terça-feira, 22 de novembro de 2011

Muffin de Chocolate e Especiarias


Adorei esta receita o sabor lembra pão de mel, peguei daqui . Recebi alguns amigos no sábado e queria fazer Muffins de sobremesa, pois esses bolinhos já fazem parte do meu cardápio de sobremesas!!! Eles ficaram fofos e com um sabor bem acentuado de cravo e canela, cobri com ganache e decorei com M & M's .

Você vai precisar de:

1 xícara de margarina sem sal (derretida)
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de cacau em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de essência de rum

Para cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 lata de creme de leite com soro

Daí, você faz assim:
Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme, em um recipiente junte o leite, o cacau em pó e a essência, misture bem (o leite estava morno) e junte a massa, continue batendo. Acrescente a noz moscada, o cravo e a canela, peneire a farinha e o fermento e acrescente aos poucos para incorporá-los desligue a batedeira, distribua nas forminhas e leve ao forno baixo por aproximadamente 25 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate ao leite, e acrescente o cacau em pó e o creme de leite, misture bem para não ficar empelotado, deixe esfriar na geladeira por 1 hora, quando os muffins estiverem frios cubra com a cobertura e decore com M & M's. Esta receita rendeu 24 mini mufins e 12 muffins grandes.

sábado, 5 de novembro de 2011

Trufa Tradicional


Receita da minha mãe, ela usava essas trufas como recheio para ovos de páscoa e bombons, são simples e deliciosas, dá vontade de comer um montão e são ótimas para presentear os amigos!!!

Você vai precisar de:
250gramas de chocolate ao leite
200gramas de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de Rum (usei whisky)
Chocolate em pó para polvilhar

Daí, você faz assim:
Coloque o chocolate ao leite e o meio amargo no microondas para derretê-lo (cuidado para não queimar) eu deixo por 2 minutos, se preferir derreta em banho maria, demora um pouco mais e eu não tenho paciência. Junte o creme de leite e o Rum e misture bem para incorporar, tampe com papel filme e leve à geladeira por 4 horas aproximadamente. Faça bolinhas, não precisam ser uniforme, passe no chocolate em pó e estão prontas!!!  O ideal é mantê-las na geladeira pois como leva creme de leite elas não duram muito.