Meus lanchinhos!!!

Estou viciada no Instagran!!! E uma das pessoas que sigo é tão apaixonada por cereais quanto eu,  e Froot Loops é o meu cereal preferido, desde criança!!! Então comecei a me "inspirar" nos pratinhos decorados que ela posta!!! Eles ficam uma graça, além de ser nutritivos, são ótimos para as crianças que dão trabalho para comer frutas, não é o caso do meu filho porque ele ama todas as frutinhas que eu ofereço a ele desde bebê!!! Peguei algumas fotos e exemplos de combinações:

1 Kiwi + 1 banana Ouro +  1 Ameixa +  Uvas Pretas + Froot Loop

1 Kiwi + 1 Pera + Froot Loop

1 banana ouro + ¹/² Manga + 1 Ameixa

1 Pera + 1 porção de uva passas + Cereal sabor banana Nutry

Muffin Salgado De Parmesão, Presunto e Tomate

Ando meio sumida dos blogs, na cozinha estou devagar fazendo o básico do dia a dia. Sou meio de fases, tem períodos em que eu quero abraçar o mundo, fazer mil coisas todas ao mesmo tempo, e tem época em que eu não quero fazer nada, culpo meu signo Libra e meu ascendente em Gemeos por eu ser assim tão inconstante e tão indecisa. Mas ontem foi aniver de uma amiga muito especial, afinal são 37 anos de amizade, éramos vizinhas desde bebê, ela me apresentou o amor da minha vida, e somos vizinhas depois de casadas, não combinamos nada, coisas do destino!!! Ela me pediu para fazer Muffins salgados e a comemoração foi no parque da nossa cidade, e que fica a dois quarteirões de nossas casas. Segue a receita, tão simples que fiz 2 horas antes da festa!!!

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite morno

¹/² de xícara de óleo de canola

2 ovos 

100 gramas de presunto

100 gramas de queijo parmesão cortados grosseiramente

1 tomate maduro grande picado em cubinhos

1 cebola média cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de fermento em pó

orégano e sal a gosto

Daí, você faz assim:

No liquidificador bata os 2 ovos, o leite, o óleo e coloque uma pitada de sal. Em um recipiente grande peneire a farinha e o fermento. Despeje todo o liquido no recipiente e adicione o presunto, parmesão, tomate, cebola e o orégano. Mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. Coloque nas forminhas e leve ao forno Pré Aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos, retire-os e deixe descansar em uma gradinha por 10 minutos, sirva quentinho. Essa receita rende 12 Muffins grandes.

Teve muitas Comidinhas Deliciosas!!!

E teve muita música boa!!!!

Sopa de Abóbora com Creme de Cebola

Olá amigas! Sopinhas são deliciosas e muito bem vindas aqui em casa, e eu não me importo se está fazendo frio ou calor, faço sempre que tenho vontade!!! Essa sopa fica bem cremosa, e com um sabor delicioso!!!

Você vai precisar de:
500 gramas de abóbora moranga
1 pacote de creme de cebola
cheiro verde
sal e pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:

Corte a abóbora em cubinhos, eu utilizo a casca também, mas se você não quiser pode dispensá-la. Coloque em uma panela de pressão, coloque água até cobrir, coloque uma colher (café) de sal, tampe a panela e deixe cozinhar, quando pegar pressão marque 20 minutos e desligue. Transfira para o liquidificador, acrescente 2 colheres (sopa) do creme de cebola, ou 1 colher para cada xícara de abóbora cozida. Bata até triturar a abóbora, despeje em uma panela, se achar necessário adicione 200ml de água e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela, desligue, coloque o cheiro verde e sirva bem quentinha.

Salada de Grão de Bico

Olá amigas, como passaram o feriado? Este foi o meu feriado da preguiça, preferimos ficar em casa e aproveitei para ler, descansar e cozinhar. Uma das receitas foi esta saladinha, nunca havia comprado grão de bico, e por indicação da nutricionista, comecei a utilizar por ter muitas propriedades nutritivas, todas ótimas para o meu filho. Ele não gostou muito, mas comeu, prometi que vou fazer outras receita como sopas de grão de bico, porque ele ama qualquer sopinha!!! 

