segunda-feira, 8 de maio de 2017

Bolo Gelado de Abacaxi


      Na semana do dia das mães, escolhi  esta receita como dica de sobremesa de almoço, fiz o pão de ló é a receita da minha mãe e um creme de abacaxi que fica uma delícia!!! 

Você Vai Precisar De:
Massa:
2 xícaras de farinha
2 xícara de açúcar
4 ovos (claras de gemas separadas)
1 xícara de leite (fervido)
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha para untar

Creme:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
¹/² copo de leite
 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
150 grama de coco ralado

Calda:
1 abacaxi pequeno descascado e cortado em cubos
1 xícara de açúcar
500ml de água

Daí Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Junte as 4 gemas com 1 xícara de chá de leite fervente e bata até espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, coloque todo o açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos). Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em uma forma quadrada, untada com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente faça o teste do palito se sair limpo, retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso em uma panela grande coloque o abacaxi, a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe cozinhar até levantar fervura, desligue e reserve. Em outra panela dilua o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e a baunilha deixe cozinhar sempre misturando até ficar na consistência de um mingau, retire do fogo. Com um palito ou garfo faça furos em toda a superfície do bolo, separe 1 xícara da calda do abacaxi e regue em toda a superfície do bolo, espalhe o creme em todo o bolo, salpique o coco ralado e por ultimo espalhe o abacaxi sobre o coco, cubra com papel alumínio e leve para a geladeira por 2 horas.

8 comentários:

  1. A última vez que fiz bolo gelado foi há muitos anos atrás! Que saudades! O seu está perfeito! Beijinhos

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  2. Que maravilha,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. ficou mt fofinho e como leva coco sou fan ja comia uma fatia hummm bjs bs

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  4. Que delícia esse geladinho! bjs, chica

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  5. Que maravilha bem fofinho e molhadinho deve ser delicioso. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  6. Hello, minha querida!
    Esse bolo é muito gostoso, fica bem molhadinho, eu adoro!

    Beijinhos ♥

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  7. Parece delicioso :)
    Adorei!
    Um beijo

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