segunda-feira, 16 de agosto de 2021

Bombom na Taça: Maracujá + Chocolate + Cookie

 




                
Sobremesa deliciosa que agradou a família toda ! Muito rápida de fazer e fica linda !!!!

Você Vai Precisar de:
Massa:
250gr de cookie 
Recheio:
500 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de creme de leite 
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de rum
Cobertura:
395 gramas de leite condensado
300 gramas de creme de leite
170 gramas de iogurte natural
1 pacotinho de suco de maracujá (usei clight)

Daí Você Faz Assim:
Triture os cookies (liquidificador ou processador), reserve. Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite, a baunilha e o rum. Misture até incorporar e reserve.
No liquidificador junte o creme de leite, leite condensado, iogurte e pacotinho de suco, bata por 2 minutos. Agora é só montar em uma refrataria ou em taças individuais: O cookie, depois o chocolate e por ultimo o creme de maracujá. Serve 5 a 6 pessoas.
 


quinta-feira, 12 de agosto de 2021

Escondidinho de Pernil

 

Com o frio que está fazendo em SP, esse escondidinho é o prato perfeito para aquecer o corpo e o coração! 


Você Vai Precisar de:

1 kilo de Pernil em cubos

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

1 tomate em cubos

3 folhas de louro

1 colher sobremesa de óleo

Sal e pimenta a gosto

500 gramas de batata 

1/3 xícara de leite

1 colher sopa de manteiga

200 gramas de catupiry


Dai Você Faz: 

Em uma panela de pressão doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate e deixe murchar, coloque os cubos de pernil, as folhas de louro, sal e pimenta.  coloque cerca de 500 ml de água ou até cobrir 3 dedos acima da carne, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo medio. Abra a panela e mexa até todo o caldo evaporar, deixe fritar sempre mexendo até começar a desfiar, termine de desfiar com o garfo. Cozinhe as batatas, esprema, junte leite, manteiga e sal, volte para o fogo, mexa até desgrudar da panela e reserve. Em uma refratária coloque o pernil desfiado, espalhe catupiry e por ultimo coloque o purê, leve ao forno por 10 minutos em fogo médio, sirva quente com salada.

terça-feira, 3 de agosto de 2021

Farfalle Napolitana

      Ótima receita para um domingo em família. Usei a massa Farfalle da Barilla, muito leve, cozimento rápido, perfeita! 

Você Vai Precisar de:
500 gramas de massa Farfalle
1 litro e meio de água
4 tomates maduros picados em cubinhos (usei italiano)
1 cebola picada em cubinhos
1 xícara de salsa picada picada
250 gramas de queijo mussarela picada em cubos
250 gramas de presunto picado em cubinhos
1 colher (sopa) de oregano desidratado
2 dentes de alho espremidos
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Preparo:
Em uma panela grande ferva a água, acrescente a massa e deixe cozinhar até ficar ao dente. Em uma panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe durar, acrescente o tomate e misture bem, acrescente a massa aos poucos, mexendo. Tempere com sal e oregano, coloque o presunto e o queijo e misture para incorporar, salpique a salsa e sirva quente.





terça-feira, 6 de julho de 2021

Sopa de Couve Flor, Milho e Alho Poró




   Sopinha que Aquece!! Receita do Instagram da Chefe Carla Pernambuco! Super aprovada!!! 


Você Vai Precisar de:

1/2 couve flor

1/2 lata de milho

1/2 xícara de alho poró

1 dente de alho picado

1 colher sopa de azeite

1 cubo de caldo de legumes

1 litro de agua

Folhas de manjericão fresca

Punhado de castanhas picada


Dai Você Faz Assim:

Doure o alho no azeite, acrescente o alho poró, a couve flor, o milho e o caldo de legumes. Acrescente a agua, tampe e deixe cozinhar até a couve ficar macia, desligue despeje no liquidificador, bata e volte para a panela, acerte o sal e deixe ferver, desligue acrescente as folhas de manjericão e a castanha, sirva quente.

sábado, 15 de maio de 2021

Buraco Quente

 

Olá Amigas! Voltei com essa receita de petisco para sábado a noite! Super fácil de fazer e fica delicioso para acompanhar uma cervejinha! 


