). Passados 3 minutos, retire o filme com cuidado e deixe o ovo cozinhar por mais 1 minuto na água. Com uma escumadeira, transfira o ovo para uma tigela com água fria. Repita o procedimento com os demais ovos e reserve. Na hora de servir, se quiser, volte os ovos à água fervente e deixe aquecer 30 segundos. Aqueça uma frigideira média e coloque um fio de óleo. Junte as fatias de bacon com lombo (duas por vez) e doure dos dois lados. Reserve. Leve as fatias de pão à torradeira ou forno, apenas para aquecer. Coloque uma torrada no prato e espalhe 1 colher do molho holandês. Por cima, coloque duas fatias de bacon e dois ovos pochê. Regue com mais molho. Se quiser, salpique com folhas de salsa e polvilhe com páprica a gosto. Repita o procedimento com o outro prato e sirva a seguir.