segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Biscoitos Pac Man




Estava procurando ítens para montar uma festa anos 80, e descobri o quanto é difícil encontrar idéias ou dicas de decoração, comidinhas, vestuário . . . Quando achei que tudo estava perdido, encontrei num site uma receita super simples e fácil de biscoitos e aí surgiu a idéia de fazer o pac man em papel cartão e espalha-los pela sala, encontrei também discos bem baratos no centro da minha cidade e aproveitei para decorar toda a minha sala . Segue a receita dos biscoitos e algumas fotos de como ficou a mesa e a decoração.

Ingredientes para a Massa:

1/2 xícara de manteiga, pode ser gelada
2 1/2 xícara de farinha de trigo, peneirada
2 xícaras de açúcar
1 gema
1 colher (café) fermento em pó
1 colher (café) essência de baunilha

Misture a manteiga, farinha e açúcar, até obter uma farofa. Acrescente a gema, fermento e essência, e misture até a massa ficar homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30min. Abra a massa com um rolo, aproximadamente 0,5cm de espessura, sobre uma superfície enfarinhada, e use os cortadores, como é difícil encontrar eu improvisei, comprei dois círculos pequenos e amassei um deles de maneira que ficasse oval e cortei com uma faquinha os pés dos monstrinhos. Leve ao forno em assadeira forrada com papel manteiga (papel alumínio também serve), e deixe no forno pré-aquecido a 180ºC, até dourar. Deixe esfriar na assadeira e só então empregue o glacê.


Glacê Real 
2 1/4 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
7 1/2 colheres (chá) merengue powder
1/4 xícara água


Coloque na batedeira todos os ingredientes, e bata em velocidade baixa por 10min. Pode ser necessário acrescentar mais água. Divida o glacê em potinhos, coloque o corante. Usei saquinhos de plástico, e fiz um furinho para passar o glacê nos biscoitinhos. Passe o glacê no entorno nos biscoitos, depois faça zigue-zagues no interior, e preencha toda a área com o auxílio de um palito de dente. Espere secar antes de guardar em um pote.




Sala 80's


Mesa 80's


Decoração 80's

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Gelado de Abacaxi



   Peguei esta receita num livro muito antigo da minha mãe, é um livro de receitas do açúcar União.
   Quanto mais gelado melhor fica, ele também pode servir de acompanhamento para bolo de baunilha.

Ingredientes:
Parte I
1 abacaxi
3 xícaras de água
2  xícaras de açúcar
1 pacote de pudim em pó de baunilha

Parte II
3 claras
1 lata de creme de leite, gelado e sem soro
3 colheres de açúcar

Preparo:
Pique o abacaxi em cubinhos, junte a água e o açúcar e leve ao fogo por 15 minutos. Retire do fogo e junte o pó para pudim, mexendo sempre, leve novamente ao fogo até ferver (aproximadamente 10 minutos). Coloque num recipiente fundo e deixe esfriar. Enquanto isso, bata a clara em neve, com as 3 colheres de açúcar, depois misture o creme de leite delicadamente com as claras em neve, cubra o abacaxi e coloque na geladeira, sirva-o quando estiver bem gelado.

quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Hot Dog de Forno



Sábado recebi amigos em casa e fiz alguns quitutes. Encontrei esta receita num site e a massa ficou muito macia, mesmo no dia seguinte ainda estavam fofinhos e gostosos!!!

Ingredientes:
15g fermento biológico fresco
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) manteiga
1 ovo
3 xícaras farinha de trigo
8 salsichas cortadas ao meio e cozidas
1/2 cebola picada temperada com orégano e azeite
1 gema para pincelar

Preparo:
Numa tigela dilua o fermento no leite. Junte o açúcar, sal , manteiga e ovo. Coloque a farinha aos poucos, e misture até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe a massa por 30min. Então sove a massa por 5 min. Faça 16 pequenas bolas de massa, e abra sobre a palma da mão, coloque uma salsicha no centro, uma colher da cebola temperada e enrole. Pincele com a gema, coloque na assadeira untada com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

sábado, 24 de outubro de 2009

Torta de Frango



Receita da minha mamãe, essa torta é feita com massa podre, bem rápida e fácil de fazer, a receita rende uma torta bem grande!!!!

