segunda-feira, 23 de maio de 2011

Quiche Vegetariano



Fiz essa quiche na semana passada para a minha vózinha. Meu irmão e o meu Gato não gostaram muito, disseram que tinha muitos legumes (para o gosto deles!). Eu achei que ficou perfeita, encontrei várias receitas e optei em misturar duas (uma levava apenas alho poró e champignon, a outra era de chuchu, abobrinha e cenoura) acrescentei mais alguns ingredientes e no final ficou bem saborosa, dá um pouquinho de trabalho, mas sempre vale a pena no final!!!

Para a massa, você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
10 colheres de margarina (quase um pote pequeno)
2 ovos
1 forma de fundo removível (25cm)

Para o recheio você vai precisar de:
1 chuchu pequeno
1 abóbrinha pequena (usei italiana)
1 cenoura pequena
1 xícara de alho poró cortado em rodelas
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de legumes
sal e pimenta do reino branca a gosto

Daí, você faz assim:
Comece pela massa, junte todos os ingredientes e misture-os até obter uma massa homogênea, unte a forma com manteiga e farinha, abra a massa com um rolo e acomode-a na forma, leve-a na geladeira e deixe por 30 minutos. Enquanto isso rale os legumes (chuchu, abobrinha e cenoura) coloque-os em uma panela com 200ml de água, junte o caldo de legumes e cozinhe até secar. No liquidificador bata o milho verde e o creme de leite  e acrescente na panela de legumes, junte o alho poró, acerte o sal e coloque a pimenta (se desejar). Retire a massa da geladeira, coloque o recheio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

8 comentários:

  1. Hummm....deu agua na boca..

    amo receitinhas com legumes.

    BJs

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  2. Crika, geralmente os homens são meio chatos pra esse tipo de receita, eu ja amo de paixão essas quiches, não sou vegetariana, mas adoro todos os legumes e essa sua quiche ficou linda e com certeza deliciosa. Gostei das duas versões.. Delicia huuummmm deu fome rsrs..
    Bjos e uma linda semana pra vc

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  3. Crika querida que quiche linda, adoro receitas com legumes e vegetais, acho super leve e saboroso, arrasou menina, pois acho que essa massa derrete na boca, parabéns!!!, bj♥kas e boa tarde p/ vc, Ana, ;)...

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  4. Olá CriKa,
    antes de mais quero agradecer o ter ficado seguidora do Iguarias Caseiras e do simpático comentário.
    Também já a estou a seguir. Tentei publicar um cometário logo na primeira visita mas estou com algumas dificuldades uma vez que não o consigo fazer com o meu perfil.

    Adorei a quiche ou tarte salgada. Ainda não utilizai chuchus em tartes mas vou anotar a dica.

    Um grande beijinho
    Belocas (http://iguariascaseiras.blogspot.com
    ou http://iguariaspragulosos.blogspot.com)

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  5. maravilhosa bem diferente...e o lanche do mercado municipal aiaiaiaiaiai eu querooooo
    Bjinhus!!!

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  6. Nossa eu sou doidinha por legumes e essa quiche caiu como uma luva pra mim, adorei!
    Bjs

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Olá, muito obrigada pela visita!