Cup Cake de Baunilha com Geleia de Amora

Olá amigas!!!! Esse findi foi especial, porque sábado foi meu aniver 38 aninhos!!! Detesto falar a minha idade, queria estar completando 15 anos . . . Teve comemorações desde quinta feira com muito vinho e muito amor!!!! Almocinho especial no sábado e festinha com amigos, no domingo reuni uma galerinha no Food Truck de comida mexicana (do meu cunhado!) e hoje foi o dia de comemorar com as amigas do trabalho!!! Ufa!!! Ganhei melissas, blusinhas, melissas e um Lep Top novo (Oba!). Para as amigas do trabalho fiz esses Cup Cakes com cobertura de trufa branca e recheio de geleia de amora caseira. Segue a receita!!! Boa semana para todas!!!

Você vai precisar de:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

¹/² xícara de óleo 

2 ovos 

1 xícara de açúcar 

1 colher (sopa) de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

geleia (usei de amora, mas pode ser qualquer uma!)

Cobertura:

250gramas de chocolate branco

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de essência de rum

confeitos coloridos

Dai, você faz assim:

Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e o óleo, bata até conseguir um creme claro, acrescente  a baunilha, o leite e a farinha e continue batendo, desligue a batedeira coloque o fermento em pó, mexa delicadamente. Nas forminhas de papel (já posicionadas em fominhas de alumínio) coloque uma colherada de massa, uma colher de sobremesa de geléia e cubra com mais uma colher de massa. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos aproximadamente. Enquanto isso derreta o chocolate, acrescente a essência e o creme de leite e mexe bem, reserve. Retire os Cup Cakes da geladeira, coloque em uma gradinha para esfriar, depois de frios mergulhe os bolinhos na cobertura, coloque os confeitos e leve a geladeira por 15 minutos e estão prontos para servir. Rendeu 16 bolinhos grande.

Eu e Meu Amor!!!