Bolo de Canela Recheado de Maçã

Olá Amigas !!! As festas passaram rápido, assim como as minhas férias esta é minha ultima semana em casa, e por aqui a rotina já começou: filho na escola, mercado, feira ... e cozinhar! Aliás já estava com saudades de postar no blog!!! Comecei com esse bolo docinho porque é assim que eu desejo que 2019 seja, um ano doce, a receita é da minha vizinha uma senhora que completou 94 anos no ultimo sábado !!!!

Você Vai Precisar de:
1 maça grande (usei gala)
2 ¹/² de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
¹/² xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo (usei de milho)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
pitada de noz moscada
4 ovos
1 forma redonda untada 8cm X 2,5cm

Daí Você faz assim:
Descasque e fatie a maçã em lascas bem fininhas, deixe de molho na água com algumas gotas de limão (para não escurecer). Bata as claras em neve e reserve. Junte o óleo, o açúcar, a manteiga, a canela, a noz moscada e bata em velocidade alta até formar um creme claro. Junte a farinha e o leite e bata mais um pouco para incorporar, deligue, acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente. Escorra a maçã, despeje metade da massa na forma, espalhe a maçã, polvilhe canela e coloque o restante da massa, leve ao forno pré aquecido a 180° por 50 minutos aproximadamente ou até assar.

Bolo de Banana e Maçã Funcional

   Bom Dia Amigas!!! Mais uma receita fit porque não é só de açúcar e gordura que a gente vive!rs  Essa encontrei no site Comida do Dia e achei que o bolo ficou bem leve e saboroso! Daqui. 

Você Vai Precisar de:
2 bananas amassadas
1 maçã descascada e picada
2 colheres de sopa de uvas passas
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1/2 xícara de chá de aveia
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de oleo
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de castanha ou nozes picadas
1 colher de chá de fermento químico
2 ovos

Daí Você Faz Assim:

No liquidificador bata os ovos, a banana, o açúcar e o óleo. Num recipiente junte a farinha de linhaça, a farinha integral e a aveia, despeje a parte líquida e misture com um fuê. Junte as nozes, uva passa e a maçã e misture para incorporar, por ultimo coloque o fermento e misture delicadamente, despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180°C por 40 minutos aproximadamente, faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar em uma gradinha .

Bolo de Maçã Invertido

Escolhi esta receita para levar em um jantar com amigos. O jantar foi risoto de queijo e alho poró e carne de chourizo, pensei em várias sobremesas sofisticadas, mas cadê tempo de preparar? Então abri a geladeira vi as maçãs, e pensei que um bolo invertido bem leve, gelado e docinho é uma ótima opção!

Você Vai Precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado

3 ovos (claras e gemas separadas)

¹/² xícara de leite morno

¹/² xícara de óleo (usei canola)

1 colher (sobremesa) de canela

1 colher (sobremesa) de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Forma de Bolo Inglês Untada

Calda:

1 xícara de açúcar cristal 

1 limão espremido

100ml de água

2 maçãs grandes (usei gala)

Daí Você Faz Assim:

Comece espremendo o limão em um recipiente, coloque a água, corte as maçãs em fatias finas e deixe de molho na água com limão, isso vai mante-las brancas se não quiser pode pular esta etapa e apenas cortar as maçãs em fatias e reserva-las. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo, o açúcar e a baunilha e bata por 5 minutos, acrescente a canela, o leite e a farinha e bata até misturar todos os ingredientes, desligue a batedeira, junte o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente. Unte a forma com manteiga e farinha, pegue as maçãs, escorra, distribua no fundo da forma, salpique todo açúcar sobre as maçãs, despeje a maça e leve ao forno Pré Aquecido a 180° C por 40 minutos aproximadamente, quando o bolo estiver assado retire do forno, desenforme, espere esfriar e leve para a geladeira, sirva gelado com uma bola de sorvete de creme!

Tortinhas de Maçã e Canela

Essa é uma receita para servir no domingo, apesar de eu te-la feito na quinta feira, achei que tinha cara de sobremesa de domingo para comer com a família reunida. A receita peguei do blog da Patrícia .

Você Vai Precisar de:
Massa:
1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo
1 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
1/3 xícara (75g) de manteiga sem sal, gelada e picada
1 a 1 ½ colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 maçã grande, descascada, sem o miolo, sementes e cabinho, em cubinhos pequenos
2 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
¼ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de passas claras
½ colher (chá) de amido de milho
½ colher (chá) de água
1 gema, ligeiramente batida com um garfo para pincelar
1 colher (chá) de açúcar cristalizado, para polvilhar

Daí Você faz Assim:

Comece pela massa, você pode utilizar o processador ou fazer a mão. Junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a água e misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar, a maçã, as passas e a canela, cozinhe por 5 minutos até que a maçã esteja macia. Dilua o amido de milho na água e acrescente ao recheio, misture mais um pouco tire do fogo e reserve. Pré Aqueça o forno a 180C° retire a massa da geladeira, unte as forminhas com manteiga, abra a massa com um rolo corte círculos (utilizei a forminha) acomode esses círculos dentro da forminha, coloque o recheio e faça outro círculo para cobrir a torta. Com uma faquinha faça 2 pequenos cortes na tampa da torta para que o vapor saia, pincele a gema, polvilhe o açúcar e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até dourar. Rende 4 tortinhas.