Você Vai Precisar de:

1/2 kilo de Patinho moído

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate maduro picado

1 colher café de cominho

1 caldo de carne

1/2 xícara de cheiro verde picado

1/2 litro de água

Pimenta de cheiro para decorar

Pãozinho Francês


Daí Você Faz Assim: 

Em uma panela doure o alho no azeite, acrescente a cebola e o tomate, misture, em seguida acrescente a carne moída, o caldo de carne e o cominho e mexa até que a carne fique dourada, acrescente o cheiro verde, a agua acerte o sal se achar necessário, e tampe a panela. Deixe cozinhar até secar, a carne moída deve ficar soltinha, corte os pães ao meio e recheie com a carne, decore com a pimenta e sirva quentinho!


segunda-feira, 26 de abril de 2021

Abobrinha Gratinada



Começando a semana com essa abobrinha gratinada que fica muito saborosa e é uma opção para variar o cardápio da semana! 


Você Vai Precisar de: 

3 abobrinhas

1 colher de manteiga

1 caldo de legumes

1 colher sopa de farinha de trigo

300ml de leite

Pimenta do reino e sal a gosto

Noz moscada em pó a gosto

200 gramas de parmesão

2 colheres sopa de azeite



Daí Você Faz Assim: 

Corte as abobrinhas bem finas, unte as formas com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio por 30 minutos. em uma panela coloque a manteiga, a farinha e o caldo, e mexa até formar uma bola, despeje o leite e mexa bem rapido até dissolver, continue mexendo até engrossar, transfira as abobrinhas assadas para uma refrataria, faça uma camada de abobrinha, cubra com parte do creme branco, espalhe parte do queijo, polvilhe oregano e monte camadas até acabar. Leve ao forno medio por 20 minutos ou até dourar. Sirva com salada.

terça-feira, 20 de abril de 2021

Drink: Gin Tônica com Pitaya ou Limão

 

       Olá Amigos ! Como hoje é sexta-feira estou dividindo um dos meus drinks preferidos!

Você Vai Precisar de:
2 doses de Gin
1/2 Pitaya 
1/2 Limão
1 lata de água tônica
Muito Gelo

Daí Você Faz Assim:
Amasse a pitaya com um socador de fazer drink, transfira para uma taça, coloque 1 dose de gin, metade da água tônica e o gelo. Para o drink de limão, esprema meio limão, coloque o restante da água tônica, o gin e o gelo.





       





Strogonoff de Palmito


Olá amigas, não sei vocês mas  eu amo Strogonoff , e esse de palmito eu recomendo muito!!!

Você Vai Precisar de: 

500 gramas de palmito

2 caixinhas de creme de leite

200 gramas de champignon

1 dente de alho amassado

1 colher de azeite

2 colheres de catchup 

1 colher de mostarda

Sal e Pimenta do Reino a Vontade


Daí Você faz assim: 

Doure o alho no azeite, junte o palmito cortado em meia lua e o champignon, acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite, misture bem, coloque o sal  e a pimenta do reino, deixe cozinhar mexendo sem parar, desligue e sirva com arroz e batatas.



quarta-feira, 14 de abril de 2021

Bolo de Cenoura com Ganache

 


Postagem tardia de Páscoa, um bolo simples de cenoura com uma piscina de ganache, quem resiste? A forma comprei em uma loja especializada em ítens de confeitaria, mas tem pra vender em sites ! 

