Naked Cake Tropical com Trufa Branca

Olá amigas, finalmente consegui um tempo para postar a receita do bolo de aniversário do meu pai. Na verdade, foi a minha mãezinha quem fez todo o bolo eu apenas a auxiliei, aliás é muito bom ajudar a minha mãe na cozinha, isso me remete a infância e início da minha adolescência, quando ela começou a me ensinar a cozinhar. Este bolo foi um dos mais gostosos que já fizemos, ficou fantástico e não teve quem não quis repetir, é aquele bolo que enche os olhos. Segue a receita do pão de ló da minha mãe!!!

Você vai precisar de: 
Massa
5 ovos (separados clara e gema)
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 kilo de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de essência de Rum
1 litro de chantilly batido (usei Amélia)
1 Lata de Pêssego em Caldas

Cobertura:
Chantilly
1 xícara de Morangos
1 xícara de cerejas com cabo
1 xícara de Uva Itália
Flores do Campo Colorida

Daí, você faz assim:

Comece batendo as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque as gemas e a água e bata até dobrar de tamanho, sem parar de bater coloque todo o açúcar, e continue batendo até obter um creme bem claro, continue batendo e vá colocando toda a farinha (peneirada), bata por mais 5 minutos e desligue a batedeira, coloque o fermento em pó e a clara de neve e misture delicadamente. Despeje em uma forma de bolo alta, untada com óleo e forrada com papel manteiga, leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente. Enquanto isso, derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, mexa bem para que não fique nenhum pedacinho, acrescente o creme de leite e a essência de rum e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes, deixe esfriar totalmente. Desenforme o bolo, (nós fizemos mais uma receita e dividimos em duas outras formas menores) corte ao meio,  coloque a metade do Chantily na trufa e misture bem. Espalhe o recheio por toda a superfície do bolo, em seguida coloque pedacinhos de pêssego em caldas (você pode colocar qualquer fruta em calda, frutas frescas azedam o bolo muito rápido). Agora é só cobrir com o Chantilly e decorar com as frutas e as flores, deixando as laterais do bolo a mostra. 

. . . e o topo do bolo já foi!!!

Minha Família que eu amo tanto!!! Meu Pai Jair e minha Mãezinha Mirtz, a direita meu irmão Saulo (de boné) e a minha cunhadinha japa Milena, meu filhote Guilherme, a loira é a minha irmãzinha Gleicy, acima meu cunhadinho Maicon e a sua filhota Giovanna (minha sobrinha do coração e enteada da minha irmã), eu de azul e amor da minha vida, Eduardo ao meu lado!!!