sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Torta Ganache de Frutas Vermelhas


E para finalizar 2012 escolhi essa torta super simples de fazer e deliciosa de comer, além do visual pois fica linda na mesa. Quero aproveitar para desejar um Feliz 2013 para todas vocês, obrigada pelo carinho que tiveram comigo o ano inteiro, e que possamos continuar esta amizade no próximo ano!!!  Farei uma pausa, para viagem dos meus sonhos. Quando voltar conto tudo para vocês!!! Beijinhos!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 ovo
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Para o recheio, você vai precisar de:
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de Rum
2 colheres (sopa) de creme de leite com soro
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de bluberry
1/2 xícara de cerejas frescas
1/2 xícara de cerejas em calda

Daí, você faz assim:
Comece pela massa, misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa até formar uma bola uniforme, unte uma forma média redonda e acomode a massa, eu não abro apenas espalho e vou arrumando com as mãos, se preferir abra a massa com rolo e ajeite na forma, leve ao forno baixo por 30 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate, usei o microondas 2 minutos e estava no ponto, mexa o chocolate até que fique morno, coloque o creme de leite, o rum, as nozes e misture até incorporá-los ao chocolate. Retire a torta no forno e espere até que esfrie, despeje o chocolate e acomode as frutinhas sobre o chocolate. Leve a geladeira por 30 minutos e está pronta para servir!!!


segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Feliz Natal !!!!!


Que a Paz de Jesus e o Amor de Maria possam estar presentes na sua vida,
Não apenas hoje que é véspera de Natal, mas que se perpetue por todos os dias da sua vida!!!!
Feliz Natal a  todos os amigos que passam por aqui e que deixam sempre uma mensagem de carinho!!!

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Tortinhas de Pêssego da Normandia


Estava pesquisando sobremesas com pêssegos, porque além de encontrá-los com facilidade, estão com ótimos preços. Pesquisando na net encontrei essa receita muito diferente e sem dúvida muito saborosa, eu não tinha um dos ingredientes, o Krisch (um licor de cerejas escuras) fiz sem ele, a receita peguei daqui, e está um pouquinho adaptada.

Para a massa você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Para o recheio você vai precisar de:
125g de amêndoas (triturada)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colhe (sopa) de Kirsch
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
4 pêssegos
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:
Peneire a farinha em uma superfície lisa e faça um buraco no centro, coloque o ovo, o açúcar e o sal no buraco, junte a manteiga e a baunilha e vá misturando tudo com as pontas dos dedos, até a misturar parecer com uma farofa grossa. Trabalhe a massa por uns 2 minutos, até conseguir formar uma bola. Cubra a bola com papel filme e leve gelar por 30 minutos. Unte 8 forminhas com fundo re movível, abra a massa com um rolo, e vá cortando pequenos círculos e acomodando-os nas forminhas, leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos. Enquanto isso  pré aqueça o forno a 200°C. Faça o frangipane: coloque as amêndoas no processador e pulse até virar farinha.  Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione o ovo, batendo bem. Adicione o kirsch, e incorpore a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Coloque colheradas do recheio na massa e reserve. Ferva uma chaleira de água e coloque em uma tigela grande. Mergulhe os pêssegos por 10-15 segundos, retire da água quente e imediatamente coloque-os em uma tigela com água gelada. Usando uma faquinha, corte-os pela metade, retire o caroço e descasque-os. Disponha as metades de pêssego sobre o frangipane e leve para assar por 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o frangipane esteja firme. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta enquanto ela está quente, ou se preferir, misture 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma de água e pincele essa mistura nos pêssegos eles ficarão brilhantes! Rendeu 8 tortinhas.

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Biscoitinhos Amanteigados de Amêndoa



Mais uma receita  para o Natal, achei essa muito boa para presentear os amigos!!!
Super fácil de fazer e e fica muito gostosa!!! Meu pratinho em forma de árvore foi presente da minha irmãzinha, ela trabalha na República pertinho da 25 de Março - Tudo de Bom!!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de amêndoas (moídas no processador)
4  colheres (sopa) de margarina sem sal gelada
1 colher (sopa) de essência de amêndoa

Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de água

Daí, Você faz assim:
No processador junte todos os ingredientes e deixe bater até formar uma bola, se quiser pode juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar com as mãos até formar uma massa homogênea e grudenta, coloque em um papel filme e leve a geladeira por 2 horas (todo esse tempo porque está muito calor e difícil de trabalhar com massas amanteigadas!). Depois faça bolinhas e deixe 4 dedos de distância entre elas, porque vão aumentar de tamanho, leve ao forno baixo por 25 minutos, espere esfriar e coloque a cobertura, basta juntar o açúcar de confeiteiro e a água misturar até formar uma substância liquida e grossa se precisar coloque mais um pouquinho de água.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Quadrados de Maçã Verde, Nozes e Passas


Começando dezembro com uma receitinha ótima para a ceia de Natal, este bolo eu peguei num dos livros que ganhei da minha tia que mora no Canadá, o nome original é Autumn Apple Squares, esse livro é sensacional se chama Canadian Kitchen Series - Cookies & Squares procurei no Amazon para indicá-lo mas não encontrei. A massa do bolo é super leve, o preparo é simples e o sabor é diferente de tudo que já provei!!!

Você vai precisar de:
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
4 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de essência de baunilha
2 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz-moscada
4 ovos
1 1/2 xícara de óleo (usei canola)
2 maçãs cortadas em fatias bem fininhas
1 xícara de nozes
1 xícara de passas
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Daí, você faz assim:
Pré-aqueça o forno. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada. Na batedeira bata os ovos e adicione o óleo, a baunilha e o leite. Bata ligeiramente. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e bata até obter uma massa homogênea. Junte as maçãs, nozes,passas e o fermento  e mexa para incorporá-los a massa. Unte uma forma quadrada grande e baixa e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte em quadrados polvilhe açúcar de confeiteiro, e está pronta para servir!!!