Você Vai Precisar de :

2 Cenouras Raladas

2 xícaras de farinha de Trigo

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 colher sopa de fermento em pó 

250 gramas de chocolate ao leite derretido

4 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de rum

1 forma para bolo piscina com 25cm de diâmetro 

Confeitos de açúcar para enfeitar



Daí Você Faz Assim:

Rale a cenoura, junte no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Despeje essa mistura num recipiente, coloque a farinha e o fermento, mexa delicadamente, unte a forma, coloque a massa e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos. Num recipiente junte o chocolate derretido, o creme de leite e o rum, misture bem. Desenforme o bolo, cubra com a ganache, espere esfriar e decore com os confeitos.

terça-feira, 23 de março de 2021

Filé de Pescada com Salada Cremosa de Grão de Bico


 Olá amigas! Fiquei esses dias sem postar porque eu e meu marido pegamos Covid, estamos bem e para nós foi apenas uma gripe! Agora já estamos de alta e para comemorar fiz este peixe com essa salada cremosa que fica deliciosa! 


Você Vai Precisar de: 

6 Files de Pescada

1 dente de alho moído

Farinha de rosca

Sal e Pimenta do Reino a gosto

2 colheres de spa de maionese

1 xícara de mix de cenoura, beterraba e acelga ralada

1 xícara de grão de bico cozido

Sal e Gotas de limão 


Dai Você Faz Assim:

Tempere o peixe com alho, sal e pimenta do reino, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Num recipiente junte o grão de bico, a cenoura, beterraba e acelga ralada, tempere com sal e limão, coloque a maionese misture bem e sirva com o peixe.

segunda-feira, 1 de março de 2021

Risotto Italiano

 


Eu aprendi a gostar de Risotto com o tempo, porque não gosto de arroz assim tão molhado, os meus preferidos são de queijo. Essa é uma receita bem simples, com poucos ingredientes e ótima para acompanhar carnes e saladas! 


Você Vai Precisar de:

1 xícara de arroz arbóreo

1 litro de caldo de frango

1 xícara de vinho branco

1/2 xícara de cebola picada

1 dente de alho amassado

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher sopa de manteiga

1 colher sopa de azeite 


Dai Você Faz Assim:

Em uma panela derreta a manteiga, junte o azeite, o alho e a cebola e mexa até murchar. Acrescente o arroz e o vinho, continue mexendo até evaporar, acrescente duas conchas do caldo de frango, tampe a panela e deixe cozinhar, quando estiver cozinho, acrescente mais uma concha de caldo e mexa sem parar, acrescente o queijo, mexa até derreter, desligue o fogo e sirva com salada e uma carne.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2021

Lanche de Forno

 

Como hoje é sexta feira vou postar esse lanchinho delicioso de forno, super rápido e fica delicioso! 

Você Vai Precisar de: 
6 unidades de pão de forma sem casca
2 colheres sopa de cream cheese
6 fatias de presunto cozido fatiadas
6 fatias de mussarela fatiadas
6 tomatinhos cereja
6 azeitonas pretas
Oregano, sal, azeite e folhas de manjericão


Daí Você Faz Assim:
Em uma refratária regue com um pouco de azeite, distribua os pães, passe cream cheese em sua superficie, acomode o presunto e a mussarela, coloque os tomatinhos, tempere com sal, azeite, oregano e as folhas de manjericão. Leve ao forno Pré Aquecido a 200 graus por 15 minutos, sirva quente. 

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2021

CupCake de Chocolate recheado de Amandita

 




Sabe aquela amizade que dura mais de 20 anos? Então ela merece um Cupcake desses!!! E fica tão gostoso que não da para comer apenas um!!


Você Vai Precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara chocolate em Pó

1 xícara de açúcar refinado

1/3 xícara de óleo de girassol

1/2 xícara de leite morno

2 ovos

1 colher sopa fermento em pó

200gramas de chocolate ao leite

1 caixa de Amandita




Dai Você faz Assim:

Na batedeira junte a farinha, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo, bata até formar um creme, misture o chocolate no leite, e acrescente na massa, junte a farinha de trigo e continue batendo, desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente, distribua nas forminhas de cupcake, afunde uma amandita em cada cupcake, leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos. Derreta o chocolate ao leite, mergulhe a superfície dos cupcakes e leve para  a geladeira até esfriar.

quarta-feira, 20 de janeiro de 2021

Baguete de Frango



Essa receita tem uma massa super fofinha e com esse recheio de frango desfiado é perfeito para o café da tarde com a família! 

