Bolo de Bananas Caramelizadas

Quando amanhece um dia frio e nublado, e você tem bananas passando do ponto o que você faz? Bolo de bananas!!!! E esse ficou tão fofinho e docinho que tive de compartilhar a receita com vocês!!! Tenham uma ótima semana!!!

Você vai precisar de:

Para Massa

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 + ¹/² xícara de açúcar 

1 xícara de leite morno

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de noz moscada

2 bananas maduras

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Cobertura

3 bananas grandes cortadas em tiras

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de água

Daí você faz assim:

Comece batendo as claras em neve, reserve. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar cremoso e clarinho, acrescente o leite alternando com a farinha, depois a canela e a noz moscada. Continue batendo, amasse as bananas e junte ao restante da massa, bata mais um pouco. Desligue, junte as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente. Pegue uma forma (usei quadrada 20cm) coloque o açúcar, as duas colheres de água e leve ao fogo baixo sempre mexendo, até que o açúcar comece a derreter, mexa para que não sobre nenhuma pedrinha de açúcar, coloque as bananas cortadas em tiras, sobre o açúcar queimado, despeje  a massa e leve ao forno a 185° por 40 minutos aproximadamente. Sirva quentinho com uma xícara de chá!