Frango Teriyaki

Olá amigas!!! Comeram muito chocolate? Meu filho ganhou bastante (além daqueles que eu fiz) estou me controlando! (risos) Semana passada fiz essa receita de Frango Teriyaki e adorei o sabor, gostei tanto que vou fazer essa semana novamente, eu sou assim quando gosto de alguma coisa como até enjoar !!!! Peguei a receita deste site aqui e só não tinha um ingrediente.

Você Vai Precisar de:

500 g de peito ou coxas de frango desossadas

2/3 de xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês) substitui por 1 colher de açúcar e 2/3 de xícara de água 

1 xícara de molho de soja

4 1/2 colheres de chá de vinagre de arroz

1 colher de chá de óleo de gergelim

1/3 de xícara de açúcar (usei mascavo)

7 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre fresco picado

1 pitada de pimenta vermelha desidratada

1 pitada de pimenta do reino a gosto

Daí, Você Faz Assim:

Coloque o mirin (no meu caso água com o açúcar) em uma panela média e leve ao fogo alto. Após levantar fervura, acrescente o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o açúcar. Mexa até estar tudo incorporado. Se quiser engrossar um pouco mais o molho, adicione 2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água, eu fiz e adorei. Adicione os temperos do molho: alho, gengibre e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Espere o molho esfriar, caso contrário pode acabar cozinhando o frango. Coloque quase todo o molho em um saco plástico juntamente com o frango. Reserve 1/4 do molho para ser usado para regar o frango no final do cozimento ou como acompanhamento. Coloque o frango marinado na geladeira por pelo menos uma hora ou mais. Quanto maior o tempo que o frango ficar marinando, mais suculento e saboroso ele irá ficar.

Quando estiver pronto para começar a cozinhar, retire o frango do saco plástico e ligue o fogo médio. Retire o excesso de molho que entrou em contato com o frango. Ele não vai ser usado. Cozinhe o frango em uma panela média por 6 minutos, com tampa, sem mexer. Vire o frango e cozinhe com a panela tampada por mais 6 minutos. Regue o frango com o molho reserva, vire-o e cozinhe no fogo médio por mais 2-3 minutos de cada lado, com a panela destampada. Se achar que vai queimar, acrescente mais um pouquinho de molho Teriyaki. Desligue o fogo assim que o frango estiver bem cozido.

Prontinho! Se quiser, você pode cobrir o frango com cebolinha picada e sementes de gergelim. Sirva com arroz branco ou arroz japonês e legumes cozidos como acompanhamento.