Bolo de Chocolate e Nozes com Ganache Gingerbread

Ultima postagem do ano tem que ser um doce, que é uma tentação! Eu adoro bolo de chocolate, eles agradam a todos, enfeitam as mesas e enchem os olhos! Esta é minha velha receita,faço de cabeça e esse ganache que acrescentei deixa o bolo ainda mais saboroso. Aproveito para deixar um Excelente Ano Novo, com muita fartura e muita Paz e que possamos continuar a trocar nossas receitas em 2018!!! 

Você Vai Precisar de:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)

1 ¹/² xícara de açúcar mascavo

¹/² xícara de óleo (usei canola)

1 xícara de leite morno

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas grosseiramente

Forma quadrada 20 x 7cm untada e forrada com papel manteiga

Cobertura

250 gramas de chocolate ao leite (derretido em Banho Maria)

4 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de rum (ou whisky)

1 colher (café) de gengibre em pó

Cerejas e Nozes para decorar

Daí, Você Faz Assim:

Pré Aqueça o forno a 180°. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha, bata até formar um creme, desligue a batedeira. Peneire a farinha e acrescente ao creme, dilua o chocolate no leite morno e junte a mistura, com um fuê vá mexendo até incorporar todos os ingredientes, coloque as nozes e misture mais um pouco, coloque o fermento em pó, e misture com delicadeza.  Despeje a mistura em uma forma untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente. Enquanto isso derreta o chocolate em banho maria, misture até ficar morno, crescente o creme de leite, o whisky e o gengibre, mecha até incorporar todos os ingredientes, leve para a geladeira até que o bolo asse e esfrie, cubra o bolo com o ganache, você pode reservar um pouco para servir com o bolo, decore com cerejas e nozes e leve para a geladeira até servir.