Pãezinhos de Maçã, Canela e Mel

Ontem foi dia do pão, mas não tive tempo de postar essa receita, fiz na terça-feira e dividi com as amigas do trabalho, sabe como é hora do recreio a gente sempre se reúne na sala dos professores, para fazer uma boquinha e bater um papinho!!!!O pão ficou muito fofinho e saboroso, espero que gostem, a massa aprendi com a minha mãe, só mudei o recheio.

Você Vai Precisar de:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo (240gramas)
2 ovos
¹/² xícara de leite morno (pode substituir por água para aqueles que tem intolerância a lactose)
¹/² xícara de óleo (usei canola)
15 gr de fermento para pães (1 quadradinho)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (café) de sal
1 gema de ovo para pincelar

Recheio:
3 maçãs (usei gala)
¹/² xícara de mel
1 colher (café) de noz moscada
1 limão
300ml de água
canela em pó

Daí, Você faz assim:

Em um recipiente grande, coloque a farinha, os ovos,  o óleo, o sal e o açúcar. Dilua o fermento no leite e despeje sobre os ingredientes, vá misturando com as duas mãos até conseguir uma massa homogenea, se achar que está muito mole coloque um pouco mais de farinha. cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Enquanto isso, em um recipiente fundo, esprema o limão e misture com a água, descasque as maçãs e vá picando em quadradinhos pequenos, coloque imediatamente na água com limão para que não escureçam. Em seguida, escorra as maçãs, coloque em uma panela, junte o mel e a noz moscada, deixe cozinhar até levantar fervura desligue e deixe esfriar. Quando a massa dobrar de tamanho (40 minutos aproximadamente), espalhe farinha em um local seco (pode ser na pia, balcão ou mesa) despeje a massa e comece a sovar por 5 minutos ou um pouquinho mais. Abra com um rolo, deixando-a bem fina, com uma faca corte tiras de um palmo de largura aproximadamente, se preferir pode fazer apenas um pão. Espalhe o recheio sobre a massa, salpique canela e enrole. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe uma distância de 3 dedos, para que os pães cresçam e não grudem, pincele uma gema de ovo sobre os pãezinhos para que fiquem dourados. Leve ao forno, pré aquecido (eu sempre ligo minutos antes de começar a sovar a massa) a 180° por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe esfriar, estão prontos para consumo!!!

Maçãs Assadas com Castanhas e Especiarias

Amigas, ando numa preguiça de postar no blog, e de cozinhar também! Acho que é o frio que anda fazendo por aqui, só tenho vontade de ficar debaixo das cobertas ;) !!!!! Mas sair delas para fazer essa sobremesa até que valeu a pena, é tão simples e fica deliciosa peguei essa receita num livro de receitas light de um programa de emagrecimento que a minha Best me deu, tem ótimas receitinhas e assim que eu tiver coragem de fazer mais, juro que posto aqui!!!rs Bom domingo a todas!!!

Você Vai Precisar de:

2 Maçãs lavadas e cortadas em 4 partes 

2 colheres de mel

1 colher (café) de noz moscada moída

1 colher (café) canela moída

¹/² xícara de castanha (picadas grosseiramente)

¹/³ xícara de amêndoas (picadas grosseiramente)
¹/³ xícara de uva passas

papel manteiga  

1 assadeira

Daí você faz assim:

Forre a assadeira com o papel manteiga, coloque as maçãs e tempere-as polvilhando a canela e a noz moscada, espalhe as passas, castanhas e amêndoas e por ultimo despeje o mel sobre toda a forma, leve ao forno a 175° por aproximadamente 20 minutos e está pronta. Se quiser sirva com uma bola de sorvete. 

Bolo de Maçã Verde, Amêndoas e Gengibre

Fiz esse bolo para um café da tarde aqui na minha casa com meus pais e minhas tias. Peguei parte da receita no blog da Sadhia, mas dei uma adaptada, na verdade mudei bastante. O bolo ficou bem fofo e muito saboroso com um leve sabor de gengibre. A receita original está aqui.

Você vai precisar de:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 ¹/² xícaras de farinha de trigo

¹/² xícara de amêndoas picadas grosseiramente

1 maçã verde descascada e picada em cubinhos

1 xícara de leite integral

¹/² xícara de óleo de canola

1¹/² xícara de açúcar refinado

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de gengibre em pó

Daí, você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar e o óleo de canola e bata até ficar cremoso. coloque o gengibre em pó, e continue batendo. Adicione o leite e a farinha de trigo alternadamente sem parar de bater, deixe bater até que todos os ingredientes se misturem bem. Desligue a batedeira. junte as amêndoas e a maçã verde à massa e misture para incorporar, despeje as claras em neve e mexa delicadamente, por ultimo coloque o fermento e misture devagar. Forre uma forma redonda com ou sem buraco, despeje a massa e leve ao forno pé aquecido a 180° por 50 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, e sirva quente!!!