Gelado de Framboesa

Como foram de feriado? O meu foi de muito descanso e só pulei mesmo da praia para a piscina e da piscina para a praia!!!rs Passei o feriado em família, na cidade de Santos com direito a uma visita na Vila Belmiro, minha mãe é Santista e adorou o passeio. Também fomos tomar cafezinho no Museu do Café, um lugar lindo, histórico e que vale a pena ser visitado. E depois de tanta coisa boa, voltei com essa sobremesa deliciosa, rápida e o que é melhor, é light !!!

Você vai precisar de:

¹/² xícara de framboesas congeladas

1 envelope de gelatina de framboesa

200ml de iogurte natural light

Daí, você faz assim:

Primeiro faça a gelatina conforme instruções do fabricante, coloquei no congelador por 20 minutinhos, depois despeje no liquidificador comas framboesas e o iogurte natural, e bata até obter um creme. Distribua nos potinhos e leve à geladeira por 30 minutos e está pronta para servir.

Spaghetti ao Molho de Gorgonzola e Nozes

Olá amigas, preparadas para o Carnaval? Eu sou roqueira, então carnaval para mim é só nome do feriado!!!rs Mas vamos lá, porque temos alguns dias para descansar, passear ... Esse spaghetti peguei do blog Receitinhas e Frescurinhas, segui a receita igual e ficou maravilhosa!!!

Você vai precisar de:
- 500 g de spaghetti cozido al dente
- 200 g de queijo gorgonzola
- 100 g de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola pequena ralada
- 100 g de nozes picada
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- salsinha a gosto opcional

Daí, você faz assim:

Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola para dourar, em seguida acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão. Abaixe o fogo e vá mexendo até derreter. Dissolva a farinha no leite e junte ao molho de queijo misturando bem, até formar um molho consistente. Coloque sobre o spaghetti, salpique as nozes e sirva imediatamente. 

Filé de Alcatra + Cebolas Caramelizadas + Saladinha

Só para variar um pouquinho, fiz essas cebolas levemente açucaradas e que ficam ótimas na carne, geralmente as como num restaurante oriental com uma costelinha de porco também agridoce, a cada quinze dias tenho aula na Pós em Educação Especial, e como a Faculdade fica localizada bem no centro da minha cidade, onde os restaurantes não são muito confiáveis, e sobram poucas opções (Mac Donald's, Burguer King ... ) esse restaurante é praticamente um Oásis!!!rs 

Você Vai Precisar de:
4 filés de alcatra
1 dente de alho
1 cebola fatiada
1 colher (sobremesa) de Shoyo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de  molho inglês
sal e pimenta do reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
folhas de alface crespa
tomates cortados em rodelas
pão francês cortado em rodelas

Daí você faz assim:

Tempere o filé com alho, sal e a pimenta do reino, unte a frigideira ou uma grelha com o azeite coloque os filés e deixe fritar ao seu gosto (o meu é sempre ao ponto!). Em outra frigideira coloque as cebolas, o açúcar, o shoyo, o molho inglês, uma pitada de sal e pimenta do reino, leve ao fogo baixo e mexa rapidamente, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos para que a cebola solte a água (eu deixo apenas 5) retire a tampa, mexa mais um pouco e desligue o fogo. Agora é só montar o prato com a salada, os pães, o filé e as cebolas!!!

Smoothie de Kiwi com Bananas

Porque eu gosto do verão? Porque no verão a gente anda a vontade, com vestidos, shorts, camiseta, sandálias. Tudo é agradável no verão, ir a um barzinho, à praia, ao parque. É lindo ver o céu azul, tomar sorvete, leite gelado ... definitivamente o verão é alegre, colorido e divertido!!! E é por isso que eu gosto tanto do verão, e essa receita combina muito bem com o dia de hoje!!! ;)

Você vai precisar de:

1 banana nanica
1 kiwi
1 copo de leite gelado (usei o desnatado)
4 pedras de gelo
adoçante ou açúcar a gosto

Daí, você faz assim:

Pique todas as frutas e bata junto com os outros ingredientes no liquidificador, e está prontinho para servir. Se quiser 2 horas antes coloque as frutas no congelador, eu não fiz isso, mas da próxima vez quero fazer porque fica ainda mais refrescante!!!

Omelete de Espinafre ao forno

Hoje trago uma Omelete super leve e por ser assada, muito mais saudável. A ideia surgiu depois de uma visita no blog da Sheila , e já que é para variar o cardápio tudo que ando vendo nos blogs das amigas estou guardando (e fazendo!)rs . É ótima para aquele dia que você quase não tem tempo e dá pra incluir o que tiver na geladeira, fica muito gostosa e com uma saladinha para acompanhar não precisa de mais nada. 

