Meatloaf - Bolo de Carne Americano

Não tem coisa mais gostosa do que um pedido do filho para fazer uma receita diferente, eu adoro! Principalmente porque ele e o meu amor quase nunca me pedem para cozinhar algo especial. Dias atras o Gui chegou correndo no meu quarto me pedindo para fazer um "bolo de carne" igual ao do desenho que estava assistindo. Então fui pesquisar, e encontrei um site super bacana que tinha esta receita. Eu já havia feito o "rocambole de carne" que fica parecido com o "bolo de carne americano". Ele gostou muito, é uma receita fácil e dá para variar o cardápio da semana!!!

Você vai precisar de:

½ Kg de carne de vaca moída;

½ Kg de carne de porco moída (não é todo açougue que aceita moer carne de porco, se esse for o caso do seu açougueiro simplesmente use 1 kg de carne de vaca);

2 ovos;

2 xícaras de farinha de rosca grossa;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 cebola grande bem picada;

6 dentes de alho bem picados;

3 tomates bem vermelhos sem peles picados (na pressa não se acanhe e use tomates em lata mesmo);

2 colheres de sopa de salsinha picada;

1 colher de sopa de cebolinha picada;

1 colher de sopa de manjericão picado; (pode ser em pó)

½ colher de sopa de orégano picado; (pode ser em pó)

2 colheres de sopa de molho inglês;

Sal e pimenta do reino a gosto;

Opcional, molho de pimenta vermelha a gosto;

Daí, você faz assim:

Ligue o forno para que aqueça a 180º C (350 F). Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, quando estivarem dourados acrescente os tomates, as ervas e o molho inglês. Não salgue este refogado. Cozinhe todos os ingredientes por uns cinco minutos e apague o fogo.

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, acrescente sal e pimenta do reino a gosto, acrescente o refogado e misture bem. Bata os ovos com um pouco de molho de pimenta, se não gostar de pimenta não use. Acrescente os ovos à carne temperada e incorpore. Adicione a farinha de rosca, meia xícara por vez, antes de acrescentar a última meia xícara de farinha avalie a massa, dependendo de quão gordurosa é a carne você precisará ou não das duas xícaras completas de farinha. A massa deve ficar macia, com boa liga, e uniforme.  

Se você possui forma para bolo de carne, besunte ligeiramente a parte perfurada com azeite, coloque a massa, e cubra com papel alumínio. Senão, coloque um folha grande de papel alumínio em uma assadeira retangular com a parte brilhante para cima e besunte-a ligeiramente com azeite ou o óleo de sua preferência, coloque a massa sobre o papel alumínio besuntado e ajeite o bolo de carne com as mãos e dobre o papel alumínio sobre a massa de forma que fique bem ajustado ao do bolo de carne.

Leve ao forno pré-aquecido e asse coberto por uma hora, descubra o bolo de carne e volte ao forno até que fique dourado. Retire do forno e deixe que descanse por 15 minutos antes de servir.