Bolo de Rum com Maçãs Caramelizadas

Um bolo com chá, numa tarde tranquila! Gostaria que fosse para uma reunião com amigos, mas infelizmente isso ainda não é possível para ninguém ! Por enquanto este bolo é para nós três que estamos firmes aqui em casa nessa quarentena.

Você Vai Precisar de :
Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
 1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
20ml de Rum
 10ml de essência de Rum
1 colher (sopa) de fermento
Caramelo:
2 maças fatiadas
2 xícaras de açúcar
 1 limão espremido
200ml de agua

Dai Você faz Assim:  
Comece fatiando as maçãs descascadas, esprema o limão, junte com a agua e coloque num recipiente junte as maças e deixe de molho. Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, açúcar, óleo, rum e essência e bata até obter um creme. Junte o leite e a farinha alternando, desligue a batedeira, acrescente as claras e o fermento e misture delicadamente. Em uma forma redonda derreta o açúcar,  escorra as maçãs, acomode na forma caramelizada, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos, desenforme, feixe esfriar, leve para a geladeira até servir.