Você vai precisar de: 

1 xícara de grão de bico

¹/² xícara de pimentão verde picado

¹/² xícara de pimentão vermelho picado

¹/² xícara de cebola picada

1 xícara de tomate grape

¹/² xícara de cheiro verde picado

1 dente de alho picado

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Daí, você faz assim:

Deixe o grão de bico de molho em um recipiente com água por 6 horas. Lave bem, coloque em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Desligue, escorra e vá esfregando embaixo da água para a casca  sair, reserve. Em uma frigideira, doure o alho e a cebola junto com o azeite, acrescente os pimentões e por ultimo o grão de bico, vá mexendo e tempere com sal e pimenta, mexa mais um pouco para que os grãos fiquem bem temperados, desligue o fogo acrescente os tomates e o cheiro verde, transfira para uma tigela, leve para a geladeira até que esfrie e está pronto para servir.

Bolo de Laranja com Passas

E por aqui continuo na busca para encontrar receitas que não levam leite. E essa é mais uma daquelas boas receitas, o bolo fica bem fofinho e as passas dão um gostinho especial.

Você vai precisar de:
4 ovos (separados claras e gemas)
2 xícaras de farinha de trigo
1 ¹/² xícaras de açúcar
¹/² xícara de uva passa sem caroço
¹/² xícara de óleo
200mls de suco de laranja (usei laranja pera)
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda: suco de duas laranjas + 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Daí, você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Junte o açúcar e as gemas e bata, até ficar um creme bem clarinho, junte o óleo e as rapas e continue batendo, coloque alternadamente o suco e a farinha e bata mais um pouco para misturar, desligue a batedeira, coloque as passas e mexa para incorporá-las, junte as claras e misture, coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma (usei a de bolo inglês forrada com papel manteiga) e leve ao forno à 180°  por aproximadamente 45 minutos. Quando o bolo estiver frio, junte todos o ingredientes da calda, misture bem e despeje sobre o bolo.

Cestinhas de Forno Recheadas + Drink de Pessego

Sabe aquela receita bem fácil, que fica pronta em 15 minutos? Estas duas receitas são assim, a cestinha é com massa de pastel e você pode recheá-las ao seu gosto, o drink é super fraquinho para quem não gosta muito de bebidas alcoólicas fortes é uma boa dica!!!

Cestinhas
Você vai precisar de:
1 massa de pastel pronta (usei aquelas cortadas em formato redondo)
cream cheese, queijo gouda, espinafre cozido e blanquet de peru
forma de Cup Cake ou forminhas de empada

Daí você faz assim:
Acomode a massa no formato das forminhas, franzindo com cuidado para que a massa não quebre, então coloque o recheio e leve ao forno médio por 10 minutos ou até a massa começar a dourar

Drink de Pêssego

Você vai precisar de:

Champagne, Suco de Pêssego e Licor de Cassis

Daí, você faz assim:

Em uma taça coloque primeiro o Champagne, depois o suco de pêssego e por ultimo o licor de cassis, não coloquei medidas porque faço os drinks no "olhômetro" mesmo!!! Coloque canudos e sirva, se quiser coloque 2 pedrinhas de gelo.

Bolo de Fubá sem Lactose

E as minhas férias terminaram, confesso que passou muito rápido, gostaria de ter mais uma semana para viajar, esse ano além do litoral fomos à Campos do Jordão, como eu não gosto de frio essa cidade só visitarei novamente no próximo verão, durante o dia fazia um clima agradável com sol, mas a noite a temperatura chegava aos 17 graus. Nessas férias também, descobri a intolerância a proteína do leite que me filho tem e nós não sabíamos. Por isso durante o ano, vou postar muitas receitas sem leite, e já começo o ano com esse bolo de fubá que fica muito fofinho e o leite nem fez falta!!! 

Você Vai Precisar de:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 ¹/² de farinha de trigo

1 ¹/² de fubá

1 ¹/² de açúcar

1 xícara de óleo de canola

1 colher (sopa) de fermento em pó

150ml de água 

Daí você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme claro, acrescente a farinha de trigo e a água, sem desligar a batedeira, em seguida coloque o fubá e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque em uma forma redonda com furo, untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180° por 35 minutos aproximadamente. Sirva quentinho com café!!!