segunda-feira, 27 de julho de 2015

Sopa de Abóbora, Inhame e Brocolis

Ultima semana de férias, e por aqui continua bem frio. Já que sopa e frio combinam muito bem, divido esta receita deliciosa com vocês. Boa Semana!



Vocês vão precisar de:
200 gramas de abóbora japonesa cortada em cubos
2 inhames pequenos cortados em cubos
1 talo de salsão
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
4 pedaços de brócolis
1 colher (sopa) de chia
1 caldo de legumes light
1 colher (sopa) de azeite de oliva
300mls de água

Daí, você faz assim:
Em uma panela com tampa, refogue o alho e a cebola junte a abóbora, o inhame, o salsão e o caldo de legumes, misture bem e acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente. Enquanto isso em outra panela, aqueça 200mls de água e coloque o brócolis, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente ou até ficar ao dente. Com um garfo espete os legumes da outra panela, se estiverem macios, desligue o fogo e transfira para o liquidificador, bata até triturar volte para a panela acrescente a chia, e se necessário coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue, coloque os pedaços de brócolis e sirva quentinha com torradinhas.

terça-feira, 21 de julho de 2015

Mini Berinjelas com Ricota e Castanhas




Olá amigas, voltei de férias no sábado (passamos uma semana em Caldas Novas conhecendo aqueles parques aquáticos  maravilhosos) é duro voltar a vida normal (quase normal porque volto a trabalhar só dia 31/07) pior ainda é o frio de SP, em Goiânia fazia 30 graus, uma delicia estou quase me mudando pra lá (risos). Confesso que fiquei com saudades da minha cozinha, até porque não demos sorte com comida por lá, achei tudo ruim :( e pra compensar, repeti hoje essa receita que já tinha feito faz algumas semanas, fica incrível de deliciosa!!!! 

Você Vai Precisar de:
4 mini berinjelas cortadas ao meio
150 gramas de ricota
¹/² xícara de castanhas do Pará trituradas
sal e pimenta do reino
1 tomate picado
¹/² xícara de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite

Daí, você faz assim:
Coloque a ricota em uma tigela e amasse com um garfo para deixá-la solta, se preferir passe a ricota no processador, misture as castanhas e reserve. Tempere as berinjelas com sal, azeite e pimenta do reino, coloque-as em uma refratária, vá colocando colheradas de ricota sobre as berinjelas e leve-as para o forno por 20 minutos em fogo á 180°. Retire e coloque o tomate e a salsa fresca por cima, um vinho branco é ótimo para acompanhar.


















Eu meu Filhote no Hot Parque
















                                                                                                                                                                   Meu Amor!!!!

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Patê de Ricota + Peito de Peru e Ervas Finas



Olá amigas!!! E as férias já chegaram por aqui, estou em marcha lenta, nada de academia, acordar cedo, buscar filho na escola, etc . . . engatei a marcha lenta e assim pretendo ficar as próximas semanas! Mas na cozinha eu quase nunca tiro férias, principalmente se for para fazer receitinhas rápidas e deliciosas como essa aqui, fica ótimo na salada e em qualquer tipo de pão.

Você vai precisar de:
200 gramas de ricota
150 gramas de peito de peru
Pitada de orégano, alecrim, tomilho (utilizei seco, mas se você tiver ervas frescas pode colocar)
¹/³ xícara de cheiro verde
* Tomate cereja e pepino para acompanhar (opcional)

Daí, você faz assim:
Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até obter um creme grosso, prove para saber se está com sal, eu não coloquei mas tem pessoas que gostam de patês mais salgados. Transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira, dura uma semana.