segunda-feira, 1 de junho de 2015

Bolo de Coco com Gotas de Chocolate



Muito frio por ai? Aqui em SP anda fazendo muito frio, principalmente na minha cidade (próximo a Serra do Mar), então sinto fome o dia inteiro, acho que é por isso que eu não gosto do inverno, não consigo parar de comer (risos). E esse bolo é maravilhosos para esses dias, acompanhado de uma xícara de chá ou um cafezinho,  fica perfeito!

Você vai precisar de:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 garrafinha de leite de coco
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
¹/² xícara de gotas de chocolate
¹/² xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura: 3 colheres (sopa) de açúcar + ¹/² xícara de coco ralado + ¹/² xícara de leite integral

Daí você faz assim:
Comece batendo as claras em neve e reserve. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e o óleo, bate até conseguir um creme, coloque alternadamente a farinha e o leite de coco sem desligar a batedeira. Continue batendo até misturar bem todos os ingredientes. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente, coloque o fermento e misture mais um pouquinho. Forre uma forma de bolo inglês com papal manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 180° por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme. Junte todos os ingredientes da cobertura e com uma colher espalhe por todo bolo. Sirva com uma xícara de café!!!

11 comentários:

  1. Hmmmmm Coisa bem boa! Adorei! bjs,chica

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  2. Por aqui o frio vai e volt e volta!
    Que bolo mais lindo e tentador!

    Bjs, feliz semana!

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  3. Huuummm que delicia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. No frio eu tenho a maior preguiça de cozinhar porque não quero lavar a louça na água fria! E esse bolinho parece delícia, adorei a ideia de colocar gotas de chocolate!
    bjos

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  5. Aspecto delicioso!!!!
    Aqui faz calor ;)
    Bjs :)

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  6. Que lindo bolinho! Uma delícia ;)
    Beijinhos*
    Ana Filipa Costa - Petiscana

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  7. Olá Crika!!
    Por aqui o frio está decidindo se fica ou se vai...rsrsrs Hoje está uma chuvinha bem fria lá fora!!!
    De qualquer forma, um bolinho sempre cai bem, ainda mais com essa combinação deliciosa!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

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  8. Por aqui está bem quente :D
    Esse bolinho parece bem fofinho, que maravilha :)

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  9. Que bolinho fantástico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  10. Hmmm parece delicioso. Anotei a receita. Beijos

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Olá, muito obrigada pela visita!