Torta de Cerejas em Calda

    Olá! Tem alguém aí? Finalmente voltei, confesso que estava desistindo do blog porque a falta de tempo, um pouco de preguiça e quase não cozinhando novidades me deixou afastada do blog. Semana passada uma amiga me pediu uma receita e entrei para copiar o link, comecei a ler minhas receitas e a saudade bateu, então hoje finalmente consegui parar para escrever e postar. Fiquei 22 dias em Orlando (esta é minha segunda vez!) e claro trouxe muitas muambas, entre elas molhos para saladas, temperos, doces e essa lata de cereja em caldas, que não tem uma gota de açúcar mas que eu dei aquele "jeitinho brasileiro" e ficou bem saborosa. Como as nossas são bem doce vocês não terão esse problema.

Você Vai Precisar de:

Massa:

1 ¹/² xícara de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1 colher de água

1 forma redonda de fundo removível 21cm por 3cm de altura

Recheio

Creme de Confeiteiro

2 gemas de ovo (passadas na peneira)

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo

³/4 xícara de açúcar refinado

1 colher (sopa) de essência de baunilha

500 ml de leite integral

Cobertura

400 gramas de cereja em conserva

Daí Você Faz Assim:

Comece pela massa, em um recipiente coloque a farinha, o ovo, a água, a manteiga e o açúcar misture até que a massa forme uma bola, unte a forma com manteiga e farinha e com as mãos acomode a massa na forma, fure toda a massa com o garfo e leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente. Enquanto isso, junte as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa,  acrescente a farinha e a baunilha e misture para incorporar, coloque o leite e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar, transfira para um pote, tampe e leve para a geladeira. Quando a torta estiver assada desenforme e coloque em um prato raso ou pedestal, espalhe todo o creme sobre a torta decore com as cerejas e esta pronta para servir.