segunda-feira, 16 de agosto de 2021
Bombom na Taça: Maracujá + Chocolate + Cookie
quinta-feira, 12 de agosto de 2021
Escondidinho de Pernil
Com o frio que está fazendo em SP, esse escondidinho é o prato perfeito para aquecer o corpo e o coração!
Você Vai Precisar de:
1 kilo de Pernil em cubos
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 tomate em cubos
3 folhas de louro
1 colher sobremesa de óleo
Sal e pimenta a gosto
500 gramas de batata
1/3 xícara de leite
1 colher sopa de manteiga
200 gramas de catupiry
Dai Você Faz:
Em uma panela de pressão doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o tomate e deixe murchar, coloque os cubos de pernil, as folhas de louro, sal e pimenta. coloque cerca de 500 ml de água ou até cobrir 3 dedos acima da carne, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo medio. Abra a panela e mexa até todo o caldo evaporar, deixe fritar sempre mexendo até começar a desfiar, termine de desfiar com o garfo. Cozinhe as batatas, esprema, junte leite, manteiga e sal, volte para o fogo, mexa até desgrudar da panela e reserve. Em uma refratária coloque o pernil desfiado, espalhe catupiry e por ultimo coloque o purê, leve ao forno por 10 minutos em fogo médio, sirva quente com salada.
terça-feira, 3 de agosto de 2021
Farfalle Napolitana
Ótima receita para um domingo em família. Usei a massa Farfalle da Barilla, muito leve, cozimento rápido, perfeita!
terça-feira, 6 de julho de 2021
Sopa de Couve Flor, Milho e Alho Poró
Sopinha que Aquece!! Receita do Instagram da Chefe Carla Pernambuco! Super aprovada!!!
Você Vai Precisar de:
1/2 couve flor
1/2 lata de milho
1/2 xícara de alho poró
1 dente de alho picado
1 colher sopa de azeite
1 cubo de caldo de legumes
1 litro de agua
Folhas de manjericão fresca
Punhado de castanhas picada
Dai Você Faz Assim:
Doure o alho no azeite, acrescente o alho poró, a couve flor, o milho e o caldo de legumes. Acrescente a agua, tampe e deixe cozinhar até a couve ficar macia, desligue despeje no liquidificador, bata e volte para a panela, acerte o sal e deixe ferver, desligue acrescente as folhas de manjericão e a castanha, sirva quente.
sábado, 15 de maio de 2021
Buraco Quente
Olá Amigas! Voltei com essa receita de petisco para sábado a noite! Super fácil de fazer e fica delicioso para acompanhar uma cervejinha!
Você Vai Precisar de:
1/2 kilo de Patinho moído
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate maduro picado
1 colher café de cominho
1 caldo de carne
1/2 xícara de cheiro verde picado
1/2 litro de água
Pimenta de cheiro para decorar
Pãozinho Francês
Daí Você Faz Assim:
Em uma panela doure o alho no azeite, acrescente a cebola e o tomate, misture, em seguida acrescente a carne moída, o caldo de carne e o cominho e mexa até que a carne fique dourada, acrescente o cheiro verde, a agua acerte o sal se achar necessário, e tampe a panela. Deixe cozinhar até secar, a carne moída deve ficar soltinha, corte os pães ao meio e recheie com a carne, decore com a pimenta e sirva quentinho!
segunda-feira, 26 de abril de 2021
Abobrinha Gratinada
Começando a semana com essa abobrinha gratinada que fica muito saborosa e é uma opção para variar o cardápio da semana!
