Salpicão de Frango

Olá amigas! Estou distante do blog, mas é por força maior. Meu Lep Top queimou, minha Câmera Fotográfica está com a lente quebrada, tudo foi para o conserto e eu estou aqui esperando. Fiz  várias receitas e tirei as fotos com meu Iphone ficaram lindas, mas não ficam iguais a minha câmera, Também tenho que usar o micro que fica no escritório da minha casa (local que eu quase não fico) AMO meu quarto, minha TV, meus livros de cabeceira . . .  Bom hoje resolvi deixar a chatice de lado e escrever um pouco para vocês (estou no meu inferno astral, apesar de AMAR o mês de Setembro). Dias atrás fizemos um churrasco na casa do meu irmão, e cada um levou um prato, optei pelo salpicão porque todas as meninas levaram sobremesas. Essa receita é minha, depois de pesquisar vários tipos, fui pegando  um pouco de cada uma. Espero que gostem!!! ;) 

Você vai precisar de:

500 gramas de peito de frango

1 cenoura grande ralada

1/2 pimentão amarelo cortado em tiras bem fininhas

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras bem fininhas

1/2 pimentão verde cortado em tiras bem fininhas

1/2 xícara de azeitona verde sem caroço cortada em rodelas

1/2 cebola roxa picada em quadradinhos bem fininhos

1 xícara de salsão picado

1 dente de alho amassado

1 lata de creme de leite com soro

1 lata de milho verde em conserva

1 maçã picada

1 xícara de uva passas sem sementes

1 colher (sopa) de curry

1 caldo de galinha

sal e pimenta do reino a gosto

300ml de água para cozinhar o frango

1 tomate para decorar
Folhas de Manjericão para decorar

Daí, você faz assim:

Comece colocando o peito do frango na panela de pressão, junto com o alho, o curry e o caldo de galinha cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue a panela, espere sair a pressão, e chacoalhe por alguns minutos (isso dá certo o frango sai todo desfiado) se preferir desfie o frango como está acostumada a fazer. Coloque o frango desfiado em uma refratária (se você achar que o seu frango está muito úmido transfira para uma frigideira e frite até secar) junte todos os ingredientes: milho, pimentões, cenoura, salpicão, maçã, uva passas, azeitonas, cebola e por ultimo despeje o creme de leite misture tudo acerte o sal e a pimenta, decore com o tomate (eu descasquei como se faz com laranjas e montei as flores, depois coloquei as folhas de manjericão) leve a geladeira por 30 minutos (fiz no dia anterior) e está pronto para servir!!!

Eu (cabelinho  vermelho, a loira é minha irmãzinha e a morena minha prima, ambas se chama Gleicy !)