Você vai precisar de:

6 ovos

1 tomate picado

1 cebola picada

1 xícara de espinafre cozido

1/2 xícara de cheiro verde

pimenta do reino e sal a gosto

1 colher (café) de fermento em pó

Daí, você faz assim:

Em uma tigela bata os ovos com o auxílio de um fuê, adicione o fermento e bata mais um pouco, coloque a cebola, o tomate, o cheiro verde e o espinafre e misture para incorporá-los, tempere com sal e pimenta do reino, despeje em uma forma e leve ao forno à 180° por 30 minutos, sirva ainda quente.

Mini Bolo Refrescante

Eu sou apaixonada pelo verão, mas esse calor sem chuva até eu já estou ficando irritada! Queria uma sobremesa algo refrescante e saudável, foi quando estava passando rapidamente os canais parei na Discovery Home Health, no programa da Chefe Anne Burrell, ela fez um bolo tipo pão de ló com raspas de laranja e limão, e para servir utilizou frutas e um creme de manga. Tentei encontrar a receita completa hoje mas de pronto mesmo só encontrei a do bolo, o restante fiz de memória, e como não tinha todos os ingredientes para o bolo, fiz um simples de limão que juntamente com as frutas e o creme ficou tão colorido e tão gostoso que já estou procurando mais receitas com frutas frescas!!!

Você vai precisar de:

Para o Bolo

1 xícara de farinha de trigo

¹/²  xícara de açúcar refinado

¹/³  xícara de óleo de canola

¹/² limão espremido

2 ovos

1 colher (café) de fermento em pó

raspas de 1 limão

Para o Creme

1 manga grande

3 colheres de sopa de creme de leite (usei light)

1 colher de açúcar cristalizado

Frutas

1 Kiwi

2 fatias de mamão

6 morangos

Dai você faz assim:

Comece pelo bolo, bata dois ovos inteiros com o açúcar até virar um creme bem claro, junte o óleo, o limão espremido e as raspas e continue batendo, coloque a farinha e bata mais um pouco, desligue polvilhe o fermento, mexa delicadamente, coloque em uma forma pequena untada e leve ao forno por 30 minutos  à 180°. Enquanto isso pique a manga e coloque no liquidificador, junte o açúcar cristalizado e o creme de leite e bata bem. Despeje em uma tigela e leve à geladeira, pique todas as frutas e reserve. Quando o bolo estiver assado e frio, corte uma fatia, coloque duas colheres do creme de manda em volta e acrescente o quanto quiser de frutas.

Salmão ao Forno com Ervas

Depois que eu e o meu amor nos consultamos com uma Nutricionista do Esporte, resolvi que iria me esforçar para variar o nosso cardápio, antes eu comprava 1 kilo de alcatra e passávamos a semana com bife grelhado, ou então uma carne moída, comidinhas mais elaboradas só de vez em quando ou nos finais de semana. Mas com algumas orientações resolvi deixar de lado a preguiça, (apesar de amar cozinhar a correria da semana Trabalho - Filho - Casa - Pós me deixam muito cansada) e melhorar a nossa alimentação. Então cada dia da semana faço um prato diferente que incluí ovos (raramente os utilizava nas refeições), carne branca e carne vermelha. E já que estou com a "mão na massa" vou dividir com vocês algumas receitinhas práticas e que não tem segredo algum. Começando pelo salmão (um dos meus peixes favoritos), e embora eu ter dificuldade em cozinhar peixe, até que estou conseguindo me virar. AH!!! O vinho pode uma taça por semana, eu costumava tomar uma garrafa inteira em um dia :( 

Você vai precisar de:

600 gramas de salmão fresco

1/2 xícara de salsa picada

1/3 xícara de coentro picado

2 dentes de alho picados

2 colheres de azeite extra virgem

1/2 cebola picada

1/2 limão espremido

300 gramas de batata cozida

sal e pimenta do reino branca a gosto

Daí, você faz assim:

Tempere o Salmão com sal, limão, azeite, pimenta e o alho, esfregue bem com as duas mãos para que os temperos penetrem bem. Tempere também as batatas com sal e pimenta e cubra com a salsa, a cebola e o coentro. Leve ao forno a 200° por 30 minutos. Servi com arroz integral, brócolis e salada.  O vinho é um Carmenere e não é apropriado para peixe, era o único que eu tinha porém eu acho sensacional.