terça-feira, 24 de abril de 2018

Salada Caesar

 

    Nas férias em Orlando, uma forma que encontrei de escapar das comidas calóricas foi optar por saladas, apesar de não serem tão leves quanto eu gostaria que elas fossem. A minha preferida era a Caesar, algumas eram acompanhadas de peito de frango empanado ou grelhado, com muito queijo . Para sentir aquele gostinho típico, eu trouxe um vidro do molho e também um sal de alho, ele é bem fininho e tem um leve sabor de alho, fica ótimo para temperar saladas e torradas. Procurei para comprar o molho e o sal no Brasil, não encontrei, mas é possível comprar pelo Amazon, eu sempre tenho o caesar da masterfood  é parecido com o americano e esta é a minha marca preferida.

Você Vai Precisar de:
3 Folhas de Alface Americana
3 Folhas de Alface Roxa
6 Tomate Cereja
¹/³  de  Pepino Japonês cortado em palito
1 colher (sopa) Parmesão Ralado
¹/² Pão Francês  (ou o pão de sua preferência)
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (café) de orégano
sal a gosto
Molho Caesar  a gosto

*Esta porção é individual

Daí, Você Faz Assim
Comece cortando o pão em cubinhos e coloque na frigideira, regue com azeite, salpique sal e orégano, leve ao fogo baixo e deixe dourar, desligue o fogo e reserve. Lave as folhas, o tomate e o pepino, coloque em um prato, acrescente o pão, o parmesão e o molho caesar ao seu gosto.

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Bolo Mármore de Cenoura e Chocolate



 Eu AMO bolo de cenoura, desde criança me lembro que a minha fazia e eu comia meio bolo! Demorei meses até conseguir fazer um bolo de cenoura sem embatumar, e quando vi essa receita num daqueles vídeos que as pessoas compartilham fiquei aguada para fazer. As receitas aprendi com a minha mãe, e o bolo fica grande não cabe em uma forma com furo, então se não tiver uma forma maior pode fazer dois bolos.

Você Vai Precisar de;
Massa Chocolate:
3 ovos
¹/² xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
¹/³ xícara de óleo (usei de girassol)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Massa de Cenoura
3 ovos
¹/² xícara de óleo (usei de girassol)
1 xícara de açúcar
2 xícara de farinha
1 cenoura ralada 
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
¹/² xícara de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga

Daí Você Faz Assim:
Na batedeira coloque os ovos o açúcar e o óleo e deixe bater até juntar todos os ingredientes, dilua o chocolate no leite morno e acrescente alternando com a farinha, aos demais ingrediente, bata até misturar bem, por ultimo coloque o fermento e mexa delicadamente. Reserve a massa. No liquidificador junte a cenoura ralada, o açúcar, o óleo,os ovos e a baunilha e bata até virar um liquido grosso,  num recipiente, peneire a farinha e o fermento e despeje o liquido, misture delicadamente até obter uma massa grossa. Unte com manteiga e farinha uma forma grande, despeje alternando as massas, leve ao forno Pré Aquecido a 180°C por 50 minutos aproximadamente. Enquanto isso, em uma panela junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo misturando sem parar até levantar fervura, desligue e reserve, quando o bolo estiver assado, desenforme, coloque a cobertura e sirva.

sexta-feira, 6 de abril de 2018

Bombons Recheados de Coco



Este post está atrasado era para sair na semana da Páscoa, mas cadê tempo??? Já contei que passei a minha infância e adolescência ajudando a minha mãe a fazer chocolates para vender, e assim aprendi a fazer vários tipos de bombons. Hoje vou colocar a receita de um recheio de coco com fondant, ele pode ser feito com rum (o melhor na minha opinião) ou com água.

Você Vai Precisar de:
500 gramas de chocolate o leite
150 gramas de coco ralado
4 colheres (sopa) de fondant
2 colheres (sopa) de Rum (pode substituir por água)
Forminhas de plástico para bombons

Daí Você Faz Assim:
Derreta o chocolate em banho Maria, espalhe sob uma pedra de granito ou mármore e com uma espátula faça movimentos de um lado para o outro até que o chocolate atinja a temperatura ideal, utilize um termômetro culinário, o chocolate tem que estar a 28°C . Coloque o chocolate na forminha até preenche-la, despeje passando uma faca para retirar o excesso, forre uma bandeja ou táboa com papel manteiga e coloque a forminha com o chocolate virada para baixo, leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos, enquanto isso em um recipiente coloque o  fondant e o rum (ou água) misture com o auxilio de uma colher até obter um creme, acrescente o coco ralado e misture bem. Retire a forminha da geladeira, preencha os bombons com o coco, cubra com mais chocolate, utilize uma faca para retirar o excesso e deixar a superfície bem lisinha. Leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos aproximadamente ou até que a forminha esteja esbranquiçada como se os bombons já tivessem soltos, desenforme e guarde em um pote com tampa.