terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Penne Integral ao Molho de Beringela




Olá amigas, tudo certinho por aí? Aqui estou na briga com a balança, depois que parei o tratamento com um antidepressivo engordei 3 kilos, pode parecer pouco, mas para uma pessoa neurótica com a balança como eu sou, 3 kilos é muito, gosto de pesar 50 kilos porque eu tenho 1,59 de altura. Estou tentando fazer uma dieta balanceada, pelo menos durante a semana, baixei um aplicativo que conta calorias e estou me exercitando em casa (porque enjoei de academia!) e correndo num parque próximo a minha casa! Uma das receitas que fiz, é esse penne que fica muito saboroso e uma porção tem 300 calorias !!! 

Você vai precisar de:
1 xícara de penne integral 
¹/³ de uma berinjela média (cortada em tiras)
3 rodelas de cebola (cortada em meia lua)
¹/³ de um pimentão verde (cortado em tiras)
4 tomates cereja (cortados ao meio)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 ramo de cheiro verde
1 fatia fina de gengibre
100mls de água
Sal, Pimenta do Reino e Orégano a gosto

Daí Você faz assim:
Em uma penela aqueça a água e cozinhe o penne, escorra e reserve. Em uma frigideira doure o alho no azeite, acrescente a cebola, a berinjela, o tomate, o pimentão e o gengibre, o orégano, o sal e a pimenta, misture bem. Despeje a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 6 minutos aproximadamente em fogo baixo. Destampe e mexa um pouco até que a água se evapore, junte o penne aos demais ingredientes, misture bem e sirva quente. Essa receita rende 2 porções.

4 comentários:

  1. Que deliciosa sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Um prato de massa simples e cheio de sabor.
    Gostei muito
    Boa semana

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  3. Hello querida!
    Toda mulher tem briga com a balança, eu sou uma delas, rsrs.
    A tua massa está de babar, adorei!

    Bjs ♥

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  4. Boa sorte com isso! :) Essa receita torna tudo mais fácil, saudável e apetitosa :D

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Olá, muito obrigada pela visita!