Risoto de Camarão e Alho Poró

Ganhei de um amigo 3 Petites Casseroles, elas acompanhavam uma revista, ele não as quis e me deu de presente adorei, porque além de serem lindinhas todas vem com uma receitinha da culinária francesa (pretendo fazer logo e postar aqui  para vocês!). Fiz um risoto de alho poró super simples e fácil e coloquei na minha "casserole".

Você vai precisar de:

1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
1 cebola grande bem picada
2 xícaras de chá de arroz tipo arbóreo
1 alho poró cortado em fatias finas
2 litros de caldo de galinha
3 dentes de alho picadinhos
500g de camarão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga

Daí você faz assim:

Aqueça o azeite e frite a cebola. Acrescente o arroz e o alho poró, mexa por 2 minutos e coloque apenas 1/2 xícara de vinho. Deixe evaporar e em seguida vá juntando o caldo de galinha aos poucos e mexendo sempre. Enquanto o arroz cozinha, numa frigideira, doure o alho na manteiga, adicione os camarões, sal e pimenta a gosto e deixe fritando por 3 minutos. Em seguida incorpore o vinho e refogue por 2 minutos. Reserve. Quando o arroz estiver quase secando, acrescente a mistura do camarão e a salsinha e mexa sem parar, sirva ainda quente.