domingo, 29 de agosto de 2010

Muffin de Limão



Hoje de manhã, fiquei procurando uma receita de Muffin de limão, encontrei várias mas nenhuma me chamava a atenção, até que encontrei esta no site do Terra, ele não tinha cobertura e como o sabor do limão fica bem leve, coloquei uma cobertura de um bolo de limão que já postei no blog. Esta receita fica bem consistente, e os Muffins ficaram muito fofinhos!!!

Ingredientes para Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de iogurte natural
1/2 manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
2 colheres (chá) de suco de limão



Cobertura
1/2 lata de leite condensado
1 limão espremido
raspas de limão para decorar


Preparo:
Bata a manteiga, o açúcar e o ovo, até misturar bem, depois acrescente o iogurte, o suco e as raspas de limão. Numa tigela peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Junte os ingredientes secos ao restante, mas não bata, apenas misture com uma colher, delicadamente, até obter uma massa homogênea. Coloque nas forminhas e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar. Para a cobertura, basta misturar todos os ingredientes e cobrir os Muffins (espere esfriar), leve á geladeira por 1 hora, ou se preferir estão prontos para comer. Rendeu 12 Muffins grandes.

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

cookies aveia com castanha e gotas de chocolate

Esta receita está adaptada, porque eu não tinha todos os ingredientes e também porque incorporei outros. Os cookies ficam muito macios e é super fácil de fazer.


Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia (usei aveia com mel)
1/2 xícara de açúcar
3/4  xícara de açúcar mascavo (não tinha usei açúcar refinado)
1/2 xícara de margarina sem sal derretida em temperatura ambiente
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo + 1 gema
1 xícara de castanha de caju (picada grosseiramente)
1 xícara de gotas de chocolate ou chocolate ao leite picado


Preparo
Numa vasilha, coloque a farinha, a aveia, o açúcar, o sal e o bicarbonato. Faça um furo no meio e coloque os ovos e a margarina, misture com as mãos até a massa ficar homogênea, depois incorpore a castanha e o chocolate a massa. Faça bolinhas e depois de achata-las em 2 cm de altura aproximadamente, coloque-as em uma forma untada com margarina e farinha ou se preferir forrada com papel manteiga. Deixe 5cm de distância aproximadamente de um cookie para outro, assim eles não irão grudar. Leve ao forno médio por 15 minutos aproximadamente ou até dourar.  Rendeu 24 cookies, receita daqui

domingo, 15 de agosto de 2010

Muffin Choco Nozes com cobertura de Chantily


Semana passada foi aniversário do meu amor, e para comemorar fiz Muffins de Chocolate com Nozes, coloquei chantily e confeito, ficaram deliciosos!!!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite morno
1 xícara de margarina sem sal
1 ovo
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de chantily
confeito para decorar

Preparo:
Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e o ovo. Peneire a farinha e o fermento e reserve. Misture o leite morno e o chocolate em pó, e coloque aos poucos na batedeira, por ultimo adicione a farinha com o fermento e bata só mais alguns segundos, apenas para misturar, acrescente as nozes e mexa com uma colher, depois coloque em forminhas individuais e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Espere esfriar, e  decore com o Chantily e o confeito. Este Chantily eu peguei já pronto da minha mãe, ela fez aquele de caixinha é só adicionar leite e bater! Rendeu 12 muffins grandes.

Meus Amores!!!