segunda-feira, 28 de julho de 2014

Creme de Abóbora e Cenoura



Esta é a minha ultima semana de férias, e com esse friozinho só consigo levantar da cama e me deitar no sofá, tenho várias coisinhas para fazer, relatórios de estágio da minha Pós, preciso renovar a minha carteira de motorista, organizar algumas gavetas .... enfim estou tomando coragem!!!rs Mas uma coisa que eu não tenho preguiça é de cozinhar, ainda mais quando é para fazer um creme quentinho como esse, é tão fácil de preparar e ainda serve como acompanhamento para carnes!!!

Você vai precisar de:
500 gramas de abóbora moranga cortada em quadradinhos sem casca
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 cubinho de caldo de legumes (usei o light)
sal e pimenta do reino a gosto
300ml (aproximadamente) de água

Daí, você faz assim:
Em uma panela grande, coloque a cenoura, a abóbora, o caldo de legumes e a água, certifique-se de que a água cobriu os legumes, mexa um pouco para dissolver o caldo de legumes, acerte o sal coloque um pouco de pimenta (a gosto), tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente. Com um garfo, fisgue uma abóbora, se já estiver amolecida desligue o fogo. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme. Sirva quentinho!!!

terça-feira, 22 de julho de 2014

Vídeo Receita: Patê de Atum Light

Olá amigas!!! Finalmente resolvi tomar coragem e fazer um vídeo, assim vocês podem me conhecer um pouquinho! Eu fiquei envergonhada, mas no final até que estava curtindo!!! É estranho ver a minha imagem, ouvir a minha voz real, eu  sempre tinha uma imagem diferente do que realmente ela é!!! Bom, espero que gostem!!!



Você vai precisar de:
1 lata de Atum
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 talo de salsinha picadinho
tomates cereja para decorar
torradinhas para servir

Daí, você faz assim:
Não tem segredo, junte todos os ingredientes e misture bem, distribua nas torradinhas, decore com os tomatinhos e está pronta para servir!!!


segunda-feira, 14 de julho de 2014

Pão de Frios com Catupiry


É tão bom ficar de férias, acordar às 11hs em plena segunda-feira, passar o dia de pijama, comer qualquer bobagem, afinal estou de férias!!!! E uma das coisas que gosto de fazer é reunir as amigas do trabalho aqui em casa, preparar quitutes e dar boas risadas e hoje foi assim!!! Fiz bolo de laranja, quiche de frango e esse pão de frios que ficou tão fofinho!!!

Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo
1 cubinho de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo de canola
100 gramas de mortadela
100 gramas de presunto cozido
150 gramas de mussarela
1 ovo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 bisnaga de catupiry (200 gramas)
maionese ou gema de ovo para pincelar
gergelim para polvilhar


Daí, você faz assim:  
Em um recipiente coloque 3 xícaras de farinha, o ovo, o sal e o açúcar e o óleo. Dilua o fermento no leite e junte aos demais ingredientes já misturando com as mãos até formar uma massa homogenea e pegajosa, já colocando a ultima xícara de farinha aos poucos até que a massa comece a desgrudar das mãos, se possível não colocar toda a farinha. Deixe descansar por 50 minutos. Enquanto isso, coloque a mortadela, o presunto, a mussarela, o tomate e a cebola no processador e triture todos os ingredientes. Sove a massa por 10 minutos, abra com um rolo, distribua o recheio por toda a massa e por ultimo espalhe o catupiry. Enrole como um rocambole, passe maionese ou a gema do ovo em toda a superfície do pão, salpique gergelim, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao fono a 180° por aproximadamente 50 minutos. Sirva quentinho!!!





segunda-feira, 7 de julho de 2014

Bolo de Tangerina Ponkan



Bolos cítricos são os meus preferidos e eu não me canso de dizer por aqui. Como nessa época do ano a tangerina ponkan é encontrada em qualquer esquina e por um preço ótimo, resolvi fazer esse bolo para um café da tarde em família, ficou fofinho e muito saboroso!!!!

Você vai precisar de:
Para a massa:
2 ¹/² xícara de farinha de trigo
3 ovos
240ml de suco de tangerina (espremi 3 )
raspas de 1 tangerina 
1 xícara de açúcar
¹/² xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Forma de bolo inglês
Papel manteiga

Para a cobertura:
1 colher de amido de milho
200ml de suco de tangerina
¹/² xícara de açúcar

Daí, você faz assim:
Comece separando claras e gemas, na batedeira bata claras em neve e reserve.  Junte as gemas ao açúcar e bata até ficar cremoso e clarinho, coloque o óleo e as raspas e bata mais um pouco, coloque alternadamente a farinha e o suco e bata mais um pouco até obter um creme, desligue e junte as claras misturado delicadamente com uma colher de silicone, coloque o fermento e mexa mais um pouco. Despeje em uma forma forrada com  papel manteiga e leve ao forno a 180° por 50 minutos aproximadamente. Enquanto isso dilua o amido de milho no suco, junte o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, reserve. Assim que o bolo esfriar despeje o creme e sirva.

terça-feira, 1 de julho de 2014

Muffin Canetinha



Primeira postagem do mês de julho, início de férias e para começar o mês preguiçoso estou postando essa receita de Muffin, faz tempo que eu queria fazê-la desde que a minha cunhada comentou sobre esse bolo com confeito colorido que dá o efeito de canetinha, fica tão lindo e tão fofo tenho certeza que para quem tem filhos pequenos esses bolinhos coloridos vão agradar e se tiver um pouco de chantily para decorar vai ficar mais lindo ainda!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 ovos
1 xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo (usei canola)
1/3 de xícara de confeito (utilizei este)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Daí, você faz assim:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme clarinho. acrescente o óleo, a essência e continue batendo, coloque o leite alternando com a farinha e bata até que todos os ingredientes estiverem bem misturados, desligue a batedeira e coloque os confeitos misturando com o auxílio de uma colher de silicone, por ultimo coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque nas forminhas de cupcake e leve ao forno em fogo à 180° por 35 minutos aproximadamente. Faça o teste do palitinho e se tiver assados transfira para uma grade até que esfrie e está pronto!!!!