Você Vai Precisar de:
3 abobrinhas
1 colher de manteiga
1 caldo de legumes
1 colher sopa de farinha de trigo
300ml de leite
Pimenta do reino e sal a gosto
Noz moscada em pó a gosto
200 gramas de parmesão
2 colheres sopa de azeite
Daí Você Faz Assim:
Corte as abobrinhas bem finas, unte as formas com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio por 30 minutos. em uma panela coloque a manteiga, a farinha e o caldo, e mexa até formar uma bola, despeje o leite e mexa bem rapido até dissolver, continue mexendo até engrossar, transfira as abobrinhas assadas para uma refrataria, faça uma camada de abobrinha, cubra com parte do creme branco, espalhe parte do queijo, polvilhe oregano e monte camadas até acabar. Leve ao forno medio por 20 minutos ou até dourar. Sirva com salada.
terça-feira, 20 de abril de 2021
Drink: Gin Tônica com Pitaya ou Limão
Você Vai Precisar de:
2 doses de Gin
1/2 Pitaya
1/2 Limão
Strogonoff de Palmito
500 gramas de palmito
2 caixinhas de creme de leite
200 gramas de champignon
1 dente de alho amassado
1 colher de azeite
2 colheres de catchup
1 colher de mostarda
Sal e Pimenta do Reino a Vontade
Daí Você faz assim:
Doure o alho no azeite, junte o palmito cortado em meia lua e o champignon, acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite, misture bem, coloque o sal e a pimenta do reino, deixe cozinhar mexendo sem parar, desligue e sirva com arroz e batatas.
quarta-feira, 14 de abril de 2021
Bolo de Cenoura com Ganache
Postagem tardia de Páscoa, um bolo simples de cenoura com uma piscina de ganache, quem resiste? A forma comprei em uma loja especializada em ítens de confeitaria, mas tem pra vender em sites !
Você Vai Precisar de :
2 Cenouras Raladas
2 xícaras de farinha de Trigo
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher sopa de fermento em pó
250 gramas de chocolate ao leite derretido
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de rum
1 forma para bolo piscina com 25cm de diâmetro
Confeitos de açúcar para enfeitar
Rale a cenoura, junte no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Despeje essa mistura num recipiente, coloque a farinha e o fermento, mexa delicadamente, unte a forma, coloque a massa e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos. Num recipiente junte o chocolate derretido, o creme de leite e o rum, misture bem. Desenforme o bolo, cubra com a ganache, espere esfriar e decore com os confeitos.
terça-feira, 23 de março de 2021
Filé de Pescada com Salada Cremosa de Grão de Bico
Olá amigas! Fiquei esses dias sem postar porque eu e meu marido pegamos Covid, estamos bem e para nós foi apenas uma gripe! Agora já estamos de alta e para comemorar fiz este peixe com essa salada cremosa que fica deliciosa!
Você Vai Precisar de:
6 Files de Pescada
1 dente de alho moído
Farinha de rosca
Sal e Pimenta do Reino a gosto
2 colheres de spa de maionese
1 xícara de mix de cenoura, beterraba e acelga ralada
1 xícara de grão de bico cozido
Sal e Gotas de limão
Dai Você Faz Assim:
Tempere o peixe com alho, sal e pimenta do reino, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Num recipiente junte o grão de bico, a cenoura, beterraba e acelga ralada, tempere com sal e limão, coloque a maionese misture bem e sirva com o peixe.
segunda-feira, 1 de março de 2021
Risotto Italiano
Eu aprendi a gostar de Risotto com o tempo, porque não gosto de arroz assim tão molhado, os meus preferidos são de queijo. Essa é uma receita bem simples, com poucos ingredientes e ótima para acompanhar carnes e saladas!
Você Vai Precisar de:
1 xícara de arroz arbóreo
1 litro de caldo de frango
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de cebola picada
1 dente de alho amassado
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher sopa de manteiga
1 colher sopa de azeite
Dai Você Faz Assim:
Em uma panela derreta a manteiga, junte o azeite, o alho e a cebola e mexa até murchar. Acrescente o arroz e o vinho, continue mexendo até evaporar, acrescente duas conchas do caldo de frango, tampe a panela e deixe cozinhar, quando estiver cozinho, acrescente mais uma concha de caldo e mexa sem parar, acrescente o queijo, mexa até derreter, desligue o fogo e sirva com salada e uma carne.
sexta-feira, 19 de fevereiro de 2021
Lanche de Forno
Como hoje é sexta feira vou postar esse lanchinho delicioso de forno, super rápido e fica delicioso!
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2021
CupCake de Chocolate recheado de Amandita
Sabe aquela amizade que dura mais de 20 anos? Então ela merece um Cupcake desses!!! E fica tão gostoso que não da para comer apenas um!!
Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara chocolate em Pó
1 xícara de açúcar refinado
1/3 xícara de óleo de girassol
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1 colher sopa fermento em pó
200gramas de chocolate ao leite
1 caixa de Amandita
Dai Você faz Assim:
Na batedeira junte a farinha, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo, bata até formar um creme, misture o chocolate no leite, e acrescente na massa, junte a farinha de trigo e continue batendo, desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente, distribua nas forminhas de cupcake, afunde uma amandita em cada cupcake, leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos. Derreta o chocolate ao leite, mergulhe a superfície dos cupcakes e leve para a geladeira até esfriar.
quarta-feira, 20 de janeiro de 2021
Baguete de Frango
1 xícara de manteiga amolecida
1 ovo
10 gramas de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher café de sal
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 cubo de caldo de frango
1/3 xicara de azeito verde picada
1/3 xícara de cheiro verde picado
200ml de creme de leite
1 colher café de curry
350ml de agua morna
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher sopa de Azeite de Oliva
Sal e Pimenta do reino a gosto
Maionese ou Gema de ovo para pincelar
✔️Daí Você Faz Assim:
Em um recipiente junte a farinha, ovo, manteiga, sal, açúcar. Dilua o fermento no leite despeje na massa, misture tudo e amasse até formar uma bola, sove por 10 minutos, deixe descansar em um recipiente coberto com pano por 1 hora. Em uma panela doure o alho, a cebola no azeite, junte o frango desfiado, a azeitona, cheiro verde, curry, sal e pimenta. Mexa bem, dilua o caldo na agua morna e refogue o frango, deixe cozinhar até secar. Acrescente o creme de leite reserve. Divida a massa em 2 partes, abra a massa coloque metade do recheio, junte as partes modele no formato de baguete, faça o mesmo com a outra parte. Coloque em uma forma untada com farinha de trigo, pincele maionese ou gema de ovo sobre a baguete e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até dourar. Sorva quente!
terça-feira, 12 de janeiro de 2021
Bolo Integral de Banana
1 1/2 xícara de farinha de trigo Integral,
1/2 xícara de açúcar demerara,
1/3 xícara de óleo de canola,
2 ovos,
1 colher sopa de fermento em pó,
1 forma redonda pequena,
Papel manteiga,
Manteiga e açúcar demerara para untar,
Forma redonda pequena 7,5 cm de diâmetro,
Daí Você Faz Assim:
No liquidificador coloque 1 banana, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata muito bem! Em um recipiente coloque a farinha e o fermento. Despeje o liquido e mexa delicadamente. Unte toda a forma com manteiga e o açúcar, coloque o papel manteiga no fundo da forma, fatie a outra banana e acomode nas paredes e fundo da forma. Leve ao forno Pré Aquecida a 180 graus por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno, desinforme e deixe esfriar.
terça-feira, 5 de janeiro de 2021
Salada Cremosa de Grão de Bico com Atum
Esse ano não viajamos, marido não teve férias em janeiro, e para dizer que não fizemos nada, ficamos uma semana no Litoral Norte de SP, isso antes do Natal, foi muito bom porque passamos parte do ano em casa, sem viagens, sem ir a restaurantes, nem casa de amigos e embora eu não ser a favor de tanto distanciamento social, (acho que a gente tem que sair de casa SIM mas com responsabilidade) no início da Pandemia ficamos guardadinhos por aqui :( Espero que a vacina venha logo porque sou muito sociável e não me basto sozinha não!!! Escolhi essa salada refrescante e levinha para começar o ano!!!
Você Vai Precisar de:
1 lata de Atum Sólido,
1 lata de Grão de Bico,
2 colheres sopa de maionese,
1/2 xícara de salsa e cebolinha,
1 colher sopa de suco de limão,
1 colher sopa de azeite,
Sal e Pimenta a gosto,
Daí Você Faz Assim:
Escorra a água do grão de bico e do atum, coloque em uma refrataria, junte a maionese a salsinha e cebolinha picadas, tempere com limão, sal, pimenta do reino e azeite, misture para incorporar. Guarde na geladeira até consumir.