Ingredientes:
5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 gema passada na peneira (para pincelar)

Para Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de milho verde
1/2 xícara de azeitona
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 colher (café) de curry em pó
1 colher (café) de sa1
1 caldo de galinha
1 tomate (sem pele)
1 cebola pequena picada
3 colheres de creme de leite (sem soro)
100 gramas de mussarela

Preparo:
Junte toda a farinha, ovos, leite, sal, margarina e o fermento e amasse delicadamente com as pontas dos dedos, para esta massa não é necessário sovar como na massa da esfirra, depois que estiver uniforme é só abrir e colocar na forma, lembre-se de deixar um pouco para cobrir a torta. Numa frigideira doure a cebola no óleo, e acrescente o frango, milho, cheiro-verde, azeitona, curry, caldo de galinha, sal e o tomate misture bem e coloque 1/2 xícara de água para cozinhar, tampe e deixe por 10 minutos ou até secar, somente depois de sair do fogo acrescentar o creme de leite, se preferir pode substituir por catupiry. Numa forma já com a massa esticada faça uma camada de mussarela e depois coloque o recheio, feche a torta e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno) ou até dourar. Fica deliciosa!!!!

sábado, 17 de outubro de 2009

Muffin de Framboesa


Minha primeira experiência com Muffins, e o resultado ficou do jeitinho que eu esperava, peguei a receita num site, depois de ler e rejeitar muitas receitas, pois a maioria delas continham muita manteiga e eu julguei que ficariam enjoativo, então achei esta que me pareceu ser a mais prática, a massa realmente fica fofa e leve.

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de geléia de Framboesa

Preparo: Pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Coloque o açúcar e a manteiga, na batedeira e bata até ficar homogêneo, acrescente o ovo e bata mais um pouco vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo. Unte as forminhas de papel com manteiga, para não grudar, e as coloque em forminhas de alumínio (aquelas usadas para fazer empadinhas), existem forminhas de papel que podem ser levadas ao forno porém elas não suportam o peso da massa e o bolinho fica deformado. Coloque uma colher de sopa de massa, uma colher de café do recheio, usei geléia em alguns geléia de amora e em outros geléia de framboesa, depois mais uma colher de sopa de massa para cobrir o recheio. Deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma! Coloque assar, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho. Rende 15 bolinhos.

Drink


Quem me conhece sabe que sou apreciadora de Vinho, Wisk, Vodka, Cerveja, Drink e tudo que contém alcóol. Há dois anos fiz um curso rápido de preparo de Drink, aprendi inúmeras receitas, hoje estou postando uma com morangos e laranja, você pode fazer várias combinações com as frutas, o importante é não exagerar na vodka para que o Drink tenha sabor.

Ingredientes:
3 morangos
1 laranja (espremida)
vodka
Soda
1 colher (sobremesa) de açúcar
3 pedras de gelo picado

Preparo:
Amasse bem o morango e o açúcar até formar um caldo, junte o suco da laranja, 20ml de vodka e o gelo numa coqueteleira e bata algumas vezes, depois coloque num copo e complete com a soda.

domingo, 11 de outubro de 2009

Espaguete ao Molho de Espinafre

Adoro espinafre ao molho branco e adoro espaguete alho e óleo, juntei os dois, ficou demais!!!

Ingredientes:
Para o molho:
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal
Pimenta do reino branca
1 espinafre refogado picado

Para o Espaguete:
1 pacote de espaguete
2 dentes de alho (picado)
1 colher (sopa) de óleo de canola
sal

Ferva o leite, derreta a manteiga e aos poucos vá colocando o leite fervido e a farinha junto da manteiga, sempre mexendo, coloque aos poucos para não empelotar, acrescente sal e pimenta a gosto e cozinhe até engrossar. Junte o espinafre e reserve. Cozinhe o espaguete e numa frigideira frite o alho no óleo e deixe dourar depois coloque o espaguete cozido e o sal, misture devagar. Depois é só montar o prato!!!

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Creme de Milho


Com o frio que estava fazendo ontem a noite, resolvi fazer um creme de milho, nunca havia feito então parti para as pesquisas no google, encontrei várias e adaptei 3 receitas, ficou divino!!!

