quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Bolo Invertido de Coco com Abacaxi


   Olá amigas! Ando fazendo muitos bolinhos ultimamente, sempre para compartilhar com meus amigos e familiares! Este bolo saiu assim, procurando por ingredientes que estavam perto da data de validade, e no final a combinação ficou muito saborosa abacaxi e coco!

Você Vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar 
¹/² xícara de óleo (usei de canola)
200ml de leite de coco 
50  gramas de coco ralado 
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Para o Caramelo:
1 xícara de açúcar
4 rodelas de abacaxi em calda
50 gramas de coco ralado

Daí Você Faz Assim:
Pré Aqueça o forno a 180°. Comece fazendo o caramelo, colocando o açúcar na forma e levando ao fogo baixo mexendo até que o açúcar derreta, acomode o abacaxi e salpique o coco ralado, reserve. Bata as clara em neve e reserve também. Junte o açúcar, as gemas, o óleo e o extrato de baunilha e bata até clarear. Acrescente o coco ralado, e continue batendo, junte o leite de coco e a farinha alternadamente e bata mais um pouco, desligue a batedeira e coloque as claras e o fermento, mexa com delicadeza, despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente, quando estiver assado desenforme passando uma faca em volta da forma, e virando em um prato, espere esfriar e está pronto para servir.

6 comentários:

  1. Hello, querida!
    A foto está linda, vou fazer adorei a receita!
    Nada melhor do que um bolinho caseiro e caprichado!
    Beijinhos ♥

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  2. Olá menina!
    Que delicia de bolo,deve ter ficado muito gostoso.
    Pode ser usado, outro óleo.
    beijos

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  3. Coco e abacaxi é uma combinação deliciosa e irresistível! beijos

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  4. Nunca fiz nenhum bolo invertido desse género, mas parece tão húmido e fofinho :D

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  5. Adoro a combinação de abacaxi com coco... Já comia uma fatia desse bolo. Beijinhos.

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Olá, muito obrigada pela visita!