Muffin Salgado De Parmesão, Presunto e Tomate

Ando meio sumida dos blogs, na cozinha estou devagar fazendo o básico do dia a dia. Sou meio de fases, tem períodos em que eu quero abraçar o mundo, fazer mil coisas todas ao mesmo tempo, e tem época em que eu não quero fazer nada, culpo meu signo Libra e meu ascendente em Gemeos por eu ser assim tão inconstante e tão indecisa. Mas ontem foi aniver de uma amiga muito especial, afinal são 37 anos de amizade, éramos vizinhas desde bebê, ela me apresentou o amor da minha vida, e somos vizinhas depois de casadas, não combinamos nada, coisas do destino!!! Ela me pediu para fazer Muffins salgados e a comemoração foi no parque da nossa cidade, e que fica a dois quarteirões de nossas casas. Segue a receita, tão simples que fiz 2 horas antes da festa!!!

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite morno

¹/² de xícara de óleo de canola

2 ovos 

100 gramas de presunto

100 gramas de queijo parmesão cortados grosseiramente

1 tomate maduro grande picado em cubinhos

1 cebola média cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de fermento em pó

orégano e sal a gosto

Daí, você faz assim:

No liquidificador bata os 2 ovos, o leite, o óleo e coloque uma pitada de sal. Em um recipiente grande peneire a farinha e o fermento. Despeje todo o liquido no recipiente e adicione o presunto, parmesão, tomate, cebola e o orégano. Mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. Coloque nas forminhas e leve ao forno Pré Aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos, retire-os e deixe descansar em uma gradinha por 10 minutos, sirva quentinho. Essa receita rende 12 Muffins grandes.

Teve muitas Comidinhas Deliciosas!!!

E teve muita música boa!!!!