Você Vai Precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de manteiga amolecida

1 ovo

10 gramas de fermento para pão

1/2 xícara de leite morno

1 colher sobremesa de açúcar

1 colher café de sal

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 cubo de caldo de frango

1/3 xicara de azeito verde picada

1/3 xícara de cheiro verde picado

200ml de creme de leite

1 colher café de curry

350ml de agua morna

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1 colher sopa de Azeite de Oliva

Sal e Pimenta do reino a gosto

Maionese ou Gema de ovo para pincelar 


✔️Daí Você Faz Assim:

Em um recipiente junte a farinha, ovo, manteiga, sal, açúcar. Dilua o fermento no leite despeje na massa, misture tudo e amasse até formar uma bola, sove por 10 minutos, deixe descansar em um recipiente coberto com pano por 1 hora. Em uma panela doure o alho, a cebola no azeite, junte o frango desfiado, a azeitona, cheiro verde, curry, sal e pimenta. Mexa bem, dilua o caldo na agua morna e refogue o frango, deixe cozinhar até secar. Acrescente o creme de leite reserve. Divida a massa em 2 partes, abra a massa coloque metade do recheio, junte as partes modele no formato de baguete, faça o mesmo com a outra parte. Coloque em uma forma untada com farinha de trigo, pincele maionese ou gema de ovo sobre a baguete e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até dourar. Sorva quente!

terça-feira, 12 de janeiro de 2021

Bolo Integral de Banana

 


Com o calor que está fazendo, as frutas amadurecem muito rápido, principalmente as bananas!!! Essa receita com poucos ingredientes e poucas calorias é ótima para o cafezinho da tarde! 

Você Vai Precisar de:
2 bananas nanica maduras,

1 1/2 xícara de farinha de trigo Integral,

1/2 xícara de açúcar demerara,

1/3 xícara de óleo de canola,

2 ovos,

1 colher sopa de fermento em pó,

1 forma redonda pequena,

Papel manteiga,

Manteiga e açúcar demerara para untar,

Forma redonda pequena 7,5 cm de diâmetro,


Daí Você Faz Assim:

No liquidificador coloque 1 banana, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata muito bem! Em um recipiente coloque a farinha e o fermento. Despeje o liquido e mexa delicadamente.  Unte toda a forma com manteiga e o açúcar,  coloque o papel manteiga no fundo da  forma, fatie a outra banana e acomode nas paredes e fundo da forma. Leve ao forno Pré Aquecida a 180 graus por 30 minutos aproximadamente.  Retire do forno, desinforme e deixe esfriar.

terça-feira, 5 de janeiro de 2021

Salada Cremosa de Grão de Bico com Atum

 

Esse ano não viajamos, marido não teve férias em janeiro, e para dizer que não fizemos nada, ficamos uma semana no Litoral Norte de SP, isso antes do Natal, foi muito bom porque passamos parte do ano em casa, sem viagens, sem ir a restaurantes, nem casa de amigos e embora eu não ser a favor de tanto distanciamento social, (acho que a gente tem que sair de casa SIM mas com responsabilidade) no início da Pandemia ficamos guardadinhos por aqui :(  Espero que a vacina venha logo porque sou muito sociável e não me basto sozinha não!!! Escolhi essa salada refrescante e levinha para começar o ano!!! 


Você Vai Precisar de:

1 lata de Atum Sólido,

1 lata de Grão de Bico,

2 colheres sopa de maionese,

1/2 xícara de salsa e cebolinha, 

1 colher sopa de suco de limão,

1 colher sopa de azeite,

Sal e Pimenta a gosto,


Daí Você Faz Assim:

Escorra a água do grão de bico e do atum, coloque em uma refrataria, junte a maionese a salsinha e cebolinha picadas, tempere com limão, sal, pimenta do reino e azeite, misture para incorporar. Guarde na geladeira até consumir.