quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Maminha na Manteiga



Olá amigas, voltei segunda-feira de férias (por esse motivo meu blog estava parado, e eu sumida), fui pro litoral Norte de SP (Ilha Bela, Caraguá, Ubatuba fui até Paraty), foi bom demais, pena que férias passa tão rápido!!! E como primeira receita pós férias resolvi fazer essa carne, porque além de ser super simples de preparar eu queria abrir um vinho tinto que ganhei de uma amiga muito especial.

Você vai precisar de:
600gramas de Maminha
600ml de água (ou coloque água até cobrir a carne)
3 colheres (sobremesa) de manteiga com sal
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (café) de sal
1 ramo de alecrim fresco
1 colher (café) de orégano
6 batatinhas redondas cozidas sem casca
6 cebolas pequenas descascadas
6 tomates cereja para decorar

Daí você faz assim:
Faça furos com a ponta da faca em toda a carne, depois tempere a carne com o alho e a cebola preenchendo os furos, espalhe o sal e a pimenta por cima da peça toda coloque em um pote com tampa e deixe por 2 horas para pegar o tempero (eu temperei na noite anterior, se você tiver tempo a carne fica ainda mais saborosa). Em uma panela de pressão derreta 2 colheres de manteiga (reserve uma para as batatas e cebolinha) doure a carne, acrescente o alecrim e a água, tampe a panela e leve ao fogo alto por 1 hora, enquanto isso em uma refratária coloque as batatinhas (já cozidas e descascadas) junte as cebolas, e tempere com orégano, sal e a manteiga (coloque as batatinhas ainda mornas na refrataria pois a manteiga irá derreter e você consegue passar em todas elas), depois leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente ou até dourar. Abra a panela de pressão e se ainda tiver água deixe secar até que a carne comece a fritar na manteiga, vire-a para que todos os lados fiquem bem douradinhos (coloquei muita água por isso demorou mais 30 minutos até secar e fritar). Depois é só juntar as batatinhas e as cebolas, colocar os tomatinhos para decorar e está prontinho, este prato rende apenas 3 porções, pois esta carne diminui consideravelmente. 


O vinho é muito bom recomendo!!!

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Brigadeiro de Nozes



Olá amigas!!! Para começar o ano bem docinho postei este brigadeiro que fiz para a festa de Ano Novo, ele não é nada enjoativo e é super fácil de preparar.

Você vai precisar de:
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de nozes (uma moída e a outra picada grosseiramente)

Daí você faz assim:
Junte em uma panela o leite condensado e as nozes moída, leve ao fogo médio e mexa sem para até começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as nozes picadas, misture bem para incorporar, ele fica na mesma textura do brigadeiro mole, depois é só colocar nos copinhos, levar a geladeira para esfriar e está pronto para servir!!!