Bolo de Chocolate Magnífico

       Olá amigas!!! Esta é uma receita do meu livrinho adquirido na Bienal do Livro, é de culinária Mediterrânea, tem muitas receitas deliciosas e eu já fiz algumas e separei outras. Este bolo fiz para um jantar com meu irmão e minha cunhadinha, fica super macio e eu servi com uma bola de sorvete de creme!

Você Vai Precisar de:

¹/²  xícara de uva passa

¹/² xícara + 1 colher (sopa) de manteiga (+ um pouco para untar a forma)

1 xícara de chocolate meio amargo picado

1 xícara de açúcar refinado

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara de farinha de trigo

¹/² xícara de farinha de amêndoa

¹/² xícara de amêndoas torradas e picadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

suco e raspas de uma laranja

4 ovos

açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí, Você Faz Assim:

Comece colocando as passas em um copo, adicione o suco de laranja e deixe descansar por 20 minutos. Pré Aqueça o forno a 180°C. Em uma panela derreta o chocolate e a manteiga, reserve. Na batedeira junte os ovos, o açúcar e a baunilha e bata cerca de 3 minutos, acrescente a mistura de chocolate com manteiga e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo e de amêndoa e continue batendo até incorporar os ingredientes, desligue a batedeira, escorra as passa e coloque na massa, junte as amêndoas e misture com o auxílio de uma colher, por ultimo coloque o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma quadrada de 25cm, untada com manteiga e farinha, leve ao forno por 40 minutos aproximadamente. Deixe esfriar, peneire o açúcar e sirva.