segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Bolo de Chocolate com Nozes, Doce de Leite e Ganache


Olá amigas!!! Ainda estão por aqui? Como foram de Natal? O meu foi muito divertido, com inimigo secreto, presentinhos, risadas e muita comida boa. Confesso que maneirei bastante, comi o mínimo que consegui, principalmente a noite e no almoço foi bacalhau com brócolis e muita salada! Para encerrar posto este bolo que fica super fofinho porque é um Pão de Ló de leite fervido. Quero desejar a todas as amigas que passaram o ano comigo, um ótimo 2017 cheio de comidinhas gostosas e muito carinho e amor para aquecer nossos corações!!!

Você Vai Precisar de:
Massa:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite (fervendo)
2 xícaras de açúcar
¹/² xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 colher (fermento em pó)
150ml de guaraná

Recheio:
500 gramas de doce de leite
200 gramas de nozes picadas grosseiramente

Cobertura:
400 gramas de chocolate ao leite
¹/² xícara de creme de leite (com soro)
Cerejas (ou qualquer outra fruta para decorar)

Daí Você Faz Assim:
Comece batendo as claras em neve, não desligue a batedeira e vá colocando as gemas uma por uma, quando dobrar o tamanho coloque o açúcar e continue batendo, vai aumentar o volume. Diminua a velocidade e acrescente a farinha peneirada e o fermento, bata apenas para que a massa fique homogênea. Misture o chocolate com o leite fervendo até diluí-lo, acrescente na massa, misture tudo com uma colher, unte uma forma redonda (de fundo removível) despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por  1 hora aproximadamente, o meu demorou 1 hora e 20 minuto porque eu dobrei a massa. Quando estiver pronta, retire da forma e com uma faca grande corte a massa ao meio (como eu dobrei a receita cortei em 2 partes), molhe o bolo com o guaraná você pode colocar colheradas espalhando na superfície das partes do bolo. Espalhe todo o doce de leite no bolo (se ele estiver muito pastoso coloque 25 segundos no microondas) depois coloque as nozes e acomode a outra parte do bolo novamente. Em um recipiente derreta o chocolate (no microondas ou em banho maria) misture para que não fique nenhum sólido, junte o creme de leite e misture bem. Despeje este creme sobre todo o bolo, decore com as cerejas e leve para a geladeira por 20 minutos, sirva frio com uma bola de sorvete.

3 comentários:

  1. Hello, lindona!
    O meu natal foi mara, fiz muitas delícias mas não comi muito, rsrs.
    Que bolo maravilhoso, feliz de quem o comeu, hummmmmm...!

    Feliz Ano Novo Junto a sua família!
    Bjoos ♥

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  2. Só sabores maravilhosos nesse bolinho tão fofo :)

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  3. ola o meu foi mt bom obrigada bem este bolo ele esta 5* mt bonito bjs bfs

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Olá, muito obrigada pela visita!