segunda-feira, 22 de junho de 2015

Peixe Cozido + Arroz Integral com Grãos


Vamos começar a semana light? Eu estou precisando, porque ando comendo (e bebendo) acima do normal (risos). Essa receita é bem fácil e o peixe fica saboroso e com poucas calorias. Tem o arroz também, sou suspeita para falar sobre integral, a maioria das pessoas não gostam, eu troco fácil arroz branco por esse integral com salsão, chia, quinoa e linhaça. 

Você vai precisar de:
6 pedaços de pescada branca
2 batatas cortadas em rodelas
1 tomate maduro cortado em rodelas
¹/² pimentão verde em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
¹/² xícara de cheiro verde picado
¹/³ de xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto
200mls de água

Arroz:
1 xícara de arroz integral
2 colheres (sopa rasa) de quinoa
2 colheres (sopa rasa) de chia
2 colheres (sopa rasa) de linhaça escura
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 dente de alho picado
1 rodela de cebola picada
¹/³ de xícara  de salsão picado
sal a gosto
400ml de água fervida

Daí, você faz assim:
Comece com o arroz, doure o alho e a cebola no óleo de canola, acrescente o arroz, os grãos e o salsão, mecha bem, coloque o sal e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, prove para saber se está cozido, se ainda estiver cru coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar. Enquanto isso, em uma panela grande com tampa, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe murchar, acomode os peixes na panela e tempere com o sal e a pimenta do reino, junte o tomate, o pimentão, a salsa, as batatas e regue com o leite de coco, coloque a água tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo baixo, eu coloquei um pouco mais de água para cobrir as batatas e cozinhá-las. Quando estiver secando e as batatas cozidas, desligue o fogo. Sirva com arroz e salada.


8 comentários:

  1. Hummmmmmm
    Vim pelo cheirinho. Esse jantar deixaria minha filha mais velha no céu... Ela ama peixe e ama arroz integral. Adorei a receita do seu.. Vou testar.
    Beijinho minha linda e uma noite especial pra vc..

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  2. Olá Crika!!
    Hmmmm...leve e com sabor de quero mais!! Assim dá até gosto começar a dieta! rs
    Beijos e linda semana pra ti!! =)

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  3. Crika querida,
    eu tbm amo arroz integral e esse enriquecido com mais grãos é o melhor de todos e muito
    mais saudável que o arroz branco.
    Seu prato ficou lindo, tudo perfeito!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  4. nossa, parece estar uma delicia. e o mais importante é super saudavel.
    http://ornague.blogspot.com.br/

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  5. O prato está bem giro e muito colorido! Que delícia :)

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  6. Eu vim para te dar um beijo, Crika,
    saber das coisas e te perguntar se
    os anjos ajudam ou atrapalham
    quando o caso é de vida ou de morte?

    Vá à minha página e saiba mais.
    Se gostares tu poderás me seguir como
    eu já te sigo...

    Beijos,





    .

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Olá, muito obrigada pela visita!