sábado, 24 de outubro de 2009

Torta de Frango



Receita da minha mamãe, essa torta é feita com massa podre, bem rápida e fácil de fazer, a receita rende uma torta bem grande!!!!

Ingredientes:
5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 gema passada na peneira (para pincelar)

Para Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de milho verde
1/2 xícara de azeitona
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 colher (café) de curry em pó
1 colher (café) de sa1
1 caldo de galinha
1 tomate (sem pele)
1 cebola pequena picada
3 colheres de creme de leite (sem soro)
100 gramas de mussarela

Preparo:
Junte toda a farinha, ovos, leite, sal, margarina e o fermento e amasse delicadamente com as pontas dos dedos, para esta massa não é necessário sovar como na massa da esfirra, depois que estiver uniforme é só abrir e colocar na forma, lembre-se de deixar um pouco para cobrir a torta. Numa frigideira doure a cebola no óleo, e acrescente o frango, milho, cheiro-verde, azeitona, curry, caldo de galinha, sal e o tomate misture bem e coloque 1/2 xícara de água para cozinhar, tampe e deixe por 10 minutos ou até secar, somente depois de sair do fogo acrescentar o creme de leite, se preferir pode substituir por catupiry. Numa forma já com a massa esticada faça uma camada de mussarela e depois coloque o recheio, feche a torta e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno) ou até dourar. Fica deliciosa!!!!

sábado, 17 de outubro de 2009

Muffin de Framboesa


Minha primeira experiência com Muffins, e o resultado ficou do jeitinho que eu esperava, peguei a receita num site, depois de ler e rejeitar muitas receitas, pois a maioria delas continham muita manteiga e eu julguei que ficariam enjoativo, então achei esta que me pareceu ser a mais prática, a massa realmente fica fofa e leve.

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de geléia de Framboesa

Preparo: Pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Coloque o açúcar e a manteiga, na batedeira e bata até ficar homogêneo, acrescente o ovo e bata mais um pouco vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo. Unte as forminhas de papel com manteiga, para não grudar, e as coloque em forminhas de alumínio (aquelas usadas para fazer empadinhas), existem forminhas de papel que podem ser levadas ao forno porém elas não suportam o peso da massa e o bolinho fica deformado. Coloque uma colher de sopa de massa, uma colher de café do recheio, usei geléia em alguns geléia de amora e em outros geléia de framboesa, depois mais uma colher de sopa de massa para cobrir o recheio. Deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma! Coloque assar, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho. Rende 15 bolinhos.

Drink


Quem me conhece sabe que sou apreciadora de Vinho, Wisk, Vodka, Cerveja, Drink e tudo que contém alcóol. Há dois anos fiz um curso rápido de preparo de Drink, aprendi inúmeras receitas, hoje estou postando uma com morangos e laranja, você pode fazer várias combinações com as frutas, o importante é não exagerar na vodka para que o Drink tenha sabor.

Ingredientes:
3 morangos
1 laranja (espremida)
vodka
Soda
1 colher (sobremesa) de açúcar
3 pedras de gelo picado

Preparo:
Amasse bem o morango e o açúcar até formar um caldo, junte o suco da laranja, 20ml de vodka e o gelo numa coqueteleira e bata algumas vezes, depois coloque num copo e complete com a soda.

domingo, 11 de outubro de 2009

Espaguete ao Molho de Espinafre

Adoro espinafre ao molho branco e adoro espaguete alho e óleo, juntei os dois, ficou demais!!!

Ingredientes:
Para o molho:
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal
Pimenta do reino branca
1 espinafre refogado picado

Para o Espaguete:
1 pacote de espaguete
2 dentes de alho (picado)
1 colher (sopa) de óleo de canola
sal

Ferva o leite, derreta a manteiga e aos poucos vá colocando o leite fervido e a farinha junto da manteiga, sempre mexendo, coloque aos poucos para não empelotar, acrescente sal e pimenta a gosto e cozinhe até engrossar. Junte o espinafre e reserve. Cozinhe o espaguete e numa frigideira frite o alho no óleo e deixe dourar depois coloque o espaguete cozido e o sal, misture devagar. Depois é só montar o prato!!!

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Creme de Milho


Com o frio que estava fazendo ontem a noite, resolvi fazer um creme de milho, nunca havia feito então parti para as pesquisas no google, encontrei várias e adaptei 3 receitas, ficou divino!!!

Ingredientes:
1 lata de milho
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa)de farinha de trigo
1 colher(café) de amido de milho
3 colheres de catupiry (ou requeijão)
1 colher de manteiga
sal (a gosto)
pimenta do reino branca (a gosto)

Preparo:
Derreta a manteiga e acrescente o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, sal e a pimenta, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, sempre mexendo, retire do fogo e bata no liquidificador junto com o milho(sem a água) e o catupiry. Bata até triturar muito bem, depois leve novamente ao fogo por mais 10 minutos e está pronto para servir. Rende 4 porções.