terça-feira, 26 de setembro de 2017

MUFFINS DE CHOCOLATE TIPO STARBUCKS PARA O MEU ANIVER



Porque não é todo dia que a gente faz 40 anos! E para comemorar meu aniver fiz estes Muffins para levar no meu trabalho! Ficaram bem parecidos, aumentei o açúcar porque adoro bolinhos bem docinhos, daqui.

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha com fermento
1 xícara de chocolate em pó 
1 pote de iogurtes natural
2 xícaras de açúcar mascavo
¹/2 xícara de óleo de girassol
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de café de bicabornato de sódio
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de leite
100 g de gotas de chocolate ou pedacinhos de chocolate ( usei ao leite da nestle)

Daí Você Faz Assim:
Ligue o forno nos 190ºC. Num recipiente, coloque os ingredientes secos, mexa com um fuê, reserve. Num outro recipiente junte os ovos, os iogurtes, o leite, o óleo, bata até que fique tudo bem misturado, usei a batedeira. Despeja este preparado aos poucos para o recipiente dos ingredientes secos e continuando a bater com o fuê. Assim que a massa estiver homogênea, adicione as gotas de chocolate. Coloque em formas para muffins (ou cupcake) de alumínio ou silicone, forrado com forminhas de papel, despeje a massa em 2/3 da capacidade destas, salpique mais uma gotas de chocolate por cima e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente, faça o teste do palito. Rende 12 Muffins. 

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Panquecas de Espinafre, Ricota e Molho Branco


     Ainda sobre as receitas para levar na marmita, esta foi uma das mais gostosas, eu particularmente adoro molho branco, muito mais do que molho de tomate, utilizei Rap 10 light para fazer essas panquecas, ficaram leves e muito gostosas.

Você Vai Precisar de:
1 maço de espinafre
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
200ml de água
100 gramas de ricota
sal a gosto
1 pacote de Rap 10 

Molho Branco:
2 xícaras de leite frio
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (manteiga)
1 dente de alho picado
¹/² cebola pequena picada em cubinhos
1 tablete de caldo de legumes (usei knorr light)
1 colher (café) de noz moscada

Daí Você Faz Asim:
Em uma panela, coloque o azeite e o alho e deixe dourar, acrescente o espinafre e misture bem, refogue com a água, acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água, reserve. Com um garfo amasse a ricota, junte o espinafre e mexa bem. Em uma frigideira com um fio de azeite coloque um rap 10, deixe por 1 minuto de cada lado, retire acomode em um refratário, coloque um pouco de recheio e enrole, reserve. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na manteiga, adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite, após a fervura, adicione o caldo de legumes e a nóz moscada, mexa constantemente até ficar cremoso, despeje na refratária sobre as panquecas e leve ao forno médio por 10 minutos, sirva imediatamente.

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Bolo de Maçã Invertido


Escolhi esta receita para levar em um jantar com amigos. O jantar foi risoto de queijo e alho poró e carne de chourizo, pensei em várias sobremesas sofisticadas, mas cadê tempo de preparar? Então abri a geladeira vi as maçãs, e pensei que um bolo invertido bem leve, gelado e docinho é uma ótima opção!

Você Vai Precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
3 ovos (claras e gemas separadas)
¹/² xícara de leite morno
¹/² xícara de óleo (usei canola)
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Forma de Bolo Inglês Untada

Calda:
1 xícara de açúcar cristal 
1 limão espremido
100ml de água
2 maçãs grandes (usei gala)

Daí Você Faz Assim:
Comece espremendo o limão em um recipiente, coloque a água, corte as maçãs em fatias finas e deixe de molho na água com limão, isso vai mante-las brancas se não quiser pode pular esta etapa e apenas cortar as maçãs em fatias e reserva-las. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o óleo, o açúcar e a baunilha e bata por 5 minutos, acrescente a canela, o leite e a farinha e bata até misturar todos os ingredientes, desligue a batedeira, junte o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente. Unte a forma com manteiga e farinha, pegue as maçãs, escorra, distribua no fundo da forma, salpique todo açúcar sobre as maçãs, despeje a maça e leve ao forno Pré Aquecido a 180° C por 40 minutos aproximadamente, quando o bolo estiver assado retire do forno, desenforme, espere esfriar e leve para a geladeira, sirva gelado com uma bola de sorvete de creme!