quinta-feira, 25 de abril de 2013

Pão Rústico De Salame



Adoro pão italiano!!! Mas sempre acabo comprando pronto. Esses dias fiquei super empolgada em fazê-lo, peguei a receita de um livrinho de banca de jornal que eu tinha aqui em casa faz um tempão, e como tinha salame e queijo em casa, resolvi recheá-lo. Até que lembrou pão italiano, mas ainda não foi dessa vez!!! Postei a receita porque, apesar de não ter ficado do jeito que eu imaginei, ele estava muito saboroso e todos aqui em casa aprovaram!!!rs

Você vai precisar de:
Pré-fermentação:

2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de água
1/2 colher (sopa) de fermento biológico fresco esmigalhado

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
150 gramas de salame picado grosseiramente
150 gramas de mozarela cortada em cubinhos

Daí você faz assim:
Comece fazendo a mistura da pré-fermentação, coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem, cubra e deixe por 50 minutos. Após esse tempo, junte a farinha de trigo, ovo, leite, manteiga, sal, açúcar e a massa da pré-fermentação. Sove bem até que a massa fique bem lisa, divida a massa em duas bolas, abra com o rolo espalhe metade do salame e queijo, e vá enrolando dando o formato de uma bola, faça o mesmo com o restante da massa, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, e leve ao forno médio por 45 minutos aproximadamente ou até a crosta dourar.

domingo, 14 de abril de 2013

Irish Baileys Trifle



Que tal uma sobremesa que leva o licor Baileys? Vocês se lembram de uma carne na cerveja guinness que eu postei já faz algum tempo? Então voltei a fazê-la neste final de semana para minha irmã e cunhado, e como num bom jantar não pode faltar a sobremesa, fui procurar uma irlandesa para combinar com o meu prato principal também irlandês. Encontrei essa nesse site aqui, é uma combinação de sabores, os ingredientes são muitos mas não dá trabalho algum. Recomendo fazê-la no dia anterior, pois fui comê-la no dia seguinte e o sabor do Baileys estava muito mais acentuado.

Você vai Precisar de:
500 ml de leite integral
4 gemas de ovo
½ xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de bolacha champagne
1 pote de geléia de framboesa
4 peras
½ limão
100 ml de licor Baileys
300 ml de creme de leite fresco
150 g de blueberry
100 g de amêndoa em lasca

Daí, você faz assim:
Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e leve ao fogo. Assim que ferver, retire e deixe esfriar. Com a ajuda de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar e a maisena até virar uma pasta amarelada. Em seguida, jogue o leite aos poucos e vá misturando bem. Volte essa mistura para o fogo, e mexa até ficar bem cremoso. Agora coloque na geladeira para gelar. Enquanto o creme gela, vamos cozinhar as peras. Encha uma panela com água e esprema a metade do limão dentro. Lave as peras, descasque, corte em cubinhos e coloque-as nessa panela. Cozinhe até elas ficarem macias, mas cuidado para não cozinhar demais senão vai virar purê! Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até virar chantilly. 

Agora é só montar, numa refratária de vidro coloque:
1. Uma camada com as peras;
2. Bolachas champagne quebrando algumas (eu triturei metade e quebrei grosseiramente o restante);
3. Regue com o Baileys (caso você não tenha pode substituir por licor de Amarula)
4. Faça uma camada fina com a geléia, espalhe bem;
5. Adicione o creme por cima da geléia;
6. Coloque o chantilly e decore com as blueberries e as amêndoas. (se não encontrar blueberries pode substituir por morangos ou cerejas). Leve à geladeira e sirva bem gelada!

* Você também poderá substituir as peras por maçãs, kiwi, abacaxi ou outra fruta da sua preferência.

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Sopa de Abobrinha ao Curry



Olá amigas, demorei um bocadinho mas voltei!!!
E com uma receita de baixa caloria e super gostosa, eu peguei no ano passado no programa Mais Você,  já fiz algumas vezes e fica super gostosa! Dei uma adaptada e tirei a batata e as castanhas para ficar menos calórica, mas se vocês quiserem a receita original está aqui.


Você vai precisar de:
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola média picada
sal marinho a gosto
2 dentes de alho triturados
1 colher (café) de curry em pó
1 abobrinha grande cortada grosseiramente
2 xícaras (chá) de água

Daí, você faz assim:
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e sal marinho a gosto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem bem macias (não as deixe escurecer) por +/- 5 minutos. Acrescente 2 dentes de alho triturados e o  curry em pó e deixe refogar, mexendo constantemente. Acrescente a abobrinha cortada grosseiramente e a água e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que a abobrinha fiquem macia. Transfira a mistura para o processador e bata bem. Decorei cm uma colher de creme de leite light.