Ingredientes:
1 lata de milho
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa)de farinha de trigo
1 colher(café) de amido de milho
3 colheres de catupiry (ou requeijão)
1 colher de manteiga
sal (a gosto)
pimenta do reino branca (a gosto)

Preparo:
Derreta a manteiga e acrescente o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, sal e a pimenta, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, sempre mexendo, retire do fogo e bata no liquidificador junto com o milho(sem a água) e o catupiry. Bata até triturar muito bem, depois leve novamente ao fogo por mais 10 minutos e está pronto para servir. Rende 4 porções.

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Costelinha Agridoce



A dona desta receita dizia ter conseguido fazer costelinhas de porco iguais as do restaurante Friday's, fiquei super ansiosa para fazer, pois adoro os pratos deste restaurante, porém fiquei um tanto decepcionada, não ficou igual com aquele sabor de churrasco do molho Barbecue. Mas ficou muito saborosa eu coloquei a receita igual ao do site, porém não coloquei o açucar mascavo desta vez pois achei que ficou muito adocicado para meu gosto. Boa Sorte!

Ingredientes:
- 2 Kg de costela de porco
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 400 g de catchup picante
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- sal a gosto
- gotas de suco de limão

Preparo:
Numa tigela coloque a costelinha de porco e tempere com sal a gosto e gotas de suco limão. Reserve por +/- 2 horas.Numa outra tigela faça um molho misturando o mel, o molho shoyo,
o molho inglês, o açúcar mascavo, a mostarda, o catchup, a água e o molho de pimenta. Mexa bem e reserve.
Num refratário arrume as costelinhas temperadas, com a gordura voltada para cima e jogue o molho reservado (feito acima). Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 200º C. Retire o papel alumínio, vire as costelinhas com o osso para cima e asse por mais 1 hora ou até que esteja bem corada.

terça-feira, 22 de setembro de 2009

Patê de Beringela

Estava com vontade de fazer alguma coisa rápida com a única beringela que eu tinha na geladeira, encontrei várias receitas e combinei duas, o resultado ficou muito bom!!!

Ingredientes:
1 beringela pequena
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de azeitona verde
1/2 xícara de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de maionese
sal (a gosto)
pimenta do reino branca moída (a gosto)

Preparo:
Corte a beringela em rodelas e a deixe cozinhar por 15 minutos, apenas com água. Junte todos os ingredientes e a beringela já cozida e bata no liquidificador até misturar todos os ingredientes, coloque numa panela e leve ao fogo por 10 minutos sempre mexendo. Depois coloque num recipiente e leve a geladeira até esfriar e está pronto para servir.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Mini Pastel de Forno

Não sabia o que fazer com uma sobra de frango desfiado era pouco para servir de acompanhamento então resolvi procurar uma receita de pastel assado, porque não gosto muito de frituras, encontrei esta super simples e fica muito gostoso. Rende 15 mini pastéis.

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 colher rasa (café) de sal
150 gramas de manteiga
1 colher (sobremesa) de vinagre
1 gema de ovo (para pincelar)

Preparo:
Num recipiente misture a farinha, o ovo, a manteiga, o sal e o vinagre. Amasse até que a massa fique homogenea, envolva a massa em papel filme e a deixa na geladeira por 30 minutos. Em seguida abra a massa, de o formato, recheie (com o sabor que quiser) e pincele com a gema do ovo. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos e está pronto para servir!!!

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Bolo Hulk


Quando eu estava grávida de 6 meses, comi este bolo que uma professora levou na hora do intervalo, eu era estagiária nessa época. Lembro que adorei o bolo e peguei a receita, comi praticamente meio bolo em meia hora ((risos)), ele é azedinho e fica muito fofo!!!

Ingredientes:
1 massa de bolo de limão (eu prefiro usar Dona Benta)
1 pacote de gelatina de limão
2 colheres de manteiga
1 como de iogurte natural (sem sabor)
3 ovos

Para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1 limão

Junte a massa do bolo, a gelatina em pó, o iogurte, ovos e a manteiga, bata na batedeira por 6 minutos em velocidade máxima, untar a forma com manteiga e farinha, colocar para assar em fogo médio por cerca de 35 minutos (depende do forno). Enquanto isso corte as duas pontinhas do limão (para que ele não fique amargo) depois corte-o ao meio, esprema e coloque numa tigela, em seguida adicione o leite condensado e mecha com uma colher até o suco desaparecer. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura, se quiser pode colocar raspas de limão por cima.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Escondidinho de Frango


A receita original era com mandioca, mas eu só como mandioca frita, então adaptei com batatas é super simples e rende muito!!!

