quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Quiche de Couve-Flor com Queijo


Já faz tempo que fiz este quiche, peguei em um site de comidas vegetarianas, o sabor fica super diferente, e você pode adaptar colocando qualquer queijo, coloquei o meu preferido (e também mais calórico) provolone. Adorei!!!

Ingredientes:
Para a Massa
1 ½ xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) + 2 colheres (chá) amido de milho
¼ colher (chá) sal
6 colheres (sopa) de manteiga gelada
1 ovo

Para o recheio:
1 couve-flor,sem o talo (500g)
1 cebola grande fatiada
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) mostarda
150g cream cheese
½ xícara creme de leite
1 xícara queijo provolone ralado
1 xícara de queijo parmesão
sal e pimenta a gosto

Preparo:
Em uma assadeira coloque a couve-flor, espalhe 2 colheres (sopa) de azeite, tempere com sal e pimenta, e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente e reserve. Coloque numa panela o que sobrou do azeite, a cebola o sal e a pimenta, leve ao fogo baixo, até a cebola dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto esfria, faça a massa misturando os ingredientes secos, junte a manteiga picada, e amasse até formar uma farofa, depois coloque o ovo e misture até formar uma massa lisa, abra a massa num círculo e forre uma forma redonda (untada) de 24cm. Leve à geladeira por 30 min. Durante este tempo prepare o recheio líquido, misturando cream cheese, creme de leite, sal e pimenta. Por último coloque o provolone ralado.
Retire a massa da geladeira, espalhe a mostarda sobre toda a massa. Coloque as cebolas,a couve-flor e por ultimo despeje o recheio líquido. Polvilhe parmesão ralado por cima e leve ao forno por 35 minutos aproximadamente.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Posta de Cação com Ervas Finas


Olá amigos, ontem fez 10 anos que eu e o meu amor nos conhecemos, e como adoro comemorar datas especiais, não deixei passar em branco, fiz um jantar especial: Posta de Cação com Ervas Finas e um suco muito refrescante de abacaxi, limão e hortelã. Seguem as receitinhas!!!

Cação
Ingredientes:
600 gramas de posta de cação
150 ml de água 
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de de manjerona
1/4 de xícara de alho poró (cortado em rodelas)
1/4 de xícara de salsa
1/4 de xícara de cebolinha
1 dente de alho picado
1 colher de café de pimenta do reino
sal a gosto 

Preparo: 
Unte uma refratária com um pouco de azeite, acomode o cação e regue com o azeite que sobrou, em um recipiente junte os ingredientes: água, alecrim, manjerona, salsa, cebolinha, alho picado, pimenta e sal, misture tudo e cubra o peixe, por ultimo coloque as rodelas do alho poró. Cubra a refratária com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, depois retire o papel alumínio e leve novamente ao forno, até ele secar, ele fica bem dourado por cima, o meu demorou 25 minutos.

Suco de Abacaxi com Hortelã
6 rodelas de abacaxi
6 cubos de gelo
1 limão espremido
6 folhas de hortelão
40 mls de água
Açúcar ou adoçante a gosto

Preparo: Basta juntar todos os ingredientes, batê-los no liquidificador e está pronto!!!

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Salada Alemã por Andeer Von Tilly‏


Esta salada maravilhosa não é minha, foi meu amigo Andeer Von Tilly quem a fez, num almoço alemão que ele ofereceu aos amigos. Resolvi postar, porque ficou linda e saborosa!!!

Ingredientes:
1kg de batatas
1 talo de salsão
1 cebola média
2 ovos (cozidos)
2 ovos (cru)
2 colheres de sopa de salsinha
4 fatias de bacon
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de mostarda em pó
1/4 colher de chá de pimenta do reino

Preparando:
Cozinhe as batatas em cubos (macias mas firmes), pique finamente o salsão, a salsinha e a cebola, e misture-os delicadamente com a batata e os ovos cozidos e picados. Frite o bacon em pedaços, retire, escorra em papel absorvente e mantenha a gordura na frigideira. Misture em um recipiente o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos (levemente batidos) e a mostarda. Depois coloque a mistura na gordura do bacon e leve ao fogo mexendo bem até que esta mistura engrosse (cerca de 10 minutos) Acrescente á salada de batatas, com o bacon picado, mexa levemente e leve á geladeira. Sirva com salsichão. Hum!!!!!!

Apreciadores e Andeer Von Tilly de camiseta branca a direita