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado (sem pele e sem osso)
50 gramas de azeitonas picadas
1 xícara de cheiro verde picado
1 tomate vermelho picado sem casca
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (café) de curry (em pó)
1 tablete de caldo de galinha (dissolvido em 200ml de água)
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)
3 colheres (sopa) de azeite
200ml de catupiry (reserve pois só será usado na montagem do prato)

Para o Purê
6 batatas grandes ou 12 pequenas
2 colheres de manteiga
100ml de leite
1 colher (café) de sal

Junte numa frigideira, o azeite, o alho, a cebola e o tomate, deixando dourar um pouquinho, acrescente o frango, a azeitona, o cheiro verde, o curry, o sal e a pimenta, deixe fritar por 5 minutos e acrescente um copo de água(200ml) com o caldo de galinha já dissolvido, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até secar. Enquanto isso cozinhe as batatas por 30 minutos numa panela de pressão, depois de cozidas, coloque-as já espremidas ao fogo baixo e acrescente a manteiga, o leite e o sal mexa um pouquinho por cerca de 6 minutos. Numa refratária média espalhe todo o frango, depois cubra com o catupy (o ideal é comprar em bisnaga pois é só espremer) e por último cubra com o purê. Se quiser cubra o purê com queijo parmesão ralado, depois leve ao forno para gratinar por 10 minutos em fogo baixo. Como acompanhamento sugiro salada de rúcula com tomates cereja, fica perfeito!!!

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Esfirra de Carne


Esta receita aprendi com a minha prima, a massa fica super leve e bem macia. E ainda dá para utiliza-la para fazer bauruzinho ou colocar o recheio que você quiser.
Ingredientes:
Para a massa:
500 ml de água morna
2 ovos inteiros
2 tabletes de fermento biológico
meia xícara de óleo de milho
meia colher de sopa açúcar
meia colher de sopa rasa de sal
1 quilo de farinha de trigo
Para o recheio:
Meio quilo de Carne Moída
1 dente de alho picado
1 cebola picada
cheiro verde
Pimenta do reino
sal
Preparo:
Misture a água, os ovos, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar, acrescente a farinha devagar até a massa ficar uniforme deixe ela crescer por 30 minutos. Numa frigideira coloque a carne moída, junte o alho, a cebola, o cheiro verde, a pimenta e o sal (colocar a gosto) deixe fritar com um pouquinho de óleo coloque meio copo de água, tampe e deixe a carne cozinhar até secar e começar a fritar, a carne moída tem que estar seca e morna para o recheio. Abra a massa, coloque o recheio e dê o formato da esfirra. Pincele com gema de ovo (gosto de passar a gema na peneira para tirar aquele cheiro e sabor do ovo). Rendeu 36 esfirras mas depende muito do tamanho que você dará.

quarta-feira, 26 de agosto de 2009

Mousse de Papaya by Crika

Para este Mousse, misturei duas receitas que encontrei na Internet:

Ingredientes:
1 mamão papaya maduro
2 colheres de açúcar
200ml de gelatina de abacaxi (já dissolvida na água)
2 colheres de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo:
Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo o mamão junto do açúcar, este procedimento garante que o doce não ficará amargo, bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o mamão papaya cozido. Depois é só colocar no congelador por 3 horas e servir. Rende 4 porções.

Algumas Linhas . . .

Resolvi criar este blog porque sempre que procuro uma receita na Internet, dentre vários sites de famosos na culinária, as receitas mais simples e gostosas eu encontro em Blogs Anônimos.
Aos 11 anos aprendi a fazer arroz com a minha mãezinha, mas só comecei a me interessar pela culinária aos 27 anos, época que meu namorado morava sozinho no Rio de Janeiro.
Quando eu o visitava arriscava alguns pratos, comecei pelo básico: Arroz, Feijão, Bife e Purê de Batatas, com o passar dos anos descobri que realmente gosto de cozinhar. Também gosto de mudar as receitas e criar pratos, aos poucos vou colocando as minhas receitas e dividindo com todos que apreciam a culinária.